• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

12 nyttige tips til at fryse og opbevare babymad

Frysning af babymad hjælper med at spare tid, da du kan forberede måltider til din baby på forhånd og opbevare dem til senere brug. Det er bedst at tilberede frisk mad til babyer, men da det ikke altid er muligt, er frysning af babymad en praktisk løsning. Du kan fryse det meste af maden i din fryser, men nogle grundlæggende retningslinjer bør følges.

Forkert opbevaret mad kan rumme skadelige patogener, der forårsager infektioner og sygdomme. Derfor er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer du kan fryse, og den rigtige måde at fryse dem på for at være sikre til senere indtagelse af din baby.

Fortsæt med at læse for at lære, hvordan du fryser hjemmelavet babymad, hvilke fødevarer ikke kan opbevares, og nogle nyttige tips til sikker og effektiv nedfrysning af babymad.

Hvordan fryser man hjemmelavet babymad?

De fleste hjemmelavede fødevarer kan holde sig friske og sunde i køleskabet i en dag eller to. Indfrysning er dog en mulighed, når du skal opbevare maden i længere tid, f.eks. en måned, to eller mere.

Nedenfor er nogle almindelige tilbehør, der nemt kan bruges til at fryse hjemmelavet babymad.

1. Isbakker: Isbakker er velegnede til at opbevare juice, pureret og moset babymad. Fødevarer frosset i isbakker er normalt en-ounce portioner, hvilket betyder, at du opbevarer små mængder fødevarer som terninger med hver terning passende som en enkelt portion. Du skal lægge maden i rene isterningforme, dække bakken tæt med låget (eller plastik) og fryse.

2. Muffinbakker: Muffinbakker eller -forme ligner isbakker i deres funktion. Du kan opbevare purerede eller juicede fødevarer i silikonebaserede muffinbakker, hvorimod mosede fødevarer kan gå i blikbaserede muffinbakker. Brug vokspapirforinger til at beklæde tinbaserede muffinbakker, da det normalt er vanskeligt at frigøre frosne fødevarer fra dem.

3. Cookieark: Hvis du ikke har isbakker eller muffinsbakker, kan du bruge kageplader til at fryse portioner af babymad. Alt du skal gøre er at beklæde arket med pergament eller vokspapir, placere maden og fryse ned. Småkageplader er også velegnede til at fryse pindelignende fingermad. Når de er frosne, overføres fingermaden til fryseposer for at spare plads.

4. Fryseposer: Fryseposer (Ziploc-poser) er velegnede til at opbevare hele fødevarer, såsom vindruer eller fødevarer tilberedt i større mængder. Du kan også bruge poserne til at opbevare mad frosset i isbakker, muffinsbakker og kageplader. Hvis du forsigtigt placerer de frosne madterninger, forhindrer du dem i at klæbe til hinanden inde i posen.

5. Frysebeholdere: Frysebeholdere er let tilgængelige i håndkøb eller online. Ud af flere størrelser at vælge imellem, er fire-ounce madbeholdere velegnede til at opbevare portionsbaserede fødevarer til Mens du foretager et køb, skal du kontrollere deres kvalitet, såsom materiale, og om det kan modstå lave temperaturer.

Når du kender de rigtige måder at opbevare hjemmelavet babymad på, er det godt at vide, hvilke fødevarer der er egnede til at fryse, og hvilke der ikke er.

Fødevarer, der fryser godt

Pureret eller skåret i små bidder mister følgende fødevarer ikke deres farve, smag, tekstur og næringsstoffer ved korrekt frysning.

• Bær (blåbær og jordbær)
• Majs og sød kartoffel
• Gulerod og blomkål
• Grønne bønner og ærter
• Ferskner
• Acorn squash, butternut squash, vinter squash og græskar
• Marineret agurk og kål
• Oksekød, kylling og fisk

Fødevarer, der ikke fryser godt

Nogle fødevarer bevarer ikke deres friskhed, når de fryses og opbevares. Hvis vandindholdet er højt, har der også en tendens til at danne iskrystaller i frosne fødevarer. Efter optøning kan dette få maden til at blive blød og miste smag og smag.

• Råkål, selleri, karse, agurker, salat, persille og radise
• Irske kartofler (bagte eller kogte)
• Pære, banan og abrikos
• Kogte makaroni, spaghetti og ris
• Kogte æggehvider
• Ost eller krumme toppings, yoghurt og hytteost
• Fløde- og cremefyld
• Ægbaserede saucer (mayonnaise og hollandaise)

Hvor længe kan du fryse mad?

Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) forbliver korrekt frosne fødevarer sikre på ubestemt tid. Men forlænget opbevaring af frosne fødevarer påvirker deres kvalitet, dvs. farve, smag og tekstur.

Ikke desto mindre kan du se fryserens opbevaringsoversigt og kende de ideelle indfrysningstider for individuelle fødevarer. Husk, at frosne fødevarer er sikre, men det er bedst at fodre frisk, hjemmelavet mad til babyer, når det er muligt.

Nyttige tips til nedfrysning af babymad

Disse enkle tips hjælper med at sikre sikker opbevaring af frossen babymad.

1. Vask og skræl grundigt frugter og grøntsager, såsom jordbær, gulerødder og kartofler, før de pureres eller skæres i stykker. Hvis du ønsker at opbevare hele rå grøntsager, så blancher dem før frysning for at begrænse deres enzymatiske aktivitet og ødelægge mikroorganismer på deres overflade.

2. Tilbered alle grøntsager og kød korrekt indtil deres tekstur er blød. Fjerkræ skal tilberedes til 165°F (74°C), fisk til 145°F (63°C) og rødt kød og svinekød til 160°F (71°C).

3. Køl den tilberedte mad af før den lægges i opbevaringsbeholderen. Lad den ikke køle for længe. Kogt mad opbevaret inden for "vindueperioden" sikrer, at maden ikke undergår mikrobiel forurening.

4. Brug en minimal mængde af væske (vand, modermælk, modermælkserstatning), mens du tilbereder puréer for at minimere dannelsen af ​​iskrystal.

5. Vask grundigt isbakker og frysebeholdere med sæbe og vand (helst ved høje temperaturer) for at rense dem.

6. Indstil frysertemperaturen ved under -18°C. Opbevaring af maden ved passende temperaturer er fremtrædende for at forhindre mikrobiel fordærvelse.

7. Brug aldrig glaskrukker at fryse mad. De fleste glaskrukker kan ikke tåle minusgrader og kan gå i stykker eller revne og efterlade skår i maden.

8. Undgå overfyldning isbakkerne eller frysebeholderne op til randen. Husk altid, at fødevarer har en tendens til at udvide sig ved frysning, så lad lidt plads, mens du fylder.

9. Brug lufttætte beholdere eller poser til at opbevare hele fødevarer. Det er nødvendigt at sikre, at maden ikke gennemgår fryseforbrændinger, en hvidlig, brunlig eller grålig, tekstureret plet, der udvikler sig over maden på grund af dehydrering og oxidation forårsaget af lufteksponering.

10. Mærk tydeligt beholderne, poserne eller isbakkerne med navn på opbevaret mad og opbevaringsdato.

11. Tø maden ordentligt op så der ikke er hårde dele af maden tilstede. Du kan tø maden op ved at stille den i køleskabet, koldt vand eller mikrobølgeovnen.

12. Optø og genopvarm maden i små portioner for at undgå eller minimere spild. Opvarm den optøede mad, indtil den er rygende varm. Afkøl maden, så den bliver varm, og server den derefter til din baby.

13. Skassér madresterne da det ikke er tilrådeligt at genindfryse eller genopvarme tilberedt mad mere end én gang.

14. Det er tilrådeligt at smage mindst en smule optøet babymad, før du giver det til barnet, så du er opmærksom på dets smag, før du forsøger at give det til barnet.

Hvis du er i tvivl om at fryse hjemmelavet babymad, så prøv først at fryse små mængder. Hvis du finder teknikken nyttig, så prøv gradvist at fryse forskellige babymad.

Frysning af babymad kan gøres rigtigt, mens man har visse vigtige faktorer i tankerne. Normalt vælger mødre kun at fryse mad, når det er umuligt at fodre frisk mad. Du kan tilberede og fryse hjemmelavet mad i løs vægt i passende beholdere såsom ziplock-poser til større mængder og is- eller muffinsbakker til mindre mængder mad. Når det er nødvendigt, kan du optø maden for at servere den til din lille. Vær dog opmærksom på den ideelle indfrysningstid for fødevarer og fødevarer, der ikke fryser godt. Frys derfor kun de fødevarer, der bevarer næringsstofferne, når de fryses i anbefalet varighed.

Nøglehenvisninger

• Selvom frisk mad er det bedste, gør frysning af maden det bekvemt at give baby mad, når det er nødvendigt.
• Isbakker, muffinsbakker og kageplader er nogle almindelige tilbehør, der bruges til at fryse babymad.
• Nogle fødevarer, der fryser godt, er bær, ferskner og blomkål, mens nogle, der ikke fryser godt, er kogte makaroni, banan og yoghurt.