• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Sund tacosalat med kalkun og sorte bønner

Madopskrifter til børn skal være nærende, superlækre og nemme for dig at tilberede. En række farverige fødevarer er en god indikator for, at måltidet er fyldt med vitaminer, mineraler og næringsstoffer til dit voksende barn. Denne lækre tacosalat er fuld af farver, smag og sunde ting til ethvert barn eller voksen. Hvis du er bange for, at du har en kræsen spiser, der ikke vil spise dette, jo mere du udsætter dit barn for nye smagsvarianter og fødevarer, jo større er sandsynligheden for, at de vil prøve det og kunne lide det! (Tommelfingerreglen er, at børn skal se den nye mad mindst 8 gange, før de prøver den, så vær vedholdende!) Madopskrifter til børn betragtes som børnevenlige, når smagene appellerer til deres ganer, så sandheden er, at jo mere du udsæt dit barn for nye smagsvarianter og mad, jo mere vil det spise det, du vil spise.

Madopskrifter til børn skal være afbalancerede, hvilket betyder, at de skal have et magert protein, et sundt kulhydrat og masser af grønt lys. Denne sunde tacosalatopskrift får tre guldstjerner for et nærende afbalanceret måltid.

• Kylling og bønner =magert protein
• Ris og majs=sundt kulhydrat
• Salat, tomater, avocado, løg=grønt lys

Det bedste af det hele er, at der er så meget smag pakket ind i dette måltid, at du ikke engang vil gå glip af osten og chipsene, der tilføjer unødvendige røde lys til dit barns uge.

Vi har også nogle gode ideer til sund mad til børn, der sover!

Serverer 4 personer

Ingredienser:

• ½ hakket løg
• ½ hakket rødløg
• Kalkun (1 lb.)
• Ris (3 kopper)
• Brændstegte stuvede tomater (1/2 dåse)
• Sorte bønner
• Hvid majs (1/2 dåse eller afskåret frisk majskolbe)
• Salat (hakket romaine eller babyspinat)
• Salsa fresca
• Cherrytomater
• Avocado (1/5 pr. person)
• Frisk koriander
• Friskpresset citron- eller limesaft (1/4 til ½)
• Valgfrie krydderier:Knip kanel, røget paprika, chilipulver, spidskommen

Rutevejledning:

1. Svits løg til de er møre og lysebrune. Kog kødet, indtil det er brunet. Tilsæt stuvede tomater og krydderier.

2. Tilsæt salt og peber efter smag.

3. Tilsæt hvidløgspulver eller knust frisk hvidløg og løgpulver.

4. Saml din salat:

• I en skål lægges spinat og/eller romaine
• Top med sorte bønner, ris, kalkun, tomater og majs
• Drys med tacokrydderier som chipotle, rød peberflager, paprika, chilipulver og spidskommen
• Top med avocado, koriander og salsa fresca. Pres lidt lime for lidt ekstra skal!

Coach Bita har en baggrund i at undervise børn i folkeskole- og mellemskolealderen i Bay Area. Bita har en personlig interesse i sundhed og fitness og elsker at danse og lave Zumba, når hun kan. Hun kan godt lide at tilbringe tid med sine to døtre og sine fire lodne kæledyr. Bita har en BS fra University of Wisconsin, Madison og en flerfagsundervisningslegitimation fra Santa Clara University