• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Tofu vauvoille:milloin esitellä, terveyshyödyt ja reseptit

Tofu on kasviperäisen proteiinin lähde. Se on pehmeää syötävää, helposti sulavaa ja ravinteikas. Vanhemmat voivat kuitenkin olla huolissaan allergisten reaktioiden mahdollisuudesta käytettäessä tofua vauvoille.

Tofu tai soijapapujuusto valmistetaan koaguloimalla soijamaito ja puristamalla se kiinteiksi paloiksi, joiden pehmeys vaihtelee. Se voidaan valmistaa pehmeinä, silkkisinä, kiinteinä tai erittäin kiinteinä lajikkeina. Sen sienimäinen rakenne ja ravitsemukselliset edut saavat vanhemmat odottamaan tofun lisäämistä vauvansa vieroitusruokavalioon.

Jatka tämän viestin lukemista, jotta tiedät oikean iän tofun esittelyyn vauvoille sekä hyödyistä ja mahdollisista sivuvaikutuksista.

Onko vauvojen turvallista syödä tofua?

Kyllä, vauvojen ja taaperoiden on turvallista syödä tofua. Sinun on kuitenkin tarkistettava mahdolliset allergiset reaktiot. Tofu on valmistettu koaguloidusta soijamaidosta, joka on yksi yleisimmistä ruoka-allergeeneista. Jos perheenjäsen tai vauvan sisarus on allerginen soijalle, keskustele lastenlääkärin kanssa ennen tofun ottamista käyttöön.

Kun olet saanut lääkäriltä lupaa, ota tofu käyttöön ikään sopivalla tavalla. . Harkitse esimerkiksi keitetyn, soseutetun tai soseutetun tofun antamista pienemmille vauvoille, jotka eivät osaa pureskella. Voit harkita kypsentämättömien tofupalojen tai tofutikkujen antamista vanhemmille vauvoille, jotka voivat pureskella.

Milloin vauvat voivat syödä tofua?

Voit harkita tofun esittelemistä vauvallesi, kun hän on noin kahdeksan kuukauden ikäinen. Tofu on yleensä helppo sulattaa, mutta se voi aiheuttaa maha-suolikanavan ongelmia alle kahdeksan kuukauden vauvoille. Jos haluat ottaa tofun käyttöön aikaisin, ota ensin yhteyttä lastenlääkäriin.

American Academy of Pediatrics suosittelee, että taaperoille syötetään kaksi annosta proteiininlähteitä, kuten tofua. Siten muiden lähteiden, kuten lihan, kalan ja siipikarjan, lisäksi voit lisätä yhden annoksen tofua vähintään kahdesti viikossa rintamaidon kanssa.

Jos olet vegaani- tai kasvissyöjääiti, ota yhteyttä lastenravitsemusasiantuntijaan saadaksesi selville oikean määrän tofua, jonka vauvasi voi syödä turvallisesti säännöllisesti.

Tofun ravintoarvo

Tofua pidetään terveellisenä vaihtoehtona lihalle vegaanivauvoille, koska se sisältää runsaasti proteiinia. Se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, rasvat, hiilihydraatit, laajan valikoiman vitamiineja ja kivennäisaineita, korkean isoflavonipitoisuuden ja muita mikroravinteita. Se on luonnollisesti gluteeniton ja myös erinomainen kalsiumin ja raudan lähde.

Kaupallisesti saatavilla on kolme erilaista tofua:kiinteää, pehmeää ja silkkistä. Kiinteä tofu on suhteellisen tiheää ja siinä on enemmän proteiinia, rasvaa ja kalsiumia kuin muissa muodoissa.

Neljänneslohko (81 g) raakaa, kiinteää tofua, joka on valmistettu kalsiumsulfaatilla, tarjoaa vauvallesi seuraavat ravintoaineet näiden ravintoaineiden päivittäisen tarpeen mukaan.

Lähteet:Yhdysvaltain maatalousministeriö, Maailman terveysjärjestö ja National Institutes of Health  

Tofun mahdolliset terveyshyödyt vauvoille

Tofun nauttiminen kohtuullisina määrinä voi olla hyödyllistä vauvallesi seuraavilla tavoilla:

1. Terveet rasvat: Tofussa on vähän tyydyttynyttä rasvaa ja paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja (PUFA). Se sisältää hyviä määriä omega-3-rasvahappoja, kuten alfalinoli (AL) ja alfa-linoleeni (ALA) rasvahappoja. Molemmat rasvahapot ovat tärkeitä kasvaville vauvoille. Tämä liittyy alhaisempaan sydänsairauksien määrään ja vähentyneeseen verisuonitulehdukseen.

2. Korkealaatuinen proteiini: Tofu sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joten se on yksi parhaista korkealaatuisen proteiinin kasvilähteistä. Tämä proteiini voi auttaa vauvasi kasvussa ja kehityksessä.

3. Antioksidantit: Tofu sisältää yhdisteitä, kuten karotenoideja, C-, E-vitamiineja, fenolia ja tioleja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Nämä yhdisteet voivat pitkällä aikavälillä lieventää vapaiden radikaalien aiheuttamaa vahinkoa.

4. Bioaktiiviset yhdisteet: Useat bioaktiiviset yhdisteet, kuten saponiinit, proteaasi-inhibiittorit, fytiinihappo ja isoflavonit , tukevat sydämen terveyttä, luuston terveyttä ja parantaa aineenvaihduntaa pitkällä aikavälillä. Tieteelliset tiedot viittaavat siihen, että soija-isoflavonit vähentävät luukatoa, vaikuttavat positiivisesti muistiin ja aivojen toimintaan ja auttavat myös ihon kimmoisuudessa.

Säännöllinen tofun nauttiminen saattaa myös vaikuttaa positiivisesti immuniteettiin ja suoliston mikrobiotaan. Näitä mahdollisia etuja tutkitaan kuitenkin edelleen.

Tofun todennäköiset sivuvaikutukset vauvoilla

Tofulla voi olla seuraavia sivuvaikutuksia, jotka voivat johtaa terveysongelmiin.

1. Ravintoaineet: Tofu sisältää pieniä määriä antiravinteita, kuten fytaatteja ja trypsiini-inhibiittoreita. Fytaatit häiritsevät kivennäisaineiden, kuten kalsiumin, sinkin ja raudan, imeytymistä, kun taas trypsiini-inhibiittori estää trypsiinin, entsyymin, joka on välttämätön proteiinien sulamiselle. Nämä antiravinteet aiheuttavat harvoin ongelmia. Ne voivat kuitenkin muodostua ongelmaksi, jos vauvasi vieroitusruokavalio ei ole tasapainoinen. Soijapapujen liottaminen, kypsentäminen, käyminen tai itäminen voi vähentää tai inaktivoida joitakin näistä ravintoaineista.

2. Allergia: Jos vauvasi on allerginen soijalle, allergiset reaktiot voivat ilmaantua milloin tahansa ennen kolmen vuoden ikää. Useimmat lapset kuitenkin kasvavat allergiasta jo lapsuudessa. Jos kyseessä on mahdollinen allerginen reaktio, varo yleisiä oireita, kuten oksentelua, hengityksen vinkumista, turvotusta suun ympärillä, nokkosihottumaa ja vatsakramppeja. Vaikeissa tapauksissa soijaallergia voi johtaa anafylaksiin. Jos vauvasi on allerginen soijalle, sinun tulee poistaa ruokavaliostaan ​​kaikki soijatuotteet, kuten soijakastike ja tofu.

3. Autoimmuunisairaus: Älä syötä tofua vauvallesi suuria määriä. Ylimäärä soijatuotteita, kuten tofua, liittyy terveysongelmiin, kuten Kawasakin tautiin. Pidä kiinni kohtuullisesta saannista osana tasapainoista ruokavaliota.

Tofun sivuvaikutukset voidaan hallita hyvin, kun noudatat tavallisia varotoimenpiteitä, kun esittelet vauvallesi uutta ruokaa.

Tofua vauvoille annettavan varotoimet

Alla on muutamia yksinkertaisia ​​varotoimia, jotka varmistavat vauvasi turvallisuuden.

1. Kun esittelet tofun ensimmäistä kertaa, valitse pehmeä tai silkkinen tofu kiinteän muodon sijaan.

2. Noudata kolmen tai viiden päivän odotussääntöä. Tämä auttaa tunnistamaan intoleranssin, herkkyyden tai allergian merkkejä.

3. Vältä muiden uusien ruokien lisäämistä samanaikaisesti, kun esittelet tofua.

4. Aloita ruokinta iänmukaisilla annoksilla. Kun vauvasi viihtyy, voit lisätä annosta ravitsemusasiantuntijasi ohjeiden mukaan.

5. Aluksi yritä syöttää tofumuusia. Voit myös valmistaa tofupastaa, jos vauva ei pidä siitä soseutettuna.

6. Harkitse yrttien ja mausteiden lisäämistä maun parantamiseksi, sillä tofussa on umami-maku, josta vauvasi saattaa pitää tai ei.

7. Vauvasi kasvaessa voit harkita tofun antamista terveellisenä sormenruokana. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi ennen kuin tarjoat sen vauvalle.

8. Vältä antamasta tofua pieninä kuutioina tai paksuina tofupaloina, koska ne voivat aiheuttaa tukehtumisvaaran.

Voit kokeilla antaa tofua vauvallesi useilla eri tavoilla, jotta hän tofuaa sen makuun ja koostumukseen.

Kuinka valita ja säilyttää tofua?

Ostaminen

1. Osta mieluummin ei-GMO, luomutofua, jos mahdollista.

2. Osta se hyvämaineelta valmistajalta varmistaaksesi laadun.

3. Tarkista pakkauksesta valmistus- ja viimeinen käyttöpäivämäärä.

4. Etsi teknisiä tietoja, kuten kuivattu, pakastekuivattu tai purkitettu tofu. Se on tärkeää, koska tofua on saatavana eri muodoissa, muotoissa ja säilytystilassa.

5. Osta mieluummin tuoretta tofua viljelijän markkinoilta.

Tallennustila

1. Avaa pakkaus, valuta vesi pois, pese tofupala kylmällä vedellä ja kuivaa se talouspaperilla.

2. Leikkaa tofupala viipaleiksi tai kuutioiksi. Ota BPA-vapaa ilmatiivis muovisäiliö tai lasipurkki. Täytä astia puhtaalla vedellä ja anna viipaleiden tai kuutioiden upota siihen. Vaihda vesi vähintään kahden päivän välein.

3. Tuoretta tofua voidaan säilyttää jääkaapissa jopa seitsemän päivää. Alkuperäisessä pakkauksessaan pakastettu tofu säilyy hyvinä jopa viisi kuukautta.

4. Jos haluat pakastaa tuoretta tofua, voit tehdä niin. Se kuitenkin muuttuu jäätymisen aikana kuohkeaksi ja saattaa muuttua tumman karamelliväriseksi.

5. Sulata pakastettu tofu aina huoneenlämmössä mikron sijaan ennen käyttöä.

6. Jos säilytät keitettyä tofua, säilytä se ilmatiiviissä astiassa ja käytä se päivän tai kahden sisällä. Sitä voidaan säilyttää vedessä peittämällä vedellä ja vaihtamalla vettä usein.

7. Kun tofupalat on avattu, ne on huuhdeltava ennen käyttöä.

Tapa sisällyttää tofu lapsesi ruokavalioon

Voit lisätä tofua eri tavoilla vauvan iästä riippuen.

1. Tarjoile tofua soseutettuna, soseutettuna tai tahnana esittelyn yhteydessä. Voit sekoittaa näitä tofumuotoja erilaisiin hedelmä- ja vihannessoseisiin tai smoothieihin, kun vauvasi on tottunut tofun makuun. Tofu veggie scramble on terveellinen kasvipohjainen vaihtoehto munakokkelia.

2. Voit myös kokeilla lisätä tofumuusia kotitekoiseen kerelaciin tai muihin puuroihin. Siitä tulee terveellinen tofuvauvanruoka, joka sisältää runsaasti proteiinia ja muita tärkeitä ravintoaineita.

3. Paista tofusuikaleita oliiviöljyssä ja yrteissä, jotta saat mielenkiintoista sormiruokaa vauvallesi. Lisää kasvisviipaleet tehdäksesi reseptistä terveellisemmän ja visuaalisesti houkuttelevamman.

4. Kun vauva alkaa pureskella, kokeile lisätä keittoihin ja salaatteihin pureman kokoisia kuutioita tai tofuhippuja. Voit myös sekoittaa tofukuutioita murskattuihin cheerioihin tai murskattuihin graham-kekseihin terveellisen iltapalan valmistamiseksi.

5. Paranna smoothien ravintoarvoa lisäämällä tofua. Voit myös valmistaa tofupirtelöä soijamaidosta ja erilaisista kauden hedelmistä taaperolle.

6. Tee kasvissalaatista houkuttelevampi taaperollesi lisäämällä siihen tofu-dippiä. Voit käyttää samaa dippiä, johon on lisätty mausteita, myös voileipälevitteen valmistamiseen.

7. Valmista taaperollesi tofuburgeri, jossa on runsaasti kasviksia. Se on hauska ja maukas tapa pitää lapsesi proteiinin saanti korkeana.

8. Tofu- ja tomaatti- tai kasviskeitto on toinen tapa lisätä makua ja ravinteita vauvanruokaan.

Näiden lisäksi on useita muita tapoja sisällyttää tofua lapsesi ruokavalioon. Sinun tarvitsee vain kokeilla.

Tofu-reseptejä vauvoille

Nämä ovat joitain ikään sopivia terveellisiä tofureseptejä, jotka voidaan mukavasti lisätä vauvasi normaaliin ruokavalioon.

1. Tofu- ja mangosose

Voit tarjota tämän reseptin vauvallesi tai taaperollesi keskipäivän välipalana. Se ei vain maistu hyvältä, vaan sillä on myös monia terveyshyötyjä.

Tarvitset:

• ½ kuppia tavallista pehmeää tofua
• 1 kuppi mangomassaa (kuutioituna) 

Miten:

1. Pikkaa tofu pieniksi paloiksi.
2. Sekoita tofua ja kuutioitua mangoa, kunnes saat tasaisen tai sosemaisen koostumuksen.
3. Kaada seos kulhoon ja tarjoile.

Vinkki: Voit lisätä tähän reseptiin puoli kupillista kreikkalaista jogurttia ja yhden ruokalusikallisen pähkinöitä ja siemenjauhetta. Se lisää reseptin ravintoarvoa.

2. Tofupala

Tarjoa se uunin bataatin, pittaleivän, täysjyväleivän tai höyrytetyn riisin kanssa aamiaiseksi tai illalliseksi. Lisää paloja kauden vihanneksia parantaaksesi reseptin yleistä ravintoarvoa.

Vihannesten lisääminen tekee siitä erinomaisen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteen. Se on runsas ja herkullinen kasvipohjainen vaihtoehto munakokkelia.

Tarvitset:

• 8 unssia tavallista tai kiinteää tofua
• ½ kupillista punasipulia (hienoksi viipaloitu)
• ½ kuppia vihreitä paprikaa (hienoksi)
• ½ kupillista maissinjyviä
• 2 rkl neitsytoliiviöljyä
• Suola maun mukaan

Miten:

1. Ota muutama keskipaksu tofulevy. Taputtele ne kuiviksi ja pidä ne sivussa 10-15 minuuttia.
2. Ota sillä välin paksupohjainen paistinpannu ja kaada siihen kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä.
3. Kun öljy kuumenee, laita siihen viipaloidut sipulit ja kuullota, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää nyt vihreää pippuria ja maissinjyviä ja keitä, kunnes ne muuttuvat rapeiksi.
5. Lisää ripaus suolaa ja sekoita. Keitä, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmenneet.
6. Ota sillä välin haarukka ja sekoita tofulevyt.
7. Kun olet valmis, lisää tofu pannulle. Kuullota seosta kahdesta kolmeen minuuttia. Sekoita jatkuvasti ja keitä seosta vielä viisi minuuttia tai kunnes tofu on hieman ruskea.
8. Tarjoile heti uuniperunoiden, paahtoleivän tai höyrytetyn riisin kanssa.

Vinkki:Voit lisätä tähän reseptiin turvallisia yrttejä, kuten oreganoa. Voit myös lisätä kotitekoista tomaattikastiketta maun parantamiseksi.

3. Banaani-tofu smoothie

Yksi lasillinen tätä smoothieta sisältää yli 250 kaloria ja on siten terveellinen valinta lapsesi kasvaviin ravitsemustarpeisiin. Vaikka banaanin syömisessä ei ole mitään vaarallista yöllä, voit antaa sen iltapalaksi. Valitse banaani, joka on väriltään täysin keltainen, mikä on osoitus kypsyydestä.

Tarvitset:

• 1 kuppi silkkistä tofua
• 1 banaani (viipaloitu)
• 1 kuppi kreikkalaista jogurttia (tai tavallista jogurttia tai maustettua jogurttia)
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 1 rkl kuivattua hedelmäjauhetta
• 1 kuppi vettä

Miten:

1. Ota tehosekoitin ja lisää kaikki ainekset siihen.
2. Sekoita tofua kaikkien ainesten kanssa, kunnes saat tasaisen juoman. Varmista, ettei siinä ole kokkareita.
3. Tarjoile heti tai jäähdytä ennen tarjoilua.

Vinkki:Voit lisätä juoman päälle hienonnettuja pähkinöitä. Varmista kuitenkin, että pähkinät on leikattu ohuiksi viipaleiksi tukehtumisen välttämiseksi.

Vauvojen tofu on runsas proteiinin lähde. Vauvat voivat yleensä syödä tofua noin kahdeksan kuukauden iässä tai aloittaessaan kiinteän ruoan. Anna heille kuitenkin rajoitettu määrä tofua, koska liian suuri määrä voi lisätä autoimmuunisairauksien riskiä. Ota myös yhteys lääkäriin tai lastenlääkäriin, jos sinulla on allergiaa. Voit myös valmistaa lapsellesi nämä helpot reseptit tofulla, ja he varmasti nauttivat niistä.