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4 einfache Lunchbox-Rezepte für den Schulstart

Sie haben die niedliche Lunchbox. Aber was packen Sie Tag für Tag, Woche für Woche hinein? Zeit, kreativ zu werden, Eltern! Aber das muss nicht zeitaufwendig sein.

Hier sind vier schnelle, gesunde und leckere Mittagessen-Rezepte, die Ihre Kinder lieben werden. Selbstgemachte Lunchboxen waren nie besser!

1. Power-Protein-Drachen-Röllchen

Also: Aufschnitt für Tierfreunde.

Zutaten:

• Truthahn, Schinken oder anderer Aufschnitt
• Käsescheiben nach Wahl
• Gurken, in lange „Fingerformen“ geschnitten
• Paprika, in 2 cm schmale Streifen geschnitten
• Frischkäse
• Rosinen
• Hummus (optional)

Zubereitung:

• Zwei Scheiben Aufschnitt übereinanderlegen (Schinken eignet sich als äußere Schicht am besten). Käse darauflegen. Wie einen Wrap aufrollen. Mit einem Klecks Frischkäse fixieren.
• Zwei Gurkenstücke und einen Paprikastreifen in Frischkäse (oder Hummus) dippen und an einem Ende der Röllchen herausstecken lassen. Der Paprika kommt zwischen die Gurken. So entsteht die Illusion von zwei Reißzähnen und einer Zunge.
• Zwei kleine Frischkäsekleckse auf die Oberseite geben und je eine Rosine hineindrücken als Augen.

Transport:

In Frischhaltefolie wickeln. Bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.

Perfekte Ergänzungen:

Etwas Hummus in ein Döschen füllen, restliche Paprika und Gurken dazu. Karotten und Salzbrezeln zum Dippen hinzufügen.

2. Mobile Taco-Station

Also: Reste neu verpackt.

Zutaten:

• Vollkorn-Quesadilla-Wraps, Fajita-Größe
• Vorgegartes Putenfleisch, mit schwarzen Bohnen und Taco-Gewürz angebraten
• Geriebener Käse
• Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
• Gehackte Tomaten oder Salsa
• Gehackte Avocado

Zubereitung:

• Jede Zutat in ein eigenes kleines Döschen füllen. Tortillas in Frischhaltefolie wickeln.
• Ihr Kind kann mittags seine eigenen Kreationen zusammenstellen!

Transport:

Wir haben eine Bento-Box-Lunchbox verwendet – niedlich und einfach.

Perfekte Ergänzungen:

Eine Banane oder ein Apfel für die süße Note.

3. Bananen-Sushi-Röllchen

Also: Bananen-Häppchen.

Zutaten:

• Vollkorn-Wraps, Burrito-Größe
• 1 Banane
• Sonnenblumenbutter (viele Schulen erlauben kein Erdnussbutter wegen Allergien – tolle Alternative!)
• Leinsamen (optional)

Zubereitung:

• Wrap ausbreiten, Sonnenblumenbutter auf einer Seite verstreichen, hauptsächlich in der Mitte, aber auch an den Rändern. Falls gewünscht, Leinsamen darüberstreuen.
• Geschälte Banane in die Mitte legen. So fest wie möglich aufrollen.
• Die Rolle in ca. 2,5 cm breite mundgerechte Scheiben schneiden. Sieht aus wie Sushi! Fertig zum Servieren.

Transport:

Wir haben die Fruchtspieße in Frischhaltefolie gewickelt (zuerst prüfen, ob der Spieß lang genug ist, um diagonal in die Lunchbox zu passen).

Perfekte Ergänzungen:

Käse und Cracker. Den Käse können Sie auch mit Ausstechformen ausstechen.

4. „Keks-Sandwiches“ und Obstspieße

Also: Sandwiches in süßen Formen und Obst am Stiel.

Zutaten:

• Vollkornbrot
• Fruchtkonfitüre
• Sonnenblumenbutter und/oder Frischkäse
• Ausstechformen
• Frisches Obst, gewürfelt
• Spießstäbchen, halbiert

Zubereitung:

• Ein Sandwich aus zwei Brotscheiben machen (wir empfehlen Sonnenblumenbutter und Konfitüre oder Frischkäse und Konfitüre).
• Mit den Ausstechformen Formen ausstechen. Pro Sandwich zwei „Keks-Sandwiches“ herausbekommen.
• Obst auf die Spieße stecken.

Transport:

Bento-Box-Lunchbox für niedliche, einfache Aufbewahrung.

Perfekte Ergänzungen:

Trailmix aus Goldfish-Crackern, Rosinen und Salzbrezeln.