• vauvat
• RakennusPerhe
• lapset
• Yleinen Vanhemmuus
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• raskaus

Torjunta-aineet ja ruoka

Sivu 1

Tuholaismyrkyt ja ruoka Ei ole epäilystäkään siitä, että sadat erilaiset viljelykasveissa käytetyt torjunta-aineet takaavat halvemman ja tasaisemman tuotannon, koska ne maksimoivat viljelijän sadon. Loppujen lopuksi torjunta-aineet karkottavat useita tunkeilijoita, jotka voivat vahingoittaa kasveja, mukaan lukien hyönteiset ja rikkakasvit. Ilman monia niistä maksaisimme paljon korkeampia hintoja supermarketeissa, joissa valinnanvaraa olisi vähemmän.

Silti yksikään vanhempi ei halua ajatella lapsensa kuluttavan torjunta-aineita, kun otetaan huomioon lapsen herkkä, kehittyvä keho. Mitkä ovat torjunta-aineiden tarkat vaarat nuoren kehitykselle? Sitä on vaikea sanoa. EPA sanoo, että torjunta-aineet estävät kehon oikean kasvun kannalta kriittisten ravintoaineiden oton ja aiheuttavat tuhoa kehitykselle muuttaen pysyvästi tapaa, jolla lapsen järjestelmä toimii. Muut asiantuntijat menevät pidemmälle väittäen, että torjunta-aineiden käyttö uhkaa hermoston normaalia kypsymistä, mikä voi vaikuttaa lapsen fyysiseen koordinaatioon, muistiin ja oppimiskykyyn. Toistaiseksi tutkijoiden huolet torjunta-aineista perustuvat kuitenkin eläintutkimuksiin. Siksi on vaikea todistaa torjunta-aineiden vaikutuksia ihmisiin.

Jopa ilman tieteellistä näyttöä torjunta-aineiden haitoista, kuluttajaryhmillä on naudanlihaa, jolla on EPA:n käsitys siitä, mikä on turvallista lapsille. He sanovat, että valtion virasto ei ole mennyt tarpeeksi pitkälle suojellakseen lapsia haitallisilta kemikaaleilta.

Environmental Working Group (EWG) on yksi organisaatioista, joka pitää kiinni lasten olevan ylialtistuneita, kun on kyse torjunta-ainejäämistä pienten lasten useimmin käyttämissä elintarvikkeissa. Heidän tutkimuksensa mukaan yli miljoona 5-vuotiasta ja sitä nuorempaa amerikkalaista lasta syö päivittäin ruokaa, joka sisältää vaarallisia määriä kolmetoista torjunta-ainetta, joita kutsutaan yhteisesti organofosfaateiksi. Organofosfaatit on suunniteltu häiritsemään tuholaisten hermoston normaalia toimintaa ja tappamaan ne tehokkaasti. Ryhmä arvioi, että niistä 1,1 miljoonasta lapsesta, jotka nauttivat vaarallisia torjunta-aineannoksia, 106 000 heistä ylittää EPA:n aikuiselle turvalliset tasot. kymmenen kertaa tai enemmän.

EWG ei ole ainoa organisaatio, joka vastustaa EPA:n lapsille asetettuja torjunta-ainerajoja. Kansallisen tutkimusneuvoston (NRC) komitean raportti on samaa mieltä. Torjunta-aineet imeväisten ja lasten ruokavaliossa kehottaa hallitusta kehittämään uusia menetelmiä torjunta-ainemyrkyllisyyden testaamiseksi nuorilla, keräämään yksityiskohtaista tietoa siitä, mitä lapset syövät, ja parantamaan menetelmiä elintarvikkeiden torjunta-ainejäämien mittaamiseksi. Suurin osa valmistajien EPA-vaatimusten täyttämiseksi tekemistä laboratoriotesteistä arvioi torjunta-aineiden myrkyllisyyden fyysisesti kypsillä aikuisilla NRC:n mukaan. Raportin muiden päätelmien joukossa:jotkut lapset saattavat kuluttaa vaarallisia määriä torjunta-aineita, ja lapset voivat olla aikuisia herkempiä torjunta-aineiden haitallisille vaikutuksille.

Tutkittuaan USDA:n tiedot torjunta-ainejäämistä 27 000 elintarvikenäytteessä, Consumers Union, voittoa tavoittelematon ryhmä Consumer Reports:n takana , teki oman riskitutkimuksensa. Ryhmä havaitsi, että vaikka torjunta-aineiden määrät tietyissä tuotteissa olivat lain rajoissa, ne eivät välttämättä olleet turvallisia lapsille. Jotkin ruoat, joita he ovat merkinneet haitallisimmiksi – omenat, päärynät, viinirypäleet ja persikat – ovat lasten suosikkeja. Voi tulla yllätyksenä, että kuluttajaliiton mielestä tuontituotteet eivät ole yleisesti ottaen vaarallisempia kuin kotimaassa viljellyt hedelmät ja vihannekset. He havaitsivat kuitenkin tiettyjä tuontihedelmiä ja -vihanneksia, jotka sisälsivät jatkuvasti suuria määriä torjunta-aineita:chileläiset viinirypäleet, Kanadassa ja Meksikossa kasvatetut porkkanat, meksikolaiset parsakaalit ja tomaatit, Argentiinasta ja Unkarista peräisin oleva omenamehu sekä brasilialainen appelsiinimehu menestyivät huonommin kuin niiden. kotimaiset vastineet.

Sivu 2 Muutto suojella nuoria
Vuoden 1996 elintarvikkeiden laatu- ja suojelulain mukaan, jonka tarkoituksena on osittain suojella lapsia erityisesti torjunta-aineiden myrkyllisiltä vaikutuksilta, EPA:n on tarkistettava noin yhdeksän tuhannen olemassa olevan torjunta-aineen turvallisuus elintarvikkeissa. Uuden lain seurauksena EPA kielsi äskettäin organofosfaattiperheeseen kuuluvan klooripyrifossin käytön kaikissa kotimaisissa kulutustuotteissa. Viljelijät voivat edelleen ruiskuttaa kasveja klooripyrifossilla, mutta sen käyttö vähenee merkittävästi. Kielto ei kuitenkaan tee tuontituotteista turvallisempia. Ruoat, kuten uusiseelantilaiset omenat, chileläiset viinirypäleet ja meksikolaiset tomaatit, sisälsivät korkeimmat klooripyrifossijäämät, kun USDA testasi ne vuosina 1994–1998, eikä ole syytä uskoa, että tilanne muuttuisi pian.

Pesticide Primer

• Torjunta-aine viittaa rikkakasvien torjunta-aineisiin, sienitautien torjunta-aineisiin, hyönteismyrkkyihin ja muihin aineisiin, jotka estävät, tuhoavat, karkottavat tai lieventävät hyönteisiä, jyrsijöitä, rikkakasveja, sieniä ja mikro-organismeja, kuten bakteereita ja viruksia. Torjunta-aineet säätelevät myös kasvien kasvua, poistavat kasvien lehtiä ja edistävät kasvien kuolemaa.
• Koska torjunta-aineet aiheuttavat haittaa tuholaisille, mukaan lukien eläimille ja kasveille, ne ovat määritelmän mukaan vaarallisia myös ihmisille.
• EPA:n mukaan elintarvikkeissamme käytetään noin kolmesataaviisikymmentä torjunta-ainetta.
• Juomavesi voi sisältää torjunta-aineita, kun kemikaalit kulkeutuvat läheiseltä viljelysmaalta pohjaveteen tai pintavesijärjestelmiin, jotka edistävät juomaveden saantia.

Vähennä lasten torjunta-ainealtistumista
Huolimatta havainnoistaan, joiden mukaan tietyt elintarvikkeet sisältävät haitallisia torjunta-aineita, Kuluttajaliitto ei suosittele hedelmien ja vihannesten poistamista ruokavaliosta. Jopa torjunta-aineiden käytössä organisaatio sanoo, että tuotteiden terveyshyödyt ovat suuremmat kuin niiden sisältämien torjunta-aineiden riskit. Tee seuraavat toimet vähentääksesi lapsesi torjunta-ainealtistumista:

• Valitse elintarvikkeet, joissa on pienin riski haitallisille torjunta-aineille. Kuluttajaliiton mukaan niitä ovat:pakastettu ja purkitettu maissi, maito, kotimainen appelsiinimehu ja parsakaali, banaanit ja säilykepersikat. Vältä riskialttiimpia ruokia, kuten kotimaisia ​​ja tuotuja tuoreita persikoita; jäädytetty ja tuore kotimainen talvikurpitsa; kotimaiset ja tuodut omenat, viinirypäleet, pinaatti ja päärynät; ja kotimaisia ​​vihreitä papuja.
• Pese tai kuori kaikki hedelmät ja vihannekset. Poista lehtivihanneksen, kuten salaatin, ulkolehdet. Käytä tuotteita, kuten Fit Fruit and Vegetable Wash (Procter and Gamble) ja Wash Dem Veggies (Vermont Soapworks), vedenkestäviä torjunta-aineita poistamaan tuotteista.
• Syö monenlaisia ​​ruokia rajoittaaksesi saman torjunta-aineen säännöllistä käyttöä.
• Osta luomutuotteita, erityisesti persikoita, omenoita, viinirypäleitä, päärynöitä, vihreitä papuja, kesäkurpitsaa ja pinaattia, kun voit.
• Lihasta löytyy torjunta-aineita. Kun ne ovat, ne keskittyvät eniten lihan rasvaiseen osaan, joten leikkaa kaikki näkyvä rasva ja vältä siipikarjan ihon syömistä.
• Rajoita torjunta-aineiden käyttöä kotona äläkä koskaan käytä organofosfaatteja ja karbamaatteja sisältäviä tuotteita, koska ne voivat häiritä lapsesi hermoston kehittymistä.
• Tarvitsetko tuhoajan? Etsi sellainen, joka harjoittaa integroitua tuholaistorjuntaa (IPM) kesyttää ei-toivotut tuholaiset.
• Tutustu lapsesi koulun tai päiväkodin tuholaistorjuntakäytäntöihin ja kehota heitä käyttämään vähemmän torjunta-aineita.

Entä vesi?
Onko vesi juomakelpoista? Todennäköisimmin kyllä, ellei yhteisössäsi ole taudinpurkausta saastuneen veden takia. Julkiset vesivarastot sisältävät kemiallista klooria, joka veden suodatuksen ohella vähentää haitallisten bakteerien määrää yhtä poikkeusta lukuun ottamatta:Cryptosporidium parvum , klooria kestävä organismi, voi päästä vesijohtoveteen ja aiheuttaa sairauksia tuhansille ihmisille kerrallaan. cryptosporidoosin oireet sisältää vetistä ripulia, vatsakramppeja ja kuumetta. Lapset ja raskaana olevat naiset ovat suurempi riski sairastua kryptosporidoosiin. Epidemioiden esiintyessä keitä vettä viisi minuuttia tai osta sen sijaan pullotettua vettä juotavaksi.