Oppia hiilihydraateista

Olet todennäköisesti nähnyt mainoksia vähähiilihydraattisista elintarvikkeista ja ruokavalioista, mutta lapset ja aikuiset tarvitsevat hiilihydraatteja (sano:kar-bo-HI-draytz). Useimmat elintarvikkeet sisältävät hiilihydraatteja, jonka keho hajottaa yksinkertaisiksi sokereiksi - tärkeimmäksi energialähteeksi keholle.

Mitä hiilihydraatit ovat?

Elintarvikkeissa on kahta päätyyppiä hiilihydraatteja (tai hiilihydraatteja):yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia.

Yksinkertaiset hiilihydraatit: Näitä kutsutaan myös yksinkertaisiksi sokereiksi. Niitä löytyy puhdistetuista sokereista, kuten sokerikulhossa näkyvä valkoinen sokeri. Jos sinulla on tikkari, syöt yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Mutta löydät myös yksinkertaisia ​​sokereita ravitsevammista elintarvikkeista, kuten hedelmiä ja maitoa. On terveellisempää saada yksinkertaisia ​​sokereita tällaisista elintarvikkeista. Miksi? Koska niihin ei lisätä sokeria ja ne sisältävät myös vitamiineja, kuitu, ja tärkeitä ravintoaineita, kuten kalsiumia. Tikkaritossussa on paljon lisättyä sokeria eikä se sisällä tärkeitä ravintoaineita.

Monimutkaiset hiilihydraatit: Näitä kutsutaan myös tärkkelyksiksi. Tärkkelyksiä ovat viljatuotteet, kuten leipää, keksejä, pasta, ja riisiä. Kuten yksinkertaisten sokerien kohdalla, Jotkut monimutkaiset hiilihydraattiruoat ovat parempia valintoja kuin toiset. Puhdistetut (sano:ree-FIND) jyvät, kuten valkoista jauhoa ja valkoista riisiä, on käsitelty, joka poistaa ravinteita ja kuituja. Mutta puhdistamattomat jyvät sisältävät edelleen näitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne ovat myös runsaasti kuitua, joka auttaa ruoansulatusjärjestelmääsi toimimaan hyvin. Kuitu auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi, joten et todennäköisesti syö liikaa. Kulho kaurapuuroa täyttää sinut paremmin kuin sokeriset karkit samalla määrällä kaloreita.

Millaisia ​​hiilihydraatteja sinun pitäisi siis syödä? Molemmat voivat olla osa terveellistä ruokavaliota.

Kuinka keho käyttää hiilihydraatteja?

Kun syöt hiilihydraatteja, kehosi hajottaa ne yksinkertaisiksi sokereiksi, jotka imeytyvät verenkiertoon. Kun sokeritaso nousee kehossasi, haima vapauttaa insuliiniksi kutsutun hormonin. Insuliinia tarvitaan sokerin siirtämiseksi verestä soluihin, jossa sokeria voidaan käyttää energialähteenä.

Kun tämä prosessi etenee nopeasti - kuten yksinkertaisten sokerien kohdalla - tunnet todennäköisemmin nälän pian uudelleen. Kun se etenee hitaammin, kuten täysjyväruokien kanssa, olet tyytyväinen pidempään. Tämäntyyppiset monimutkaiset hiilihydraatit antavat sinulle energiaa pidemmän ajan.

Joidenkin elintarvikkeiden hiilihydraatit (enimmäkseen ne, joissa on paljon yksinkertaisia ​​sokereita) saavat verensokerin nousemaan nopeammin kuin toiset. Tutkijat ovat tutkineet, voiko syöminen, joka aiheuttaa suuria verensokerin hyppyjä, liittyä terveysongelmiin, kuten diabetekseen ja sydänsairauksiin.

Olet todennäköisesti jo oikealla tiellä, jos rajoitat yksinkertaisia ​​sokereita (kuten karkkeja) ja syöt monimutkaisempia hiilihydraatteja (kuten vihanneksia, kaurapuuro, ja täysjyvävehnäleipä).

Previous:

Next: