• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Καθημερινοί στόχοι λαχανικών για νήπια

Ο υπολογισμός των μεγεθών μερίδων λαχανικών για νήπια μπορεί να είναι δύσκολος, γιατί ενώ έχουμε γενικές συστάσεις για το τι και πόσο μπορεί να φάει ένα νήπιο, κάθε παιδί εξερευνά τα τρόφιμα με τον δικό του ρυθμό. Είναι φυσιολογικό για ένα μικρό παιδί να έχει κάποιες διακυμάνσεις στην όρεξη ή διαφορετικό ενδιαφέρον για διαφορετικά τρόφιμα από μέρα σε μέρα.

Ο ρόλος των φροντιστών είναι να καλλιεργούν μια υγιή σχέση με τα τρόφιμα και να διασφαλίζουν ότι προσφέρεται ποικιλία λαχανικών, έτσι ώστε τα νήπια να εκτίθενται σε πολύ διαφορετικά τρόφιμα. Ενώ ένα μικρό παιδί μπορεί να μην τρώει ένα φλιτζάνι ψητό μπρόκολο με τη μία, ακόμη και το να έχει το φαγητό στο τραπέζι μαζί του μετράει ως έκθεση. Και να θυμάστε, μπορεί να χρειαστούν 20 έως 30 εκθέσεις προτού ένα μικρό παιδί αγκαλιάσει ένα φαγητό.

Όταν εξετάζετε τις παρακάτω συστάσεις, να έχετε κατά νου ότι αυτό που είναι πιο σημαντικό είναι να προσφέρετε λαχανικά στα γεύματα, ώστε το παιδί σας να εκτεθεί σε αυτά. Όσο περισσότερη έκθεση, τόσο πιο πιθανό είναι το παιδί σας να φάει τελικά λαχανικά στις συνιστώμενες ποσότητες.

Προτεινόμενες μερίδες λαχανικών για νήπια

Το USDA συνιστά να στοχεύσετε σε 1 φλιτζάνι ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά συνολικά ανά ημέρα. Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής προτείνει δύο έως τρεις μερίδες λαχανικών κάθε μέρα για νήπια. Μια μερίδα σε μέγεθος μικρού παιδιού είναι μια κουταλιά της σούπας για κάθε έτος ηλικίας.

Στην ιδανική περίπτωση, ένα μικρό παιδί θα πρέπει να εκτίθεται σε μερικά διαφορετικά λαχανικά κάθε μέρα. Αυτό μπορεί να σημαίνει μια ή δύο κουταλιές της σούπας ψητή γλυκοπατάτα στο πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα, ένα τέταρτο φλιτζάνι πράσινα φασόλια κατά τη διάρκεια ενός σνακ και μια κουταλιά σάλτσα ντομάτας το βραδινό.

Δοκιμάστε διαφορετικές προετοιμασίες

Εάν το μικρό παιδί σας δεν απολαμβάνει να τρώει μόνο του σκούρα, φυλλώδη λαχανικά, δοκιμάστε να ψιλοκόψετε τα χόρτα και να τα προσθέσετε στη σούπα που σιγοβράζει το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος.

Είναι καλό για τα παιδιά να μάθουν ότι υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι να τρώνε οποιοδήποτε φαγητό. Αυτό επιτρέπει επίσης στα παιδιά να εξερευνήσουν διαφορετικές υφές και γεύσεις και να καταλάβουν τι τους αρέσει περισσότερο. Μπορεί να μην τους αρέσει η λαχανοσαλάτα, αλλά μπορεί να λατρεύουν το λάχανο σοταρισμένο με λίγο ελαιόλαδο και καπνιστό λουκάνικο. Μπορεί να μην τους αρέσουν τα μεγάλα κομμάτια κολοκυθιού βουτύρου, αλλά μπορεί να λατρεύουν το ίδιο λαχανικό πολτοποιημένο και να χρησιμοποιείται ως γέμιση ραβιόλι ή σάλτσα.

Μπορεί να έχετε ακούσει ή διαβάσει βιβλία που προτείνουν να κάνετε πουρέ λαχανικών και να τα προσθέσετε κρυφά σε μακαρόνια και τυρί ή σε καρβέλι. Αυτό μπορεί να προσφέρει μια αύξηση στην πρόσληψη λαχανικών βραχυπρόθεσμα, αλλά δεν επιτρέπει στα παιδιά να εξερευνήσουν τη γεύση και την υφή διαφόρων λαχανικών.

Εάν προσθέτετε πολτοποιημένα λαχανικά στα πιάτα του μικρού σας, πείτε του γι' αυτό. Αυτή μπορεί να είναι μια στιγμή διδασκαλίας που παρέχει έκθεση στα λαχανικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να πείτε, "Θέλετε να με βοηθήσετε να προσθέσω λίγο καρότο σε αυτό το smoothie;"

Γίνετε ένα πρότυπο για χορτοφάγους

Ένας ισχυρός τρόπος για να κάνετε τα παιδιά να ενδιαφερθούν για τα λαχανικά είναι να τα φάτε μόνοι σας. Βλέποντας τους ενήλικες να τρώνε είναι ο τρόπος που μαθαίνουν τα παιδιά. Όλη αυτή η μοντελοποίηση μετράει για την έκθεση του παιδιού σας και στα λαχανικά.

Και μπορεί να χρειαστούν 20 ή περισσότερες φορές για να εκθέσετε το παιδί σας σε μια νέα τροφή πριν αισθανθεί άνετα με αυτό. Λάβετε αυτό υπόψη για τα τρόφιμα που σερβίρετε ήδη τακτικά, όπως το μπρόκολο, αλλά και για τα λαχανικά που μπορεί να σερβίρετε λιγότερο συχνά, όπως το σέσκουλο ή το μάραθο.