• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

13 ízletes quinoa recept csecsemőknek és egészségügyi előnyei

A quinoa egy tápláló gabona, amely számos tápanyagban gazdag, amelyek elősegítik az egészséget. Ha a baba már eszik szilárd ételeket, például csecsemőknek szánt gabonapelyhet, gyümölcs- és/vagy zöldségpürét vagy pürét, érdemes kipróbálni különböző quinoa recepteket csecsemőknek. A szakértők szerint az egészséges ételek, mint a quinoa és a köles kiskoruktól való adása a babáknak különböző ízeknek és állagoknak teszi ki őket. Emellett segíthet a tartós és egészséges táplálkozási szokások kialakításában. De milyen korban lehet quinoával etetni a babákat? Ennek ismerete létfontosságú ahhoz, hogy a babák életkoruknak megfelelő módon megismertessük a quinoát, hogy a babák a lehető legteljesebb mértékben kiaknázhassák ennek a teljes kiőrlésű gabonának az előnyeit. Olvass tovább, mert többet mondunk a megfelelő életkorról, amikor a babák ehetnek quinoát, annak lehetséges egészségügyi előnyeiről, valamint néhány ízletes quinoa-receptről, amelyeket kipróbálhatsz a kicsinek.

Mikor mutassuk be a quinoát a babáknak?

Nyolc és tíz hónap között bevezetheti a quinoát. A babák már nyolc hónapos koruk előtt is tolerálják, de jó megvárni, amíg emésztőrendszerük javul. Konzultáljon gyermekorvosával, mielőtt bármilyen szilárd anyagot visz be a kicsibe. Az általánosságok vonatkozhatnak a babára, de nem is.

A quinoa és táplálkozási tények

Az ókori inkák a quinoát „anyamagnak” nevezték. A rizshez és más gabonákhoz hasonló eljárással takarítják be és készítik elő, de technikailag nem tartozik a gabonaszemek kategóriájába. Ez egy zöld zöldség magja, amely a spenóthoz hasonlít.

A quinoa kis szemű, világos színű és kerek alakú, megjelenésében a szezámmaghoz hasonlít. Olyan színekben kapható, mint a lila, piros és fekete. Főzhető gabonához hasonlóan a rizs és a kuszkusz helyettesítésére, vagy őrölt quinoa lisztként.

A quinoa tápértéke (főtt)

Forrás:USDA

A quinoa egészségügyi előnyei csecsemőknek

A quinoa rostot, kalciumot, folsavat, vasat stb. tartalmaz. Íme néhány előny, ha quinoát adunk a baba étrendjéhez:

1. Teljes értékű fehérjeforrás

A mag teljes értékű fehérjének számít, amely megfelelő mennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaz. Ezeknek a tápanyagoknak a tartalma magasabb a quinoában, mint a közönséges gabonafélékben. A quinoa mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, így teljes értékű fehérjeforrás.

2. Az egészséges fejlődéshez szükséges vitaminok

A quinoa tele van vitaminokkal. B-vitaminok csoportját tartalmazza, például riboflavint, niacint és tiamint. Mindezek fontosak az energiatermelés és -felszabadulás szempontjából, támogatják a baba testi-lelki fejlődését.

3. Ásványi anyagok a növekedésért

A quinoa jó kalcium-, vas-, kálium-, magnézium stb. forrás. A babának ezekre az ásványi anyagokra szüksége van a növekedéshez:A kalcium, a foszfor és a magnézium kulcsfontosságú a csontok növekedéséhez. A vas segíti a hemoglobin termelődését. Az omega 3, 6, 9 zsírsavak jót tesznek az agy és a szem fejlődésének.

4. Antioxidánsok a szabad gyökök elleni küzdelemre

A quinoa antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megkötik a szabad gyököket és megakadályozzák a DNS-károsodást. Csökkenti az oxidatív stresszt a szervezetben, így küzdve annak negatív egészségügyi hatásaival.

5. Az emésztést segítő rost

A nagy mennyiségű rost a quinoát jó hashajtóvá teszi, amely segíti az emésztést. Megakadályozza a túlzott puffadást és a székrekedést is.

6. Szénhidrát és alacsony GI

A quinoa gazdag szénhidrátforrás, és alacsonyabb a glikémiás indexe (GI), mint más gabonáknak, így a baba hosszan tartó energiát szabadít fel a játékhoz és a tanuláshoz.

Ha lenyűgözik az előnyei, és szeretné kipróbálni a quinoát a baba számára, érdemes a megfelelő típusú quinoát vásárolni.

Hogyan válasszunk ki és tároljunk quinoát?

Vásároljon quinoa lisztet vagy quinoa pehelyet csecsemőknek. Tartsa be a csomagoláson feltüntetett lejárati dátumot. A quinoát konyhai robotgépben vagy kávédarálóban porrá is őrölheti, és ezzel a porral sima textúrájú babapehely ételt készíthet.

A quinoát több hónapig is tárolhatja hűvös, száraz helyen. Tedd légmentesen záródó edénybe, és lehetőleg hűtőszekrényben tárold. A hűtés megakadályozza, hogy a gabonából származó természetes olajok avasodjanak. Ha előre őrölt teljes kiőrlésű gabonát vásárol, kis mennyiségben vásárolja meg, és használja fel, mielőtt avasodik.

Hogyan főzz quinoát a babának?

Főzés előtt öblítse le és pirítsa meg a quinoát, hogy eltávolítsa a keserűségét és a szaponinokat, egy keserű vegyületet, amelyet a növények védekezésként használnak a rovarok elleni védekezésre. A pirítás megkönnyíti a mag emésztését. Az Egyesült Államokban kapható quinoa többségét azonban előöblítik.

Öblítés: Tegye a kívánt mennyiségű quinoát egy finom lyukú szűrőbe, és öntse le vízzel, amíg a buborékok eltűnnek.

Pirítás: Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és tegyél bele quinoát. Addig keverjük, amíg a quinoa aranybarna nem lesz.

Főzés és pürésítés: Mivel a quinoa úgy tágul, mint a rizs, főzzünk egy csésze quinoát két-három csésze vízzel. A főtt quinoából készítsen pürét tejből vagy vízből, és tálalja a babának.

Áztassa és/vagy csíráztassa a quinoát, hogy csökkentse a fitinsav tartalmát, amely megköti az ásványi anyagokat, és kevésbé felszívódik. Az áztatás és a csírázás növeli az ásványi anyagok elérhetőségét a szervezet számára, és növeli az antioxidánsok szintjét is.

Quinoa receptek csecsemőknek

Ezek a receptek tökéletesek olyan babák számára, akik valami másra készülnek.

1. Quinoa zabkása

Szükséged lesz:

• 1/4 csésze quinoa por
• 1-2 csésze víz

Hogyan:

1. Egy serpenyőben keverje össze a quinoa port és a vizet.
2. Főzés közben folytassa a habverést, hogy elkerülje a csomókat.
3. Kapcsolja ki, miután elérte a kívánt konzisztenciát.

Nem kötelező: Adjon hozzá gyümölcsöt, zöldséget vagy joghurtot az ízért.

2. Quinoa és borsó

Szükséged lesz:

• 3 csésze főtt quinoa
• 1 csésze csirke-, zöldség- vagy marhaalaplé
• borsó

Hogyan:

1. Adja hozzá a hozzávalókat egy közepes méretű serpenyőbe, és forralja fel.
2. Körülbelül 10 percig pároljuk.
3. Ne engedje, hogy pépessé váljon.
4. Kis csecsemőknek pürésítheti.

3. Quinoa rántva

Szükséged lesz:

• 1 csésze főtt quinoa
• Lágyra főtt alma – kockára vágva
• Puha főtt sárga tök – kockára vágva
• Puha főtt édesburgonya – kockára vágva

Hogyan:

1. Adjon olívaolajat egy serpenyőbe. Ha felmelegedett, az összes hozzávalót beletesszük. Megpirítjuk és összeforgatjuk.
2. A vas- vagy fehérjenöveléshez keverj bele egy tojássárgáját.

4. Krémes quinoa és banán

Szükséged lesz:

• 1 csésze főtt quinoa
• 1/2 csésze sima teljes tejes joghurt
• 1/2 banán, pépesítve

Hogyan:

1. Az összes hozzávalót egy közepes méretű serpenyőben keverje össze, és tartsa alacsony lángon körülbelül 10 percig.
2. Győződjön meg arról, hogy a quinoa ne süllyedjen pépesre.

5. Quinoás gyümölcsös lakoma

Szükséged lesz:

• 2 uncia (1/4 csésze) quinoa
• 4 fl uncia (1/2 csésze) víz
• 1 evőkanál mazsola
• 1 kis alma, meghámozva, kimagozva és apróra vágva
• 1/2 érett banán, pépesítve
• Egy csipet fahéj

Hogyan:

1. Forraljon fel vizet egy serpenyőben, keverje hozzá a quinoát, és hagyja felforrni.
2. Csökkentse a lángot, és pároljuk öt percig.
3. Adjunk hozzá mazsolát, almát, és pároljuk további öt percig, amíg a víz fel nem szívódik.
4. Adjon hozzá pépesített banánt és fahéjat.
5. Alaposan tálald, vagy készíts belőle pürét.

6. Krémes quinoás reggeli

Szükséged lesz:

• 1 alma (meghámozva, kimagozva és felkockázva)
• 1 érett körte (meghámozva, kimagozva és felkockázva)
• 4 fl uncia (1/2 csésze) natúr joghurt
• 1 csepp vanília
• 2 uncia (1/4 csésze) főtt quinoa

Hogyan:

1. Gőzölje meg az almát és a körtét.
2. Turmixgépben vaníliával pürésítjük.
3. Tassú lángon főzzük öt percig. Fedjük le a fedéllel.
4. Adjunk joghurtot a gyümölcspüréhez, keverjük hozzá a quinoát, és tálaljuk.

7. Könnyű quinoás és banános reggeli

Szükséged lesz:

• 1/2 érett banán
• 4 uncia (1/2 csésze) főtt quinoa
• 4 fl uncia (1/2 csésze) tej (anyatej, tápszer vagy teljes tej)

Hogyan:

1. A banánt elkeverjük a tejben.
2. A keveréket egy kis serpenyőbe öntjük, és hozzáadjuk a quinoát.
3. 5-10 percig pároljuk.
4. Kapcsolja le a lángot, ha besűrűsödik.
5. Ha kívánja, készítsen pürét.

8. Szép rózsaszín quinoa

Szükséged lesz:

• 1 közepes cékla (hámozott és kockára vágva)
• 1 alma (hámozva és felkockázva)
• 4 uncia (1/2 csésze) főtt quinoa

Hogyan:

1. A répakockát és az almát pároljuk puhára.
2. Purítsa össze őket egy konyhai robotgépben.
3. Add hozzá és keverd hozzá a főtt quinoát.

9. Csirke és quinoa pogácsák

Szükséged lesz:

• 8 uncia (1 csésze) darált csirke
• 1/2 édesburgonya
• 1/2 kis hagyma
• 1 tojássárgája (felvert)
• 1 alma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 uncia (1/4 csésze) főtt quinoa
• Egy csipet szárított kakukkfű

Hogyan:

1. Hámozza meg az almát, az édesburgonyát, a fokhagymát és a hagymát.
2. reszelje össze őket.
3. Hozzákeverjük a felvert tojássárgáját, az őrölt csirkét, a quinoát és a kakukkfüvet.
4. Alaposan keverje össze. Kis golyókat formázunk, fél centi vastag pogácsákat nyomunk belőle.
5. Mindegyik oldalát 10 percig sütjük a brojler vagy grill alatt, amíg teljesen meg nem sül.

10. Almás fahéjas quinoa falatok (falatkákhoz)

Szükséged lesz:

• 1 csésze főtt quinoa
• 1 csésze gyors zab
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 3 evőkanál barna cukor
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1 evőkanál juharszirup
• 1 csésze apróra vágott alma
• 1 evőkanál kristálycukor
• 2 tojás (enyhén felvert)

Hogyan:

1. Melegítse elő a sütőt 350 oF-ra.
2. Adja hozzá a főtt quinoát és a zabot egy nagy keverőtálba.
3. Adjon hozzá szerecsendiót, cukrot és fahéjat a quinoa-zab keverékhez.
4. Adjon hozzá tojást, almát és juharszirupot. Jól keverjük össze.
5. Permetezzen tapadásmentes főzőspray-t egy mini muffinsütőre és annak tetejére is.
6. Töltsön egy evőkanál keveréket minden muffinnyílásba.
7. 15-20 percig sütjük. Melegen tálaljuk.

11. Édes és sós növényi quinoa

Szükséged lesz:

• 8 uncia quinoa, zöldséglevesben főzve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál kockára vágott cukkini/cukkini
• 1 evőkanál mazsola
• 1 evőkanál szárított sárgabarack (apróra vágva)
• 1 édesburgonya (hámozva és kockára vágva)
• 1 újhagyma vagy zöldhagyma vagy mogyoróhagyma (apróra vágva)

Hogyan:

1. Tegyen olívaolajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.
2. Purítsa aranybarnára az édesburgonya kockákat, a cukkinit és a hagymát.
3. Keverje hozzá a főtt quinoát, az aszalt sárgabarackot és a mazsolát.

Megjegyzés: Ez egy meglehetősen texturált étel, ideális azoknak a babáknak, akik már rágnak. Az aszalt sárgabarackot és a mazsolát áztasd be meleg vízbe, hogy megpuhuljanak.

12. Sunrise quinoa

Szükséged lesz:

• 1 csésze kockára vágott érett mangó
• 1/4 csésze almaszósz
• 1 csésze főtt quinoa

Hogyan:

1. Forraljon fel két csésze vizet, adjon hozzá egy csésze quinoát, és keverje össze.
2. 20 percig kis lángon főzzük, amíg a víz fel nem szívódik.
3. Az almaszószt és a mangót turmixgépben pürésítjük.
4. Adja hozzá a pürét a quinoa gabonához.

Megjegyzés: Adjunk hozzá joghurtot, hogy krémes pudingot kapjunk.

A csirkehússal vagy a sertéshússal összeturmixoljuk az étel elkészítéséhez

13. Almás és cheddar quinoa golyók

Szükséged lesz:

• 1 tojás, felvert
• 1 nagy alma, lereszelve
• 200 g főtt quinoa
• 90 g cheddar
• Olívaolaj

Hogyan:

1. Melegítse elő a sütőt 350 oF-ra.
2. Add hozzá a cheddart, a quinoát, a tojást és az almát egy tálba, és jól keverd össze.
3. Gomócokat formázunk, és egy tepsire helyezzük.
4. A tetejét megkenjük olívaolajjal.
5. Körülbelül 30 percig sütjük.

Tippek a quinoa érdekesebbé tételéhez a baba számára

• A quinoa főzése közben egy fahéjrudat hozzáadva a vízhez egyedi ízt ad.
• Készítsen édes ételt úgy, hogy quinoát főz 50-50 arányú víz és tej keverékében.
• A kellemes, zamatos íz eléréséhez főzze meg a quinoát házi vagy alacsony nátriumtartalmú húslevesben.
• Ahhoz, hogy finom legyen, adj hozzá kókuszvizet vagy almalevet.
• Adjon főtt quinoát az áfonyából és banánból készült püréhez.

Gyakran Ismételt Kérdések

1. Lehet, hogy a babák allergiásak a quinoára?

A quinoa két fő szempontja a gluténmentes és a hipoallergén természet. De mint sok étel, a quinoa sem allergiamentes élelmiszer. Legyen óvatos, amikor quinoával kínálja babáját.

• Először is alaposan öblítse le a szaponin eltávolításához.
• Amikor először eteti a quinoát, figyelje meg az esetleges reakciókat.
• Ha klasszikus allergiás tünetet észlel, forduljon orvoshoz.
• Mindig egyenként mutassa be az ételeket, hogy megtudja, gyermeke allergiás-e egy adott ételre.
• Ha meggyőződött arról, hogy a quinoa biztonságos a kicsi számára, folytathatja az etetését.

2. A quinoa jobb, mint a rizs?

Mind a rizs, mind a quinoa tápértékkel gazdagítja étrendjét, és egészségügyi előnyökkel jár. Ásványianyag- és vitamintartalmukban azonban némileg eltérnek egymástól, ezért eltérő hatással vannak az egészségre.

• Mindkettő hasonló kalória- és makrotápanyag-tartalommal rendelkezik. És hozzájárul a napi B-vitamin bevitelhez.
• A quinoa több fehérjét és élelmi rostot tartalmaz, mint a barna rizs, és jobb magnézium- és vasforrás.
• A barna rizs több ásványi anyagot, például szelént és mangánt tartalmaz, mint a quinoa.

A legtöbb csecsemő, aki különféle szilárd anyagokat, például gabonapelyhet és zöldségeket fogyaszt, szintén ehet quinoát. Ezek a finom és egészséges quinoa receptek csecsemők számára energiával, élelmi rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el őket, hozzájárulva általános táplálkozási szükségleteikhez. A csecsemők és kisgyermekek quinoáját zabkása, leves és rakott formában tálalhatja. Ezenkívül ezt a tápláló teljes kiőrlésű ételt finom falatok készítésére használhatja, például quinoa golyókat és quinoa felfújásokat. Hozzáadhat quinoát más ételekhez, hogy változatossá tegye az ételeket.