• vauvat
• RakennusPerhe
• lapset
• Yleinen Vanhemmuus
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• raskaus

Ruoka-aineallergiat ja -intoleranssi

Oireet

Ruoka-aineallergiat ja -intoleranssi Sekaannus ruoka-aineallergioista ja ruoka-intoleranssista jättää oven auki väärintulkinnoille. Saatat ajatella, että termit ovat synonyymejä, mikä tekee niistä vaihdettavissa. Ne ovat kuitenkin kaksi hyvin erilaista tilaa, jotka vaativat erilaisia ​​lähestymistapoja. Ruoka-aineallergian ja ruoka-intoleranssin väärinymmärtäminen voi johtaa tarpeettomiin ruokavalion rajoituksiin. Lue lisää hämmennyksen selvittämiseksi.

Allergian anatomia
Ruoka-aineallergia, jota joskus kutsutaan ruokayliherkkyydeksi, on immuunijärjestelmän reaktio ruoassa olevaan allergeeniin, joka on lähes aina proteiinia. Kehosi pitää virheellisesti vaaratonta ruokaproteiinia uhkana kehosi hyvinvoinnille ja tekee voitavansa torjuakseen sen.

Kun sinä tai lapsesi kulutat allergeenia ensimmäistä kertaa, ei ole heti selvää, että keho puolustautuu ruoan proteiinia vastaan. Ei ole mitään lukemattomista ruoka-allergian oireista, kuten nokkosihottuma, suun ja nenän turvotus tai vatsakrampit. Toinen ja kolmas kerta ovat kuitenkin erilaisia. Tämä johtuu siitä, että ensimmäisen allergeenin kohtaamisen jälkeen kehosi tuotti vasta-aineita sitä vastaan ​​suojautuakseen myöhemmiltä "tunkeutumisilta".

Kun elimistö on tuottanut vasta-aineita tietyn allergeenin pysäyttämiseksi, tunnet ruoka-aineallergian vaikutukset. Syömisen jälkeen elimistö vapauttaa valtavia määriä histamiinia ja muita kemikaaleja vasteena allergeeneille, jotka laukaisevat ruoka-aineallergian oireita. Food Allergy Networkin mukaan voi kestää vain sekunteja, ennen kuin allergeeni aiheuttaa tuhoa, mutta todennäköisesti ruoka-aineallergian merkit ilmaantuvat kahden tunnin kuluessa. Joskus kuluu päivä tai kaksi, ennen kuin allergeeni ilmoittaa itsestään joillakin alla luetelluista oireista. Keskustele lääkärisi kanssa, jos sinulla tai lapsellasi ilmenee jotakin seuraavista syömisen jälkeen:

• Vatsakipu ja turvotus
• Astma tai hengityksen vinkuminen
• krooninen yskä
• Krampit
• Ripuli
• Nokkosihottuma
• Kutina ja/tai puristava tunne kurkussa
• Kutiavat silmät

• Nenän tukkoisuus tai vuotava nenä
• Pahoinvointi
• Ihottuma (ihottuma)
• Hengenahdistus
• Aivastelu
• Huulten, suun, kielen, kasvojen tai kurkun turvotus
• oksentelu

Ruoat voivat aiheuttaa monia samoja oireita laukaisematta immuunivastetta. Esimerkiksi ruokaperäinen sairaus on syyllinen ripuliin ja oksenteluun, jotka ovat kaksi ruoka-aineallergian merkkiä. Ennen kuin syytät ruoka-allergiaa, lääkärisi on varmistettava, että immuunijärjestelmäsi on mukana, koska tämä on ruoka-allergian tunnusmerkki.

Anafylaksian välttäminen
Anafylaksia tai anafylaktinen sokki on vakava reaktio ruokaan – yleisimmin maapähkinöihin, pähkinöihin, kalaan, äyriäisiin ja muniin –, joka voi koskea useita kehon osia ja monia ruoka-aineallergian oireita. Ongelma ilmenee, kun liian monta kehon reaktiota tapahtuu samanaikaisesti, mikä olennaisesti ylittää järjestelmän. Tämän seurauksena verenpaine laskee vaarallisen alas ja sydämesi voi lyödä epänormaalisti. Ilman hoitoa anafylaktiset reaktiot voivat olla tappavia. Astmalapsilla on suurempi riski saada kuolemaan johtavia tai lähes kuolemaan johtavia reaktioita ruoasta.

Suunallerginen oireyhtymä
Ihmiset, joilla on heinänuhan oireita, voivat myös olla allergisia tietyille raakoille hedelmille ja vihanneksille, pähkinöille ja siemenille. Tilaa kutsutaan suun allergiaoireyhtymäksi (OAS). OAS:n aiheuttaa allergeenien ristireaktio koivun, leppän, pähkinän, ruohon, tuoksukon, rypäleen ja eräiden elintarvikkeiden siitepölyssä. Tuoreiden hedelmien ja vihannesten syöminen voi aiheuttaa kutinaa tai turvotusta huulet, kieli, kurkku tai suun katto. OAS voi olla enemmän ärsyttävä kuin hengenvaarallinen, koska se aiheuttaa ongelmia suussa, huulissa ja kurkussa, ei koko kehossa. OAS-oireet häviävät ilman hoitoa.

Seuraavat raakaruoat voivat tuottaa OAS:ää. Ruoanlaitto tyypillisesti tuhoaa tilasta vastuussa olevat allergeenit.

• Apple
• Aprikoosi
• Banaani
• Porkkana
• Merkkikantaluppi
• Selleri
• Kirsikka
• Fenkolin siemenet
• Hasselpähkinä (filbert)

• hunajakaste
• Oranssi
• Persilja
• Persikka
• Pyrynä
• Peruna
• Auringonkukansiemenet
• Tomaatti
• Vesimeloni

Diagnoosi Keskity ruoka-aineallergiaan
Vastasyntyneillä ja vanhemmilla imeväisillä, jotka ovat allergisia lehmänmaitopohjaisen äidinmaidonkorvikkeen proteiinille, ruoka-aineallergian merkkejä ovat ripuli, oksentelu ja kasvun puute. Lapsesi voi myös vuotaa verta suolistosta ja olla koliikkinen. Soijavalmisteeseen siirtyminen ei aina korjaa tilannetta, sillä monet lehmänmaidon proteiinille herkät vauvat ovat allergisia myös soijapohjaisissa valmisteissa ja muissa soijatuotteissa olevalle proteiinille. Jos lapsellasi ilmenee jokin yllä kohdassa "Allergian anatomia" mainituista oireista, keskustele heti lastenlääkärin kanssa parhaasta toimintatavasta. Vauvasi saattaa tarvita hydrosolaattivalmistetta, kuten Nutramigen, Pregestimil tai Alimentum, tai aminohappo äidinmaidonkorviketta, kuten Neocate tai Neocate One+.

Kun lapsesi kypsyy ja alat tarjota kiinteitä ruokia 4–6 kuukauden iässä, saatat epäillä, että tietyt ruoat ovat lapsellesi haitallisia. Jotta ruoka-aineallergiat selviävät, pidä yksityiskohtaista lokia siitä, mitä ja kuinka paljon lapsesi syö, dokumentoi kunkin ruoan aiheuttamat oireet ja kuinka kauan oireiden kehittyminen kestää. Jos lapsestasi huolehtii joku muu kuin sinä, pyydä häntäkin seuraamaan kaikkia samoja tietoja. Lisää luetteloon lapsesi ottamat vitamiini- ja kivennäislisät. Älä luota muistiisi tallentaaksesi, mitä lapsesi kuluttaa. Kirjoita se muistiin heti, kun hän on syönyt tai juonut. Säästä jalostettujen elintarvikkeiden etiketit, koska ne voivat sisältää ainesosia, jotka aiheuttavat ruoka-aineallergian.

Ruokapäiväkirjan pitäminen on askel oikeaan suuntaan, mutta älä yritä hallita ruoka-aineallergioita itse. Ruoka-aineallergian diagnoosi vaatii yksityiskohtaisen sairaushistorian; fyysinen koe; eliminaatiodieetit, joihin sisältyy epäiltyjen elintarvikkeiden välttäminen; ja mahdollisesti testejä muiden olosuhteiden poissulkemiseksi. Tuo lapsesi ja hänen ruokapäiväkirjansa kattavaa arviointia varten lääkärille, jolla on intensiivinen allergia- ja immunologiakoulutus. Hallituksen sertifioidut allergiaasiantuntijat ovat luotettavia terveydenhuollon ammattilaisia.

Ruoka-allergian diagnosointi
Älä ole liian nopea diagnosoimaan lapsellesi ruoka-aineallergiaa äläkä anna muidenkaan olla. Varmista, että valtuutettu lääkärisi suorittaa useamman kuin yhden seuraavista testeistä ennen ruoka-aineallergian vahvistamista.

• Lääketieteellinen historia
• Ihonpistotesti
• Verikoe
• Eliminaatiodieetti
• Ruokahaaste

Varo seuraavia testejä; allergiaasiantuntijat sanovat, että heillä on vähän, jos ollenkaan, tieteellistä arvoa:

• Sytoksinen verikoe
• Sublingvaalinen provokaatio
• Ihonsisäinen provokaatio
• Ruoka-immuunikompleksimääritys

Ruoka-allergian hallinta
On vain yksi tapa hallita ruoka-aineallergioita ja se on välttäminen. Kun tiedät, mikä ruoka laukaisee immuunivasteen sinussa tai lapsessasi, vältä sitä. Jotkut lapset ovat niin herkkiä allergeeneille, että loukkaavaa ruokaa haistava suudelma tai sellaisen henkilön suuteleminen, joka syö loukkaavaa allergeenia sisältävää ruokaa, voi olla kohtalokasta. Esimerkiksi niinkin yksinkertainen asia kuin kalan kypsentämisestä syntyvän höyryn haisteleminen voi aiheuttaa reaktion kala-allergisilla ihmisillä. Siksi on hyvä idea välttää allergiaa aiheuttavien elintarvikkeiden säilyttämistä kotona, vaikka sinulla olisi muita lapsia, jotka voisivat syödä näitä tuotteita ilman seurauksia.

Pidä se terveenä
On kuitenkin ongelma välttää ruokia, joissa on tunnettuja allergeeneja. Elintarvikkeiden poistamisessa sinun on muutettava lapsesi ruokavaliota, jotta se riittää ruokkimaan hänen nopeaa kasvuaan. Maidon poistaminen allergian vuoksi tarkoittaa, että lapsesi kalsiumin ja D-vitamiinin kulutus putoaa niin, että luuston kehitys vaarantuu.

On erityisen vaikeaa hallita lapsesi ruokavaliota, kun hän on allerginen useammalle kuin yhdelle asialle. Työskentely rekisteröidyn ravitsemusterapeutin (R.D.) kanssa voi auttaa, varsinkin kun lääkäri suosittelee eliminaatiodieettejä ja ruokahaasteita. R.D. auttaa sinua noudattamaan ruokarajoituksia, joita lapsesi on noudatettava, ja samalla kehittää ruokailusuunnitelman, joka on räätälöity lapsesi ruokavalion tarpeisiin. Löydä alueellasi rekisteröity ravitsemusterapeutti ottamalla yhteyttä American Dietetic Associationiin. Järjestö tarjoaa ilmaisen, valtakunnallisen suosittelupalvelun.

Lue tarrat
Elintarvikkeiden etikettien huolellinen lukeminen on erittäin tärkeää allergeenien välttämiseksi. Riippuen lapsesi allergiasta tai allergioista, sinun on vältettävä kymmeniä loukkaavia ainesosia. Food Allergy Network tarjoaa erinomaiset etikettien lukuresurssit. Silti elintarvikkeiden etiketit voivat sisältää tuntemattomia ainesosia; ei välttämättä selitä täysin kaikkia ainesosia; ja valmistajat voivat muuttaa ainesosia ilman varoitusta, joten älä pidä elintarvikemerkintöjä itsestäänselvyytenä. Yksi huolestuttava merkintöjen porsaanreikä:Valmistajat voivat luetella luonnollisia aromeja ainesosiksi ilmoittamatta niiden erityisiä ainesosia. Geneettisesti muunnetut elintarvikkeet aiheuttavat pienen riskin erittäin allergisoiville henkilöille, koska FDA ei vaadi merkintöjä siitä, että elintarvikkeet sisältävät geneettisesti muunnettuja ainesosia. Jotkut geneettisesti muunnetut ruoat voivat sisältää allergeeneja proteiineja muista elintarvikkeista, jotka eivät kuulu tärkeimpiin allergeeneihin.

Ennen kuin annat lapsellesi prosessoituja elintarvikkeita, joissa on kyseenalaisia ​​ainesosia, soita yritykseen selvittääksesi, mitä tuote sisältää. Älä osta sitä, jos epäilet sen olevan jostain syystä vaarallista.

Strategiat Ristikontaminaation hillitseminen
Varo jalostettujen elintarvikkeiden varoitusta "saattaa sisältää ...". Valmistajat lisäävät tämän lausunnon varoittaakseen mahdollisesta ristikontaminaation vaarasta. Ristikontaminaatio tapahtuu, kun koneita, joita käytetään sellaisen ruoan valmistukseen, joka ei sisällä mahdollisia allergeeneja, käytetään sitten toisen tuotteen valmistukseen, joka saattaa sisältää allergiaa aiheuttavia ainesosia. Jos valmistajat eivät puhdista laitteita kunnolla, ristikontaminaatio voi tapahtua. Esimerkiksi kun pienet pähkinäpalat päätyvät pähkinättömäksi viljaksi, sitä syövä henkilö on altis allergiselle reaktiolle. Sama pätee supermarketista ostettuihin delilihaan. Juustot ja delilihat, kuten kinkku, jotka sisältävät lisättyä kaseiinia, maitoproteiinia, leikataan usein samoilla laitteilla, joita käytetään muihin maidottomiin delituotteisiin.

Ilmanruokailuongelmat
Ristikontaminaatio on ongelma myös ravintoloissa, joten ulkona syöminen allergisen lapsen kanssa ei ole helppoa. Esimerkiksi ranskalaiset, jotka kypsennetään samassa öljyssä kuin paistettu kala, ovat hyvänlaatuisia useimmille ihmisille, mutta ongelmallisia niille, jotka ovat yliherkkiä kalalle. Samanlaisen ongelman aiheuttaa samassa grillissä paistettu liha kuin tonnikalapihvi.

Sitten ovat ainekset, joita käytetään ravintolaruokien valmistamiseen. Juustokakun kuorissa ja pastakastikkeissa, kuten pestossa, käytetyt pähkinät ovat mahdollisesti ongelmallisia; niin on myös maapähkinävoita tai muita "salaisia" ainesosia, joita käytetään keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen. Ja kun kokki päättää olla luova, varo. Eräänä iltana Tom ja minä tapasimme ystäviä illalliselle paikallisessa ravintolassa. Joe, joka on allerginen pähkinöille, tilasi saman porsaan sisäfilee-annoksen kuin minä. Omani tuli ensimmäisenä pöytään. Hänen pääruokansa saapui minuutti myöhemmin ja näytti hieman erilaiselta. Hän oli juuri syömässä, kun tajusin eron näiden kahden aterian välillä:hienonnetut pähkinät. Joku keittiössä oli koristellut ateriansa pähkinöillä. Kicker on se, että pähkinöitä ei koskaan mainittu ruokalajin kuvauksessa. Jos he olisivat olleet, Joe olisi välttynyt tuosta pääruoasta.

Allergiaasiantuntijat suosittelevat äärimmäistä varovaisuutta syödessäsi poissa kotoa. Välttääksesi vaaralliset ruokailutilanteet kysy aina odotushenkilökunnalta ravintolaruoan ainesosia ja kerro heille, mitä ruokia sinun tai lapsesi tulee välttää. Jos tarjoilijasi ei näytä uskovan vastauksiinsa, pyydä häntä kysymään kokilta, kuinka ruoka valmistetaan, ja varoittaa kokki tarpeistasi. Monet kokit ovat mahdollisimman mukavia. Pidä kiinni tavallisista ruoista, kuten paistettua kanaa tai pihviä, ja vältä friteerattuja ja grillattuja ruokia. Yritä ruokailla ulkona aikaisin illalla (mikä on helppo tehdä lasten kanssa) ja pysy poissa ravintoloista perjantai- ja lauantai-iltaisin. Tämä auttaa sinua saamaan tarvitsemasi erikoisaterian sinulle tai lapsellesi mahdollisimman vähän virheitä ja pahenemista.

Allergeeniset ruoat
Kahdeksan ruokaa muodostaa 90 prosenttia kaikista allergisista reaktioista, kertoo Food Allergy Network. Maapähkinät ovat suurin ruoka-aineallergioiden aiheuttaja, ja niistä kärsii noin 3 miljoonaa amerikkalaista. Kaiken kaikkiaan arviolta 6-7 miljoonaa amerikkalaista kärsii yhdestä tai useammasta ruoka-aineallergiasta.

Kun ruokit vauvoja uusia ruokia, varo seuraavia ruoka-aineallergioita. Esittele vain yksi ruoka kerrallaan, jotta voit seurata lapsesi herkkyyttä. Syö tuota uutta ruokaa noin viisi päivää, ellei se häiritse lastasi.

• Maapähkinät
• Pähkinät, kuten saksanpähkinät ja pekaanipähkinät
• Simpukat, mukaan lukien katkarapu, rapu ja hummeri
• Kala

• Munat*
• Maito*
• Soija*
• Vehnä*

* American Dietetic Associationin mukaan nämä allergiat voivat kadota ajan myötä. Vaikka asiantuntijat sanovatkin, että lehmänmaitoallergia on yleisin lasten ruoka-aineallergia, lapsilla on tapana kasvaa se yli neljänteen syntymäpäiväänsä mennessä.

Päivähoidossa
Ilmoita lapsesi päiväkodin tai päiväkodin henkilökunnalle hänen ruoka-aineallergistaan. Tee kaikkesi kouluttaaksesi heitä lapsesi tarpeista ja ruoka-aineallergioiden välttämisen tärkeydestä yleensä. Pienellä suunnittelulla voi auttaa välttämään ongelmia, kun lapsesi on poissa kotoa.

Tee luettelo elintarvikkeista, jotka aiheuttavat allergioita lapsellesi, ja kirjoita muistiin hätätiedot siitä, mitä tehdä, jos ruokatuotteet vaikuttavat lapsellesi negatiivisesti. Esimerkiksi maapähkinävoi ei ole ongelmallista vain voileivän muodossa, vaan se voi myös olla vaarallista maapähkinäallergiselle lapselle, kun sitä käytetään projekteihin, kuten lintujen ruokintakoneisiin. Varmista, että kaikki hänen lapsenvahtinsa ja opettajansa tietävät tosiasiat. Kaikki lapsesi tarvitsemat lääkkeet tulee matkustaa hänen kanssaan. MedicAlert-rannekoru tai kaulakoru lapsellesi on myös hyvä idea.

Allergioiden poistaminen Lasten ruoka-aineallergioiden estäminen
Jos äidillä, isällä tai molemmilla vanhemmilla on aiemmin ollut minkä tahansa tyyppisiä allergioita, mukaan lukien heinänuha ja astma, se lisää lasten allergiariskiä, ​​mukaan lukien ruokaherkkyys.

Hyvä uutinen on, että voit välttää ruoka-aineallergiat riskiryhmissä. Allergioiden välttäminen perustuu suurelta osin kaikkein loukkaavimpien elintarvikkeiden – maapähkinöiden, äyriäisten, kalan, pähkinöiden, kananmunien, maidon, soijan ja vehnän – käyttöönoton viivyttämiseen.

Et voi muuttaa vauvasi geneettistä taipumusta ruoka-aineallergioihin, mutta saatat pystyä minimoimaan allergioita. Kokeile näitä taktiikoita vähentääksesi hänen mahdollisuuksiaan kehittää ruoka-aineallergioita noudattamalla näitä American Dietetic Associationin ja American Academy of Pediatrics (AAP) neuvoja.

Imetä vauvaasi
Rintamaidon lukemattomista eduista ruoka-aineallergioiden lykkääminen ja astmariskin vähentäminen ovat korkealla tasolla. Imetys antaa parhaan suojan ruoka-aineallergioita vastaan ​​lapsesi kolmen ensimmäisen elinvuoden aikana. Miksi? Äidinmaito vahvistaa vauvasi immuunijärjestelmää. Se tarjoaa myös lapsellesi vasta-aineita, jotka yhdistyvät mahdollisten allergeenien kanssa ja estävät niitä imeytymästä vauvan verenkiertoon. Sitä vastoin äidinmaidonkorvike sisältää proteiineja, jotka voivat olla allergisoivia lapsellesi, varsinkin kun allergioita esiintyy perheessä. Ruoka-aineallergioille alttiiden lasten imettävien äitien tulee poistaa kaikki pähkinät, mukaan lukien maapähkinät (teknisesti palkokasvi); munat; ja maitoa heidän ruokavaliostaan. Tämä johtuu siitä, että näiden elintarvikkeiden proteiinit voivat kulkeutua rintamaitoon ja aiheuttaa ongelmia vauvalle. Naiset, jotka päättävät jättää maidon pois, tarvitsevat myös lisäkalsiumia sekä vaihtoehtoisia proteiini- ja D-vitamiinilähteitä.

Odota kuusi kuukautta, ennen kuin esittelet kiinteät elintarvikkeet
Asiantuntijat sanovat, että on OK antaa vauvanruokaa neljän kuukauden ikäisenä, mutta sinun tulee odottaa vielä kaksi kuukautta, jotta vauvasi pääsee eroon ruoka-aineallergioista. Tämä ylimääräinen aika antaa lapsesi suolistolle kypsyä niin paljon pidemmälle. Tässä on suositeltu aikataulu useammalle ruoalle.

• Aloita oranssien vihannesten, kuten bataattien ja porkkanoiden, tarjoaminen seitsemän kuukauden iässä. Odota 5–7 päivää ennen kuin kokeilet uutta ruokaa, jotta näet, onko vauva herkkä.
• Siirry vihreisiin vihanneksiin, kun vauva sietää appelsiinilajikkeita. Tarjoile pinaattia, vihreitä papuja ja herneitä. Lue vauvanruokien etiketit välttääksesi maitopohjaisia ​​lisäaineita.
• Tarjoa seuraavaksi hedelmiä, mutta vain yksi kerrallaan. Vältä tuotteita, joissa on mahdollisesti ongelmallisia lisäaineita, kuten tapioka tai elintarviketärkkelys.
• Yhdeksän kuukauden iässä ala antaa vauvalle jyviä ja muita vihanneksia, kuten kauraa, maissia ja perunaa. Säästä vehnää viimeiseksi, koska se on monille ihmisille allergisoinut.
• Aloita lihan lisääminen vuoden iässä.
• Odota lapsesi ensimmäistä syntymäpäivää, jotta voit tarjota lehmänmaito- tai soijajuomia sekä maidosta ja soijasta valmistettuja tuotteita.
• Odota munia lapsellesi kahden vuoden ikään asti.
• Vältä maapähkinöitä, pähkinöitä, kalaa ja äyriäisiä vähintään kolmen vuoden ikään asti.

Näyttää kauniilta, maistuu hyvältä, aiheuttaa ongelmia
Jalostettujen elintarvikkeiden keinotekoiset maut ja värit voivat häiritä yliherkkiä lapsia. Bentsoehappo, natriumbentsoaatti ja tartratsiinikeltainen, joka tunnetaan myös nimellä FD&C keltainen nro. 5, voi johtaa astmaan ja ihottumiin; keltainen nro. 5 voi olla allerginen ihmisille, jotka ovat herkkiä aspiriinille. Sulfiitit ovat myös vaarallisia. Niitä käytetään useissa jalostetuissa elintarvikkeissa, mukaan lukien katkaravut, sekä tietyissä hedelmissä ja vihanneksissa. Sulfiitit voivat laukaista astman ja anafylaktisen shokin herkillä lapsilla ja aikuisilla. Hydrolysoitu kasviproteiini sisältää mononatriumglutamaattia (MSG), jolla on kielteisiä vaikutuksia tiettyihin ihmisiin. Tragantti on purukumi, joka on aiheuttanut vakavia allergisia reaktioita.

Tee raudalla täydennetty riisimuro vauvasi ensimmäiseksi kiinteäksi ruoaksi
Pysy riisin kanssa ensimmäisen kuukauden ajan, koska se on muita jyviä vähemmän todennäköisempää kuin muut viljat. Lue tarrat huolellisesti. Jopa yksijyväiset vauvanmurot voivat sisältää mallasta, jota vauvasi tulee välttää varhain.

Siirryttäminen yli
Lapsesi voi kasvaa yli ruoka-aineallergian. Lapsen ruoansulatuskanavan kypsyessä tietyt, mutta eivät kaikki, allergeenit imeytyvät vähemmän verenkiertoon. Lapsen immuunijärjestelmä vahvistuu vuosien myötä, jolloin se estää myös antigeenejä aiheuttamasta tuhoa kehossa.

On hyvä mahdollisuus, että lapsesi kasvaa maidolle, soijalle, kananmunalle ja vehnälle allergioista. Esimerkiksi lehmänmaidosta tai soijasta valmistetulle äidinmaidonkorvikkeelle allergisilla lapsilla voidaan 1-vuotiaana testata heidän reaktionsa maitoon tai soijajuomiin. Mutta ei ole todennäköistä, että herkkyys maapähkinöille, pähkinöille, kalalle ja äyriäisille katoaa ajan myötä.

Mistä tiedät, milloin poikasi tai tyttäresi on tarpeeksi vanha kokeillakseen ruokaa, jonka lääkärisi alun perin totesi allergiaa aiheuttavaksi? Älä ota itsellesi selvää, onko lapsesi toipunut ruoka-aineallergiasta. Keskustele uudelleen käyttöönoton mahdollisuuksista lastenlääkärisi tai allergologisi kanssa. Ruokien kokeileminen kotona on vaarallista lapsellesi. Älä myöskään luota siihen, että lääkäri ottaa uudelleen käyttöön ruokia, jotka ovat aiemmin aiheuttaneet anafylaktisen reaktion lapsellesi, kuten maapähkinöitä. Sinunkaan ei pitäisi.

Allergiat ja astma:mikä on yhteys?
Astma on krooninen hengitysteiden tulehdus, joka aiheuttaa jaksoittaista hengityksen vinkumista, hengenahdistusta, puristavaa tunnetta rinnassa ja yskää, jota esiintyy todennäköisemmin yöllä ja aamulla. Se on yleisin lapsuuden jatkuva sairaus. Centers for Disease Controlin mukaan 17,3 miljoonasta amerikkalaisesta, joilla on astma, arviolta 4,8 miljoonaa on lapsia. Astma on nousussa tässä maassa ja maailmanlaajuisesti.

Astman hoidon ensisijainen tavoite on vähentää hengitysteiden tulehdusta. Lapsilla, jotka asuvat tupakoitsijoiden kanssa ja/tai jotka ovat altistuneet toistuvasti muille ilmansaasteille, on todennäköisemmin astman oireita. Sulfiitit ja muut elintarvikelisäaineet voivat laukaista astmakohtauksia, kuten myös ruoka-aineallergiat. Nuorilla, joilla on astma ja ruoka-aineallergioita, on suurempi riski saada anafylaktisia reaktioita.

Ruoka-intoleranssi Keskity ruoka-intoleranssiin
Ruoka-intoleranssi ei koske immuunijärjestelmää, mutta se voi olla yhtä kiusallista kuin ruoka-allergia. Nuoret kasvavat usein yli ruoka-aineallergioista, mutta ruoka-intoleranssi voi jäädä ympärille ikuisesti. Valoisa puoli on se, että sinun ei ehkä tarvitse kokonaan poistaa "sietämättömiä" ruokia, kunhan ne eivät myöskään aiheuta allergisia reaktioita. Ruoka-aineallergia ja ruoka-intoleranssi voivat aiheuttaa joitain samoja oireita, joten voi olla vaikeaa erottaa näitä kahta toisistaan, kun yritetään selvittää, mitä tapahtuu.

Maitoallergia
Maitoproteiini on yleinen allergeeni pienillä lapsilla, mutta maitoallergiat ovat itse asiassa melko harvinaisia ​​aikuisilla. Tämä johtuu siitä, että yli 85 prosenttia maidolle allergisista nuorista kasvaa yli neljän vuoden ikään mennessä.

Jos epäilet lapsesi olevan allerginen maidolle, ota välittömästi yhteys lääkäriin. Kaikkien maitovalmisteiden ja maitopohjaisia ​​ainesosia sisältävien valmisruokien poistaminen ilman asiantuntevaa ravitsemusneuvontaa on riskialtista. Maitotuotteet tarjoavat kaloreita, proteiineja, kalsiumia ja monenlaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä pienen lapsen kasvulle ja kehitykselle. Maito on ainoa maitotuote, joka sisältää jatkuvasti D-vitamiinia, joka edistää luiden vahvuutta auttamalla kehoa imemään kalsiumia. Lapset, jotka eivät voi juoda maitoa, voivat luottaa väkevöityihin ruokiin, kuten 100-prosenttiseen hedelmämehuun kalsiumin saamiseksi. Kalsiumpitoisuudestaan ​​huolimatta näissä ruoissa ei kuitenkaan ole D-vitamiinia. Tästä syystä sinun tulee työskennellä rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa suunnitellaksesi nuorellesi terveellisen ruokavalion aina, kun ruoka-aineallergia on ongelma.

Laktoosi-intoleranssi
Riittävän laktaasin puutteen vuoksi laktoosi-intoleranssista kärsivät ihmiset eivät pysty hajottamaan laktoosia, maidossa ja muissa maitotuotteissa olevaa hiilihydraattia. Laktaasi on ohutsuolen valmistama entsyymi, joka pilkkoo laktoosia. Oireet vaihtelevat lievästä kaasutuksesta vaikeaan ripuliin, jotka ilmaantuvat minuuteissa tai tunneissa maitotuotteiden syömisen jälkeen. Jotkut ihmiset ovat niin herkkiä laktoosille, että heillä on vaikeuksia sulattaa jalostettuja elintarvikkeita, jotka sisältävät heraa, kaseiinia ja heraproteiinitiivistettä, jotka kaikki sisältävät pieniä määriä laktoosia. Tietyillä lääkkeillä on jopa laktoosipohjaa, mikä tekee niistä sietämättömiä joillekin erittäin herkille henkilöille. Vaikka laktoosi-intoleranssin oireet ovat epämiellyttäviä, ne menevät ohi muutamassa tunnissa ja ovat paljon vähemmän vakavia kuin maitoallergian aiheuttamat.

Kun kyse on laktoosi-intoleranssista, määrällä on merkitystä. Monet ihmiset sietävät pieniä määriä maitotuotteita ilman sivuvaikutuksia, mutta he tuntevat olonsa epämukavaksi, kun he syövät suuria määriä juustoa tai jäätelöä tai juovat paljon maitoa tyhjään mahaan.

Laktoosi-intoleranssi on korkealla aikuisten yleisten ruoka-intoleranssien listalla. Mitä tulee lapsiin, keskosilla on suurempi riski saada laktoosi-intoleranssi. Syntymättömän vauvan kyky prosessoida laktoosia kehittyy kolmannen kolmanneksen aikana. Koska keskoset eivät pääty synnytykseensä kohdussa, he syntyvät vähentyneellä laktaasiaktiivisuudella.

On epätodennäköistä, että vauvallasi olisi laktoosi-intoleranssi, jos hän olisi täysi-aikainen, terve vauva, mutta hän voi kehittää sen iän myötä. Itse asiassa laktoosi-intoleranssi on harvinainen alle 3-vuotiailla afroamerikkalaisilla ja alle viisivuotiailla valkoihoisilla.

Minkä tahansa ikäiselle lapselle voi kehittyä tilapäinen laktoosi-intoleranssi suolitulehdusten jälkeen. Nuoret, joilla on krooninen ripuli, eivät välttämättä pysty hajottamaan kunnolla pääasiassa maitotuotteissa olevaa laktoosia.

Sinä tai lapsesi voit silti nauttia maitotuotteista, vaikka et siedä laktoosia. Vähälaktoosipitoiset ruoat, kuten Lactaid-maito, Lactaid-raejuusto ja Lactaid-jäätelö, ovat joko laktoosittomia tai sisältävät pieniä määriä, jotka eivät aiheuta vatsavaivoja lähes kaikille laktoosiherkille ihmisille. Toinen mahdollisuus vähentää laktoosia maitotuotteissa on reseptivapaa laktaasientsyymipisaroita, joita voidaan sekoittaa elintarvikkeisiin, kuten maitoon, raejuustoon, jogurttiin ja vanukkaan. Laktaasipitoisia tabletteja voidaan käyttää kiinteämpien ruokien, kuten pizzan, lasagnen ja jäätelön, kanssa, jotta ne ovat siedettävämpiä.

Etsitään laktoosia
Maitotuotteet ovat tiivistetyimpiä laktoosin lähteitä, mutta niitä kaikkia ei ole luotu tasavertaisina. Kokeile pienempiä määriä vähälaktoosisia ruokia välttääksesi laktoosi-intoleranssin oireita.

Ruoka Laktoosi (grammoina)

---

Mozzarellajuustoa, osittain kuorittua. 1 unssi 0,08-. 9 Cheddar-juusto, terävä, 1 unssi .4-6 Jäätelö, ½ kuppi 2-6 Raejuusto, 1 kuppi 1,4-8 Jogurtti, 1 kuppi 4-17 Maito, 8 unssia 9-14 Haihdutettu maito, 8 unssia 24-38 Makeutettu kondensoitu maito, 8 unssia 31-50

Gluteenin enteropatia
Gluteenin sietokyvyttömyys ei ole yleistä lapsilla, mutta kun se tapahtuu, sillä on vakavia seurauksia.

Gluteenenteropatia on keliakiaksi tunnetun sairauden virallinen nimi. Gluteenin enteropatiassa elimistö ei pysty käsittelemään gliadiinia, joka on osa gluteeniproteiinia, joka on monien jyvien ainesosa. Kun gluteenienteropatiasta kärsivä lapsi kuluttaa gluteenia, se vahingoittaa suolen limakalvon soluja, mikä johtaa riittämättömään ravintoaineiden imeytymiseen. Tämän seurauksena elimistö ei ime kunnolla rasvaa, hiilihydraatteja, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä johtaa aliravitsemukseen. Painonpudotus ja kasvun epäonnistuminen, pahoinvointi ja ripuli ovat kaikki gluteenienteropatian tunnusmerkkejä. Gluteenin enteropatiasta kärsivillä lapsilla on merkittävä riski saada monia lääketieteellisiä ongelmia, mukaan lukien epänormaali luunmuodostus ja anemia, jotka voivat vaikuttaa pysyvästi heidän kasvuunsa ja kehitykseensä. Jokaisella lapsella, jolla on diagnosoitu gluteenienteropatia, tulee olla rekisteröity ravitsemusterapeutti osana hoitoryhmäänsä.

Gluteenin enteropatian hoitona on gluteenin täydellinen välttäminen, mikä tarkoittaisi vehnän, ohran, kauran ja ruistuotteiden jättämistä pois ruokavaliosta. Valitettavasti se on helpommin sanottu kuin tehty, varsinkin kun kyse on jalostetuista elintarvikkeista. Monet prosessoidut ruoat sisältävät gluteenia sellaisissa muodoissa, joita et tunnistaisi. Esimerkiksi muunneltu elintarviketärkkelys, vaniljauute ja kasviproteiini sisältävät kaikki gluteenia ainesosana. Useat yritykset valmistavat kuitenkin monenlaisia ​​maukkaita gluteenittomia leipiä, pastaa ja muita viljatuotteita, jotka sopivat korvikkeena.