Supergrüne Lebensmittel für Kinder
„Grün“ bedeutet bei Essen Verschiedenes: natürlich die Farbe, aber auch spezifisch gesunde, pflanzliche Lebensmittel. „Grüne“ Lebensmittel können auch ökologisch angebaut/geerntet sein oder bewusst für Feste/kreative Zwecke grün gefärbt sein.
Natürliche Lebensmittel
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Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Mangold, grüne Bohnen – tiefgrün, aber Kinder dazu zu bringen, ist Herausforderung. Trick: frisches Grünzeug spannend/ansprechend machen. Kinder lieben Fingerfood: grüne Paprikastreifen, Zuckerschoten, Selleriescheiben als erfrischender Snack. Supergrün &supergesund: Guacamole zum Dippen. Kiwischeiben/Honigmelone zu Herzen schneiden, Smiley-Gesichter in Obst schnitzen. Spinat verstecken: naturgrüne Spinatnudeln zum Abendessen. Kinder in Küche einbinden: frische grüne Salate/Gemüsebeilagen zubereiten helfen. Kids' Health: Kinder probieren eher, was sie selbst mitgestaltet haben.
Ökologische Entscheidungen
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Mit wachsendem Umweltschutz steigt Wunsch der Eltern, ökologisch erzeugte Lebensmittel zu servieren. Natürliche Lebensmittel (Obst/Gemüse) enthalten seltener schädliche Chemikalien/Konservierungsstoffe. Regionales noch besser – keine fossilen Brennstoffe für Transport. Bio-Gemüsegarten im Garten oder Fensterkasten – Kinder helfen beim Anbau &Ernten.
Spaß-Essen
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Limetten-Gelee: fettfrei, kalorienarm – Eltern fühlen sich gut, Kinder lieben wackelige Konsistenz &leuchtend grün. Extra: mit Form formen, oder Kiwi/grüne Gummibärchen dazu. Fettarmes Pistazien-Pudding/Eis als cremige Alternative. Fettarmer Limetten-Joghurt als Snack. Joghurt zu Parfait: Klecks Sahne, Minzblättchen-Garnitur.
Lebensmittel „Supergrün“ machen
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Wenige Tropfen neongrüne Lebensmittelfarbe wirken Wunder, besonders bei wählerischen Essern, die blasse Speisen meiden. Kartoffelbrei: 2–3 Tropfen Farbe = Kinderfreude. Pfannkuchenteig grün färben = lustiges Samstagsfrühstück. Fast alles färbbar, aber beste Ergebnisse bei nicht bereits buntem Essen.
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