• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Махана (семена от лотос) за бебета: Ползи и рецепти

Много родители могат да разгледат махана за хранене на бебетата. Махана е индиска дума за печени и пукнати семена от тръстника водна лилия (наричан също лисица орех или Горгон растение). Думата също се отнася до печените и пукнати семена от лотоса. Въпреки това, и двата вида семена имат подобен външен вид и почти идентичен хранителен профил.

Семената имат разнообразен хранителен профил, което ги прави безопасно и отлично допълнение към беби храна. В тази статия споделяме за безопасната възраст за въвеждане на махана към бебета, неговия хранителен профил, безопасни начини да се дава на бебе и някои рецепти с махана за опит.

Кога можете да въведете махана към бебета?

Махана може да бъде въведена към бебета след възраст от шест месеца, около времето, когато бебето би започнало да яде разнообразие от каши и зърна. Въпреки това, като всяка друга храна, следвайте правило за три до пет дни очакване при въвеждане на махана. Това ще помогне да се изключи всякаква възможна непоносимост, чувствителност или алергия.

Родителите трябва да дават възрастово подходящата форма на махана на бебето, за да гарантират безопасност. По-млади бебета, които не могат да чакат, трябва да бъдат сервирани махана като паста или в каша форма. По-големи бебета, които могат да чакат, могат да бъдат сервирани пръжени или печени махана като вкусна пръстова храна.

Хранителна стойност на махана

Като много други ядливи семена, махана се използва най-често в сух вид. Една чаша сушен лисица орех или лотос семе (32г) ще предостави следните hranitelni вещества срещу техните препоръчителни количества за подкрепа на хранителните нужди на бебето ви.

Източници: U.S. Department of Agriculture and World Health Organization

Вероятни здравени ползи от махана за бебета

Редовното консумиране на махана може да бъде полезно за бебето по следните начини.

1. Подкрепят растеж и развитие: Махана има няколко есенциални микронютриенти като фолат, магнезий, калий, желязо и калций, които подкрепят бързия растеж и развитие на бебето ви. Тя също има висококачествен и лесен за травеждане протеин, който помага за растежа.
2. Помагат за удовлетворяване на енергийните нужди: Една малка чаша махана дава приблизително 106 Kcal. Този количество енергия може да допълни увеличените енергийни нужди на растящите бебета. Можете да използвате махана за насърчаване на здравословно набиране на тегло при бебета.
3. Регулират кръвната захар: Лисиците орехи са ниска GI (гликемичен индекс) храна, която може да помогне за управление на нивата на кръвната захар. Освен това, те са показали антидиабетични ефекти in vivo. Въпреки това, това свойство може да се окаже полезно само когато махана е част от редовната диета в правилните количества.
4. Може да насърчи сърдечно здраве: Изследванията показват, че лотосовите семена могат да бъдат добри за сърцето поради присъствието на високи количества калий и магнезий, които помагат за регулиране на кръвното налягане.
5. Насърчават сън: Някои изследвания показват, че биологично активни съединения, като флавоноиди, алкалоиди, сапонини, танини и терпеноиди в лотосовите семена, насърчават съна.
6. Може да бори воспаление: Няколко изследвания показват, че лотосовите семена имат антиоксиданти, които inhibират свободно-радикалното повреждане на ДНК. Този защитен ефект е благоприятен за растящите бебета на дълъг срок.

Изследванията са демонстрирали и антивирусни, имуномодулаторни, диуретични и антиеметични свойства на лисица орех и лотосови семена. Въпреки това, бебето ви трябва да консумира тези семена в умерено.

Вероятни странични ефекти от махана при бебета

Махана рядко има странични ефекти, освен ако не се консумира в големи количества. Въпреки това, е все още добре да знаете тези ефекти, особено при въвеждане на махана към бебето ви.

1. Травещни проблеми: Махана, когато се консумира в големи количества, може да причини травещни разстройства. Някои от често срещаните проблеми, които можете да забележите, са вътрешно издуване, газове и запекване.
2. Нередов сърдечен ритъм: Махана е известно да има антиаритмични свойства. Затова не я давайте на бебета, които имат сърдечно-съдови проблеми, без да консултирате лекаря.
3. Алергични реакции: Алергични реакции към лотосови семена не са документирани. Въпреки това, техната възможност не може да се изключи, особено поради крос-реактивност.

Съвети за избор и съхранение на лотосови семена

Следват някои прости стъпки, които можете да следвате при закупуване и съхранение на махана.

1. Закупете чисти пукнати и печени лотосови семена или лисици орехи, които са свободни от сол, захар, подправки, консерванти и други добавки. Предпочетете органопреходни сортове, тъй като те са вероятно да са свободни от вредни химикали и съединения.
2. Купувайте семена от уважаван магазин или от надеждна марка.
3. Проверете за повредени семена, присъствие на червеи и други замърсители при закупуване на разфасовани семена.
4. Търсете основни детайли като дата на производство и изтичане при закупуване на опакована махана.
5. Съхранявайте маханата в герметичен контейнер, тъй като те могат да станат мокри при постоянно излагане на влага.

Правилно съхранени лотосови семена или лисици орехи могат да се използват за приготвяне на няколко вкусни ястия като махана каша, махана каша, и т.н. за бебета.

Хранителни и вкусни рецепти с махана за бебета

Ето някои възрастово-специфични рецепти с махана, които можете да опитате за вашето бебе.

1. Махана каша (6+ месеца)

Тази рецепта е подходяща за бебета, които са започнали твърда храна. Е лесна за приготвяне и може да се даде като инстант каша смес. Можете да я смесете с плодови пюре, зеленчукови пюре и други беби храни, също.

Ще ви трябва:

• 1 чаша чиста махана
• 1 чаша чиста вода

Как да:

1. Нарежете маханата на по-малки парченца и ги сложете в купа.
2. Вземете плоско дъно тиган и го поставите на среден огън. Веднъж е горещ, изсипете маханата в него за сухо печене. Намалете огъня на ниско, докато сухо печете.
3. Веднъж печената махана стане светло златисто кафява, спрете огъня и вземете тигана от печката. Оставите маханата да изстине.
4. Поставете семената на махана в мелечката. Мелете, докато не получите гладко брашно. Уверете се, че не са останали гъбички.
5. Процедете брашната махана и отложете 30-40 грама брашно. Съхранете останалото брашно в герметичен контейнер.
6. Поставете чаша вода за варяне. Веднъж водата започне да варя, добавете брашното към нея с постоянно разбъркване.

7. Разбъркайте за пет до седем минути или докато сместа не се задебели. Докато разбърквате, уверете се, че не са формирани гъбички.

8. Сервирайте тази домашно направена махана каша смес на бебето си, докато все още е топла.

Съвет: В случай че бебето ви не хареса безвкусния вкус на кашата, можете да добавите половина ч.л. набрано захар. Можете също да добавите кимон или малко сол, ако бебето ви хареса солени ястия.

2. Печена масал махана (8 месеца+)

Печената масал махана прави отлично допълнение към менюто на бебето ви за пръстова храна.

Ще ви трябва:

• 3 чаши махана
• ¼ ч.л. черен пипер (набрано)
• ¼ ч.л. куркума (набрана)
• Сол, според вкуса
• 1 ч.л. гхи

Как да:

1. Нарежете маханата на парченца, които са đủ малки, за да не причинят удушване.
2. Вземете плоско дъно желязо тиган и го поставите на ниска топлина.
3. Добавете една ч.л. гхи в тигана и го оставите да се изтопли.
4. Когато гхито се загрее, добавете маханата към него. Разхвърляйте тигана от време на време и печете маханата, докато не станат светло кафяви по цвят и хрупкави по текстура.
5. Веднъж готови, спрете печката и прехвърлете маханата на чиния. Добавете черен пипер, куркума и сол. Разбъркайте подправките добре. Опитайте подправковата смес веднъж и коригирайте съставките съответно. Можете да добавите една ч.л. набрано захар, ако е нужно.

Съвет: Можете да сервирате по-големи парченца махана на по-големи бебета и малки деца, които вече ядат разнообразие от други пръстови храни.

3. Махана каша или махана кийр (1 година +)

Това е проста рецепта, направена с протеин-богата махана и мляко, и може да се даде на бебета по-големи от година.

Ще ви трябва:

• 1 чаша махана
• 2 чаши мляко
• 1 ч.л. набрано захар
• ½ ч.л. кардамом (набран)
• 1 ч.л. сушен плодов пудър

Как да:

1. Сухо печете маханата в плосък тиган, докато не стане златисто кафява. Веднъж готова, отложете печената махана да изстине.
2. Веднъж изстинала, прехвърлете печената махана в блендер и я смесете в пудър
3. Вземете дебело дъно тиган и загрейте млякото в него.
4. Веднъж млякото започне да варя, добавете две до три лъжици махана пудър към него, докато постоянно разбърквате. Уверете се, че няма гъбички.
5. Добавете набраното захар и кардамом пудър. Разбъркайте всичко добре.
6. Прикрийте капака на тигана и нека готви на ниска топлина за пет до седем минути. Можете да проверявате сместа от време на време, за да не се залепя на дъното или стените на тигана.
7. Когато сместа се задебели, коригирайте консистенцията си, като добавите вода.
8. Сега добавете сушените плодове пудър и дайте задълбочен микс. Гответе сместа за допълнителни две до три минути.
9. Махнете от огъня и сервирайте на бебето си, докато все още е топла.

Съвет: Можете да добавите пресни нарязани орехи, като бадем, лешник и пистачио към рецептата. Въпреки това, уверете се, че нарязвате орехите на тънки и по-малки парченца. За малки деца, можете да разгледате добавяне на печени сезам и тиквични семена в малки количества.

4. Махана и лещова суп

Тази протеин-богата и лесна за травеждане рецепта може да се даде на бебета, веднъж когато са започнали твърда храна.

Ще ви трябва:

• 1 чаша смесен леща
• 3 л. махана пудър
• ½ чаша лук (нарязан на кубчета)
• ½ чаша домати (нарязани на кубчета)
• ¼ чаша магданоз (фино нарязан)
• ½ ч.л. чесън-зъrzeb паста
• 1 ч.л. смесен потарен пудър
• 1 л. девствено маслиново олио
• Сол, на вкус

Как да:

1. Изперете лещата и ги гответе под налягане. Нека готвят четири до пет свиста или докато лещата не станат меки и мюзетини.

2. Вземете дебело дъно тиган и го поставите на средна топлина. Добавете една ч.л. олио в него. Когато се загрее, добавете лука и чесън-зъrzeb пастата към него.

3. Пръжете лука, докато не стане златисто кафяв. Сега добавете доматите и солта и нека сместа готви, докато доматите не станат меки и мюзетини.

4. Добавете лещата и разбъркайте всичко добре. Гответе за десет минути или докато сместа не изглежда равномерно изварена.

5. Прехвърлете сместа в блендер и я отложете да изстине.

6. Веднъж изстинала, смесете сместа в гладка паста. Добавете вода за корекция на консистенцията. Супът трябва да е гладък и течен.

7. Поставете една ч.л. олио в тигана отново. Държете тигана на нисък огън и бавно добавете махана пудъра, докато постоянно разбърквате.

8. Добавете супа в тигана и разбъркайте всичко добре за две до три минути. Сприте огъня. Излейте супата в купа, коригирайте солта и пострийте с потарен смес и магданоз.

Съвет: Можете да добавите сезонни зеленчуци към тази рецепта, за да интензифицирате хранителното съдържание на рецептата. Можете също да добавите печени семена.

Махана за бебета е богат източник на протеини и помага за подсилване на техните кости и мускули. Но не я консумирайте в големи количества, тъй като може да причини странични ефекти, като травещни проблеми или алергични реакции. Уверете се, че вземате чисти фул махана от пазара и не вкусовите, тъй като те могат да причинят раздразнение на бебето ви и да засягат неблагоприятно техното здраве. Вие също можете да направите тези вкусни рецепти с махана за вашето малко и да донесете разнообразие във вкуса им.