• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Perunat vauvoille:oikea ikä, terveyshyödyt ja reseptit

Jos etsit ruokaa pikkulapsesi vieroitusruokavalioon, yksi suosituimmista vihanneksista, jota useimmat vanhemmat pitävät, on vauvojen peruna. Perunat kuuluvat yövihanneksien perheeseen (samaan perheeseen kuuluvat myös munakoisot, tomaatit, paprikat ja chili), ja niitä kulutetaan maailmanlaajuisesti korkean ravintoarvon vuoksi. Valkoisessa perunassa uskotaan olevan korkeammat pitoisuudet välttämättömästä kivennäisestä kaliumista kuin banaaneissa tai bataateissa.

Haluatko tietää mielenkiintoisia reseptejä ja ikään sopivia tapoja lisätä perunoita vauvasi ruokavalioon? Lue sitten eteenpäin.

Milloin perunaa annetaan vauvoille?

Pikkulapset voivat syödä keitettyjä perunoita kuuden ja seitsemän kuukauden iästä alkaen. Voit alkaa ruokkia höyrytettyjä tai keitettyjä perunoita soseena tai soseena, jotta vauvasi kehittää makua ja sulavuutta. Vauvan kasvaessa voit sekoittaa perunamuusia tai soseutettua perunasosetta muihin vihanneksiin ja hedelmiin.

Yli yhdeksän kuukauden ikäiset vauvat voivat syödä paistettuja, paahdettuja tai grillattuja perunoita sormenruokana. Jos aiot antaa taaperollesi perunalastuja, lohkoja tai muita perunapaloja, leikkaa ne ohuiksi ja pieniksi paloiksi tukehtumisen välttämiseksi.

Perunan ravintoarvo

Peruna on hiilihydraattirikas kasvi, joka sisältää tärkeitä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, B6-vitamiinia ja kaliumia. Jotkut sen yleisimmistä Yhdysvalloissa käytetyistä lajikkeista ovat valkoiset, punaiset, ruskeat, keltaiset, siniset ja sormet.

Näiden lajikkeiden ravintoarvot vaihtelevat, mutta arviolta yhden keitetyn vauvaperunan ilman kuorta (60 g) ruokkiminen voi antaa vauvalle seuraavat ravintoaineet.

  *AI =Riittävä saanti – ravintoainetason oletetaan varmistavan ravitsemuksellisen riittävyyden

Lähteet:Yhdysvaltain maatalousministeriö, Maailman terveysjärjestö ja Oregon State University

Perunan mahdolliset terveyshyödyt vauvoille

Peruna sisältää runsaasti tärkkelystä ja useita mikroravinteita, joten se on välttämätön lisä vauvan tasapainoiseen ruokavalioon. Seuraavassa on joitain perunoiden merkittäviä etuja vauvoille.

1. Helppo kuluttaa: Hyvin keitetyt perunat on helppo niellä niiden pehmeän ja tahmean koostumuksen ansiosta. Lisäksi sen neutraali maku tekee siitä erinomaisen valinnan sekoittaa erilaisia ​​ruokia, kuten muroja, palkokasveja, lihaa ja lehtivihanneksia.

2. Runsaasti energiaa: Yksi vauvaperuna antaa noin 75 Kcal energiaa. Yli kuuden kuukauden ikäiset vauvat tarvitsevat runsaasti energiaa sisältävän ruokavalion tukeakseen nopeaa kasvuaan ja kehitystään.

3. Sisältää mikroravinteita: Perunat sisältävät huomattavia määriä magnesiumia, kaliumia, natriumia, C-vitamiinia ja B6-vitamiinia, joita tarvitaan vauvan terveyden ylläpitämiseen.

4. Auttaa kunnolliseen ruoansulatukseen: Perunat sisältävät kestävää tärkkelystä. Kliiniset tutkimukset osoittavat, että resistentin tärkkelyksen säännöllinen käyttö voi edistää terveiden suolistobakteerien kasvua ja ylläpitää ruuansulatusjärjestelmän terveyttä.

Näiden lisäksi perunoissa voi lajikkeen ja värin perusteella olla suuria määriä fytokemikaaleja, kuten antosyaaneja, fenolihappoja ja flavonoideja, joilla on antioksidanttisia vaikutuksia. Ruoan sisältämät antioksidantit ovat hyödyllisiä jo varhaisesta iästä lähtien yleisen terveyden ylläpitämiseksi.

Kuinka valita ja säilyttää perunoita?

Tässä on joitain yksinkertaisia ​​vinkkejä perunoiden valinnassa ja varastoinnissa .

Vinkkejä perunoiden valintaan

• Suosi luomutuoreperunoita, jotka näyttävät kiinteältä ja kuivilta.

• Hävitä perunat, joissa on vihreä ja rypistynyt kuori, kivet, viipaleet ja itut.

Vinkkejä perunoiden säilytykseen

1. Säilytä perunat viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa löyhästi peitettynä paperipussiin tai säilytyskoriin. Älä säilytä niitä jääkaapissa.

2. Säilytä perunat erillään hedelmistä ja muista vihanneksista, koska niistä saattaa vapautua eteenikaasua, joka voi kypsyä perunat yli.

3. Säilytä keitetyt perunat BPA-vapaissa muovisäiliöissä tai ilmatiiviissä rasioissa jääkaapissa kahden tunnin sisällä kypsennyksestä.

Varotoimet vauvojen ja taaperoiden perunoiden ruokinnassa

1. Esittele lapsellesi kuorittua ja keitettyä tai höyrytettyä perunasosetta tai -sosetta. Lisää asteittain paistettujen, grillattujen ja paahdettujen perunoiden reseptejä vauvasi vieroitusruokavalioon.

2. Aloita syöttämällä teelusikallinen aterialla ja lisää annostusta vähitellen ruokalusikalliseen ja sitten kahteen.

3. Jos vauva näyttää epämukavalta perunan nauttimisen jälkeen, lopeta ruokinta ja yritä jonkin ajan kuluttua.

4. Perunaallergia on harvinaista, mutta mahdollista. Sen oireet voivat ilmaantua heti perunan kosketuksen tai nauttimisen jälkeen. Pysy valppaana sen oireiden suhteen, kuten ihottuma (nokkosihottuma), yskä ja hengityksen vinkuminen, oksentelu ja ripuli.

5. Jos vauvalla on suvussa esiintynyt allergioita, erityisesti yöviiriperheeseen kuuluville ruoille (tomaatti, chili), ota yhteyttä lääkäriin ennen perunoiden tuomista vauvallesi.

6. Tarjoile taaperoille ohuiksi viipaleina tai pureman kokoisia, pieniä paloja perunaruokaa tukehtumisen estämiseksi.

7. Kun taapero kasvaa, rohkaise häntä syömään perunoita kuorineen lisätäksesi aterian kuitupitoisuutta.

Tervellisiä ja maukkaita perunareseptejä vauvoille ja taaperoille

Tässä on joitain ikään sopivia perunareseptejä, joita voit valmistaa imeväisille ja taaperoille.

1. Perunasose

Tarvitset:

• 1 keskikokoinen peruna (kuorittu)
• 1 kuppi vettä

Miten:

1. Leikkaa peruna neljään osaan ja keitä niitä höyryssä keskilämmöllä 15 minuuttia tai kunnes ne muuttuvat pehmeiksi ja tahmeiksi.

2. Sammuta liekki, laita perunapalat kulhoon ja laita sivuun jäähtymään.

3. Sekoita peruna tasaiseksi soseeksi tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Varmista, että paakkuja ei jää jäljelle. Lisää tarvittaessa kaksi tai kolme ruokalusikallista vettä konsistenssin säätämiseksi.

4. Siirrä sose tarjoilukulhoon ja olet valmis syöttämään.

5. Kun vauvasi on valmis syömään perunasosetta, voit sekoittaa sen muihin ruokiin ja valmistaa herkullisia reseptejä, kuten peruna- ja kurpitsasosetta (resepti jaettu alla).

2. Perunamuusia kurpitsalla

Tarvitset:

• ½ kupillista perunaa (kuorittu ja kuutioitu)
• ½ kuppia kurpitsaa (kuorittu ja kuutioitu)
• ½ tl kuminan siemeniä
• ½ tl oliiviöljyä
• ripaus suolaa

Miten:

1. Laita kurpitsa ja perunat kattilaan, peitä ne vedellä ja kiehauta kasvikset keskilämmöllä.

2. Pienennä lämpöä viiden minuutin kuluttua ja anna kasvisten kypsyä kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

3. Kun peruna ja kurpitsa muuttuvat pehmeiksi ja tahmeiksi, sammuta liekki, valuta vesi pois ja anna vihannesten jäähtyä kymmenen minuuttia.

4. Laita vihannekset kulhoon ja muussaa ne haarukalla. Lisää yksi tai kaksi ruokalusikallista vettä ja varmista, ettei siihen jää kokkareita.

5. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää kuminansiemenet.

6. Kun kuminansiemenet alkavat lepattaa, alenna liekkiä ja lisää mäski jatkuvasti sekoittaen. Keitä noin 20 sekuntia ja sammuta sitten liekki.

7. Siirrä mäski kulhoon ja syötä se lämpimänä.

3. Kermainen peruna-pinaattikeitto

Tarvitset:

• 1 ruskea peruna (kuorittu ja kuutioitu)
• 1 kuppi vauvapinaattia (silputtuna)
• 1–2 kupillista kotitekoista kasvislientä
• ¼ kuppia vihreää sipulia (kuutioituna)
• 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
• 1 rkl oliiviöljyä
• Suola maun mukaan

Miten:

1. Lämmitä öljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä.

2. Kun öljy lämpenee, kuullota sipuleita noin kolme minuuttia tai kunnes ne muuttuvat pehmeiksi ja kullanruskeiksi. Lisää valkosipuli ja paista neljästä viiteen sekuntia.

3. Lisää kasvisliemi ja perunat kattilaan ja anna ainesten kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes perunapalat ovat pehmeitä.

4. Lisää pinaatti ja suola, keitä vielä kolme minuuttia ja ota pannu pois lämmöltä.

5. Sekoita ainekset jäähtyään. Varmista, että paakkuja ei jää jäljelle.

6. Siirrä keitto tarjoilukulhoon ja tarjoa heti.

4. Kermainen perunasalaatti

Tarvitset:

• 2 vauvaperunaa (kuorittuna ja keitettynä)
• ½ porkkanaa (raastettu ja keitetty)
• 1 pieni punasipuli (pieneksi pilkottuna)
• ½ kuppia tavallista kreikkalaista jogurttia tai luonnonjogurttia
• ¼ kuppia tuoretta tilliä (silputtuna)
• 1 rkl persiljaa (silputtuna)
• 4 rkl oliiviöljyä
• Mustapippurijauhe maun mukaan
• Suola maun mukaan

Miten:

1. Sekoita peruna, oliiviöljy ja mustapippuri kulhossa haarukalla.

2. Lisää sipuli, porkkana, jogurtti, tilli, persilja ja suola ja sekoita varovasti niin, että peruna on lähes soseutunut ja sekoittuu hyvin muiden ainesten kanssa.

3. Siirrä salaatti tarjoilukulhoon syötäväksi heti.

4. Voit lisätä tähän reseptiin muutamia muita keitettyjä vihanneksia ja muroja.

5. uuniperunan sormet

Tarvitset:

• 2 keltaista perunaa (kuorittuna ja julienoituna)
• 4 rkl parmesaanijuustoa (raastettua)
• 1 rkl persiljaa (silputtuna)
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 2 rkl kuivattua oreganoa
• ½ tl chilijauhetta
• Suola maun mukaan
• 2 rkl oliiviöljyä

Miten:

1. Lämmitä uuni 200 °C:seen ja vuoraa uunipelti uunipellillä tai alumiinifoliolla.

2. Sekoita isossa kulhossa perunaviipaleet kahteen ruokalusikalliseen oliiviöljyä ja juustoa. Aseta seos sivuun lepäämään.

3. Ota erillinen kulho, lisää chilijauhe, valkosipulijauhe, oregano ja suola ja sekoita huolellisesti.

4. Lisää mausteseos perunoiden joukkoon ja voitele perunat perusteellisesti mausteella.

5. Asettele perunaviipaleet uunipellille ja paista 40 minuuttia. Tarkista ajoittain estääksesi ylipaistumisen.

6. Tarkista 40 minuutin kuluttua haarukalla, ovatko perunat tarpeeksi pehmeitä rikkoutumaan.

7. Tarjoile heti kotitekoisen mintun tai avokadodipillä.

6. Pienen kokoinen perunavoileipä

Tarvitset:

• 1 keltainen peruna (kuorittu ja keitetty)
• 2 täysjyväleipäviipaletta (reunat poistettu)
• 1 kuppi porkkanaa ja kurkkua (raastettuna)
• 1 rkl majoneesia
• 1 rkl tomaattikastiketta
• 1 rkl oliiviöljyä

Miten:

1. Laita peruna kulhoon ja muussaa se haarukalla tasaiseksi tahnaksi.

2. Lisää perunoihin porkkana, kurkku, majoneesi ja tomaattikastike ja sekoita kaikki huolellisesti.

3. Lämmitä oliiviöljy pannulla miedolla lämmöllä ja paahda leipäviipaleet kevyesti.

4. Levitä perunatäyte leipäviipaleelle ja peitä se toisella leipäviipaleella tehdäksesi voileivän.

5. Leikkaa voileipä neljään yhtä suureen osaan ja tarjoile herkullisena sormenruokana vauvallesi ja taaperollesi.

Vauvojen perunat ovat hyvä energian ja hivenravinteiden lähde. Keitetyt ja muussatut perunat voi tuoda kuuden kuukauden ikään mennessä ja suupalat yhdeksän kuukauden ikään mennessä. Perunoiden syöminen voi auttaa vauvaa sulattamaan ruokansa helposti. Myös perunat tarjoavat erilaisia ​​ravintoaineita lajikkeen ja värin perusteella. Kun esittelet perunoita vauvoillesi, pidä niiden laatu huonompana. Voit lisätä määrää vähitellen, jos vauvasi nauttii vihanneksista. Vaikka perunat eivät aiheuta allergioita, joillekin lapsille voi kehittyä nokkosihottumaa, yskää tai oksentelua. Ota siis yhteyttä lääkäriin, jos lapsesi on allerginen perunoille.