• Spädbarn
• Bygga en familj
• Barn
• Föräldraskap – allmänt
• Nyfödda
• Tonåringar
• Småbarn
• Graviditet

Matetiketter:Näringsinformation och ingredienser

Att läsa livsmedelsetiketter kan hjälpa oss att göra hälsosamma och säkra livsmedelsval. Men det finns så mycket information att det ibland kan vara förvirrande. Så här läser du livsmedelsetiketter och räknar ut om en mat är hälsosam eller inte.

Mat- och näringsinformationsetiketter:vad och var de är

Matetiketter finns på nästan alla förpackade livsmedelsprodukter, förutom färska livsmedel som grönsaker och frukt.

Livsmedelsetiketter inkluderar:

• En tabell över näringsfakta. Detta ger dig information om:
• serveringsstorlek
• kalorier
• fett
• kolesterol
• natrium
• kolhydrater
• protein
• fiber
• vitaminer och mineraler
• det procentuella dagliga värdet (%DV)
• En ingredienslista. Detta listar alla ingredienser i ett livsmedel i vikt, börjar med den ingrediens som väger mest och slutar med den ingrediens som väger minst; och
• Vissa förpackade livsmedel kan också ha etiketter om näringspåståenden. Dessa påståenden beskriver mängden näringsämne i ett livsmedel eller de positiva effekterna av ett livsmedel på din hälsa, (t.ex. fiberrik, låg natriumhalt).

Saker att se upp för:kalorier, fett, socker och natrium

Kalorier
Kalorier är mängden energi i livsmedel. Fetter, alla proteiner och kolhydrater ger kroppen den energi som behövs för att fungera och hjälper dig i dina dagliga aktiviteter.

Fett, socker och natrium i förklädnad
Tillverkare kan lista fett, socker- eller natriuminnehåll under olika namn. Det betyder att dessa livsmedelsingredienser kan verka ”dolda” på ingredienslistan. Vad de än heter, mat med hög fetthalt, socker och natrium är i allmänhet mindre hälsosamma alternativ.

Fett kan också kallas nötfett, Smör, förkortning, kokos, palmolja, grädde, ister, vegetabiliska oljor hydrerade oljor, eller delvis hydrerade fetter och oljor.

Socker kan kallas brunt socker, sockerrör och betesocker, hög fruktos majssirap, glukos, fruktos, glukos, maltos, sackaros, fruktjuicekoncentrat, honung, melass, maltodextrin, Agave sirap, malt sirap, lönnsirap, och sirap.

Natrium kan anges som bakpulver, selleri salt, vitlökssalt, lök salt, mononatriumglutamat (MSG), saltvatten, bergsalt, havssalt, natriumbisulfat, eller sojasås.

Livsmedelstillsatser

Många livsmedel innehåller tillsatser. Det finns strikta riktlinjer för hur livsmedelstillsatser används i livsmedel och märkta på livsmedelsprodukter. Allt livsmedelstillsatser måste visas på ingredienslistan .

Du kan få en lista över namn på livsmedelstillsatser, nummer och vanliga användningsområden från Health Canada Food Additives -webbplatsen.

Dricks: Ett mycket litet antal människor är känsliga för vissa livsmedelstillsatser, vanligast konstgjorda färger, konserveringsmedel och smakförstärkare. Om du tror att ditt barn kan vara känsligt, prata med din vårdgivare om matallergier och intoleranser.

Hälsopåståenden på livsmedelsetiketter

Livsmedelsmakare kan göra hälsopåståenden om vissa näringsämnen, såsom kalcium, fiber, och fett som finns naturligt i livsmedel. Hälsopåståendena måste vara balanserade och baserade på aktuella, tillförlitliga vetenskapliga studier och måste godkännas av Canadian Food Inspection Agency.

Hälsopåståenden kan vara påståenden som "Denna mat är en bra kalciumkälla. En hälsosam kost med tillräckligt med kalcium och D -vitamin kan minska risken för osteoporos, "eller" Utveckling av cancer beror på många faktorer. En hälsosam kost rik på grönsaker och frukt kan minska risken för vissa typer av cancer. "

Bara för att en livsmedelsmärkning har ett hälsopåstående betyder det inte att maten är hälsosam för dig. Till exempel, en mat som är märkt som "en bra kalciumkälla" kan fortfarande innehålla mycket fett, natrium, eller socker.

Villkor du kan lita på

Villkor på etiketter är lagligt definierade för livsmedelsföretag. Fraser som "låg fetthalt, "" låg natrium, "" lätt "eller" lite, "" gratis "(som i" fettfri "), och "ekologiskt" är nu standardiserat för alla livsmedel. Om ett livsmedel använder ett av dessa termer, du kan lita på att den uppfyller kriterierna för den termen.

Per portion:

• Kalorifritt:Mindre än 5 kalorier
• Lågkalori:Mindre än 40 kalorier
• Fettfritt:Mindre än 0,5 gram fett
• Magert kött, fjäderfän, eller skaldjur som inte har malts och innehåller 10% eller mindre fett
• Extra magert:Kött, fjäderfän, eller skaldjur som inte har malts och innehåller 7,5% eller mindre fett
• Ljus:25% mindre kalorier
• Låg fetthalt:3 gram eller mindre fett
• Lågt natrium:Mindre än 140 milligram natrium

Vad betyder "bäst före" datum?

Många livsmedel har ett "bäst före" datum tryckt på etiketten. Bäst före -datumet garanterar inte livsmedelssäkerhet, men det ger dig information om färskheten och sannolika hållbarheten för den oöppnade livsmedelsprodukten. När paketet har öppnats, maten ska förvaras ordentligt och ätas inom några dagar.

Du kan inte alltid se om maten är säker genom hur den ser ut luktar eller smakar. Kasta alltid mat efter datumet "bäst före".

© Raising Children Network Limited, återges med tillstånd.

Resurser och länkar:

Canadian Food Inspection Agency:Datummärkning på färdigförpackade livsmedel
Health Canada:livsmedelstillsatser
Health Canada:Matallergi och intoleranser
HealthLink BC:Livsmedelssäkerhet:Anvisningar om livsmedelsetiketter
HealthLink BC:Hälsopåståenden på livsmedelsetiketter
Friska kanadensare:Friska kanadensares matetiketter
HealthyFamilies BC:Lär dig av etiketten