Chraňte se před Listerií
Zůstaňte v bezpečí před Listerií
Listeria. Tento název je pro vás možná nový, ale odborníci na bezpečnost potravin o tomto rizikovém zárodku vědí už desítky let. Listeria monocytogenes bakteriální infekce jsou ve Spojených státech na vzestupu. Tento odolný organismus, který může růst i při nízkých teplotách a přežít dlouhé záchvaty v mrazáku, způsobuje stále více případů onemocnění z potravin.
Listeria monocytogenes bakterie způsobují stav zvaný listerióza, který se vyznačuje příznaky podobnými chřipce včetně horečky a zimnice. Listerióza může trvat tři až osm týdnů, než se projeví po konzumaci kontaminovaného jídla. Podle USDA patří těhotné ženy a děti mezi nejvíce ohrožené Listeria monocytogenes . Budoucí maminky mohou nemoc přenést na své nenarozené děti a způsobit potrat, porod mrtvého dítěte nebo jiné vážné zdravotní problémy. Když je listerióza rozpoznána včas, je léčitelná antibiotiky. Je však nejlepší udělat, co můžete, abyste se vyhnuli infekcím listerií, protože způsobují téměř polovinu hlášených úmrtí v důsledku alimentárních onemocnění. Většina lidí listeriózou neonemocní, ale z těch, kteří ano, na ni asi čtvrtina zemře.
Intenzivní teplo, včetně pasterizace, je pro Listeria monocytogenes smrtelné . Dokonce i některá tepelně upravená jídla, včetně zpracovaného masa, jako je boloňská masa a další maso na oběd a lahůdky a párky v rohlíku, mohou být zdravotními riziky. Mohou se kontaminovat ve zpracovatelských závodech nebo cestou na váš talíř. Listeria monocytogenes lze dokonce nalézt v tepelně neupravené zelenině.
Vyhněte se Listeria monocytogenes s těmito tipy od USDA:
- Ohřejte až do vaření v páře:párky v rohlíku, lančmít, uzeniny, fermentované a suché klobásy a další lahůdkové maso a drůbež. Pokud nemůžete tyto potraviny ohřát, nepodávejte je dětem ani těhotným ženám.
- Myjte si ruce teplou mýdlovou vodou po dobu alespoň dvaceti sekund a totéž proveďte u prkének, nádobí a náčiní.
- Vyhýbejte se nepasterizovaným mléčným výrobkům jakéhokoli druhu. Rizikové jsou zejména měkké sýry jako Brie, Camembert, feta a sýry s modrou plísní nebo mexického typu, ale nikoli tvrdé a tavené sýry, tvaroh, jogurt a smetanový sýr.
- Nabídněte potraviny, jejichž doba použitelnosti vypršela.
- Všechny zbytky důkladně prohřejte.
-
Profesionální sociální síť LinkedIn podniká nové kroky k uznání práce matek a dalších pečovatelů, kteří byli nuceni odejít z práce během pandemie COVID-19. Počínaje tímto týdnem mají uživatelé LinkedIn konečně možnost přidávat do svých životopisů tit -
Pokud jste si všimli, že vaše batole skřípe zuby, možná vás zajímá, zda je toto chování normální. Nepříjemný zvuk může způsobit obavy, ale obvykle je to bezpečné. Pouze v některých případech musíte zasáhnout. Zjistěte, proč batolata skřípou zuby a k -
Vaše dítě možná zvládlo čůrání do nočníku, ale stolice může být úplně jiný příběh. Ve skutečnosti mnoho batolat odmítá kakat kdekoli kromě plenky nebo vytahování. Hovořili jsme s odborníky o důvodech tohoto běžného problému a s tipy, jak povzbudit va
