• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

14 ιδέες για μεσημεριανό γεύμα για παιδιά

Πάντα προσπαθούμε να μάθουμε νέους τρόπους για να διατηρούμε τα παιδιά μας υγιή , δυνατός και έτοιμος να αντιμετωπίσει την ημέρα. Αλλά μεταξύ της δουλειάς, της συνοδείας, της πρακτικής μπαλέτου και της ώρας ύπνου, η προετοιμασία γευμάτων για μεσημεριανό γεύμα που είναι φιλικά προς τα παιδιά και θρεπτικά μπορεί εύκολα να τεθεί σε δεύτερη μοίρα. Πριν το καταλάβετε, προσπαθείτε να μαζέψετε γεύματα για να τα πάνε τα παιδιά σας στο σχολείο ή για να τα σερβίρει η νταντά σας το μεσημέρι. Ευτυχώς, έχουμε μερικές χρήσιμες, εύκολες ιδέες μεσημεριανού γεύματος από μαμάδες, συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής και ειδικούς στη διατροφή, οι οποίες δεν είναι μόνο υγιεινές, αλλά και εγκεκριμένες από τα παιδιά.

Η υγιεινή διατροφή έχει πολλά να κάνει με τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού και την ικανότητά του να μαθαίνει. Όχι μόνο αυτό, η παιδική διατροφή «θέτει πραγματικά τις βάσεις για υγιεινές διατροφικές συνήθειες αργότερα στη ζωή», λέει η Marissa Burke, μητέρα από το Κλίβελαντ με μεταπτυχιακό στην ανθρώπινη διατροφή.

"Η μέρα ενός παιδιού μπορεί να βελτιωθεί μόνο από το φαγητό που τρώει", λέει ο Burke. "Τα θρεπτικά συστατικά παρέχουν ενέργεια και υποστήριξη του ανοσοποιητικού καθώς παίζουν και μαθαίνουν όλη την ημέρα."

Οι παρακάτω προτάσεις για μεσημεριανό γεύμα είναι όλες απλές και απαιτούν λίγα υλικά. Πολλοί επίσης σας ενθαρρύνουν να προσθέσετε διασκεδαστικές και νέες παρουσιάσεις σε παλιές δοκιμασμένες μπουκιές. Θα παρέχουν στα μικρά σας τα θρεπτικά συστατικά που θα χρειαστούν για να τελειώσουν τη μέρα τους.

1. Crudités

Οι καθημερινές μερίδες φρούτων και λαχανικών είναι σημαντικές και τα φαγητά είναι πάντα διασκεδαστικά για τα παιδιά.

"Προσφέρετε μια χούφτα κομμένα λαχανικά σε μέγεθος ενήλικα (πιπεριές, μπρόκολο, καρότα, σέλινο) με χούμους ή λίγο dressing σαλάτας με το μεσημεριανό γεύμα και θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα τρώγονται, », λέει ο Burke.

2. Καρπούζι ψητό

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να ψήσετε καρπούζι; Αν το κόψετε σε ορθογώνια στο μέγεθος μιας τράπουλας, το καρπούζι μπορεί να ψηθεί στη σχάρα από τη μία πλευρά (αφήνοντας την άλλη ωμή). Στη συνέχεια, ρίξτε τα με χόρτα, τυρί και μέντα για ένα δροσιστικό και εύκολο πιάτο καλοκαιρινής σαλάτας.

3. Περιτύλιγμα λαχανικών

Τυλίξτε ξυλάκια καρότου, αγγούρια, ντομάτες και άλλα αγαπημένα λαχανικά των παιδιών σας σε μια τορτίγια ολικής αλέσεως. Συσκευάστε μια πλευρά από dressing με χαμηλά λιπαρά, ώστε τα παιδιά σας να μπορούν να βουτήξουν το περιτύλιγμα, καθιστώντας το λιγότερο στεγνό και το μεσημεριανό γεύμα πιο διασκεδαστικό.

4. Ρολά κρέατος και τυριών

Η παρουσίαση μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά. Εξετάστε το ενδεχόμενο να μεταφράσετε το σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί σε ένα ενδιαφέρον πιάτο με αλλαντικά, τετράγωνα τυριών ή/και τρίγωνα ψωμιού.

"Τα σάντουιτς [όπως] γαλοπούλα και τυρί με μαρούλι (ή οποιοδήποτε μεσημεριανό κρέας) είναι εξαιρετικές επιλογές για συνδυασμούς υδατανθράκων και πρωτεϊνών", λέει ο Burke.

Αλλά να είστε επιλεκτικοί με τα μεσημεριανά κρέατα, "καθώς περιέχουν τεράστια ποσότητα νατρίου και τα παιδιά μπορεί να επηρεαστούν από το υπερβολικό αλάτι στη διατροφή τους", λέει.

5. Σάντουιτς Caprese

Αν το παιδί σας δεν φοβάται να δοκιμάσει νέα πράγματα, φτιάξτε ένα πολύχρωμο μεσημεριανό γεύμα caprese, με φέτες τυρί μοτσαρέλα και ντομάτες και ένα φύλλο βασιλικού. Σερβίρετε το σε ψωμί σίτου για πρόσθετη ενέργεια γιατί, λέει ο Burke, «τα δημητριακά ολικής αλέσεως χορταίνουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το επεξεργασμένο λευκό ψωμί».

6. Σάντουιτς με κοτόπουλο μπάρμπεκιου

Έχετε υπολείμματα κοτόπουλου; Ανακατέψτε το με σάλτσα μπάρμπεκιου και διορθώστε το με ένα κομμάτι μαρούλι μέσα σε ένα καρβέλι σταρένιο ψωμί για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο σάντουιτς με κοτόπουλο μπάρμπεκιου.

7. Σάντουιτς με αυγοσαλάτα

Η παλιά σας συνταγή για αυγοσαλάτα (με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών) μπορεί να φτιάξει ένα υπέροχο σάντουιτς για τα παιδιά στο σχολείο. Πολλοί γονείς ανησυχούν για την πιθανότητα αλλοίωσης με μεσημεριανά γεύματα με βάση το μαγιονέζα. Όμως, όπως λέει ο James Cooper, ο συγγραφέας του Cooking for Graduate Students, "Αν χρησιμοποιείτε εμπορική μαγιονέζα, είναι αρκετά ασφαλείς… Το οξύ στη μαγιονέζα θα καθυστερήσει πραγματικά να αλλοιωθεί."

8. Quesadilla

Μια υγιεινή quesadilla μπορεί να γίνει με μια τορτίγια από αλεύρι ολικής αλέσεως, τυρί με μειωμένα λιπαρά, μαγειρεμένο κρέας από στήθος κοτόπουλου και μια ελαφριά σάλσα. Συσκευάστε τη σάλτσα σε ξεχωριστό δοχείο, ώστε το παιδί σας να μπορεί να βουτήξει την κεσαδίγια.

9. Σάντουιτς τόνου

Φτιάξτε μια τονοσαλάτα με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών και σέλινο κομμένο σε κύβους, καρότα και χυμό λεμονιού. Τυλίξτε το σε μια τορτίγια ολικής αλέσεως για μια μη βαρετή εκδοχή ενός σάντουιτς τόνου και ένας εξαιρετικός τρόπος για να γλιστρήσετε πολλά λαχανικά στο μεσημεριανό γεύμα του μικρού σας. Κάντε το πιο συναρπαστικό κόβοντας τα σάντουιτς σε διασκεδαστικά σχήματα με κόφτες μπισκότων.

10. Σάντουιτς με φράουλα και κρέμα τυριού

Κόβουμε μερικές φράουλες και τις σερβίρουμε με τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά σε ένα σάντουιτς.

11. PB&J with a twist

Το φυστικοβούτυρο έχει υγιή λίπη, περιέχει τόνους πρωτεΐνης και «είναι μια τέλεια μεσημεριανή επιλογή», ​​λέει ο Cooper. Για μια μοναδική εμφάνιση στο κλασικό, πάρτε ένα μπιφτέκι γαλοπούλας που έχει απομείνει στη σχάρα ή κρέας γαλοπούλας και τοποθετήστε το σε ένα ψωμάκι ολικής αλέσεως με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα cranberry. Αν το μικρό σας λατρεύει την Ημέρα των Ευχαριστιών, σίγουρα θα λατρέψει αυτό το σάντουιτς.

12. Σπαγγέτι

Πάντα να επιλέγετε ζυμαρικά ολικής αλέσεως όταν είναι δυνατόν, καθώς είναι πιο υγιεινά από τα λευκά ζυμαρικά και έχουν εξίσου καλή γεύση. Το παιδί σας δεν θα καταλάβει τη διαφορά όταν τα ζυμαρικά αναμειχθούν με σάλτσα ή λαχανικά και η χρήση δημητριακών ολικής αλέσεως αντί του ραφιναρισμένου τύπου αλευριού σε τακτική βάση έχει συνδεθεί με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και μειωμένους κινδύνους καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2 . Ετοιμάστε λοιπόν ένα πολύ πιο υγιεινό σπαγγέτι χρησιμοποιώντας noodles ολικής αλέσεως και τρίβοντας καρότα και κολοκυθάκια στη σάλτσα ντομάτας. Για μια σάλτσα κρέατος, χρησιμοποιήστε κιμά γαλοπούλας αντί για βόειο κρέας.

13. Σαλάτα Primavera

Φτιάξτε μια διασκεδαστική σαλάτα ζυμαρικών με ζυμαρικά ολικής αλέσεως αναμεμειγμένα με διάφορα λαχανικά, όπως μπρόκολο, καρότα και σπανάκι. Φροντίστε να συμπεριλάβετε περισσότερα λαχανικά από τα ζυμαρικά και μετά ανακατέψτε τα με τυρί παρμεζάνα και ένα ελαφρύ ντρέσινγκ. Ένα δοχείο γεμάτο με ζυμαρικά και ένα δεύτερο με φρούτα θα αποτελέσουν ένα νόστιμο και υγιεινό μεσημεριανό γεύμα στο σχολείο.

14. Ζυμαρικά και λουκάνικο κοτόπουλο

Κόψτε μαγειρεμένο λουκάνικο κοτόπουλου σε μεγέθη μπουκιάς, ανακατέψτε το με στραγγισμένα λευκά φασόλια από κονσέρβα, λίγο σπανάκι και μια μακαρονάδα πέννες για ένα νόστιμο πιάτο γεμάτο πρωτεΐνη και σίδηρο.

Και μην ξεχνάτε το επιδόρπιο!

"Κανένα μεσημεριανό γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς κάτι γλυκό ή αλμυρό", λέει ο Burke. «Δεν υπάρχει λόγος να θυσιάζεις όλη μέρα. Είναι καλύτερο να τρώτε τροφές με πολλές θερμίδες νωρίτερα την ημέρα παρά μετά το δείπνο, γιατί έχετε περισσότερες πιθανότητες να χρησιμοποιήσετε αυτές τις θερμίδες, ακόμη και για τα παιδιά.»

Μαζί λοιπόν με αυτό το υγιεινό σάντουιτς, σερβίρετε ή πακετάρετε μερικά γλυκά σε παιδικό μέγεθος, όπως δύο μπισκότα ή ένα μικρό πακέτο πατατάκια. Θα είναι το τέλειο τέλος για ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα.