• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Sir za bebe:kada uvesti, prednosti i recepti

Mnogi ljudi vole sir i vjeruju da sir poboljšava okus njihove hrane. Lako se jede i probavlja i prilično je hranjiv. Štoviše, sir je popularan izbor međuobroka za mnoge roditelje zbog svoje dostupnosti i okusa. Ali je li sir dobar za bebe? Pročitajte ovaj post kako biste saznali više o prednostima i mogućim nuspojavama sira za djecu. Također, saznajte o pravoj dobi i količini te nekoliko zabavnih recepata za sir koje možete isprobati kod kuće.

Je li sir dobar za bebe?

Sir može biti dio zdrave, uravnotežene prehrane za bebe i malu djecu jer može pružiti važne hranjive tvari poput kalcija, proteina i vitamina. Sir sadrži esencijalne mikronutrijente, vitamine A, D, B12 i minerale kao što su kalcij, magnezij, kalij i fosfor. Ove hranjive tvari mogu podržati prehrambene potrebe rastuće bebe.

Kada bebe mogu jesti sir?

Ne postoji određena preporučena dob kada bebe mogu početi jesti sir. Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) odobrila je sir da bude među prvim namirnicama za bebu u dobi od šest mjeseci. Američka akademija za pedijatriju (AAP) preporučuje uključivanje sira u prehranu beba u dobi od sedam do osam mjeseci.

Razgovarajte sa svojim pedijatrom prije hranjenja bebe sirom, osobito ako imate obiteljsku povijest alergije na mliječne proizvode ili ako beba ima bilo koje drugo alergijsko stanje poput ekcema ili astme. Počnite s malom tankom trakom sira kada njome hranite bebu po prvi put. Ako bebi odgovara sir, postupno povećavajte količinu.

Sir od nepasteriziranog mlijeka treba izbjegavati prije nego što beba navrši 12 mjeseci jer ove vrste sira mogu sadržavati bakterije listerije.

Koliko sira mogu pojesti bebe?

Ne postoji fiksna količina sira koju bi beba trebala jesti. Količina sira može varirati ovisno o dobi bebe. Prema AAP-u, do jedne četvrtine (četvrtine) šalice sira narezanog na kockice dnevno može biti idealan međuobrok za bebe u dobi između 8-12 mjeseci. Količina se može povećati na pola šalice nakon isteka 12 mjeseci.

Imajte na umu da beba može pojesti količinu manju od preporučene. Također, starije bebe i mala djeca mogu pojesti malo više sira. Neka sir bude dio zdrave uravnotežene prehrane djeteta i nemojte ga prehraniti.

Prednosti sira

Sir se proizvodi od mlijeka i stoga sadrži bitne hranjive tvari.

1. Vitamin D: Neophodan je za pravilnu apsorpciju kalcija. Kalcij, zajedno s vitaminom D, pomaže u rastu bebinog koštanog sustava.

2. Vitamin-B12 :Igra ulogu u nekoliko biokemijskih procesa važnih za rast.

3. Drugi vitamini: Vitamini poput riboflavina i niacina potrebni su za zdrav rast, razvoj i opstanak.

4. Sfingolipidi: Spoj bi mogao pomoći u održavanju staničnih membrana i može zaštititi stanice od štetnih okolišnih čimbenika. Istraživanje sfingolipida uglavnom je ograničeno na životinje.

5. Protuupalno: Sir može imati i protuupalna svojstva. Pregledom 52 kliničke studije, objavljene 2017. godine, zaključeno je da mliječni proizvodi općenito imaju protuupalno djelovanje.

6. Probiotici: Prisutnost probiotika pogodnih za crijeva u siru mogla bi pomoći u održavanju zdrave crijevne mikrobiote, što može biti korisno za razvoj probavnog sustava beba.

Unatoč dobrobitima, nisu svi sirevi isti i dobro je znati odabrati sir za bebe.

Djeca starija od 12 mjeseci mogu jesti veći izbor sireva. Možete početi tako što ćete uvesti malu količinu sira i provjeriti podnosi li ga dijete. Ako dijete uživa u siru i tijelo ga prihvaća, onda možete razmisliti o tome da sir postane dio djetetove prehrane.

Ako sumnjate u uvođenje nove hrane ili ako vaše dijete ima alergije, ili ako vaše dijete uvijek pokazuje netoleranciju na novu hranu, posavjetujte se s pedijatrom prije uvođenja nove vrste sira.

Sir ima nekoliko varijanti, a dobro je znati koje dijete može jesti.

Sorte sireva za bebe

Prije nego što odaberete sir za svoju bebu, bitno je znati da na tržištu postoje dvije vrste sira, odnosno prirodni sir i topljeni sir .

Prirodni sir se dobiva prirodnom fermentacijom mlijeka. Topljeni sir sadrži prirodni sir, sol, emulgatore, dodane arome i konzervanse. Prirodni sir je dobar za bebe zbog odsutnosti ikakvih aditiva. Topljeni sir ima visok sadržaj natrija.

Kako kupiti sir za bebe?

Prilikom odabira sira za bebe imajte na umu sljedeću listu:

1. Sir mora biti napravljen od punomasnog, pasteriziranog mlijeka.

2. Bebe ne bi smjele jesti mekane sireve sa zrelim plijesni, kao što su brie ili camembert.

3. Nemojte im davati sir s plavim venama (meki) kao što je Roquefort, jer predstavlja visok rizik od prijenosa listerije. Isto vrijedi i za sir od kozjeg mlijeka (zreli).

Kako bebi upoznati sir sa sirom?

Općenito je dobro bebi uvesti sir kada već jede drugu hranu za prste. Slijedi nekoliko savjeta za dodavanje sira u prehranu bebe:

1. Sir naribajte na žice, a zatim narežite žice na manje komade. Mali komadići nanizanog sira smanjuju rizik od gušenja.

2. Počnite s blagim sirom kao što je blagi cheddar ili svježi sir. Beba možda neće voljeti sir jakog okusa.

3. Ako se čini da beba ne voli samo okus sira, onda ga poslužite uz neku drugu hranu koju jede; na primjer, tjestenina ili keks za zube.

4. Otopljeni i ohlađeni sir s kuhanim ili pasiranim povrćem također je hranjiva opcija za bebe.

5. Sir se može dodati juhama od povrća kako bi se poboljšao okus.

Bitno je biti oprezan dok dajete sir bebi.

Mjere opreza tijekom davanja sira bebi

• Posvjetujte se sa svojim pedijatrom prije nego počnete koristiti sir za bebu ako su u prošlosti pokazivali simptome alergije na mlijeko ili netolerancije na laktozu.
• Pričekajte tri do pet dana nakon prvog uvođenja sira i tijekom tog razdoblja nemojte uvoditi novu hranu. Pomoći će vam odabrati sve znakove alergije ili netolerancije.
• Ako primijetite bilo kakve simptome alergije, odmah se obratite liječniku. Uobičajeni simptomi alergije su koprivnjača, želučane tegobe i povraćanje. Teški slučajevi mogu uzrokovati anafilaksiju, situaciju u kojoj je disanje poremećeno.

Kako čuvati sir?

Sir najbolje ostaje kada se čuva cijeli. Dakle, ako kupujete mali komadić sira, dobro ga je pojesti što prije. Međutim, veće komade bi trebalo pohraniti. Slijedi nekoliko savjeta za skladištenje sira.

1. Spremajte sir u ladicu za salatu koja radi na nešto višoj temperaturi. Štoviše, skučeni prostor će zadržati razinu vlažnosti i pomoći da sir ostane svjež. No, salate nemojte spremati sa sirom, jer to može dovesti do prijenosa štetnih bakterija u sir.

2. Tvrde sireve (većinu) čuvajte na 8-15 stupnjeva Celzija. Više temperature mogu uzrokovati sazrijevanje sira.

3. Gotovo sav sir ostaje svjež pri 80% relativne vlažnosti. Ali ako ga pohranjivanje na određenoj razini vlažnosti nije moguće, pokrijte sir čistom, vlažnom krpom i zatim spremite.

4. Voštani papir u kojem se isporučuje sir pomaže u održavanju sira u pravom stanju. Omogućuje siru da diše. Naprotiv, prozirna folija ima tendenciju puštanja previše vlage da se nakupi, potičući plijesni na površini sira. Stoga pokrijte samo reznu površinu prozirnom folijom dok kora diše.

Presuha ili previše vlažna atmosfera dovodi do nepoželjnih promjena u siru. Na primjer, prekomjerni rast plijesni može otvoriti put za rast štetnih bakterija, kao što su listerija, brucela, salmonela i E. coli, što dovodi do zdravstvenih posljedica.

Recepti za sireve za bebe

Recepti podijeljeni u nastavku kreću se od osnovnih do naprednih. Pomoći će vam da svojoj bebi ponudite razna jela od sira.

1. Sir kao preljev

Najjednostavniji način da uključite sir u prehranu svoje bebe je da ga koristite kao preljev na biskvite, krekere, kruh ili palačinke. Savršena ideja za večernji zalogaj za bebe.

2. Pire od patlidžana i rajčice s parmezanom i mozzarella sirom

Pomak naprijed od preljeva je ugradnja sira u pire od povrća. Može biti dobar podnevni obrok za vašu bebu, koja još nije spremna jesti žitarice.

Trebat će vam:

• 300 g ili 10 oz patlidžana
• 2 rajčice
• 1 krumpir (mali)
• 30 g mozzarelle
• 2 žličice maslinovog ulja
• Parmezan (ribani, za posluživanje)

Kako:

3. Svo povrće temeljito operite i osušite suhom pamučnom krpom.
4. Ogulite kožu patlidžana i prerežite na dvije polovice. Uklonite sve sjemenke (koliko je to moguće), a zatim dvije polovice izrežite na manje kocke.
5. Rajčice ogulite i narežite na male komadiće. Uklonite sve sjemenke iz komada. Slično ogulite koru krumpira i narežite ga na male kocke/komadiće.
6. Svo ovo povrće stavite u paru na srednje jakoj vatri i podesite timer za kuhanje na pari na 15 minuta. Povrće se može smatrati kuhanim ako se može mljeti žlicom
7. Sir mozzarella narežite na kockice i stavite u blender. Izmiksajte sir u glatku pastu.
8. U blender dodajte i kuhano povrće.
9. Pomiješajte pastu od sira s povrćem da dobijete glatki pire. Dodajte maslinovo ulje i ponovno izmiksajte pire.
10. Poslužite pire u zdjeli i ukrasite ga naribanim parmezanom.

3. Juha od leće i povrća sa sirom

Ovo je korak prema naprednoj hrani koju dajete svojoj bebi. Ovaj slatki recept savršena je lagana večera za vašu bebu jer je zdrava i ukusna.

Trebat će vam:

• 1 nasjeckani luk
• 1 nasjeckani češnjak
• 2 stabljike celera
• 1 šalica zrna kukuruza
• 2 nasjeckana krumpira
• 4 nasjeckane mrkve
• 70 g ili 2,4 oz crvene leće
• 500 ml ili 17fl.oz temeljca od svježeg povrća
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice krem ​​sira
• Šačica nasjeckanog svježeg korijandera 

Kako:

1. Operite povrće i ostavite da se osuši.
2. Ogulite krumpir i luk. Ogulite grubi vanjski sloj mrkve. Nasjeckajte povrće na male komadiće.
3. Uzmite veliki lonac za kuhanje i dodajte u njega jednu žlicu maslinovog ulja. Držite posudu na srednjoj vatri i pustite da se ulje zagrije.
4. Kada se ulje zagrije, u lonac dodajte nasjeckano povrće poput luka, češnjaka, celera, krumpira, zrna kukuruza i mrkve.
5. Przite povrće 5-10 minuta i nastavite kuhati dok luk ne omekša i porumeni. Povrće također treba postati mekano i kašasto.
6. Kad povrće dobije željenu mekoću, dodajte leću i temeljac u tavu.
7. Ostavite smjesu da kuha 5-8 minuta, a zatim smanjite vatru. Pirjajte poklopljeno 20-25 minuta, dok povrće ne postane dovoljno mekano da se može zgnječiti žlicom.
8. Kada je povrće kuhano, isključite vatru i ostavite smjesu da se ohladi.
9. Nakon što se smjesa ohladi, ulijte je u blender. Sve miksajte dok ne dobijete glatki pire.
10. Sada uzmite ravnu tepsiju i dodajte joj ovaj pire. Dodajte jednu šalicu vode, što će pomoći pretvoriti pire u juhu. Pustite smjesu da zavrije i zatim ugasite vatru.
11. Poslužite juhu u zdjeli, obložite je kremastim sirom i nasjeckanim korijanderom.

4. Kaša od batata i sira

Vaša beba će vjerojatno voljeti glatku teksturu ovog pripravka. Može biti dobra opcija za ručak.

Trebat će vam:

• 2 batata (svaki srednje veličine)
• 1 mrkva (velika)
• 25 g ili 0,8 oz parmezana
• 30 g ili 1 oz svježeg sira

Kako:

5. Nasjeckajte mrkvu i krumpir na male komadiće i kuhajte dok ne omekšaju.
6. Ostavite povrće da se ohladi. Kad se ohladi, stavite povrće u blender zajedno sa sirom i izmiksajte u glatki pire.
7. Poslužite u zdjeli.

5. Mini tost od vikendice i cheddar sira na žaru

Ovaj recept je idealan za malu djecu. Ovaj se pripravak može poslužiti za doručak jer ima idealnu ravnotežu ugljikohidrata, bjelančevina i zdravih masti, što može održavati bebu tijekom cijelog dana.

Trebat će vam:

• 2 kriške crnog kruha
• 2 žličice neslanog maslaca
• 5 šalica isjeckanog cheddar sira
• 1 šalica naribanog svježeg sira

Kako:

1. Zagrijte pećnicu na 200°F.
2. Veliki lim za pečenje obložite folijom.
3. Upotrijebite sprej za kuhanje kako biste lagano zamaglili roštilj.
4. Narežite kriške kruha na manje veličine. Možete ih čak izrezati u različite oblike pomoću kalupa za kekse.
5. Obje strane kriški premažite maslacem.
6. Na kriške kruha stavite otprilike žlicu cheddar sira pomiješanog sa svježim sirom. Smjesu premažite po cijeloj kriški. Krišku namazanu smjesom prekrijte drugom kriškom i pritisnite da se spoji.
7. Tost pecite na roštilju dok obje strane ne porumene.
8. Poslužite tost topao.

6. Omlet od sira

Kada se beba navikne na sir, možete ga početi dodavati različitim namirnicama poput jaja. Ovaj recept je zdrav izbor za hranu za prste.

Trebat će vam:

• 1 organsko jaje
• 1 žličica mlijeka
• 1 žlica mascarpone sira
• 1 žličica djevičanskog maslinovog ulja

Kako:

1. Umutite jaje i mlijeko u zdjeli.
2. Otopite maslac u tavi na srednjoj vatri. Kad maslac zapuhne, ulijte smjesu od jaja.
3. Smjesu od jaja ravnomjerno rasporedite po tavi.
4. Ostavite omlet da se kuha dok se smjesa od jaja ne drži zajedno.
5. Pospite nasjeckani sir i preklopite omlet na pola.
6. Kuhajte još 30 sekundi.
7. Narežite ga na komade veličine zalogaja i poslužite.

7. Sirna tjestenina od svježeg sira

Ovaj ukusni recept idealan je za stariju malu djecu koja će vjerojatno jesti gotovo sve što jedu odrasli.

Trebat će vam:

• 1 šalica kuhane tjestenine
• ½ šalice kuhane mrkve
• ½ šalice kuhanog paprika
• 1 nasjeckani luk (mali)
• 1 nasjeckana rajčica (srednja)
• 30 g ili 1 oz nasjeckanog svježeg sira
• 1 žlica ulja
• 10 g ili 0,35 oz ribanog parmezana
• Sol (prema ukusu)

Kako:

1. Uzmite tepsiju i dodajte ulje u nju. Stavite tavu na srednju vatru.
2. Kada se ulje zagrije, dodajte nasjeckani luk i pržite ga do svijetlosmeđe boje.
3. Dodajte rajčicu i sol. Kuhajte dok rajčice ne postanu kašaste.
4. Kada su rajčice kuhane, dodajte svježi sir, kuhanu tjesteninu i preostalo povrće.
5. Kuhajte 5 minuta.
6. Kada je kuhano, poslužite toplo s ribanim sirom pomiješanim s tjesteninom.

Recepte za sir možete pripremati za bebe od šest mjeseci. Međutim, preporuča se potražiti mišljenje pedijatra ako u obitelji imate alergije na mliječne proizvode. Sir je bogat kalcijem, proteinima i drugim esencijalnim vitaminima i mineralima koji podržavaju rast i razvoj bebe. Možete dodati sir kao dio uravnotežene prehrane i nastojte se ne hraniti previše. Preporuča se bebama davati punomasni, pasterizirani sir i izbjegavati meke sireve. Možete dodati sitno naribani sir ili otopljeni hladni sir u pire od povrća za bebu.