Rintamaiton entsyymien yleiskatsaus

Entsyymi on aine (yleensä proteiini), joka luo kemiallisen reaktion soluissa. Entsyymit suorittavat elintärkeitä funktioita, mukaan lukien ne, jotka liittyvät ruoansulatus ja aineenvaihdunta. Jokaisella entsyymillä on vain yksi tehtävä, ja se on spesifiikka kyseiseen kemialliseen reaktioon, jonka se tuottaa.

Rintamaitossa olevat entsyymit

Ihmisen rintamaitossa on monia erilaisia entsyymejä. Nämä entsyymit pelaavat tärkeää roolia uuden syntyneen lapsen terveydessä ja kehityksessä. Rintamaiton entsyymit palvelevat monenlaisia funktioita, joista jotkut ovat yhä lääketieteen asiantuntijoille huonosti ymmärrettäviä.

Jotkut entsyymit ovat välttämättömiä rintojen toiminnalle ja rintamaiton tuotannolle, jotkut auttavat vauvaa ruoansulatuksessa, ja toiset ovat olennaisia lapsen kehitykselle. Tässä on tärkeimmät rintamaitossa olevat entsyymit.

Amylaasi

Amylaasi on ihmisen ruumiin päättä hiilihydraattien sulattava entsyymi. Koska vauvat syntyvät kypsymättömällä haimalla (elimellä, joka tuottaa suuren osan ruumiin amylaasista), he saavat suurimman osan tästä elintärkeästä sulatusentsyymistä rintamaiton kautta.

Ei kauan synnytyksen jälkeen lapsen haimas alkaa kypsyä ja kahden vuoden iässä haimas toimii aikuisen tasolla.

Lipaasi

Lipaasi, rasvan sulattava entsyymi, on välttämättömä uuden syntyneelle täysin sulattamaan ja hyödyntämään rintamaiton rasvaa. Lipaasi hajottaa maitorasvaa ja erottaa sen vapaiksi rasvihappeksi ja glyseroliksi (hiilihydraatin tyyppi).

Amylaisen kaltaisesti suuren osan ruumiin lipaasista tuottaa haimas. Rintamaiton lipaasi tekee vapaat rasvihapot saatavilla uuden syntyneille, kunnes heidän haimas on kypsä enough tuottamaan tätä entsyymiä.

Lipaasi on myös vastuussa siestä, metallisesta hajuista, jonka jäädytetty tai aiemmin pakastettu ja sulatettu rintamaito joskus on. Rintamaiton pakastaminen ja sulatus, joka on runsas lipaasissa, voi aiheuttaa maidon rasvan hajottumisen nopeasti, jääden epämiellyttävän hajuun. Se ei ehkä haise hyvältä, mutta ravintosisältö on yhä olemassa.

Proteasi

Proteasi nopeuttaa proteiinien hajotusta. Rintamaitossa on korkeita proteasitasoja. Uskotaan, että tämä entsyymi on tärkeä ruoansulatuselle, erityisesti synnytyksen jälkeisessä vaiheessa.

Laktoferriini

Laktoferriini on proteiini, jolla on entsyymiaktiviteettia, ja se auttaa vauvaa imeytymään rautaa. Valkoisten verisolujen ja vasta-aineiden ohella laktoferriini tappaa bakteereita. Tämä entsyymi estää E. coli -bakteerit kiinnittymästä soluihin ja auttaa estämään vauvan ripulia.

Laktoferriini estää myös Candida albicans -sienen kasvaamista. Laktoferriinitasot ovat erittäin korkeita aikaisesti syntyneiden vauvoiden rintamaitossa ja tasot laskevat, kun imetys jatkuu.

Lysoosymi

Lysoosymi toimii luonnon antibioottina, suojaen imettävää vauvaa bakteereilta kuten E. coli ja Salmonella. Lysoosymitasot rintamaitossa nousevat, kun maito siirtyy alkumaitosta (kolostrumista) kypsään maitoon. Tämä nosto auttaa suojaamaan lapsia taudin ja ripulin aiheuttavilta kivoilta.

Muut rintamaiton entsyymit

Joitakin muita aktiivisia entsyymejä rintamaitossa ovat diastaasi, laktoosisynteetaasi ja laktooperoksidaasi. Tutkimus paljastaa yhä uusia entsyymiaktiviteettia omavia proteiineja, joten emme ole vielä varmoja, kuinka monta entsyymiä on läsnä rintamaitossa.

Onko entsyymejä vauvanvalmisteissa?

Vauvanvalmisteet sisältävät entsyymejä, mutta monia rintamaitossa olevia entsyymejä ei löydy valmisteista. Valmistajat lisäävät joitain entsyymejä, ja jotkut ovat luonnostaan läsnä. Kuitenkin maidossa olevat entsyymit ovat lajispesifiikkoja siihen lajiin, joka tuottaa tuon maidon.

Esimerkiksi ihmisen rintamaito sisältää entsyymejä, jotka on tehty ihmisvauvoille, ja naudan maito sisältää entsyymejä, jotka on tehty vasikanpoikalle. Siksi naudan maitoon perustuva vauvanvalmiste ei sisällä samoja ihmisentysyymitasoita kuin ihmisen rintamaito. Jopa kun yritykset lisäävät entsyymejä vauvanvalmisteisiin, se ei voi vastata sitä, mitä on rintamaitossa.

Previous:

Next: