• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Υγιεινές Και Ενδιαφέρουσες Ιδέες Φαγητού Για 15μηνιαIA

Μόλις το μικρό σας τερασίφευξη φτάσει τους 15 μήνες, μπορούν να διακρίνουν διαφορετικές γεύσεις και μπορεί να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες. Σε αυτή την ηλικία, θα ήθελαν να έχουν περισσότερα από απλά πυρισμένα και π्यूρισμένα τρόφιμα. Επομένως, θα μπορούσατε να εξετάσετε να δοκιμάσετε μερικές υγιεινές ιδέες φαγητού για 15μηνιαIA. Αυτές οι επιλογές τρόφιμων πρέπει να είναι υγιεινές καθώς και να ελκούν τις αλλασσόμενες γεύσεις του νήπιου σας.

Επειδή το μωρό σας πρέπει να έχει τουλάχιστον τρία γεύματα την ημέρα με υγιεινά σνακ ανάμεσα, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε διάφορες συνταγές. Επομένως, έχουμε συντάξει μια λίστα με τις καλύτερες ιδέες φαγητού για μωρό 15 μηνών.

Τρόφιμα Που Μπορείτε Να Δώσετε Σε Νηπίο

Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής, σχεδόν το 50% των θερμίδων πρέπει να προέρχονται από λίπος κατά τους πρώτους δύο χρόνια μετά τη γέννηση. Και το Αμερικανικό Κέντρο Έλεγχου και Πρόληψης Ασθενειών προτείνει σχεδόν 13 γράμματα πρωτεΐνη για ένα 15μηνιαίο καθημερινά. Επομένως, σχεδιάστε ένα ισορροπημένο γεύμα όπου προσθέτετε μια πηγή πρωτεΐνης σε μια πηγή υδατανθράκων με επαρκείς ποσότητες λίπους για να ολοκληρώσετε το πιάτο. Το σχέδιο διατροφής για 15μηνιαίο μπορεί να είναι μίγμα δημητριακών, ψωμιού, ρυζιού, σιταριού, ζυμαρικών, φρούτων, λαχανικών, κρέατος, ψαριού, πουλερικών, ξηρών καρπών, ξηρών φακών, ελαίου, γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Παρακάτω παραθέτουμε τα απαραίτητα τρόφιμα που μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας.

1. Γάλα Αγοριού (ολόκληρο ή πλήρους λίπους γάλα)

Πολλοί μητέρες μας ρωτάνε, "Πόσο γάλα για 15μηνιαίο;" Μπορείτε να δώσετε 360-480ml γάλα αγοριού καθημερινά για να καλυφθούν οι καθημερινές απαιτήσεις σε ασβέστιο και βιταμίνη D.

• Επειδή το μωρό σας είναι τώρα νηπίο, προσφέρετε τους γάλα αγοριού σε ένα ποτήρι και όχι σε μπιμπερό.
• Διαμερίστε τα 480ml γάλατος σε τρία σερβίρισμα και αυτά μπορούν να δοθούν σε οποιαδήποτε μορφή, όπως μιλκσέικ, πουδινγκ, γιαούρτι, τυρί, κρέμα, κ.λπ., για να προσφέρετε ποικιλία και όχι απλό γάλα. Αλλά θυμηθείτε πάντα να δίνετε μια μορφή μόνο μια φορά την ημέρα.
• Μπορείτε να συνεχίσετε ή να σταματήσετε τον θηλασμό τώρα. Δεν χρειάζεται πλέον να προσφέρετε φόρμουλα γάλα καθώς η διατροφή στερεών τροφίμων καλύπτει όλες τις απαιτήσεις.

2. Φρέσκα Φρούτα και Λαχανικά

Ενθαρρύνετε το νηπίο σας να αναπτύξει γεύση για όσο το δυνατόν περισσότερα μη επεξεργασμένα, φρέσκα τρόφιμα. Αυτό περιλαμβάνει ποικιλία φρέσκων φρούτων και λαχανικών που θα προσθέσουν όχι μόνο χρώμα στο πιάτο αλλά θα κάνουν και το γεύμα του μωρού σας θρεπτικό. Η καθημερινή δόση τέτοιου γεύματος θα βοηθήσει το νηπίο σας να λάβει καλή προμήθεια των βασικών θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την εξέλιξη.

3. Δημητριακά

Τα δημητριακά είναι καλές πηγές υδατανθράκων, η οποία είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα. Ένα νηπίο χρειάζεται ενέργεια για να καυσίσει τις αναπτυξιακές αλλαγές που συμβαίνουν στο σώμα τους. Επομένως, συμπεριλάβετε διάφορες ποικιλίες δημητριακών, όπως ρύζι, σίταρο και μιλέτο, στη καθημερινή τους διατροφή, δοθείσες σε διαφορετικές ώρες της ημέρας. Ενισχυμένα δημητριακά χωρίς προσθήκη σακχάρου ή αλατιού ή τεχνητών χρωμάτων μπορούν επίσης να προστεθούν στη διατροφή.

4. Διατροφή Πρωτεΐνης και Λίπους

Τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη είναι υποχρεωτικά στη διατροφή του νηπίου. Αν προτιμάτε ζωική πρωτεΐνη, προσθέστε κρέας, κοτόπουλο και αυγό για ισορροπημένη λήψη λίπους και πρωτεΐνης. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ψάρι όπως σαλμών, ελαφρύ τόνιο, γάτα ψάρι και γόπα. Αλλά καθώς το κάνετε, θυμηθείτε να τα μαγειρέψετε καλά. Αν προτιμάτε χορταφαγικές πηγές πρωτεΐνης, το τυρί είναι καλή πηγή. Κάνει εξαιρετικό τρόφιμο με τα δάχτυλα για 15μηνιαίο και μπορεί να συμπεριληφθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Παρόμοια, προσθέστε ποικιλία φακών στη διατροφή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και σπόρους στο γεύμα αλλά να τους πύρισε ή να τους κάνετε σκόνη για να αποφύγετε πνιγμό.

Σημείωση: Εισάγετε ένα νέο τρόφιμο κάθε φορά με σύντομα διαστήματα αναμονής. Αναζητήστε σημάδια και συμπτώματα τυχόν αλλεργίας που μπορεί να προκύψει με την προσθήκη νέων τροφίμων στη διατροφή.

Διατροφικό Σχήμα Για Μωρά 15 Μηνών

Πρωί Πρώιμα

• • • ½ έως 1 φλιτζάνι ολόκληρο γάλα

Πρωινό

• • • ½ φλιτζάνι ενισχυμένο σίδηρο πρωινό δημητριακό ή 1 μαγειρεμένο αυγό
    • Προσθέστε φρούτο στο δημητριακό ή προσφέρετέ το ως έχει
    • ½ μπανάνα, κομμένη
    • 2–3 κομμένες φράουλες

Μεσημέρι

• • • 1 φέτα ψωμί ή ολόκληρο σιτάρι μαντιν
    • Χωνέψτε 1–2 κ.σ. κρέμα τυριού ή βούτυρο φιστικιού, ή γιαούρτι
    • Λίγες φέτες φρούτων
    • ½ φλιτζάνι ολόκληρο γάλα

Μεσημεριανό

• • • ½ Σάντουιτς κομμένο γαλοπούλα ή κοτόπουλο, τόνιος, σαλάτα αυγού, ή βούτυρο φιστικιού
    • ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα πράσινα λαχανικά
    • ½ φλιτζάνι δημητριακό

Απογευματινό Σνακ

• • • 2–3 κ.σ. φρούτα ή βερίκοκα ή 1–2 ουγγιές κομμένο ή φιλαρμένο τυρί
    • 1 φλιτζάνι ολόκληρο γάλα

Βραδινό

• • • 2–3 ουγγιές κομμένο ή πιαστό μαγειρεμένο κρέας
    • ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα κίτρινα ή πορτοκαλί λαχανικά
    • ½ φλιτζάνι ζυμαρικά, ρύζι, ή πατάτα
    • ½ φλιτζάνι ολόκληρο γάλα

Πηγή: Healthychildren.org

Απλές Σπιτικές Συνταγές Για 15μηνιαIO

Εδώ είναι μερικές απλές σπιτικές ιδέες φαγητού για το 15μηνιαίο μωρό σας.

Συνταγές Πρωινού

1. Τηγανίτα Ολόκληρο Σιτάρι Βούτυρο Γάλακτος

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Μερίδες: 6 (ενήλικες)

Θα χρειαστείτε:

• 3 κ.σ. βούτυρο
• 1 κ.σ. φυτικό έλαιο
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι σιταριού
• 3 κ.σ. σάκχαρο
• 1½ κ.γ. ψωμικό σόδα
• ½ κ.γ. σόδα καφέ
• ½ κ.γ. αλάτι
• 1 αυγό
• 1½ φλιτζάνι χαμηλών λιπών βούτυρο γάλακτος
• 1 λευκό αυγού
• ¾ φλιτζάνι σιρόπι άχερα
• Σπρέι μαγειρέματος

Πώς να:

1. Ανακατέψτε αλεύρια, σάκχαρο, ψωμικό σόδα, σόδα καφέ και αλάτι σε ένα μπολ. Κoupeπίστε τα μαζί.
2. Ενώ κoupeπίζετε, συνδυάστε βούτυρο γάλακτος, έλαιο, αυγό και λευκά αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε το μείγμα στο μείγμα αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.
3. Θέρμανσε ένα μη κολλητικό τηγάνι κεπέ με σπρέι μαγειρέματος, σε μέση φωτιά.
4. Χωνέψτε περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι στο τηγάνι, ανά τηγανίτα.
5. Γυρίστε τα τηγανίτα όταν οι κορυφές είναι καλυμμένες με φυσαλίδες και οι άκρες είναι μαγειρεμένες.
6. Σερβίρετε με σιρόπι και βούτυρο.

2. Πυρέ Χειμερινής Κολοκύθας (Υγιεινός Αποχάραξης)

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Μερίδες: 1 έως 1-1/2 φλιτζάνια

Θα χρειαστείτε:

• 1 κ.γ. παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. προκομμένο φρέσκο ή κατεψυγμένο χειμερινή κολοκύθα ή κολοκύθα κύβοι
• Νερό ή γάλα όσα χρειάζονται

Πώς να:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 400ºF. Φορτίστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
2. Ανακατέψτε ελαιόλαδο και κολοκύθα σε ένα μπολ. Ρίξτε τα.
3. Απλανώστε τη κολοκύθα στο ταψί.
4. Ψήστε τη κολοκύθα για 20 λεπτά. Πυρίστε σε μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
5. Σαρώστε το μείγμα και προσθέστε νερό ή γάλα για να πάρετε τη συνέπεια.

3. Μωβ Πυρέ

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Μερίδες: 2½ φλιτζάνια

Θα χρειαστείτε:

• 1½ φλιτζάνια μουρουνιά (πυρέ)
• 2 κατεψυγμένα σπανάκι (συσκευασίες 10oz)
• 1/2 κ.γ. χυμό λεμονιού
• 2 κ.σ. νερό

Πώς να:

1. Τοποθετήστε το σπανάκι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό. Βράστε, καλύψτε, και αφήστε να βράζει για επτά λεπτά.
2. Ξεχωνίστε το νερό. Κάνετε π्यूρέ σπανάκι, μουρουνιά, νερό και χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει λεία.

4. Ράγι Ιντλί

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
Μερίδες: 10 ιντλί

Θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια ζύμη ιντλί (ζυμωμένη)
• ½ φλιτζάνι αλεύρι νατσι ή ράγι αλεύρι
• Αλάτι κατά γούστο
• 1 κ.σ. έλαιο (για βύσημα)
• 1/4 φλιτζάνι + 2 κ.σ. ζεστό νερό

Πώς να:

1. Προσθέστε ζεστό νερό και το αλεύρι σε ένα μπολ. Και ανακατέψτε για να πάρετε παχύ πάστα.
2. Προσθέστε την πάστα στη ζύμη ιντλί. Προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε απαλά.
3. Αφήστε το για σχεδόν 20 λεπτά.
4. Μεταξύtemps, βράστε το νερό σε ατμιδωτικό και βύστε τα πιάτα με έλαιο.
5. Χωνέψτε τη ζύμη στις φόρμες και τοποθετήστε το στάνταρ ιντλί στο ατμιδωτικό.
6. Αφήστε να ατμιδωθεί για δέκα λεπτά και σερβίρετε ζεστό.

5. Τσιγιάρις Βρώμης

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Μερίδες: 6 τσιγιάρις

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι βρώμη
• Νερό όσα χρειάζονται
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθιού
• 1 κ.γ. κόμινο
• Πινέζα κουρκουμά
• ½ τριμμένη καρότα
• 1 μικρό κρεμμύδι
• Έλαιο ή βούτυρο όσα χρειάζονται

Πώς να:

1. Προσθέστε τριμμένη βρώμη σε ένα μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε νερό κατά απαίτηση.
2. Χωνέψτε το έλαιο σε ένα τηγάνι. Θέρμανσε το.
3. Απλανώστε μια κουτάλα ζύμη στο τηγάνι. Ρίξτε έλαιο γύρω από τις άκρες.
4. Γυρίστε την μόλις μαγειρευτεί. Μαγειρέψτε και την άλλη πλευρά.

Υγιεινά Σνακ Για 15μηνιαIO

6. Ψητές Φασόλια Σπίτι (Τρόφιμο Με Τα Δάχτυλα)

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Μερίδες: ½ φλιτζάνι

Θα χρειαστείτε:

• 1λβ φασόλια (αποκομμένα)
• Αλάτι θάλασσας κατά γούστο
• 2 κ.γ. παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 425ºC. Βάλτε ταψί για δέκα λεπτά στο φούρνο.
2. Πάρτε τις φασόλια σε ένα μπολ, ρίξτε έλαιο, προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε τα καλά.
3. Στο προθερμαινόμενο ταψί, τοποθετήστε το μείγμα φασολιών σε μονή στρώση.
4. Ψήστε για οκτώ λεπτά μέχρι να γίνουν κρουστά και μαλακά.

7. Λεμόνια Σεσάμι Λαντού

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Μερίδες: 12 έως 15 λαντού

Θα χρειαστείτε:

• 300γρ φίνικες
• 1 φλιτζάνι σπόρους σεσάμι
• ¼ φλιτζάνι καστανούς ή φιστίκια (ψητά)
• 4 πράσινα καρδάμωμο

Πώς να:

1. Πάρτε ένα τηγάνι, προσθέστε σπόρους σεσάμι. Ξηρά ψήστε τα σε μέση φλόγα.
2. Κρυώστε και κάνετε σκόνη.
3. Πυρίστε τις φίνικες καλά και προσθέστε σκόνη σεσάμι. Ζυμώστε για μερικά λεπτά για να πάρετε μαλακό μείγμα.
4. Κάνετε τα μικρά μπαλόνια. Αποθηκεύστε σε ερμητικό δοχείο.

8. Παστα Κέφιρ

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Μερίδες: 3 έως 4 μερίδες

Θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια γάλα
• ¾ φλιτζάνι ζυμαρικά
• ¼ φλιτζάνι σιρόπι φινίκια ή βιολογικό σάκχαρο
• 2 πράσινα καρδάμωμο
• 1 ½ αλεύρι ρυζιού ανακατεμένο σε ¼ φλιτζάνι νερό ή γάλα

Πώς να:

1. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε και μαγειρέψτε ζυμαρικά για μερικά λεπτά.
2. Ξεχωνίστε και αφήστε בצד.
3. Θέρμανσε βούτυρο και βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε καστανούς (αν επιθυμείτε). Αφήστε τα בצד μετά το ψησίμα.
4. Χωνέψτε γάλα στο ίδιο τηγάνι και βράστε. Προσθέστε ζυμαρικά και αφήστε να μαγειρευτούν.
5. Πάρτε ένα ποτήρι και προσθέστε αλεύρι ρυζιού, νερό και γάλα. Ανακατέψτε καλά χωρίς κουκκίδες.
6. Χωνέψτε αυτό στο τηγάνι αργά, ενώ ανακατεύετε.
7. Αφήστε την παστά κέφιρ να παχύνει. Ρίξτε σπόρους καρδαμώμου πάνω του.
8. Προσθέστε σιρόπι φινίκια ή βιολογικό σάκχαρο ως γλυκαντικό.

9. Πυρέ Καρότου

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Μερίδες: 3 έως 4 φλιτζάνια

Θα χρειαστείτε:

• 1 γλυκιά πατάτα (αποπελεσμένη και κομμένη)
• 3 καρότα (αποπελεσμένα και κομμένα)
• 2 κ.σ. νερό

Πώς να:

1. Προσθέστε γλυκιά πατάτα και καρότα σε μια κατσαρόλα με νερό και φέρετέ το σε βρασμό.
2. Ξεχωνίστε το νερό και πυρίστε τα περιεχόμενα σε επεξεργαστή.

Ιδέες Μεσημεριανού Για 15μηνιαIO Μωρό

10. Μικρή Παστα Μωρού

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Μερίδες: 2 φλιτζάνια

Θα χρειαστείτε:

• 1½ φλιτζάνι χαμηλό νάτριο ζούμη κοτόπουλου
• 2 κ.σ. ωμό ζυμαρικά

Πώς να:

1. Προσθέστε τη ζούμη κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και φέρετέ τη σε βρασμό. Προσθέστε ζυμαρικά.
2. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά με διαλειμματικά ανακατεύοντας.

11. Κιτσίντι (Ινδική Συνταγή Φαγητού Μωρού)

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Μερίδες: 2 φλιτζάνια

Θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. ρύζι
• 1 κ.σ. τοβάρ νταλ (σπαστό κόκκινο γράμμα)
• 2 κ.σ. λαχανικά (τριμμένα και κομμένα)
• Αλάτι για γεύση
• ½ κ.γ. βούτυρο
• Κουρκουμά (προαιρετικό)
• Πιπέρι σκόνη (προαιρετικό)

Πώς να:

1. Πλύνετε το ρύζι και το νταλ μαζί. Βρέξτε τα σε νερό για τουλάχιστον μισή ώρα.
2. Προσθέστε κομμένα λαχανικά στο μπολ που περιέχει ρύζι και μείγμα.
3. Πιεστικοκήστε για δύο σφυρίγματα σε μέση φλόγα.
4. Μετά την απελευθέρωση της πίεσης, πυρίστε τα περιεχόμενα. Προσθέστε αλάτι, βούτυρο και κουρκουμά. Ανακατέψτε καλά.

12. Νόστιμο Ζεστό Δημητριακό

Χρόνος προετοιμασίας:15 λεπτά
Μερίδες: ½ φλιτζάνι (4 floz/125ml)

Θα χρειαστείτε:

• 1/4 φλιτζάνι (2 oz/60 g) αλεύρι μαργαρίταριου
• Νερό (όσα χρειάζονται) ή γάλα

Πώς να:

1. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίξτε αργά το τριμμένο αλεύρι μαργαρίταριου. Κoupeπίστε συνεχώς καθώς χωνέψετε.
2. Κρατήστε ανακατεύοντας και αφήστε να μαγειρευτεί για δέκα λεπτά.
3. Προσθέστε νερό ή γάλα για να πάρετε την επιθυμητή συνέπεια.

13. Γιαούρτι Βρώμης

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Μερίδες: 2 φλιτζάνια

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι βρώμη κυλίνδρων
• 2 φλιτζάνια νερό/γάλα
• ¾ φλιτζάνι φρέσκο γιαούρτι
• Αλάτι για γεύση
• 1 κ.σ. τριμμένη καρότα ή σπόροι ροδίου
• 1 κ.σ. φύλλα μαϊντανού (λεπτόκομμα)

Για βύσημα:

• 1 κ.γ. σπόροι βρασίκα
• 1 κ.σ. έλαιο
• 1 ξερό κόκκινο πιπέρι
• 1 λεπτόκομμα πράσινο πιπέρι
• Λίγα φύλλα ντορμιάς
• 1.2 ίντσα λεπτόκομμα μέντα
• 1 κ.γ. σπαστό μαύρο γράμμα

Πώς να:

1. Μαγειρέψτε βρώμη σε νερό για πέντε λεπτά. Ανακατέψτε γιαούρτι (καλά κoupeπισμένο) στη βρώμη.
2. Θέρμανσε έλαιο σε ένα τηγάνι βύσημα και προσθέστε όλα τα υλικά για βύσημα.
3. Προσθέστε αυτό το βύσημα στο μείγμα βρώμης-γιαούρτι.
4. Προσθέστε αλάτι και φύλλα μαϊντανού. Τοπικά με τριμμένη καρότα ή σπόρους ροδίου.

14. Γιαούρτι Ρύζι

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Μερίδες: 2 φλιτζάνια

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι ρύζι (μαγειρεμένο)
• 1.5 φλιτζάνι γάλα
• 1.5 φλιτζάνι γιαούρτι
• 2 κ.σ. κρέμα
• Αλάτι κατά γούστο

Για βύσημα:

• 1 κ.γ. σπόροι βρασίκα
• 1 κ.σ. έλαιο
• 1 ξερό κόκκινο πιπέρι
• 1 λεπτόκομμα πράσινο πιπέρι
• Λίγα φύλλα ντορμιάς
• 1.2 ίντσα λεπτόκομμα μέντα
• 1 κ.γ. σπαστό μαύρο γράμμα

Πώς να:

1. Πυρίστε το μαγειρεμένο ρύζι προσθέστε γάλα και συνεχίστε να ανακατεύετε. Προσθέστε την κρέμα και το γιαούρτι.
2. Θέρμανσε έλαιο σε ένα τηγάνι βύσημα και προσθέστε όλα τα υλικά για βύσημα.
3. Προσθέστε αυτό το μείγμα με έλαιο στο γιαούρτι ρύζι.

Ιδέες Βραδινού Για 15μηνιαIA Μωρά

15. Κρίθαρι Με Σιιτάκε Και Σπανάκι

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Μερίδες: 6 μερίδες ενήλικων

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι κομμένο κρεμμύδι
• 3 στελέχη σκόρδου, λεπτόκομμα
• 2 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. κομμένο ξερό ροδάμνινο
• 8 φλιτζάνια κομμένα καλοκύρια σιιτάκε
• 1 (14-ounce) δοχείο χαμηλό λίπος, λιγότερο νάτριο ζούμη βοδινού
• 3/4 φλιτζάνι ωμό γρήγορο μαγειρέματος κρίθαρι
• 3 κ.σ. τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 8 φλιτζάνια τσάντα νήπια φύλλα σπανάκι
• 1/4 κ.γ. φρέσκα εδαφισμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικό)

Πώς να:

1. Θέρμανσε έλαιο σε μέση φωτιά σε γαλλικό φούρνο. Προσθέστε σκόρδο, ροδάμνινο και κρεμμύδι. Σοταρίστε για τρία λεπτά.
2. Προσθέστε μανιτάρια. Αφήστε τα να μαγειρευτούν. Ανακατεύετε από και σε για οκτώ λεπτά.
3. Προσθέστε τυρί και σπανάκι. Ανακατεύετε συχνά. Μαγειρέψτε για δύο λεπτά.

16. Μπανάνα &Αβοκάντο Γουακαμόλε

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Μερίδες: 1½ φλιτζάνια

Θα χρειαστείτε:

• 1 αβοκάντο (κομμένο)
• 1 μπανάνα
• 1 σκόρδο σκόνη
• ¼ κ.γ. χυμό λεμονιού

Πώς να:

1. Σκουπίστε τη σάρκα από το μισό Αβοκάντο σε ένα μπολ.
2. Αποπελεστείτε μπανάνα, προσθέστε τα κομμάτια στο μπολ Αβοκάντο.
3. Προσθέστε σκόνη σκόρδου στο μπολ. Ρίξτε χυμό λεμονιού.
4. Πυρίστε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα π्यूρέ πατάτας.

17. Ριζότο Πριμαβέρα

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
Μερίδες: 1½ φλιτζάνια

Θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια κίτρινη κολοκύθα (κομμένη)
• 1½ κ.γ. ελαιόλαδο
• 3 φλιτζάνια σπαράγγια (κομμένα διαγώνια)
• 1 στελέχος σκόρδου
• ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια πράσο (κομμένο)
• ½ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
• 1½ κ.γ. φρέσκο θυμάρι
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 32oz ζούμη κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι νερό
• Αλάτι κατά γούστο

Πώς να:

1. Πάρτε ένα τηγάνι, προσθέστε σπαράγγια, κολοκύθα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, και σοταρίστε σε μέση φλόγα. Αφήστε בצד.
2. Χωνέψτε νερό και ζούμη σε άλλο τηγάνι και αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά.
3. Πάρτε ένα γαλλικό φούρνο, λιώστε το βούτυρο σε μέση φωτιά.
4. Προσθέστε πράσο και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Προσθέστε ένα και μισό φλιτζάνι ζούμης μείγματος, και μαγειρέψτε.
5. Προσθέστε την υπόλοιπη ζούμη μείγμα και συνεχίστε να ανακατεύετε. Αφήστε τη ζούμη να απορροφηθεί.
6. Προσθέστε ένα τέταρτο φλιτζάνι θυμάρι και τυρί. Τοπικά με λαχανικά.

Πράγματα Που Πρέπει Να Θυμάστε

Μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορες συνταγές και συνδυασμούς υλικών για το καλό του μωρού σας. Αλλά δεν μπορείτε να τους αναγκάσετε να τρώνε μόνο επειδή είναι καλό για την υγεία τους. Εδώ είναι μερικά πράγματα να θυμάστε και 해야 και να μην κάνετε:

1. Κάνετε το φαγητό διασκεδαστικό

Είναι τώρα η ώρα να βγάλετε τη δημιουργικότητά σας με το γεύμα του νηπίου σας. Δοκιμάστε να κάνετε κουνουπίδι ή μπρόκολο σαν δέντρα σε ένα νησί π्यूρέ πατάτας. Δοκιμάστε να κόβετε σάντουιτς, ιντλί και άλλα με φόρμες μπισκότων για να πάρετε σχήματα αστεριών, ζώων και άλλων. Το μικρό σας σίγουρα θα απολαύσει το φαγητό.

2. Οι διατροφικές συνήθειες αλλάζουν

Μην ανησυχείτε ακόμα και αν το νηπίο σας είναι difficult φαγητός. Οι διατροφικές τους συνήθειες μπορεί να αλλάξουν λόγω αλλαγής στο μοτίβο ανάπτυξης. Το φαγητό που αγάπησαν τον περασμένο μήνα μπορεί να μην παραμείνει το ίδιο τώρα. Η όρεξη του νηπίου μπορεί να επιβραδύνει στο δεύτερο έτος, σε αντίθεση με το πρώτο έτος. Το μωρό σας πρέπει να έχει τριπλασιάσει το βάρος γέννησης του στο πρώτο έτος, αλλά η αύξηση βάρους μπορεί να επιβραδύνει στο δεύτερο έτος με αναμενόμενη αύξηση βάρους μόνο περίπου 2,4κγ.

3. Χρόνος εξερεύνησης

Είναι ώρα το μικρό σας να είναι απασχολημένο εξερευνώντας τον κόσμο και μπορεί να μην ασχολείται πολύ με το φαγητό. Επίσης, η όρεξή τους είναι ακόμα αρκετά μεγάλη για να έχουν ένα μεγάλο γεύμα. Ετοιμαστείτε για μικρότερα γεύματα πολλές φορές όλη την ημέρα.

4. Καμία βία, παρακαλώ

Θυμηθείτε, το νηπίο σας θα φάει όταν είναι πεινασμένο. Μην τα αναγκάζετε να τελειώσουν το πιάτο ή να κρίνετε το μικρό σας από την ποσότητα που τρώνε. Αντ' αυτού, ελέγξτε τα επίπεδα ενέργειάς τους, φυσική καθώς και νοητική ανάπτυξη.

5. Επιτρέψτε αυτοαποστολή

Το νηπίο σας εξακολουθεί να χρειάζεται τη βοήθειά σας ενώ τρέφεται αλλά αφήστε τα να τρέφουν μόνα τους αν θέλουν. Μην ανησυχείτε αν βρώμικουν. Ένα 15μηνιαίο νηπίο θα μπορεί να κρατήσει και να πιει από ένα ποτήρι με λίγη βοήθεια από ενήλικα. Θα δείξουν ενδιαφέρον να τρώνε με κουτάλι.

Παρέχετε ισορροπημένη διατροφή με ψάρι, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα για πρωτεΐνη, φρούτα, λαχανικά, φακές και δημητριακά για το μωρό σας. Το φαγητό 15μηνιαίου μωρού συνήθως περιέχει πυρισμένα και τρόφιμα με τα δάχτυλα. Μπορούν να φάνε το ίδιο φαγητό που φτιάχνεται για την υπόλοιπη οικογένεια αλλά βεβαιωθείτε ότι περιέχουν λιγότερο αλάτι και μπαχαρικά. Αποφύγετε την αναγκαστική τρέψιμο και αφήστε το παιδί να εξερευνήσει διάφορα τρόφιμα και να τρώει ανεξάρτητα. Δοκιμάστε να παρουσιάσετε φαγητό με διασκεδαστικούς και δημιουργικούς τρόπους για να πιάσετε την προσοχή του μωρού σας. Όποτε είναι δυνατόν, δοκιμάστε να τρώτε μαζί ως οικογένεια για να ενισχύσετε τη σύνδεσή σας.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Γιατί το 15μηνιαίο μωρό μου μασάει το φαγητό αλλά δεν το κατεβάζει;

Αν τα μωρά μασούν το φαγητό και δεν το κατεβάζουν, η διαδικασία ονομάζεται food pocketing. Αυτό μπορεί να συμβεί από αδύναμα μυϊκά του προσώπου και του λαιμού, αισθητηριακά ζητήματα, συμπεριφορακές διαταραχές, σχισμένο χείλος ή λαιμό, αυτισμός, νευρολογικές διαταραχές, χαμηλό βάρος γέννησης και προβλήματα στομάχου. Μιλήστε στον γιατρό του παιδιού σας αν παρατηρήσετε προβλήματα καταπόσης στα παιδιά.

2. Πόσο νερό πρέπει να πίνει ένα 15μηνιαίο;

Η προτεινόμενη λήψη νερού για 15μηνιαίο είναι 8 έως 32oz ή ένα έως τέσσερα ποτήρια καθημερινά.

3. Ποια είναι τα καλύτερα τρόφιμα για το 15μηνιαίο μωρό μου για να πάρει βάρος;

Ένα 15μηνιαίο μωρό μπορεί να πάρει βάρος τρώοντας υψηλές θερμίδες τρόφιμα. Μπορείτε να τους προσφέρετε αβοκάντο, βραστά και πυρισμένα φακές, μπανάνες, φακές, πυρισμένες πατάτες, βραστά αυγά, ολόκληρο γάλα γιαούρτι, και φρέσκα πιαστό κρέας. Το αραιόμαση αυτών των τροφίμων με φόρμουλα, μητρικό γάλα ή ζούμη είναι ιδανικό για την τρέψιμο του μωρού σας.