• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Ruoka-allergiat ja -epäherkkyydet

Ruoka-allergiat ja -epäherkkyydet

Epäselvyys ruoka-allergian ja ruokaepäherkkyyden välillä avaa oven virheellisille tulkinnalle. Voit luulla termien olevan synonyymeja, jolloin ne ovat vaihdettavissa. Ne ovat kuitenkin kaksi erittäin eri tilaa, jotka vaativat eri lähestymistapoja. Ruoka-allergian ja -epäherkkyyden väärinkäsitys voi johtaa turhaan dieettirajoituksiin. Lue lisää selventääksesi asiaa.

Allergian anatomia

Ruoka-allergia, joskus kutsuttu ruokahypersensitiivisydeksi, on immuunijärjestelmän reaktio ruokaan kuuluvan allergeeniin, joka on melkein aina proteiini. Organismisi pitää vahingossa haitattoman ruokaproteiinin uhkana kehon hyvinvoinnille ja yrittää torjua sen.

Ensimmäisen kerran, kun sinä tai lapsi syöt allergeneja, ei ole ilmeistä, että vartalo puolustaa itsensä ruokaproteiinia vastaan. Ei ole mitään ruoka-allergian monia merkkilajia, kuten uppoa, suun ja nenän turvottumista tai vatsakrampeja. Toisella ja kolmannella kerralla asia on toisin. Siksi, että ensimmäisen allergeneen kohdallasi vartalosi on tuottanut vastaineita sitä vastaan puolustautuakseen myöhemmille "isokuille".

Kun vartalo on tuottanut vastaineita estämään tiettyä allergeneja, ruoka-allergian vaikutukset tulevat esille. Syömisen jälkeen vartalo vapauttaa massiivisesti histamiinia ja muita kemikaaleja allergeneihin reagoiden, jotka käynnistävät ruoka-allergiaoireet. Ruoka-allergiaverkoston mukaan allergeneen voi viedä vain sekunteja aiheuttaa häiriöitä, mutta useimmin ruoka-allergian merkit ilmenevät kahden tunnin kuluessa. Joskus voi kestää päivän tai kaksi, ennen kuin allergeneen tekee itsensä tunnettavaksi joidenkin alla mainittujen oireiden kautta. Keskustele lääkärisi kanssa, jos sinä tai lapsi kokette jotain seuraavista syömisen jälkeen:

• Vatsakipu ja -puhkaus
• Astma tai keuhkopiiritys
• Krooninen yskä
• Krammit
• Ripuli
• Urtikaaria
• Kuristus- tai tiukkuustunne kurkussa
• Silmiensä kutina

• Nenä tukkoisa tai nuhisee
• Pahoinvointi
• Iho-oireet (atopia)
• Hengitysvähennykset
• Nuhaiseminen
• Huulien, suun, kielen, kasvon tai kurkun turvottuminen
• Okset

Ruoat voivat tuottaa samoja oireita ilman immuunivastetta. Esimerkiksi ruokamyrkytys on syyllistynyt ripuliin ja oksenteluun, jotka ovat ruoka-allergian merkkejä. Ennen kuin syyllistät ruoka-allergian, lääkärisi on vahvistettava, että immuunijärjestelmäsi on mukana, koska tämä on ruoka-allergian tunnusmerkki.

Anafylaksin välttäminen

Anafylaaksi tai anafylaktinen šokki on vakava reaktio ruokaan – yleisimmin maapähkinään, puupähkinöihin, kalaan, simpukkaisiin ja munaan – joka voi sisältää useita ruumiinosa ja minkä tahansa ruoka-allergiaoireiden määrän. Ongelma ilmenee, kun liian monta ruumiin reaktio tapahtuu samanaikaisesti, ylittäen järjestelmän. Tuloksena verenpaine laskee vaarallisesti alhaiseksi ja sydämen syke voi muuttua epäsäännölliseksi. Ilman hoitoa anafylaktiiset reaktioit voivat olla kuolettavia. Astmaista kärsivät lapset ovat suuremmassa riskissä kuolettaville tai lähes kuolettaville reaktioille ruoasta.

Suu-allergiaoireyhtymä

Heikalla kuumeoireilla kärsivät voivat olla allergisia myös tiettyihin raaka-aineisiin: raakaan hedelmiin ja vihanneksiin, pähkinöihin ja siemeniin. Tilaa kutsutaan suu-allergiaoireyhtymäksi (OAS). OAS johtuu pollenin allergeenien ristireaktioista koivun, leppän, pähkinäpensaan, heinän, ambrosian, pihlajan ja tiettyjen ruokien välillä. Raakien hedelmien ja vihannekset syöminen voi jättää kutisevia tai turvottuneita huulia, kieltä, kurkkua tai suun kattoa. OAS on ehkä ärsyttävämpää kuin elämälle uhkaavaa, sillä se aiheuttaa ongelmia pääasiassa suussa, huulissa ja kurkussa, ei koko ruumiissa. OAS-oireet katoavat ilman hoitoa.

Seuraavat raaka-aineet voivat aiheuttaa OAS. Kypsyys tuhoaa yleensä vastuussa olevat allergeenit.

• Omena
• Aprikoosi
• Banaani
• Porkkana
• Kantalouppu
• Selleri
• Kirsikka
• Fenkoli
• Pähkinä (hasel)

• Hunajameloni
• Appelsiini
• Persilja
• Persikka
• Päärynä
• Peruna
• Auringonkukansiemen
• Tomaatti
• Vesimeloni

Diagnoosi

Fokus ruoka-allergiaan

Uuden syntyneillä ja vanhemmilla vauvoilla, jotka ovat allergisia naudanmaitoon perustuvien vauvan ruokavalioiden proteiinia vastaan, ruoka-allergian merkit sisältävät ripulin, oksentelun ja kasvan epäonnistumisen. Lapsesi voi myös vuotaa suolistosta ja olla kolikkoinen. Siirtyminen soijaruokavalioon ei aina ratkaise ongelmaa, koska monet naudanmaidon proteiinia herkät vauvat ovat allergisia myös soijaruokavalioiden proteiinia ja muiden soijatuotteiden. Jos lapsi esittää yllä "Allergian anatomia" -kohdassa mainittuja oireita, keskustele välittömästi lastenneurologin kanssa parhaasta toimintatavasta. Vauva saattaa tarvita hydrolysyydiruokavalioita kuten Nutramigen, Pregestimil tai Alimentum, tai aminohappopohjaisia vauvan ruokavalioita kuten Neocate tai Neocate One+.

Kun lapsi kasvaa ja alat tarjota kiinteitä ruokia neljän ja kuuden kuukauden välillä, saatat epäillä tiettyjä ruokia aiheuttavan haittaa lapsellesi. Ruoka-allergioiden selvittämiseksi pidä yksityiskohtainen päiväkirja siitä, mitä ja kuinka paljon lapsi syö, dokumentoi jokaisen ruoan aiheuttamat oireet ja kuinka kauan kestää, ennen kuin oireet ilmestyvät. Jos lapsi on jonkun muun hoidossa, häntä on pyydetty seuraamaan samoja yksityiskohtia. Sisällytä listaasi lapsi ottamat vitamiini- ja mineraalivalmisteet. Älä luota muistisi tallentamaan, mitä lapsi syö. Kirjoita se ylös heti, kun hän on syönyt tai juonut. Säilytä prosessoitujen ruokien etiketit, koska ne voivat sisältää aineksia, jotka käynnistävät ruoka-allergian.

Ruokapäiväkirjan pitäminen on askel oikeaan suuntaan, mutta älä yritä hallita ruoka-allergioita omalla käsilläsi. Ruoka-allergian diagnoosi vaatii yksityiskohtaista lääketieteellistä historiaa, fyysistä tutkimusta, eliminaatiodieettejä, jotka sisältävät epäiltyjen ruokien välttämistä, ja mahdollisesti testejä muiden tilojen poissulkemiseksi. Vie lapsi ja hänen ruokapäiväkirjansa lääkäriin, jolla on syvällistä koulutusta allergiologiaan ja immunologiaan, jotta hän voi tehdä kattavan arvioinnin. Erityispätevyyden osoittaneet lääkärit, jotka ovat allergia-asiantuntijoita, ovat luotettavia terveysammattilaisia.

Ruoka-allergian diagnoosiminen

Älä ole liian nopea diagnooimaan ruoka-allergia lapsellesi, äläkä anna muiden tehdä niin. Varmista, että erikoislääkäri suorittaa useamman kuin yhden seuraavista testeistä ennen ruoka-allergian vahvistamista.

• Lääketieteellinen historia
• Ihon prikkauskoke
• Verikoke
• Eliminaatiodieetti
• Ruoka-aste

Varo seuraavia testejä; allergiaasiantuntijat sanovat niiden olevan vähän, jos mitään, tieteellistä arvoa:

• Sytoksinen verikoke
• Sublinguaalinen provokaatio
• Intraderaalinen provokaatio
• Ruoka-immuunikompleksikoke

Ruoka-allergian hallinta

On vain yksi tapa hallita ruoka-allergiaa, ja se on välttäminen. Kun tiedät, mikä ruoka käynnistää immuunivasteen sinussa tai lapsessasi, vältä sitä. Jotkut lapset ovat niin herkkiä allergeneille, että edes haisemaan allergeneista ruuasta tai suutelemaan jotakuta, joka syö allergeneen sisältävää ruokaa, voi olla potentiaalisesti kuolettavaa. Esimerkiksi jotain niin yksinkertaista kuin kalasta syntyvän höyryn haiseminen voi aiheuttaa reaktion kala-allergisilla. Siksi on hyvä idea välttää allergioita käynnistävien ruokien säilyttämistä kodissa, vaikka muilla lapsilla on mahdollisuus syödä näitä tuotteita ilman seurauksia.

Pidä se terveenä

Allergeneiden tunnettuja ruokia välttämisessä on ongelma. Poistettaessa ruokia sinun on muokattava lapsesi ruokavaliota siten, että se on riittävä polttainetta hänen nopeaalle kasvulleen. Maitoa poistettaessa allergian vuoksi lapsesi kalsium- ja D-vitamiinin saanti laskee pisteeseen, joka uhkaa luukehitystä.

Se muuttuu erityisen haastavaksi hallita lapsesi ruokavaliota, kun hän on allerginen useammalle asiolle. Rekisteröity ravitsemusasiantuntijan (R.D.) avulla voi auttaa, erityisesti kun lääkäri suosittelee eliminaatiodieettejä ja ruoka-asteita. R.D. auttaa sinua noudattamaan lapsesi noudattamia ruokarajoituksia, samalla kehittäen ruokasuunnitelman, joka on räätälöity lapsesi ravitsemistarpeisiin. Etsi paikallinen rekisteröity ravitsemusasiantuntija ottamalla yhteyttä American Dietetic Associationiin. Järjestö tarjoaa ilmaisen, kanslaajuisen suuntauspalvelun.

Lue etiketit

Huolellinen ruokamerkkien lukeminen on kriittistä allergeneiden välttämisessä. Riippuen lapsesi allergiasta tai allergioista, on kymmeniä vältettäviä haitallisia aineksia. Ruoka-allergiaverkosto tarjoaa erinomaisia resursseja etiketien lukemiseen. Siitä huolimatta ruokamerkit voivat sisältää tuntemattomia aineksia; ne eivät välttämättä selitä kaikkia aineksia; ja valmistajat voivat muuttaa aineksia ilman varoilmoitusta, joten älä ota ruokamerkkejä itsestäänselvyytenä. Yksi ongelmallinen merkkausaukko: Valmistajat voivat luetella luonnon aromit aineksena ilman, että ne määrittävät niiden tarkat aineksit. Geneettisesti muokatut ruoat aiheuttavat lievän riskin erittäin herkille yksilöille, koska FDA ei vaadi merkkauksessa mainittavan geneettisesti muokatut aineksit. Jotkut geneettisesti muokatut ruoat voivat sisältää allergeenisiä proteiineja muista ruoista, jotka eivät ole pääallergeeneista.

Ennen kuin annat prosessoituja ruokia epäilyttävillä aineksilla lapsellesi, soita yritykselle selventääksesi tarkalleen, mitä tuote sisältää. Kun on epäilyä, onko ruoka mikään tahansa syystä epäturvallinen, älä osta sitä.

Strategiat

Ristiinsaastumisen estäminen

Varo varoitusta "saattaa sisältää..." prosessoiduissa ruoissa. Valmistajat lisäävät sen ilmoittamaan ristiinsaastumisen potentiaalisesta riskistä. Ristiinsaastuminen tapahtuu, kun koneistoa, jota käytetään yhden ruoan valmistukseen, joka ei sisällä potentiaalisia allergeneja, käytetään sitten toisen tuotteen valmistukseen, joka voisi sisältää allergeenisiä aineksia. Kun valmistajat epäonnistuvat laitteiden oikeassa puhdistuksessa, voi ristiinsaastuminen tapahtua. Esimerkiksi, kun pieniä pähkinän palasia pääsee pähkinätönteen viljelyyn, syövän henkilö on alttiina allergiselle reaktiolle. Sama pätee supermarkkinien deli-lihoihin. Juusto ja deli-lihat, kuten kinkku, jotka sisältävät lisättyä kaseiinia, maitoproteiinia, leikataan usein samalla laitteella kuin muut maitottomat deli-tuotteet.

Ravintolaongelmat

Ristiinsaastuminen on ongelma myös ravintoloissa, mikä tekee allergisella lapsella ravintolakäynnistä haastavan. Esimerkiksi ranskalaiset perunat, jotka on paistettu samassa öljyssä kuin paistettu kala, ovat epäilmiä useimmille, mutta ongelmallisia niille, jotka ovat ylikirjottuneita kalalle. Liha, joka on paistettu samalla grillillä kuin tuunasteikki, aiheuttaa samanlaista ongelmaa.

Sitten on ravintolaruokien valmistukseen käytetyt aineksit. Pähkinät, joita käytetään juustokakun pohjassa ja pastasoodissa, kuten pesto, ovat potentiaalisesti ongelmallisia; niin myös pähkinävoi tai muut "salaiset" ainekset, joita käytetään keittojen ja kastikeiden pakottamiseen. Ja kun kokki päättää olla luova, varo. Yöllä Tom ja minä tapasimme ystäviä illalliseen paikalliseen ravintolaan. Joe, joka on allerginen pähkinöille, tilaa saman sian fileen ruokalajin kuin minä. Minun ruokalajini tuli ensin pöytään. Hänen ruokalajinsa saapui minuutin päästä myöhemmin, hieman erilaisena. Hän oli juuri ottamassa pureksia, kun tajusin erotuksen kahden ruokalajin välissä: hakkuutettuja pähkinöitä. Joku keittiössä oli koristellut hänen ruokaansa pähkinöillä. Vitsi on se, että pähkinöitä ei mainittu ruokalajin kuvauksessa. Jos ne oltaisivat olleet, Joe olisi vältänyt kyseisen ruokalajin.

Allergiaasiantuntijat suosittelevat äärimmäistä varovaisuutta syödessä kodin ulkopuolella. Vältäksesi vaarallisia ravintolatilanteita, kysy aina tarjoilijalta ravintolaruokien aineksista ja kerro, mitä ruokia sinun tai lapsesi on vältettävä. Jos tarjoilija vaikuttaa epävarmalta vastauksissaan, pyydä häntä kysymään kokkilta, miten ruokalaji on valmistettu, ja varoittamaan kokkia tarpeistasi. Monet kokit ovat mahdollisimman myöntäviä. Pysy yksinkertaisissa ruoissa, kuten uunissa kypsennetyllä kanalla tai steikillä, ja vältä frituureja ja grillattuja ruokia. Yritä syödä varhain illalla (mikä on helppoa lapsin) ja vältä ravintoloita perjantai- ja lauantai-iltoin. Tämä auttaa sinua saamaan erityisruoan sinulle tai lapsellesi minimivirheillä ja ärsytyksillä.

Yleisimmät allergeeniset ruoat

Kahdeksan ruokaa vastaa 90 prosenttia kaikista allergisista reaktioista, sanoo Ruoka-allergiaverkosto. Maapähkinät ovat johtava syy ruoka-allergioihin, vaikuttamalla noin 3 miljoonaan amerikkalaiseen. Yleisesti arvioidaan 6–7 miljoonaa amerikkalaista kärsivän yhdestä tai useammasta ruoka-allergiasta.

Kun ruokita vauvoja uusilla ruoilla, varo seuraavia ruoka-allergioita. Tarjoa vain yksi ruoka kerrallaan, jotta voit seurata lapsesi herkkyyttä. Ruokki se yksittäinen uusi ruoka noin viisi päivää, ellei lapsi ole sen haitta.

• Maapähkinät
• Puupähkinät, kuten pähkinät ja pekka
• Simpukkaat, mukaan lukien katkaraput, raput ja hummerit
• Kala

• Munat*
• Maito*
• Soija*
• Vehnä*

*Amerikan ravitsemusasiantuntijaliiton mukaan nämä allergiat voivat kadota ajan myötä. Vaikka asiantuntijat sanovat naudanmaito-allergian olevan yleisin ruoka-allergia lapsilla, lapset yleensä kasvatsevat siitä pois neljännen vuotinsa mennessä.

Päiväkodissa

Varoita lapsesi päiväkodin tai esikoulun henkilökuntaa hänen ruoka-allergiastaan. Tee mitä voit heidän kouluttamiseksi lapsesi tarpeista ja ruoka-allergian välttämisen tärkeydestä yleisellä tasolla. Vähän suunnittelua voi pitkälle estää ongelmia, kun lapsi on kodin poissa.

Tee lista ruoista, jotka aiheuttavat allergiaa lapsellasi, ja kirjaudu hätätiedot siihen, mitä tehdä, kun lapsi reagoi haitallisesti ruokatuotteisiin. Esimerkiksi ei ainoastaan pähkinävoi ole ongelmallinen voileipämuodossa, se voi olla vaarallinen myös pähkinäallergiselle lapselle, kun sitä käytetään projektien tekemiseen, kuten linturuokintalaitteisiin. Varmista, että kaikki hänen vahtinsa ja opettajansa tietävät asiat. Kaikki lapsesi tarvitsemat lääkkeet matkustavat hänen mukanaan. MedicAlert-ranneke tai -kaulaketju lapsellesi on myös hyvä idea.

Allergioiden estäminen

Ruoka-allergioiden estäminen lapsilla

Jos äiti, isä tai molemmat vanhemmat ovat allergisia minkäänlaiselle allergeenille, mukaan lukien heinu kuume ja astma, se kääntyy suuremmaksi allergiariskiksi lapsille, mukaan lukien ruokaherkkyys.

Hyvä uutinen on, että voit estää ruoka-allergiat riskilapsilla. Allergioiden välttäminen perustuu suurimmaksi osaksi "vaarallisimpien" ruokien – maapähkinät, simpukkaat, kala, puupähkinät, munnat, maito, soija ja vehnä – esittämisen viivyttämiseen.

Et voi muuttaa vauvan geneettistä taipumusta ruoka-allergioihin, mutta voit minimoida allergioita. Kokeile näitä taktiikkoja vähentääksesi hänen mahdollisuuksiaan kehittää ruoka-allergioita noudattamalla Amerikan ravitsemusasiantuntijaliiton ja Amerikan lastenlääkäriyhdistyksen (AAP) neuvoja.

Imeta vauvaasi

Emätiemän monien etujen joukossa ruoka-allergian viivyttäminen ja astmariskin vähentäminen sijoittuu korkealle. Imettely tarjoaa eniten suojaa ruoka-allergioilta lapsen elämän kolmen ensimmäisen vuoden ajan. Miksi? Emätiemä vahvistaa vauvan immuunijärjestelmää. Se antaa myös vauvalle vastaineita, jotka yhdistyvät potentiaaliset allergeenit ja estävät ne absorboitumasta vauvan verenkiertoon. Toisin kuin vauvan ruokavalio, joka sisältää proteiineja, jotka voivat olla allergeenisia vauvalle, erityisesti kun allergiat ovat perinnöllisiä. Imettävien äitien, joiden lapsilla on taipumusta ruoka-allergioihin, tulisi poistaa ruokavaliostaan kaikki pähkinät, mukaan lukien maapähkinät (tekniikkaan lukeutuu viljelykasvi); munnat; ja maito. Siksi, että näiden ruokien proteiinit voivat päästä ehdottomasti emätiemään ja aiheuttaa ongelmia vauvassa. Naiset, jotka päättävät poistaa maiton, tarvitsevat lisäkalsiumia ja vaihtoehtoisia proteiini- ja D-vitamiinilähteitä.

Odota kuusi kuukautta kiinteiden ruokien esittämiseen

Asiantuntijat sanovat, että vauvalle saa antaa ruokaa neljän kuukauden iässä, mutta sinun tulisi odottaa kaksi kuukautta lisää antaaksesi vauvalle etua ruoka-allergioihin suhteessa. Tämä lisäaika antaa vauvan suolistolle kypsyä sen verran lisää. Tässä on suositeltu aikataulu lisää ruoille.

• Aloita oranssien vihannekset, kuten batatit ja porkkanat, seitsemän kuukauden iässä. Odota viisi–seitsemän päivää ennen uuden ruoan kokeilua, nähdäksesi, onko vauva herkkä.
• Siirry vihreisiin vihanneksiin, kun vauva sietää oranssit lajit. Tarjoa spinaattia, vihreitä papuja ja herneitä. Lue vauvaruokien etiketit välttääksesi maitopohjaisia lisäaineita.
• Seuraavaksi tarjoa hedelmiä, mutta vain yhtä kerrallaan. Vältä tuotteita, joissa on potentiaalisesti ongelmallisia lisäaineita, kuten tapiokaa tai ruokarakennetta.
• Devi kuukauden iässä aloita viljojen ja muiden vihannekset, kuten kaura, maissi ja peruna. Säästä vehnä viimeiseksi, koska se on allergeeninen monille.
• Aloita lihan lisääminen vuoden iässä.
• Odota lapsen ensimmäisen syntymäpäivän saakka tarjotaksesi naudanmaitoa tai soijajuomia ja maito- ja soijatuotteita.
• Vältä munia kahden vuoden iään saakka.
• Vältä maapähkinät, puupähkinät, kala ja simpukkaat vähintään kolmen vuoden iään saakka.

Näyttää hyvältä, maistuu hyvältä, aiheuttaa ongelmia

Maitaistuttimet ja -värit prosessoiduissa ruoissa voivat haitata herkkiä lapsia. Benzoehappo, natriumbenzoaatti ja tartratsiini keltainen, tunnettu myös nimellä FD&C keltainen n:o 5, voivat aiheuttaa astmaa ja iho-oireita; keltainen n:o 5 voi olla allergeeninen aspiniiniherkille. Sulfiitit aiheuttavat vaaran. Niitä käytetään useissa prosessoiduissa ruoissa, mukaan lukien katkaraput, ja tietyissä hedelmissä ja vihanneksissa. Sulfiitit voivat käynnistää astmaa ja anafylaktista šokkia herkissä lapsissa ja aikuissa. Hydrolysoitu kasvisproteiini sisältää natriumglutamaattia (MSG), jolla on negatiivisia vaikutuksia tietyille ihmisille. Tragakanti on kumia, joka on aiheuttanut joitakin vakavia allergisia reaktioita.

Rautavarustettu riisipuuro vauvan ensimmäiseksi kiinteäksi ruokaksi

Pysy riisipuurossa ensimmäisellä kuukaudella, koska se on vähemmän allergeeninen kuin muut viljat. Lue etiketit huolellisesti. Yksi viljainen vauvan viljapellet saattavat sisältää mallasia, jota vauvan tulisi välttää aikaisessa vaiheessa.

Allergioiden yli kasvaminen

Lapsesi voi kasvaa ruoka-allergian yli. Kun lapsen suolisto kypsyy, on vähemmän absorptiota tiettyjen, muttei kaikkien, allergeenien verenkiertoon. Lapsen immuunijärjestelmä vahvistuu vuosien kuluessa, mikä sallii sen estää antigenit tuhoamasta ruumiin.

On hyvä mahdollisuus, että lapsi kasvaa maito-, soija-, muna- ja vehnäallergian yli. Esimerkiksi vuoden iän jälkeen on mahdollista, että lapset, jotka ovat allergisia naudanmaitoon tai soijapohjaisiin ruokavalioihin, testataan reaktionsa maito- tai soijajuomiin. Mutta on vähäinen todennäköys, että herkkyys maapähkinöille, puupähkinöille, kalalle ja simpukkaisille katoaa ajan myötä.

Mistä tiedät, kun poikasi tai tyttäresi on riittävän vanha kokeilemaan ruokaa, jota lääkäri on alun perin diagnoosinut allergeeniseksi? Älä ota vastuuta itsellesi katsomaan, onko lapsi toipunut ruoka-allergiasta. Keskustele uudelleen esittämisen mahdollisuuksista lastenlääkärin tai allergian kanssa. Ruokien kokeileminen kotona on vaarallista lapsellesi. Älä myöskään luota lääkäriin uudelleen esittävän ruokia, jotka ovat aiemmin aiheuttaneet anafylaktiisen reaktion lapsessasi, kuten maapähkinät. Sinun ei pitäisi tehdäkään sitä.

Allergiat ja astma: Mikä on yhteys?

Astma on hengitysteiden krooninen tulehdus, joka johtaa jaksoittavaan keuhkopiiritykseen, hengitysvähennykseen, rintakehän tiukkuuteen ja yskään, joka on todennäköisempää yöllä ja aamulla. Se on yleisin krooninen lapsuuden sairaus. Yhdysvalloissa 17,3 miljoonaa astmaista, joista arvioidaan 4,8 miljoonaa olevan lapsia, mukaan lukien CDC:n mukaan. Astma on nousussa tässä maassa ja maailmanlaajuisesti.

Astman hoidon ensisijainen tavoite on vähentää hengitysteiden tulehdusta. Lapset, jotka asuvat tupakoiden kanssa ja/tai jotka ovat toistuvasti altistuneet muulle ilman epäpuhtaudelle, ovat todennäköisemmin kärsivät astmaoireista. Sulfiitit ja muut ruokalisäaineet voivat käynnistää astmakohtauksia, samoin kuin ruoka-allergiat. Nuoret, joilla on astma ja ruoka-allergiat, ovat suuremmassa riskissä anafylaktisille reaktioille.

Ruokaepäherkkyys

Fokus ruokaepäherkkyyteen

Ruokaepäherkkyys ei sisällä immuunijärjestelmää, mutta se voi olla yhtä haitallinen kuin ruoka-allergia. Nuoret usein kasvavat ruoka-allergioiden yli, mutta ruokaepäherkkyys voi jäädä ikuisesti. Hyvällä puolella sinun ei välttämättä tarvitse poistaa kokonaan "epäherkkiä" ruokia, kunhan ne eivät käynnistä allergisia reaktioita. Ruoka-allergia ja ruokaepäherkkyys voivat tuottaa samoja oireita, joten ne voivat olla vaikeasti erottettavissa, kun yritetään selvittää, mitä on kyseessä.

Maitoallergia

Maitoproteiini on yleinen allergene nuorilla lapsilla, mutta maitoallergiat ovat todella harvinaisia aikuilla. Siksi, että ylöspäin 85 prosenttia maitoa herkistä nuorista kasvaa herkkyydestään neljän vuoden iässä.

Jos luulet lapsesi olevan allerginen maitoa, konsultoi lääkäri välittömästi. Kaikkien maitotuotteiden ja maitopohjaisten aineksien sisältämien prosessoitujen ruokien poistaminen ilman pätevää ravitsemusneuvoa on riskialttiasta. Maitotuotteet tarjoavat kaloreita, proteiinia, kalsiumia ja laajaa vitamiinien ja mineraalien valikoimaa, jotka ovat olennainen nuoren lapsen kasvulle ja kehitykselle. Maito on ainoa maitotuote, joka johdonmukaisesti tarjoaa D-vitamiinin, joka edistää vahvoja luita auttaen ruumiita imeytymään kalsiumia. Lapset, jotka eivät voi juoda maitoa, voivat luottaa rikastettuihin ruokiin, kuten 100 % hedelmämehuun kalsiumista. Huolimatta niiden kalsiumisisällöstä nämä ruoat puuttuvat D-vitamiinista. Siksi sinun tulisi työskennellä rekisteröidyn ravitsemusasiantuntijan kanssa suunnitellaksesi terveellisen ruokavalion nuorellesi aina, kun ruoka-allergia on kyseessä.

Laktoosi-intoleranssi

Riittämättömän laktaasin vuoksi laktoosi-intoleranssiin kärsivät ihmiset eivät pysty hajottamaan laktoosia, maiton ja muiden maitotuotteiden hiilihydraattia. Laktaasi on entsyymi, jonka pikku-suoli valmistaa laktoosin hajottamiseksi. Oireet, jotka vaihtelevat lievästä kaasusta vakavaan ripuliin ja jotka ilmenevät minuutteina tai tunneissa maitotuotteiden syömisen jälkeen, kategoriaisavat tilaa. Jotkut ihmiset ovat niin herkkiä laktoosille, että heillä on vaikeuksia hajoittaa prosessoituja ruokia, jotka sisältävät vyytiä, kaseiinia ja vyyti-proteiinikonsentraattia, jotka kaikki sisältävät pieniä määriä laktoosia. Jotkut lääkkeet edes ovat laktoosipohjaisia, mikä tekee niistä epäsiitäjäisiä joillekin erittäin herkille yksilöille. Vaikka laktoosi-intoleranssin oireet ovat epämukavia, ne katoavat muutaman tunnin kuluessa ja ovat huomattavasti vähemmän vakavia kuin maitoallergian aiheuttamat.

Laktoosi-intoleranssin osalta määrä on merkityksellistä. Monet ihmiset kestävät pieniä määriä maitotuotteita ilman sivuvaikutuksia, mutta tulevvat epämukaviksi, kun syövät suuria määriä juustoa tai jäätelöä, tai juovat paljon maitoa tyhjällä vatsalla.

Laktoosi-intoleranssi sijoittuu korkealle yleisten aikuisten ruokaepäherkkyyksien listalla. Kun kyse on lapsista, ennenaikaiset vauvat ovat suuremmassa riskissä laktoosi-intoleranssille. Ehdottoman vauvan kyky käsitellä laktoosia kehittyy kolmannessa raskauden kolmannessa triinisessa. Koska ennenaikaiset vauvat eivät pääse valmiiksi äitinsä kohdun sisällä, he syntyvät vähentyneellä laktaasi-aktiviteetilla.

On epätodennäköistä, että täysikautinen, terve vauva olisi laktoosi-intoleranssiin, mutta hän voi kehittää sen iän myötä. Faktana on, että laktoosi-intoleranssi on harvinainen afrikkalais-amerikkalaisilla alle kolmivuotiailla ja kaukasioilla alle viisivuotiailla.

Mikä tahansa ikäinen lapsi voi kehittää väliaikaista muotoa laktoosi-intoleranssista suolistoinfektioiden jälkeen. Nuoret, joilla on tiloja, kuten krooninen ripuli, voivat myös olla kykenemättömiä hajottamaan ensisijaisesti maitotuotteissa olevaa laktoosia.

Sinä tai lapsi voitte silti nauttia maitotuotteista, vaikka ette kestä laktoosia. Laktoosivähennyksellä valmistetut ruoat, kuten Laktaid-maito, Laktaid-kotijuusto ja Laktaid-jäätelö, ovat joko laktoositomia tai sisältävät pieniä määriä, jotka eivät aiheuta vatsavaivoja lähes kaikissa laktoosi-herkissä ihmisissä. Toinen vaihtoehto laktoosin vähentämiseksi maitotuotteissa on ilman reseptiä saatavilla olevat laktaasientyymipisarat, joita voidaan sekoittaa ruokiin, kuten maitoon, kotijuustoon, jogurttiin ja puddingiin. Laktaasia sisältävät tabletit voidaan syödä kovaamman ruoan, kuten pitsan, lasagnan ja jäätelön, mukana tehdäksesi niistä siettäviä.

Laktoosin etsimistä

Maitotuotteet ovat tiivisimmät laktoosin lähteet, mutta ne eivät ole kaikki samanarvoisia. Kokeile pienempiä määriä alhaisemman laktoosin sisältäviä ruokia välttääksesi laktoosi-intoleranssin oireita.

Gluteenienteroopatia

Kyvyttömyys sietää gluteenia ei ole yleinen lapsilla, mutta kun se tapahtuu, se on vakavia seurauksia.

Gluteenienteroopatia on virallinen nimi tilalle, jota tunnetaan myös keliakiaana. Gluteenienteroopatiassa ruumis ei pysty käsittelemään gliadiinia, gluteenin proteiiniosaa, joka on monien viljojen osatekijä. Kun lapsi, jolla on gluteenienteroopatia, syö gluteenia, se vahingoittaa suolistokuoren soluja, mikä johtaa riittämättömään ravintoaineiden imeytymiseen. Tuloksena ruumis ei imeydy oikein rasvaa, hiilihydraattia, proteiinia, vitamiineja ja mineraaleja, mikä johtaa rasittumattomuuteen. Painon lasku ja kasvan epäonnistuminen, pahoinvointi ja ripuli ovat kaikki gluteenienteroopatian tunnusmerkkejä. Lapset, joilla on gluteenienteroopatia, ovat merkittävässä riskissä kehittää monia lääketieteellisiä ongelmia, mukaan lukien virheellinen luunmuodostus ja anemia, jotka voivat pysyvästi vaikuttaa heidän kasvuunsa ja kehitykseensä. Mikä tahansa lapsi, jolla on diagnoitu gluteenienteroopatia, tulisi olla rekisteröity ravitsemusasiantuntija hoitoekipässään.

Gluteenienteroopatian hoito on kokonaan gluteenin välttäminen, mikä tarkoittaa vehnän, ohran, kauraan ja ruukin tuotteiden jättämistä ruokavaliosta. Valitettavasti se on helpompi sanoa kuin tehdä, erityisesti prosessoiduissa ruoissa. Monet prosessoidut ruoat sisältävät gluteenia muodoissa, joita et tunnista. Esimerkiksi muokattu ruokarakenne, vaniljekastike ja kasvisproteiini kaikki sisältävät gluteenia ainekseena. Kuitenkin useat yritykset valmistavat monia maukasia gluteenittomia leipiä, pastoja ja muita viljoja, jotka ovat sopivia korvikkeita.