5 einfache kinderfreundliche Rezepte mit frisch gepflückten Beeren
Nichts ist befriedigender, als in frisch gepflückte Beeren zu beißen. Beeren im Supermarkt zu kaufen ist nicht dasselbe wie sie selbst vom Feld zu pflücken. Man arbeitet tatsächlich dafür!
Juni ist der Start der Beeren-Saison – eine tolle Aktivität, bei der Kinder ihre Hände färben dürfen. Klicken Sie hier, um lokale Beerenhöfe in Ihrer Nähe zu finden.
EIN Problem allerdings: endlose Eimer voller Beeren, aber nicht genug Zeit oder Münder, um sie alle zu verputzen! Nicht sehr BEER-ig, wenn Sie mich fragen!
Statt die Beeren verderben zu lassen, helfen Ihre Kids dabei, gewöhnliche Beeren in köstliche, gesunde Leckereien zu verwandeln, die alle aufessen! Falls Ihnen keine „Top Chef Junior“-Challenges einfallen, hier sind 5 schnelle und einfache Rezepte, die Kinder nach einem Ausflug zum Beerenhof machen können.
1. Beeren-Smoothie
Zutaten:
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt (oder Ihren bevorzugten Joghurt)
- Eine Handvoll Beeren
- Ein Schuss Wasser oder Orangensaft
- Eine Handvoll Spinat
- 1 Löffel Erdnussbutter oder Sunbutter
Zubereitung:
Alles mixen und genießen! Perfekt fürs Frühstück oder als Nachmittagssnack nach dem Spielen in der heißen Sonne.
2. Gefrorene Beeren-Joghurt-Häppchen
Zutaten:
- Vanille-Griechischer Joghurt (oder Ihren bevorzugten Joghurt)
- Beeren
Zubereitung:
- Backpapier auf ein Backblech oder eine Form legen.
- Beeren in Joghurt tunken, bis sie vollständig bedeckt sind.
- In den Gefrierschrank geben, bis sie fest sind.
3. Beeren-Kokoswasser-Eis am Stiel
Zutaten:
- Kokoswasser
- 1 Tasse frische Beeren
Zubereitung:
Zutaten in eine Eis-am-Stiel-Form füllen. Stiele hineingeben und im Gefrierschrank fest werden lassen.
4. Erdbeer-Fruchtrollen
Backzeit: 5–7 Stunden
Zutaten:
- 1 Pint frische Erdbeeren
- 1 Granny-Smith-Apfel, teilweise geschält
- Schale von 1 Zitrone
- Saft von ½ Zitrone
- 1–2 EL Honig, optional
Zubereitung:
- Großes Backblech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 75 °C (170 °F) vorheizen.
- Obst waschen, Erdbeeren und Apfel in Stücke schneiden. In Mixer oder Food Processor geben.
- Zitronenschale in den Mixer reiben – nur die gelbe äußere Schicht, die bittere weiße Schicht vermeiden.
- Halbe Zitrone auspressen, Kerne entfernen, Saft mit den anderen Zutaten in den Mixer geben.
- Honig hinzufügen.
- 2 Minuten mixen oder bis alles flüssig ist und keine großen Stücke mehr vorhanden sind.
- Mischung auf dem Backpapier ca. 3 mm dick gleichmäßig verstreichen.
- 3–5 Stunden in den Ofen (je nach Dicke). Wenn die Ränder fertig sind, mit sauberer Küchenschere Streifen von ca. 2,5 cm Breite und 30 cm Länge schneiden – durch Papier und Frucht hindurch.
- Mitte weitere 1–2 Stunden in den Ofen. Streifen aufrollen und mit Schnur oder Klebeband fixieren.
*Hier klicken für detailliertere Anleitung.
5. Beeren-Chia-Pudding
Zutaten:
- Chiasamen (tolle Nährstoff- und Vitamin-B-Quelle)
- Eine Handvoll Beeren
- Ungesüßte oder gesüßte Mandelmilch (oder Milch Ihrer Wahl)
- 1 EL Vanilleextrakt
- Ahornsirup
- Prise Zimt
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen und über Nacht ziehen lassen für einen köstlichen, gesunden Pudding.
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