• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Tungmetaller i babymat

Nyheter om tungmetaller som finnes i babymat kan etterlate foreldrene med mange spørsmål.

Her er litt informasjon fra American Academy of Pediatrics om risikoen for giftige metalleksponering for barn, og hvordan du kan bidra til å minimere den.

Kan tungmetaller i barnemat skade babyen min?

De lave nivåene av tungmetaller som finnes i babymat er sannsynligvis en relativt liten del av et barns samlede risiko for eksponering av giftige metaller. Imidlertid bør eksponering fra alle kilder minimeres. Eksponering for giftige metaller kan være skadelig for den utviklende hjernen. Det har vært knyttet til problemer med læring, kognisjon og atferd. Men husk at mange genetiske, sosiale og miljømessige faktorer påvirker sunn hjerneutvikling, og eksponering for giftige metaller er bare én av disse faktorene.

Hvordan kommer tungmetaller inn i mat?

Metaller finnes naturlig i jordskorpen. De slippes også ut i miljøet vårt som forurensning og kommer inn i vannet og jorda som brukes til å dyrke mat. Metaller kan også komme inn i mat fra matproduksjon og -emballasje. Noen av de vanligste metallene som kommer inn i mat, ifølge U.S. Food &Drug Administration, inkluderer uorganisk arsen, bly, kadmium og kvikksølv.

​Hvordan kan jeg redusere babyens eksponering for giftige metaller?

Sterkere regler og forskrifter for å teste og begrense mengden tungmetaller i mat for babyer og småbarn er viktigst. Men det er flere skritt foreldre kan ta nå for å redusere risikoen for at barn blir utsatt for giftige metaller i kostholdet, og fra andre kilder:

• Server en rekke matvarer. Gi barnet ditt et godt balansert kosthold som inkluderer en rekke frukter, grønnsaker (vask i kaldt vann før tilberedning og servering), korn og magert protein. Å spise en rekke sunne matvarer som er rike på essensielle næringsstoffer kan redusere eksponeringen for giftige metaller og andre forurensninger som finnes i enkelte matvarer.

• Les etikettene. Babymatblandinger med flere ingredienser kan være et godt alternativ. Vær oppmerksom på at mange har samme første eller andre ingrediens. Ulike smaksblandinger, som grønnkål/pære og spinat/gresskar, for eksempel, kan faktisk begge ha søtpoteter som sin første ingrediens. Det er viktig å lese ingrediensetiketten for å være sikker på at du tilbyr et ekte utvalg av matvarer.

• Bytt opp kornene dine. Forsterkede frokostblandinger til spedbarn kan være en god ernæringskilde for babyer, men risblanding trenger ikke å være den første eller eneste frokostblandingen som brukes. Ris har en tendens til å absorbere mer arsen fra grunnvann enn andre avlinger. Du kan inkludere en rekke kornprodukter i babyens kosthold, inkludert havre, bygg, couscous, quinoa, farro og bulgur. Multi-korn spedbarn frokostblandinger kan være et godt valg. Prøv å unngå å bruke rismelk og brun rissirup, som noen ganger brukes som søtningsmiddel i bearbeidet småbarnsmat.

• Sjekk vannet ditt. Tungmetaller kan komme inn i springvann:for eksempel kan arsen forurense brønnvann, og eldre rør kan inneholde bly. Du kan kontakte din lokale helseavdeling for å få testet vannet ditt hvis dette er en bekymring.

• Amme hvis mulig. Amming, i stedet for formelmating, kan også bidra til å redusere eksponeringen for giftige metaller. American Academy of Pediatrics (AAP) anbefaler amming som eneste ernæringskilde for babyen din i ca. 6 måneder.

• Unngå fruktjuice. Tilby småbarn og små barn oppskåret eller purert hel frukt i stedet for juice. Noen fruktjuicer kan inneholde angående nivåer av tungmetaller. I tillegg er juice høy i sukker og ikke så næringsrik som hel frukt. Hold deg til morsmelk eller morsmelkerstatning for babyer under 6 måneder, og vann og melk etter at de når 1 år.

• Gjør sunne fiskevalg. Noen typer fisk kan være høy i en form for kvikksølv som kalles metylkvikksølv, og andre metaller. Det mest bekymringsfulle er store, rovfisker som spiser annen fisk og lever lenger, for eksempel hai, oransje roughy, sverdfisk og albacore/hvit tunfisk. Å spise for mye forurenset fisk kan skade et barns utviklende nervesystem. Men fisk er også en utmerket kilde til protein og andre næringsstoffer barn trenger, og mange har lite kvikksølv. Se etter bedre alternativer som lett tunfisk (fast eller stykke), laks, torsk, sik og sei.

• Vurder hjemmelaget barnemat. Det er flere fordeler med å lage din egen babymat fersk hjemme:det kan være kostnadseffektivt, unngår potensielle forurensninger fra bearbeiding eller pakking, og du kan velge ingrediensene. Men husk at det å tilby en rekke matvarer er like viktig når du lager din egen babymat som når du handler tilberedt babymat.

• Tiltak blyfarer i hjemmet ditt. Det er andre viktige måter å bidra til å redusere babyens eksponering for giftige metaller. Den vanligste kilden til blyeksponering, for eksempel, er fra avskalling eller avskalling av maling fra eldre hjem. Jord, noe kosmetikk og krydder, vann og visse yrker og hobbyer kan også være kilder til eksponering. Finn mer informasjon om lead her.

• Ikke røyk eller damp. Brukt og tredjehånds røyk fra både vanlige og e-sigaretter kan utsette barn for metaller som kadmium og bly. Vaping gjør at giftige metaller fra vapespolene kan komme inn i luften og inhaleres. Passiv røyking inneholder også skadelige kjemikalier som kan øke risikoen for kreft.

​Er økologisk babymat bedre?

Økologisk babymat kan ha lavere nivåer av visse plantevernmidler og andre kjemikalier. Fordi tungmetaller finnes i jorda og kan komme inn i tilberedt mat fra bearbeiding, inneholder imidlertid økologisk mat ofte tilsvarende nivåer av tungmetaller som ikke-økologisk mat.

Bør babyen min testes for tungmetalleksponering?

Inntil mer informasjon om metaller i babymat blir tilgjengelig, sier eksperter at det ikke er nødvendig å få barn testet. Tester som ser på et barns hår for eksponering for giftige metaller anbefales heller ikke, siden denne typen tester er vitenskapelig uprøvd og ofte unøyaktig.

Snakk med barnelegen din

Hvis du er bekymret for tungmetaller i barnemat, snakk med barnelegen din. Din regionale Pediatric Environmental Health Specialty Unit (PEHSU) har ansatte som også kan snakke med foreldre om bekymringer over miljøgifter.

​Mer informasjon

• Spør barnelegen:Er det OK å lage min egen babymat?​
  
• Mattilsetninger:Hva foreldre bør vite
  
• Er hjemmelaget babyformel trygt?​
  
• Tungmetaller i babymat og fruktjuice: ​Råd til foreldre fra miljøbarneleger​
  
• Pediatric Environmental Health Specialty Units (PEHSUs)