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13 leckere Quinoa-Rezepte für Babys und ihre gesundheitlichen Vorteile

Quinoa ist ein nahrhaftes Getreide, das reich an mehreren Nährstoffen ist, die die Gesundheit fördern können. Wenn Ihr Baby bereits feste Nahrung wie Säuglingsmüsli, Obst- und/oder Gemüsepüree oder -püree isst, möchten Sie vielleicht verschiedene Quinoa-Rezepte für Babys ausprobieren. Experten schlagen vor, dass Babys, die schon in jungen Jahren gesunde Lebensmittel wie Quinoa und Hirse erhalten, sie unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen aussetzen. Außerdem kann es ihnen helfen, lang anhaltende und gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln. Aber was ist das richtige Alter, um Babys mit Quinoa zu füttern? Dies zu wissen ist wichtig, um Quinoa altersgerecht an Babys heranzuführen, damit Babys die Vorteile dieses Vollkorns voll ausschöpfen können. Lesen Sie weiter, während wir Ihnen mehr über das richtige Alter erzählen, ab dem Babys Quinoa essen können, seine möglichen gesundheitlichen Vorteile und einige leckere Quinoa-Rezepte, die Sie für Ihr Kind ausprobieren können.

Wann sollten Babys Quinoa bekommen?

Sie können Quinoa zwischen acht und zehn Monaten einführen. Babys können es sogar vor dem achten Lebensmonat vertragen, aber es ist gut zu warten, bis sich ihr Verdauungssystem verbessert. Konsultieren Sie Ihren Kinderarzt, bevor Sie Ihrem Kind feste Nahrung geben. Allgemeines kann auf Ihr Baby zutreffen oder nicht.

Quinoa und seine Nährwerte

Die alten Inkas nannten Quinoa „das Mutterkorn“. Es wird in einem ähnlichen Verfahren wie Reis und andere Körner geerntet und zubereitet, gehört aber technisch gesehen nicht zur Kategorie der Getreidekörner. Es ist der Samen eines grünen Gemüses, das Spinat ähnelt.

Quinoa ist ein kleines Korn von heller Farbe und runder Form, ähnlich wie Sesamsamen. Es ist in Farben wie Lila, Rot und Schwarz erhältlich. Es kann wie Getreide gekocht werden, um Reis und Couscous zu ersetzen, oder es kann als gemahlenes Quinoamehl verwendet werden.

Nährwert von Quinoa (gekocht)

Quelle:USDA

Gesundheitliche Vorteile von Quinoa für Babys

Quinoa enthält Ballaststoffe, Kalzium, Folsäure, Eisen usw. Hier sind einige Vorteile der Zugabe von Quinoa zur Ernährung Ihres Babys:

1. Eine vollständige Proteinquelle

Der Samen gilt als vollständiges Protein, das die richtige Menge an essentiellen Aminosäuren enthält. Der Gehalt dieser Nährstoffe ist in Quinoa höher als in herkömmlichem Getreide. Quinoa enthält alle neun essentiellen Aminosäuren und ist somit eine vollständige Proteinquelle.

2. Vitamine, die für eine gesunde Entwicklung benötigt werden

Quinoa steckt voller Vitamine. Es enthält eine Reihe von Vitaminen der B-Gruppe wie Riboflavin, Niacin und Thiamin. All dies ist wichtig für die Produktion und Freisetzung von Energie und unterstützt die körperliche und geistige Entwicklung des Babys.

3. Mineralien für das Wachstum

Quinoa ist eine gute Quelle für Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium usw. Ihr Baby braucht all diese Mineralien, um zu wachsen:Kalzium, Phosphor und Magnesium sind entscheidend für das Knochenwachstum. Eisen hilft bei der Produktion von Hämoglobin. Omega 3, 6, 9 Fettsäuren sind gut für die Gehirn- und Augenentwicklung.

4. Antioxidantien gegen freie Radikale

Quinoa enthält Antioxidantien, die freie Radikale abfangen und DNA-Schäden verhindern können. Es reduziert oxidativen Stress im Körper und bekämpft so seine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit.

5. Ballaststoffe für die Verdauung

Der hohe Anteil an Ballaststoffen macht Quinoa zu einem guten Abführmittel, das die Verdauung erleichtert. Es verhindert auch übermäßige Blähungen und Verstopfung.

6. Kohlenhydrate und niedriger GI

Quinoa ist eine reichhaltige Kohlenhydratquelle und hat einen niedrigeren glykämischen Index (GI) als andere Körner, was zu einer anhaltenden Energiefreisetzung für das Baby zum Spielen und Lernen führt.

Wenn Sie von den Vorteilen beeindruckt sind und Quinoa für Ihr Baby ausprobieren möchten, sollten Sie vielleicht die richtige Quinoa-Sorte kaufen.

Wie wird Quinoa ausgewählt und gelagert?

Kaufen Sie Quinoamehl oder Quinoaflocken für Babys. Achten Sie auf das Verfallsdatum auf der Packung. Sie können Quinoa in einer Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle pulverisieren und dieses Pulver verwenden, um eine glatte Babynahrung aus Getreide zuzubereiten.

An einem kühlen, trockenen Ort kannst du Quinoa mehrere Monate lagern. Legen Sie es in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie es vorzugsweise im Kühlschrank auf. Die Kühlung verhindert, dass die natürlichen Öle, die aus dem Getreide stammen, ranzig werden. Wenn Sie vorgemahlenes Vollkorn kaufen, kaufen Sie es in kleinen Mengen und verwenden Sie es, bevor es ranzig wird.

Wie kocht man Quinoa für sein Baby?

Spülen und rösten Sie die Quinoa vor dem Kochen, um die Bitterkeit und Saponine zu entfernen, eine bittere Verbindung, die Pflanzen als Abwehr gegen Insekten verwenden. Rösten ermöglicht eine leichtere Verdauung des Samens. Die meisten in den USA erhältlichen Quinoas sind jedoch vorgespült.

Spülen: Geben Sie die gewünschte Menge Quinoa in ein feinmaschiges Sieb und lassen Sie Wasser darüber laufen, bis die Blasen verschwinden.

Anstoßen: Eine Bratpfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und Quinoa hineingeben. Rühren Sie weiter, bis die Quinoa goldbraun wird.

Kochen und Pürieren: Da sich Quinoa wie Reis ausdehnen kann, kochen Sie eine Tasse Quinoa mit zwei bis drei Tassen Wasser. Bereiten Sie gekochten Quinoa mit Milch oder Wasser zu einem Püree zu und servieren Sie es Ihrem Baby.

Quinoa einweichen und/oder keimen lassen, um den Gehalt an Phytinsäure zu reduzieren, die sich an die Mineralien bindet und sie weniger resorbierbar macht. Das Einweichen und Keimen erhöht die Verfügbarkeit der Mineralien für den Körper und erhöht auch den Gehalt an Antioxidantien.

Quinoa-Rezepte für Babys

Diese Rezepte sind perfekt für Babys, die bereit sind für etwas anderes.

1. Quinoabrei

Sie benötigen:

• 1/4 Tasse Quinoapulver
• 1 bis 2 Tassen Wasser

Vorgehensweise:

1. Quinoapulver und Wasser in einer Pfanne mischen.
2. Während des Kochens weiter schlagen, um Klümpchen zu vermeiden.
3. Ausschalten, nachdem die gewünschte Konsistenz erreicht wurde.

Optional: Füge Obst, Gemüse oder Joghurt für den Geschmack hinzu.

2. Quinoa und Erbsen

Sie benötigen:

• 3 Tassen gekochter Quinoa
• 1 Tasse Hühner-, Gemüse- oder Rinderbrühe
• Erbsen

Vorgehensweise:

1. Geben Sie die Zutaten in einen mittelgroßen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
2. ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Nicht auf pastöse Dicke reduzieren lassen.
4. Sie können es für kleine Babys pürieren.

3. Quinoa-Pfanne

Sie benötigen:

• 1 Tasse gekochte Quinoa
• Weich gekochte Äpfel – gewürfelt
• Weicher gekochter gelber Kürbis – gewürfelt
• Weiche gekochte Süßkartoffel – gewürfelt

Vorgehensweise:

1. Olivenöl in eine Pfanne geben. Sobald es warm ist, fügen Sie alle Zutaten hinzu. Anbraten und Rühren.
2. Für einen Eisen- oder Proteinschub rühren Sie ein Eigelb hinein.

4. Cremiger Quinoa und Bananen

Sie benötigen:

• 1 Tasse gekochte Quinoa
• 1/2 Tasse Vollmilchjoghurt
• 1/2 Banane, püriert

Vorgehensweise:

1. Mischen Sie alle Zutaten in einem mittelgroßen Topf und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang auf kleiner Flamme stehen.
2. Stellen Sie sicher, dass Quinoa nicht auf pastöse Dicke reduziert wird.

5. Quinoa-Fruchtfest

Sie benötigen:

• 2 Unzen (1/4 Tasse) Quinoa
• 4 fl oz (1/2 Tasse) Wasser
• 1 EL Rosinen
• 1 kleiner Apfel, geschält, entkernt und fein gewürfelt
• 1/2 reife Banane, püriert
• Eine Prise Zimt

Vorgehensweise:

1. Wasser in einem Topf aufkochen, Quinoa einrühren und aufkochen lassen.
2. Reduziere die Flamme und lasse es fünf Minuten lang köcheln.
3. Rosinen und Apfel dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
4. Pürierte Banane und Zimt hinzufügen.
5. Servieren Sie es so wie es ist oder machen Sie es zu einem Püree.

6. Cremiges Quinoa-Frühstück

Sie benötigen:

• 1 Apfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
• 1 reife Birne (geschält, entkernt und gewürfelt)
• 4 fl oz (1/2 Tasse) Naturjoghurt
• 1 Tropfen Vanille
• 2 Unzen (1/4 Tasse) gekochte Quinoa

Vorgehensweise:

1. Apfel und Birne dämpfen.
2. In einem Mixer mit Vanille pürieren.
3. Kochen Sie es fünf Minuten lang auf niedriger Flamme. Mit dem Deckel abdecken.
4. Joghurt zum Fruchtpüree geben, Quinoa unterrühren und servieren.

7. Einfaches Frühstück mit Quinoa und Banane

Sie benötigen:

• 1/2 reife Banane
• 4oz (1/2 Tasse) gekochte Quinoa
• 4fl oz (1/2 Tasse) Milch (Muttermilch, Formel oder Vollmilch)

Vorgehensweise:

1. Banane in die Milch mischen.
2. Gießen Sie die Mischung in einen kleinen Topf und fügen Sie die Quinoa hinzu.
3. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
4. Schalte die Flamme aus, sobald sie dicker wird.
5. Machen Sie Püree, falls gewünscht.

8. Ziemlich rosa Quinoa

Sie benötigen:

• 1 mittelgroße Rote Beete (geschält und gewürfelt)
• 1 Apfel (geschält und gewürfelt)
• 4oz (1/2 Tasse) gekochte Quinoa

Vorgehensweise:

1. Die Rübenwürfel und den Apfel dämpfen, bis sie weich sind.
2. Pürieren Sie sie zusammen in einer Küchenmaschine.
3. Gekochten Quinoa hinzugeben und unterrühren.

9. Hühner- und Quinoa-Pastetchen

Sie benötigen:

• 8 Unzen (1 Tasse) Hackfleisch
• 1/2 Süßkartoffel
• 1/2 kleine Zwiebel
• 1 Eigelb (aufgeschlagen)
• 1 Apfel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Unzen (1/4 Tasse) gekochte Quinoa
• Eine Prise getrockneter Thymian

Vorgehensweise:

1. Schäle den Apfel, die Süßkartoffel, den Knoblauch und die Zwiebel.
2. Reiben Sie sie zusammen.
3. Geschlagenes Eigelb, Hackfleisch, Quinoa und Thymian unterrühren.
4. Gründlich mischen. Kleine Bällchen formen, zu etwa 2,5 cm dicken Bratlingen drücken.
5. Braten Sie jede Seite 10 Minuten lang unter dem Grill oder Grill, bis sie durchgegart sind.

10. Apfel-Zimt-Quinoa-Häppchen (für Fingerfood)

Sie benötigen:

• 1 Tasse gekochte Quinoa
• 1 Tasse Haferflocken
• 1/2 TL Muskatnuss
• 3 EL brauner Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Tasse gehackte Äpfel
• 1 EL Kristallzucker
• 2 Eier (leicht geschlagen)

Vorgehensweise:

1. Ofen auf 350oF vorheizen.
2. Gib gekochten Quinoa und Haferflocken in eine große Rührschüssel.
3. Geben Sie der Quinoa-Hafer-Mischung Muskat, Zucker und Zimt hinzu.
4. Eier, Äpfel und Ahornsirup hinzufügen. Gut mischen.
5. Sprühen Sie Antihaft-Kochspray auf eine Mini-Muffinform und auch auf die Oberseite.
6. Füllen Sie einen Esslöffel der Mischung in jeden Muffinschlitz.
7. 15 bis 20 Minuten backen. Warm servieren.

11. Süßer und herzhafter pflanzlicher Quinoa

Sie benötigen:

• 8 Unzen Quinoa, in Gemüsebrühe gekocht
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL gewürfelte Zucchini/Zucchini
• 1 EL Rosinen
• 1 EL getrocknete Aprikosen (gehackt)
• 1 Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
• 1 Frühlingszwiebel oder Frühlingszwiebel oder Frühlingszwiebel (gehackt)

Vorgehensweise:

1. Olivenöl in eine Bratpfanne oder Pfanne geben.
2. Süßkartoffelwürfel, Zucchini und Zwiebel goldbraun anbraten.
3. Gekochten Quinoa, getrocknete Aprikosen und Rosinen unterrühren.

Hinweis: Dies ist ein ziemlich strukturiertes Gericht, ideal für Babys, die bereits kauen. Weichen Sie die getrockneten Aprikosen und Rosinen in warmem Wasser ein, um sie weicher zu machen.

12. Sunrise-Quinoa

Sie benötigen:

• 1 Tasse gewürfelte reife Mango
• 1/4 Tasse Apfelmus
• 1 Tasse gekochter Quinoa

Vorgehensweise:

1. Koch zwei Tassen Wasser, füge eine Tasse Quinoa hinzu und rühre um.
2. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis das Wasser absorbiert ist.
3. Apfelmus und Mango zusammen in einem Mixer pürieren.
4. Püree zum Quinoa-Müsli geben.

Hinweis: Fügen Sie Joghurt hinzu, um einen cremigen Pudding zu machen.

Mischen Sie Hühnchen oder Schweinefleisch, um eine Mahlzeit zuzubereiten

13. Apfel-Cheddar-Quinoa-Kugeln

Sie benötigen:

• 1 Ei, geschlagen
• 1 großer Apfel, gerieben
• 200 g gekochte Quinoa
• 90 g Cheddar
• Olivenöl

Vorgehensweise:

1. Ofen auf 350oF vorheizen.
2. Cheddar, Quinoa, Ei und Apfel in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3. Kugeln formen, auf ein Backblech legen.
4. Olivenöl darüber streichen.
5. Ungefähr 30 Minuten backen.

Tipps, um Quinoa für das Baby interessant zu machen

• Das Hinzufügen einer Zimtstange zum Wasser beim Kochen von Quinoa verleiht einen einzigartigen Geschmack.
• Machen Sie ein süßes Gericht, indem Sie Quinoa in einer 50:50-Mischung aus Wasser und Milch kochen.
• Um einen köstlichen herzhaften Geschmack zu erzielen, kochen Sie Quinoa in hausgemachter oder natriumarmer Brühe.
• Um es köstlich zu machen, fügen Sie Kokoswasser oder Apfelsaft hinzu.
• Gekochte Quinoa zum Blaubeer-Bananen-Püree geben.

Häufig gestellte Fragen

1. Können Babys Quinoa-Allergien haben?

Zwei Hauptaspekte von Quinoa sind glutenfrei und hypoallergen. Aber wie viele Lebensmittel ist Quinoa kein allergiefreies Lebensmittel. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Ihrem Baby Quinoa anbieten.

• Zuerst gründlich spülen, um Saponin zu entfernen.
• Wenn Sie zum ersten Mal Quinoa füttern, achten Sie auf Reaktionen.
• Suchen Sie ärztlichen Rat, wenn Sie klassische Allergiesymptome bemerken.
• Führen Sie Lebensmittel immer einzeln ein, damit Sie wissen, ob Ihr Kind auf ein bestimmtes Lebensmittel allergisch reagiert.
• Sobald Sie davon überzeugt sind, dass Quinoa sicher für Ihr Kind ist, können Sie es weiterhin füttern.

2. Ist Quinoa besser als Reis?

Sowohl Reis als auch Quinoa verleihen Ihrer Ernährung einen Nährwert und bieten gesundheitliche Vorteile. Sie unterscheiden sich jedoch geringfügig in ihrem Mineralstoff- und Vitamingehalt und zeigen daher unterschiedliche Wirkungen auf die Gesundheit.

• Beide haben einen ähnlichen Kalorien- und Makronährstoffgehalt. Und tragen Sie zu Ihrer täglichen Vitamin-B-Zufuhr bei.
• Quinoa bietet mehr Eiweiß und Ballaststoffe als brauner Reis und ist eine bessere Quelle für Magnesium und Eisen.
• Brauner Reis liefert mehr Mineralien wie Selen und Mangan als Quinoa.

Die meisten Babys, die eine Vielzahl von Feststoffen wie Müsli und Gemüse für Säuglinge zu sich nehmen, können auch Quinoa essen. Diese köstlichen und gesunden Quinoa-Rezepte für Babys können sie mit Energie, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen versorgen und so zu ihrem allgemeinen Ernährungsbedarf beitragen. Sie können Quinoa für Babys und Kleinkinder in Brei-, Suppen- und Auflaufform servieren. Darüber hinaus können Sie dieses nahrhafte Vollkornfutter verwenden, um köstliches Fingerfood wie Quinoa-Bällchen und Quinoa-Puffs zuzubereiten. Sie können Quinoa zu anderen Lebensmitteln hinzufügen, um den Mahlzeiten Abwechslung zu verleihen.