10 μπισκότα χωρίς γαλακτοκομικά που θα λατρέψουν κάθε παιδί

Εάν ένα παιδί έχει αλλεργία ή δυσανεξία στα γαλακτοκομικά, δεν σημαίνει ότι πρέπει να ορκιστεί για πάντα τα αρτοσκευάσματα. Χρησιμοποιώντας μερικές απλές αντικαταστάσεις, μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα χωρίς γαλακτοκομικά που θα λατρέψει κάθε παιδί.

«Όποτε φτιάχνω μπισκότα χωρίς γαλακτοκομικά, αντικαθιστώ τα βέγκαν μπαστούνια βουτύρου», λέει η Dorothy Kern, μπλόγκερ αρτοποιίας στο Crazy for Crust και συγγραφέας του «Dessert Mashups». «Τα sticks αποδίδουν καλύτερα χωρίς συμβιβασμούς στην υφή. Το λάδι και άλλα αντικολλητικά αλείμματα μπορούν να αλλάξουν την υφή της συνταγής.» Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μπισκότα χωρίς γαλακτοκομικά με σοκολάτα αγοράζοντας vegan κομματάκια σοκολάτας, διαθέσιμα σε πολλά καταστήματα υγιεινής διατροφής. "Ορισμένες ημίγλυκες μάρκες κομματιών σοκολάτας δεν περιέχουν επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά τις ετικέτες", λέει ο Kern.

Η απόσυρση από τα γαλακτοκομικά δεν σημαίνει ότι συμβιβάζεται η γεύση. Οι αρτοποιοί χωρίς γαλακτοκομικά λένε ότι συχνά δεν μπορείτε καν να πείτε ότι τα μπισκότα δεν περιέχουν γαλακτοκομικά. «Οι συνταγές μου χωρίς γαλακτοκομικά μοιάζουν και έχουν γεύση όπως κάθε άλλο μπισκότο με πλήρη γαλακτοκομικά», λέει η Kelly Rudnicki, συγγραφέας του «The Food Allergy Mama’s Baking Book». "Σε πολλές περιπτώσεις, έχουν ακόμα καλύτερη γεύση από το πραγματικό."

Το ψήσιμο μαζί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τους γονείς και τους φροντιστές να βοηθήσουν ένα παιδί να μάθει πώς να αντιμετωπίσει την τροφική του δυσανεξία! Για έμπνευση, εδώ είναι 10 συνταγές μπισκότων χωρίς γαλακτοκομικά για να ξεκινήσετε. Ορισμένα είναι επίσης απαλλαγμένα από άλλα αλλεργιογόνα, όπως γλουτένη, αυγά και ξηροί καρποί.

1. Coco Crème Cookies

Εάν το παιδί σας λατρεύει τα κλασικά μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας, αλλά δεν μπορεί να έχει γαλακτοκομικά, φτιάξτε του αυτή τη σπιτική εναλλακτική λύση — μπισκότα κοκο-κρεμ χωρίς γαλακτοκομικά. Φτιάχνονται πολύ εύκολα και είναι χωρίς γλουτένη και αυγά.

2. Μπισκότα ζάχαρης M&M

Τα πολύχρωμα, μαλακά και λαστιχωτά μπισκότα ζάχαρης M&M της Kern μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν χωρίς γαλακτοκομικά αντικαθιστώντας τα Earth’s Balance Vegan Butter Sticks με βούτυρο. Εάν η σοκολάτα είναι αλλεργική, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα M&M με μια διαφορετική καραμέλα, όπως το χαρούπι.

3. Snickerdoodles

Αυτά τα snickerdoodles από το The Urban Poser δεν είναι μόνο χωρίς γαλακτοκομικά, είναι επίσης χωρίς αυγά, δημητριακά και γλουτένη. Αυτό τα κάνει υπέροχα στο ψήσιμο με τα παιδιά, επειδή τα παιδιά μπορούν να γλείφουν με ασφάλεια τη ζύμη από το κουτάλι ή τα δάχτυλά τους μέχρι να ικανοποιήσουν την καρδιά τους.

4. PB&J Graham Cracker Thumbprints

Σε όλους αρέσει ένα μπισκότο με αποτύπωμα, οπότε αν χρειάζεστε μια συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά, δοκιμάστε αυτά τα αποτυπώματα κράκερ PB&J graham από τη Minimalist Baker.

5. Μπισκότα με κουλούρια

Τα παιδιά δεν θα πιστέψουν ότι αυτά τα κουλουράκια από την Ashley Adams στο Spruce Eats είναι χωρίς γαλακτοκομικά, αυγά και ξηρούς καρπούς. Είναι απλά στην κατασκευή αλλά και αρκετά ξεχωριστά για κάθε γιορτή ή παιδικό πάρτι.

6. Λεπτές μέντας

Εάν οι αλλεργίες του παιδιού σας το εμποδίζουν να καταβροχθίσει τα μπισκότα Girl Scout, θα λατρέψουν αυτά τα λεπτά μπισκότα μέντας χωρίς γαλακτοκομικά από το Speedbump Kitchen. Η blogger, παιδίατρος, δεν δημοσιεύει συνταγές μέχρι να εγκριθούν και από τα τρία παιδιά της.

7. Μπισκότα με σταφίδα βρώμης

Αυτά τα μπισκότα με σταφίδα βρώμης χωρίς γαλακτοκομικά και αυγά από τη Milk Free Mom δεν περιέχουν λάδι και λίγη ζάχαρη. Έχουν επίσης αλεύρι ολικής αλέσεως, μια πολτοποιημένη μπανάνα και σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη, επομένως έχουν μια θρεπτική γροθιά.

8. Μπισκότα με φυστικοβούτυρο

Το Mommy Bowl δημιούργησε αυτά τα μπισκότα peck φυστικοβούτυρου ως παραλλαγή των μπισκότων Hershey's Kisses χωρίς γαλακτοκομικά, επειδή, όπως το θέτει, "Ένα ραμφί είναι σχεδόν ένα φιλί, σωστά;" Προσφέρει δύο εκδοχές — μία με ζάχαρη και δημητριακά και μία χωρίς. Δοκιμάστε τα και τα δύο και δείτε ποιο προτιμά το παιδί σας.

9. Μπισκότα σοκολάτας

Η Elana Amsterdam από το blog Elana’s Kitchen δημιούργησε μια απλή συνταγή για μπισκότα σοκολάτας που είναι τόσο χωρίς γαλακτοκομικά όσο και χωρίς γλουτένη. Η συνταγή χρησιμοποιεί μοναδικά συστατικά όπως αλεύρι αμυγδάλου, έλαιο σταφυλιού και νέκταρ αγαύης.

10. Μπισκότα με ζάχαρη

Αυτά τα μπισκότα ζάχαρης από το blog We Laugh, We Cry, We Cook είναι πάντα χωρίς αυγά. Ανταλλάσσοντας τη μαργαρίνη με μη γαλακτοκομικό άλειμμα Earth Balance, γίνονται επίσης χωρίς γαλακτοκομικά. Και δεδομένου ότι η δημιουργός συνταγών Miss Vickie είναι διάσημη στη γενέτειρά της για αυτές τις λιχουδιές, πιθανότατα να είναι και πολύ νόστιμες!


Previous:

Next: