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Käse für Babys:Einführung, Vorteile und Rezepte

Viele Menschen lieben Käse und glauben, dass Käse ihr Essen besser schmeckt. Es ist leicht zu essen und zu verdauen und sehr nahrhaft. Darüber hinaus ist Käse aufgrund seiner Verfügbarkeit und seines Geschmacks ein beliebter Snack für viele Eltern. Aber ist Käse gut für Babys? Lesen Sie diesen Beitrag, um mehr über die Vorteile und möglichen Nebenwirkungen von Käse für Kinder zu erfahren. Informieren Sie sich auch über das richtige Alter und die richtige Menge sowie einige lustige Käserezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Ist Käse gut für Babys?

Käse kann ein Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung für Babys und Kleinkinder sein, da er wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Eiweiß und Vitamine liefern kann. Käse enthält essentielle Mikronährstoffe, die Vitamine A, D, B12 und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor. Diese Nährstoffe können die Ernährungsbedürfnisse eines heranwachsenden Babys unterstützen.

Wann können Babys Käse essen?

Es gibt kein bestimmtes empfohlenes Alter, ab dem Babys anfangen können, Käse zu essen. Die US Food and Drug Administration (FDA) hat Käse als eine der ersten Nahrungsmittel für ein Baby im Alter von sechs Monaten freigegeben. Die American Academy of Pediatrics (AAP) empfiehlt die Aufnahme von Käse in die Ernährung eines Babys im Alter von etwa sieben bis acht Monaten .

Sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt, bevor Sie das Baby mit Käse füttern, insbesondere wenn Sie in der Familie eine Milchallergie haben oder wenn das Baby an einer anderen allergischen Erkrankung wie Ekzemen oder Asthma leidet. Beginnen Sie mit einem kleinen dünnen Käsestreifen, wenn Sie ihn zum ersten Mal an Ihr Baby füttern. Wenn der Käse dem Baby schmeckt, erhöhen Sie die Menge schrittweise.

Käse aus nicht pasteurisierter Milch sollte vermieden werden, bevor Ihr Baby 12 Monate alt wird, da diese Käsesorten die Listeria-Bakterien enthalten können.

Wie viel Käse dürfen Babys essen?

Es gibt keine feste Menge an Käse, die ein Baby essen sollte. Die Käsemenge kann je nach Alter des Babys variieren. Laut AAP können bis zu einer viertel Tasse Käsewürfel pro Tag ein idealer Snack für Babys im Alter von 8 bis 12 Monaten sein. Die Menge kann nach Ablauf von 12 Monaten auf eine halbe Tasse erhöht werden.

Beachten Sie, dass ein Baby weniger als die empfohlene Menge essen kann. Auch ältere Babys und Kleinkinder können möglicherweise etwas mehr Käse essen. Halten Sie Käse als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung des Kindes und überfüttern Sie es nicht.

Vorteile von Käse

Käse wird aus Milch hergestellt und enthält somit essentielle Nährstoffe.

1. Vitamin D: Es ist wichtig für die richtige Aufnahme von Kalzium. Calcium hilft zusammen mit Vitamin D beim Wachstum des Skelettsystems des Babys.

2. Vitamin-B12 :Spielt eine Rolle in mehreren biochemischen Prozessen, die für das Wachstum wichtig sind.

3. Andere Vitamine: Vitamine wie Riboflavin und Niacin sind für ein gesundes Wachstum, eine gesunde Entwicklung und eine gesunde Ernährung erforderlich .

4. Sphingolipide: Die Verbindung könnte helfen, Zellmembranen aufrechtzuerhalten und Zellen vor schädlichen Umweltfaktoren zu schützen. Die Forschung zu Sphingolipiden ist größtenteils auf Tiere beschränkt.

5. Entzündungshemmend: Käse kann auch entzündungshemmende Eigenschaften haben. Eine im Jahr 2017 veröffentlichte Überprüfung von 52 klinischen Studien ergab, dass Milchprodukte im Allgemeinen entzündungshemmende Wirkungen haben.

6. Probiotika: Das Vorhandensein von darmfreundlichen Probiotika in Käse könnte dazu beitragen, eine gesunde Darmmikrobiota zu erhalten, was für das sich entwickelnde Verdauungssystem von Babys von Vorteil sein kann.

Trotz seiner Vorteile ist nicht jeder Käse gleich, und es ist gut zu wissen, wie man Käse für Babys auswählt.

Kinder ab 12 Monaten können eine größere Auswahl an Käse essen. Sie können damit beginnen, eine kleine Menge Käse einzuführen und zu sehen, ob das Kleinkind es verträgt. Wenn das Kleinkind den Käse mag und der Körper ihn akzeptiert, können Sie erwägen, den Käse zu einem Teil der Ernährung des Kindes zu machen.

Wenn Sie Zweifel an der Einführung neuer Lebensmittel haben oder wenn Ihr Kleinkind Allergien hat oder wenn Ihr Kind immer eine Unverträglichkeit gegenüber neuen Lebensmitteln zeigt, konsultieren Sie einen Kinderarzt, bevor Sie eine neue Käsesorte einführen.

Es gibt verschiedene Käsesorten und es ist gut zu wissen, welche ein Baby essen kann.

Käsesorten für Babys

Bevor Sie Käse für Ihr Baby auswählen, ist es wichtig zu wissen, dass auf dem Markt zwei Käsesorten erhältlich sind, nämlich Naturkäse und Schmelzkäse .

Naturkäse wird durch natürliche Fermentation von Milch gewonnen. Schmelzkäse enthält natürlichen Käse, Salz, Emulgatoren, zugesetzte Aromen und Konservierungsstoffe. Naturkäse ist gut für Babys, da er keine Zusatzstoffe enthält. Schmelzkäse hat einen hohen Natriumgehalt.

Wie kaufe ich Käse für Babys?

Beachten Sie bei der Auswahl von Käse für Babys die folgende Checkliste:

1. Der Käse muss aus pasteurisierter Vollmilch hergestellt sein.

2. Babys sollten keinen schimmelgereiften Weichkäse wie Brie oder Camembert essen.

3. Geben Sie ihnen keinen Blauschimmelkäse (Weichkäse) wie Roquefort, da dieser ein hohes Risiko für Listerien darstellt. Gleiches gilt für Ziegenkäse (gereift).

Wie man einem Baby Käse vorstellt?

Es ist im Allgemeinen gut, einem Baby Käse vorzustellen, wenn es bereits anderes Fingerfood isst. Im Folgenden finden Sie einige Tipps zum Hinzufügen von Käse zur Ernährung eines Babys:

1. Reiben Sie den Käse in Fäden und schneiden Sie die Fäden dann in kleinere Stücke. Kleine Käsestückchen minimieren das Erstickungsrisiko .

2. Beginnen Sie mit mildem Käse wie mildem Cheddar oder Hüttenkäse. Das Baby mag keinen Käse mit starkem Geschmack.

3. Wenn das Baby den Geschmack von Käse allein nicht zu mögen scheint, servieren Sie ihn zusammen mit etwas anderem Essen, das es isst; zum Beispiel Nudeln oder Beißkekse.

4. Geschmolzener und gekühlter Käse mit gekochtem oder püriertem Gemüse ist auch eine nahrhafte Option für Babys.

5. Käse kann zu Gemüsesuppen hinzugefügt werden, um die Schmackhaftigkeit zu verbessern.

Es ist wichtig, beim Einführen von Käse in das Baby Vorsicht walten zu lassen.

Vorsichtsmaßnahmen beim Geben von Käse an das Baby

• Konsultieren Sie Ihren Kinderarzt, bevor Sie mit dem Käsen für Ihr Baby beginnen, wenn es in der Vergangenheit Symptome einer Milchallergie oder Laktoseintoleranz gezeigt hat.
• Warten Sie drei bis fünf Tage, nachdem Sie zum ersten Mal Käse eingeführt haben, und führen Sie in dieser Zeit keine neuen Lebensmittel ein. Es hilft Ihnen, Anzeichen von Allergien oder Unverträglichkeiten zu erkennen.
• Wenn Sie irgendwelche Symptome einer Allergie bemerken, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Die häufigsten Allergiesymptome sind Nesselsucht, Magenverstimmung und Erbrechen. Schwere Fälle können eine Anaphylaxie verursachen, eine Situation, in der die Atmung beeinträchtigt ist.

Wie wird Käse gelagert?

Käse bleibt am besten, wenn er ganz gelagert wird. Wenn Sie also ein kleines Stück Käse kaufen, sollten Sie es so schnell wie möglich essen. Allerdings müssten größere Stücke gelagert werden. Im Folgenden finden Sie einige Tipps zur Aufbewahrung von Käse.

1. Lagern Sie den Käse in der Salatschublade, die mit etwas höherer Temperatur läuft. Darüber hinaus hält der begrenzte Raum die Feuchtigkeit und hilft, den Käse frisch zu halten. Bewahren Sie Salatartikel jedoch nicht mit Käse auf, da dies zur Übertragung schädlicher Bakterien auf den Käse führen kann.

2. Lagern Sie Hartkäse (die meisten davon) bei 8-15 Grad Celsius. Bei wärmeren Temperaturen kann der Käse reifen.

3. Fast jeder Käse bleibt bei 80 % relativer Luftfeuchtigkeit frisch. Wenn eine Lagerung bei einer bestimmten Luftfeuchtigkeit jedoch nicht möglich ist, decken Sie den Käse mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und lagern Sie ihn dann.

4. Das Wachspapier, in dem der Käse geliefert wird, trägt dazu bei, den Käse im richtigen Zustand zu halten. Es lässt den Käse atmen. Im Gegensatz dazu neigt Frischhaltefolie dazu, zu viel Feuchtigkeit ansammeln zu lassen, was das Wachstum von Schimmelpilzen auf der Oberfläche des Käses fördert. Decken Sie daher nur die Schnittfläche mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie die Schwarte atmen.

Eine zu trockene oder zu feuchte Atmosphäre führt zu unerwünschten Veränderungen im Käse. Beispielsweise kann übermäßiges Schimmelpilzwachstum den Weg für das Wachstum schädlicher Bakterien wie Listerien, Brucella, Salmonellen und E. coli ebnen, was zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen kann.

Käserezepte für Babys

Die unten geteilten Rezepte reichen von einfach bis fortgeschritten. Es wird Ihnen helfen, Ihrem Baby eine Vielzahl von Käsegerichten anzubieten.

1. Käse als Topping

Der einfachste Weg, Käse in die Ernährung Ihres Babys zu integrieren, besteht darin, ihn als Belag auf Keksen, Crackern, Brot oder Pfannkuchen zu verwenden. Eine perfekte Idee für einen abendlichen Snack für Babys.

2. Auberginen-Tomaten-Püree mit Parmesan und Mozzarella

Weiter geht es mit dem Einarbeiten von Käse in Gemüsepürees. Es kann ein gefühlvolles Mittagessen für Ihr Baby sein, das noch nicht bereit ist, Getreide zu essen.

Sie benötigen:

• 300 g oder 10 Unzen Aubergine
• 2 Tomaten
• 1 Kartoffel (klein)
• 30 g Mozzarella
• 2TL Olivenöl
• Parmesan (gerieben, zum Servieren)

Vorgehensweise:

3. Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich und trocknen Sie es mit einem trockenen Baumwolltuch ab.
4. Schälen Sie die Haut der Aubergine und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Entfernen Sie alle Samen (so viel wie möglich) und schneiden Sie dann die beiden Hälften in kleinere Würfel.
5. Schäle die Haut der Tomaten und schneide sie in kleine Stücke. Entfernen Sie alle Samen aus den Stücken. Ebenso die Kartoffel schälen und in kleine Würfel/Stücke schneiden.
6. Geben Sie all dieses Gemüse in einen Dampfgarer, der auf mittlerer Flamme gehalten wird, und stellen Sie den Timer für das Dampfgaren auf 15 Minuten ein. Gemüse gilt als gekocht, wenn es mit einem Löffel zerkleinert werden kann
7. Schneiden Sie den Mozzarella-Käse in Würfel und geben Sie ihn in einen Mixer. Mischen Sie den Käse zu einer glatten Paste.
8. Geben Sie das gekochte Gemüse ebenfalls in den Mixer.
9. Mischen Sie die Käsepaste mit Gemüse zu einem glatten Püree. Olivenöl hinzufügen und das Püree erneut pürieren.
10. Das Püree in einer Schüssel servieren und mit geriebenem Parmesankäse garnieren.

3. Linsen-Gemüsesuppe mit Käse

Dies ist ein Schritt in Richtung Vorschussnahrung, die Sie Ihrem Baby geben. Dieses köstliche Rezept ist ein perfektes leichtes Abendessen für Ihr Baby, da es gesund und lecker ist.

Sie benötigen:

• 1 gehackte Zwiebel
• 1 gehackter Knoblauch
• 2 Selleriestangen
• 1 Tasse Maiskörner
• 2 gehackte Kartoffeln
• 4 gehackte Karotten
• 70 g oder 2,4 Unzen rote Linsen
• 500 ml oder 17 fl.oz frische Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Frischkäse
• Handvoll gehackter frischer Koriander 

Vorgehensweise:

1. Waschen Sie das Gemüse und lassen Sie es trocknen.
2. Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Schälen Sie die raue äußere Schicht der Karotte. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.
3. Nehmen Sie einen großen Kochtopf und geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinein. Halten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und lassen Sie das Öl erhitzen.
4. Sobald das Öl erhitzt ist, geben Sie das gehackte Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Kartoffeln, Maiskörner und Karotten in den Topf.
5. Braten Sie das Gemüse 5-10 Minuten lang an und kochen Sie weiter, bis die Zwiebeln weich und braun sind. Auch das Gemüse sollte weich und matschig werden.
6. Sobald das Gemüse die gewünschte Weichheit erreicht hat, die Linsen und die Brühe in die Pfanne geben.
7. Die Mischung 5-8 Minuten kochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Bei geschlossenem Deckel 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich genug ist, um mit einem Löffel zerdrückt zu werden.
8. Sobald das Gemüse gar ist, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie die Mischung abkühlen.
9. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, gießen Sie sie in einen Mixer. Mischen Sie alles zusammen, bis Sie ein glattes Püree erhalten.
10. Nehmen Sie nun eine flache Pfanne und fügen Sie dieses Püree hinzu. Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu, um das Püree in eine Suppe umzuwandeln. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und schalten Sie dann die Flamme aus.
11. Die Suppe in einer Schüssel servieren und mit Frischkäse und gehacktem Koriander belegen.

4. Süßkartoffel-Käse-Püree

Ihr Baby wird wahrscheinlich die glatte Textur dieser Zubereitung lieben. Es kann eine gute Option für die Mittagszeit sein.

Sie benötigen:

• 2 Süßkartoffeln (jeweils mittelgroß)
• 1 Karotte (groß)
• 25 g oder 0,8 oz Parmesankäse
• 30 g Hüttenkäse

Vorgehensweise:

5. Möhren und Kartoffeln klein schneiden und weich kochen.
6. Lassen Sie das Gemüse abkühlen. Nach dem Abkühlen das Gemüse zusammen mit dem Käse in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree pürieren.
7. In einer Schüssel servieren.

5. Mini gegrillter Cottage- und Cheddar-Käse-Toast

Dieses Rezept ist ideal für Kleinkinder. Dieses Präparat kann zum Frühstück serviert werden, da es ein ideales Gleichgewicht aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten aufweist, die das Baby den ganzen Tag über am Laufen halten können.

Sie benötigen:

• 2 Scheiben Schwarzbrot
• 2 TL ungesalzene Butter
• 5 Tassen geriebener Cheddar-Käse
• 1 Tasse geriebener Hüttenkäse

Vorgehensweise:

1. Ofen auf 200°F vorheizen.
2. Ein großes Backblech mit Folie auslegen.
3. Verwenden Sie ein Kochspray, um den Grill leicht einzunebeln.
4. Die Brotscheiben in kleinere Stücke schneiden. Sie können sie sogar mit einem Ausstecher in verschiedene Formen schneiden.
5. Bestreichen Sie beide Seiten der Scheiben mit Butter.
6. Geben Sie etwa einen Löffel Cheddar-Käse, gemischt mit Hüttenkäse, auf die Brotscheiben. Die Mischung auf der ganzen Scheibe verteilen. Die mit der Mischung bestrichene Scheibe mit der anderen Scheibe bedecken und zusammendrücken.
7. Braten Sie den Toast auf dem Grill, bis beide Seiten hellbraun werden.
8. Toast warm servieren.

6. Käseomelett

Sobald sich Ihr Baby an Käse gewöhnt hat, können Sie damit beginnen, ihn verschiedenen Lebensmitteln wie Eiern hinzuzufügen. Dieses Rezept ist eine gesunde Wahl für Fingerfood.

Sie benötigen:

• 1 Bio-Ei
• 1 TL Milch
• 1 EL Mascarpone-Käse
• 1 TL natives Olivenöl

Vorgehensweise:

1. Ei und Milch in einer Schüssel verquirlen.
2. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter sprudelt, gießen Sie die Eiermasse hinein.
3. Die Eiermasse gleichmäßig auf der Pfanne verteilen.
4. Lass das Omelett garen, bis die Eiermasse zusammenhält.
5. Den geriebenen Käse darüberstreuen und das Omelett halbieren.
6. 30 weitere Sekunden garen.
7. In mundgerechte Stücke schneiden und servieren.

7. Käsenudeln mit Käse

Dieses köstliche Rezept ist ideal für ältere Kleinkinder, die wahrscheinlich fast alles essen, was Erwachsene essen.

Sie benötigen:

• 1 Tasse gekochte Nudeln
• ½ Tasse gekochte Karotten
• ½ Tasse gekochte Paprika
• 1 gehackte Zwiebel (klein)
• 1 gehackte Tomate (mittel)
• 30 g oder 1 Unze geriebener Hüttenkäse
• 1 EL Öl
• 10 g oder 0,35 oz geriebener Parmesankäse
• Salz (nach Geschmack)

Vorgehensweise:

1. Nehmen Sie eine Pfanne und fügen Sie Öl hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Flamme.
2. Sobald das Öl erhitzt ist, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie hellbraun sind.
3. Tomate und Salz hinzufügen. Garen, bis die Tomaten matschig werden.
4. Sobald die Tomaten gar sind, den Hüttenkäse, die gekochten Nudeln und das restliche Gemüse hinzufügen.
5. 5 Minuten kochen.
6. Nach dem Kochen warm mit geriebenem Käse und Nudeln servieren.

Sie können Käserezepte für Babys ab einem Alter von sechs Monaten zubereiten. Es wird jedoch empfohlen, die Meinung eines Kinderarztes einzuholen, wenn Sie eine Familiengeschichte von Milchallergien haben. Käse ist reich an Kalzium, Proteinen und anderen essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, um das Wachstum und die Entwicklung des Babys zu unterstützen. Sie können Käse als Teil einer ausgewogenen Ernährung hinzufügen und versuchen, nicht zu viel zu füttern. Es wird empfohlen, Babys vollfetten, pasteurisierten Käse zu geben und Weichkäse zu vermeiden. Sie können fein geriebenen Käse oder geschmolzenen kühlen Käse zu Gemüsepüree für das Baby hinzufügen.