• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Τα καλύτερα ψάρια για νήπια και παιδιά

Ένα ψάρι, δύο ψάρια, κόκκινο ψάρι — ποιανού τα ψάρια; Το νήπιό σας, αυτό είναι που! Τα ψάρια μπορούν να είναι εξίσου διασκεδαστικά στο πιάτο όσο και στις σελίδες ενός βιβλίου του Dr. Seuss (και όχι, δεν χρειάζεται πάντα να καταφεύγετε σε ραβδιά ψαριών).

Αν ψάχνετε συνεχώς για κάτι για να σερβίρετε το παιδί σας που θα διευρύνει τις διατροφικές του προτιμήσεις πέρα ​​από το mac-and-cheese, τα μακαρόνια και το ψητό τυρί, δοκιμάστε να ψαρέψετε λίγο στον πάγκο ψαριών του σούπερ μάρκετ.

Υπάρχει καλός λόγος να προσθέσετε υγιεινά ψάρια στο πιάτο του μικρού σας. Τα ψάρια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη D και πολλές από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Επιπλέον, τα λιπαρά ψάρια (όπως ο σολομός και το σκουμπρί) είναι γεμάτα από ωμέγα-3 απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για τον εγκέφαλο, το νευρικό σύστημα και την όραση του παιδιού σας. Επιπλέον, η προσθήκη ψαριού στη διατροφή της σε νεαρή ηλικία μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από το άσθμα και το έκζεμα.

Αλλά ακόμα και με τα εκπληκτικά οφέλη των ψαριών, είναι σημαντικό να ψαρεύετε με σύνεση. Ρύποι, όπως ο υδράργυρος και τα PCB (πολυχλωριωμένα διφαινύλια), που μπορούν να επηρεάσουν τον εγκέφαλο και μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα μάθησης και συμπεριφοράς, κρύβονται σε πολλά ψάρια και οστρακοειδή. Ορισμένα είδη περιέχουν πολύ υψηλά επίπεδα. άλλα έχουν μόνο ίχνη.

Ποια είναι τα καλύτερα είδη ψαριών για νήπια και παιδιά;

Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA), οι "καλύτεροι" τύποι ψαριών περιλαμβάνουν:

• Γαύρος
• Ατλαντικός κραυγάς
• Σκουμπρί Ατλαντικού
• Λυρακάκι
• Πεταλούδα
• Γατόψαρο
• Μαχιβάδα
• Κωδικός
• Καβούρι
• Καραβίδες
• Flounder
• Haddock
• Μερλούκος
• Ρέγγα
• Αστακός, αμερικανικός και αγκαθωτός
• Κέφαλος
• Στρείδια
• Σουμπρί Ειρηνικού
• Πέρκα, γλυκό νερό και ωκεανός
• Κουρδάκι
• Plaice
• Πόλοκ
• Σολομός
• Σαρδέλα
• Χτένι
• Shad
• Γαρίδες
• Παλάθι
• Μύρισε
• Σόλα
• Κααμάρι
• Τιλάπια
• Πέστροφα, γλυκό νερό
• Τόνος, κονσερβοποιημένο φως (περιλαμβάνει παλαμίδα)
• Λευκό ψάρι
• Λευκάρι

Οι ενήλικες και τα παιδιά πρέπει να τρώνε μία έως τρεις μερίδες την εβδομάδα.

Η FDA και η EPA ορίζουν επίσης ορισμένα ψάρια ως "καλές" επιλογές. Το μικρό παιδί ή το παιδί σας μπορεί να τρώει μία μερίδα την εβδομάδα (αλλά όχι άλλο ψάρι εκείνη την εβδομάδα) από τις ακόλουθες επιλογές:

• Bluefish
• Βουβαλίσια
• Κυπρινός
• Λυρακάκι Χιλής/οδοντόψαρο Παταγονίας
• Ομαδοποίηση
• Halibut
• Mahi mahi/dolphinfish
• Μοναχόψαρο
• Ροκψάρι
• Sablefish
• Κεφάλι προβάτων
• Snapper
• Ισπανικό σκουμπρί
• Ριγέ μπάσο (ωκεανός)
• Τόνος, άσπρος/λευκός τόνος, σε κονσέρβα και φρέσκος/κατεψυγμένος
• Τόνος, κιτρινόπτερο
• Αδύναμο ψάρι/θαλασσοπούλι
• Λευκός κραυγάς/Λευκός κρότης του Ειρηνικού

Ποια είδη ψαριών δεν θεωρούνται ασφαλή για νήπια και παιδιά;

Τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο είναι εκτός μενού για παιδιά (καθώς και θηλάζουσες μητέρες, έγκυες γυναίκες ή γυναίκες που ενδέχεται να μείνουν έγκυες). Αυτά περιλαμβάνουν:

• Βασιλικό σκουμπρί
• Μάρλιν
• Ακατέργαστο πορτοκαλί
• Καρχαρίας
• Ξιφία
• Tilefish
• Μεγαλόφθαλμος (αχί) τόνος

Γιατί ορισμένα είδη ψαριών ανήκουν σε δύο διαφορετικές κατηγορίες; Αυτό συμβαίνει επειδή οι μεγαλύτεροι τύποι τόνου — ή αυτοί που τείνουν να ζουν περισσότερο — τείνουν να έχουν υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου από τους μικρότερους τύπους.

Τα ψάρια που βρίσκονται σε ορισμένα μέρη του κόσμου μπορεί επίσης να περιέχουν περισσότερο υδράργυρο. Για παράδειγμα, τα tilefish που αλιεύονται στον Κόλπο του Μεξικού έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο από τα tilefish που αλιεύονται στον Ατλαντικό Ωκεανό.

Πόσο ψάρι πρέπει να τρώνε τα παιδιά;

Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP) συνιστά να σερβίρετε μια ποικιλία ψαριών στα παιδιά μία ή δύο φορές την εβδομάδα.

Τα μεγέθη των θαλασσινών για παιδιά είναι μικρότερα από αυτά για τους ενήλικες και αυξάνονται με την ηλικία. Γενικά, ένα μέγεθος μερίδας είναι:

• 1 ουγγιά (oz) για παιδιά ηλικίας 2 έως 3
• 2 oz για παιδιά ηλικίας 4 έως 7 ετών
• 3 ουγκιές για παιδιά ηλικίας 8 έως 10 ετών
• 4 oz για παιδιά ηλικίας 11 ετών και άνω

Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι τα θαλασσινά είναι μια κοινή τροφική αλλεργία, επομένως εάν δίνετε ψάρια ή οστρακοειδή στο παιδί σας για πρώτη φορά, να είστε σε επιφυλακή για σημάδια αλλεργικής αντίδρασης.

Το μικρό παιδί σας μπορεί να έχει τροφική αλλεργία εάν, αμέσως μετά το φαγητό (μέσα σε λίγα λεπτά έως μερικές ώρες), εμφανίσει:

• Κυψέλες
• Κνησμός
• Οίδημα δέρματος, χειλιών ή γλώσσας
• Φτέρνισμα
• Συριγμός
• Σφίξιμο στο λαιμό ή δυσκολία στην κατάποση
• Ναυτία, έμετος, πόνος στο στομάχι ή διάρροια
• Δυσκολία στην αναπνοή

Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα παιδιά έχουν καθυστερημένες αντιδράσεις και μπορεί να μην εμφανίσουν αυτά τα σημάδια για έως και τρεις ημέρες. Για αυτόν τον λόγο, είναι καλύτερο να εισάγετε μόνο μία τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε αλλεργιογόνα τη φορά, ώστε να μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε ποιο μπορεί να είναι το αλλεργιογόνο, εάν υπάρχει αντίδραση.

Πάντα να καλείτε αμέσως το γιατρό σας εάν το παιδί σας εμφανίσει συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να είναι πιο σοβαρή ή πιθανώς απειλητική για τη ζωή (που ονομάζεται αναφυλαξία) εάν επηρεαστούν πολλές περιοχές του σώματος. Στη σπάνια περίπτωση που το παιδί σας εμφανίσει σημάδια μιας απειλητικής για τη ζωή αλλεργικής αντίδρασης, όπως δυσκολία στην αναπνοή ή στην κατάποση, καλέστε αμέσως το 911.

Εάν έχετε ερωτήσεις ή οικογενειακό ιστορικό τροφικών αλλεργιών, μιλήστε με το γιατρό σας προτού προσφέρετε στο παιδί σας ψάρι.

Συμβουλές για το σερβίρισμα ψαριών σε νήπια

Αν το παιδί σας δεν έχει ψαρέψει όπως, ας πούμε, ένα ψάρι στο νερό, μην τα παρατάτε. (Θυμηθείτε - υπάρχουν πολλοί ενήλικες που σηκώνουν τη μύτη τους στα ψάρια, επίσης.) Τα παιδιά μπορεί να χρειαστεί να εκτεθούν σε μια νέα τροφή κατά μέσο όρο 10 έως 15 φορές πριν την δεχτούν τελικά.

Εν τω μεταξύ, συνεχίστε να συστήνετε (και να συστήνετε ξανά) το παιδί σας στο ψάρεμα. Πηγαίνετε τη στον πάγκο με θαλασσινά στο σούπερ μάρκετ, βάλτε το έτοιμο ψάρι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και προσθέστε μερικές μικρές μερίδες στο πιάτο της. Το πιο σημαντικό:Αφήστε την να σας δει να το τρώτε.