• Spädbarn
• Bygga en familj
• Barn
• Föräldraskap – allmänt
• Nyfödda
• Tonåringar
• Småbarn
• Graviditet

Linser för spädbarn:När ska man börja, fördelar och recept

Linser för bebisar kan introduceras så snart de börjar äta fasta ämnen. Det är näringsrik mat rik på järn och andra viktiga näringsämnen och proteiner. Det finns olika sorters linser i olika storlekar och färger, och alla är fettsnåla. Pulser är oundvikliga i en babys diet. Du kan dock introducera dem gradvis i mindre mängder för att undvika dåliga effekter såsom överskottsgasbildning. Läs vidare för att veta fördelarna med linser för spädbarn och lär dig om några läckra linsrecept för dina små.

Fördelar med linser för spädbarn

Linser är en del av hållbar kost. Även om linser ibland kallas "den fattiga mannens kött", är linser en viktig proteinkälla, särskilt essentiella aminosyror som isoleucin och lysin. De är också en bra källa till fibrer och vitaminer och låg fetthalt, kolesterol och natrium, som alla är viktiga för ett barns tillväxt och utveckling. Men du måste ge dem med måtta.

Så här kan linser vara till nytta för ditt barn:

1. Matsmältning :En halv kopp linser har nästan åtta gram fibrer. Fiberrik mat kan hjälpa till att rensa ditt barns matsmältningssystem, hantera förstoppning och därmed upprätthålla regelbunden tarmrörelse. Se om ditt barn blir gasformigt, introducera det sedan i mycket små mängder, några matskedar om dagen. Detta kan också förhindra viktökningsproblem under senare år.

2. Strykjärn: De naturliga järnreserverna i kroppen minskar när barnet är runt sex månaders ålder. Det är ett bra tillfälle att lägga till järnrika livsmedel som linser till kosten. Dessa livsmedel hjälper ditt barn att hålla sig aktiv och energisk, förutom att hjälpa till med hjärnans utveckling. Dessutom gynnar det låga fytinsyrainnehållet i linser för ökad biotillgänglighet av järn.

3. Immunitet :Zink som finns i linser främjar ett hälsosamt immunförsvar. Det styr också hur nervceller fungerar och påverkar därmed minne och inlärning, båda extremt avgörande för en växande baby. 

4. Kalcium :Kokta linser innehåller cirka 19 mg kalcium per 100 g. Ett friskt, växande spädbarn mellan sex och 11 månader behöver ett dagligt intag på 270 mg. Och baljväxter kan ge en anständig mängd kalcium till ditt barn för att stödja bentillväxt och utveckling. 

5. Fola :Linser innehåller folat, även känd som folsyra eller vitamin-B9, som hjälper till att bygga nya celler och är viktigt för att göra DNA också. Det balanserar centrala nervsystemets funktion och är extremt avgörande för spädbarn under åren av snabb tillväxt och utveckling.

6. Polyfenoler :Linser har hög polyfenolhalt som hjälper till att främja den allmänna hälsan. Dessa polyfenoler och bioaktiva föreningar som finns i linser spelar en viktig roll i förebyggandet av degenerativa sjukdomar. Utöver det har de hälsofrämjande effekter också. Dessa viktiga faktorer gör linser till ett måste till ditt barns måltid (10).

Obs :Linser har RFO:er (Oligosackarider från Raffinosefamiljen), vilket kan leda till uppblåsthet och flatulens. Därför bör intaget av linser vara måttligt för spädbarn.

Nedan är näringssammansättningen av kokta linser.

Källa:USDA (12)

När ska man presentera linser för en bebis?

I allmänhet rekommenderar barnläkare att du lägger till linser i ditt barns kost mellan åtta och tio månaders ålder för att undvika gasbildning orsakad av maten. För spädbarn i åldern sju till 12 månader är den rekommenderade kosttillskottet för järn, enligt Institute of Medicine, 11 mg/dag.

Obs :När du matar linser de första gångerna, lägg till några grönsaker för att undvika matsmältningsproblem. Allergier förknippade med linser är mycket sällsynta. Tala dock med din läkare innan du introducerar ny mat till ditt barn.  

Vilka typer av linser är bra för bebisar?

Linser finns i olika storlekar, former och färger. Vanligtvis används röda linser (masoor dal), orange linser och gula linser. Vissa av dem tillagas snabbare medan några tar längre tid att mjukna. Röda linser är smidigare och kan lagas snabbare än andra. De är lämpliga för puréer och soppor till ditt barn. Det lägre fiberinnehållet i dem kanske inte orsakar gas. Bruna linser är också bra för barnmatsrecept.

Äldre bebisar njuter av vällagade gröna linser eller linser som fingermat när de väl är redo för det. Andra linsvarianter inkluderar svarta linser och vita linser.

Kokta linser, särskilt mosade sorter, kan frysas. Koka bruna eller gröna linser delvis om du vill frysa dem. Torkade linser kan förvaras i ett år på en sval plats.

Undvik konserverade linser för spädbarn eftersom de har konserveringsmedel och sannolikt kommer att ge barnet gas. Men när det gäller näringsnivå liknar de torkade sorter, så länge det inte tillsätts extra salt eller socker.

Hur man väljer och lagar linser för bebisar?

Du kan välja packade eller lösa linser. Sprid ut dem och kolla upp för stenar eller skräp. Efter en noggrann kontroll, skölj linserna under rinnande vatten i en sil.

Du behöver inte blötlägga linser innan du lagar mat. Vissa tycker dock att det är lätt att laga mat om linser blötläggs i en timme. Kasta inte vattnet som används för att blötlägga linser eftersom det innehåller vattenlösliga vitaminer om du inte gör det för att undvika gasbildning orsakad av linser. 

Vägbeskrivningar för att laga linser:

• Tillsätt tre koppar vatten och en kopp linser i en kastrull och låt det koka upp.
• Få ner lågan och täck den med ett lock. Koka i 20 till 30 minuter.
• Om du vill ha fastare linser, koka kortare tid.

Obs : Gröna linser tar cirka 30 minuter och röda linser tar cirka 20 minuter att tillaga. Bruna linser är långsammast att tillaga.

Mata kokta linser i puréform till ditt barn. Tillsätt kokta grönsaker till purén för att undvika matsmältningsproblem. Du kan också lägga till färsk ingefära och spiskummin till purén för att hantera matsmältningen.

Obs! Tillsätt inte socker eller salt, eftersom det kan påverka näringsvärdet.

Fermenterade eller grodda linser kan också inkluderas i ditt barns kost eftersom båda dessa processer är kända för att öka näringsvärdet i maten, och de gör också smältbarheten av maten lätt.

Recept för att förbereda linser för bebisar

Här är några intressanta och enkla linsrecept för spädbarn:

1. Linsmos med grönsaker

Förberedelsetid: 40 minuter

Du behöver:

• 1 msk olja
• 1/4 kopp lök, paprika, tomat, gröna ärtor, sötpotatis (hackad)
• 1/4 kopp linser (kokta)
• 1 dl vatten eller grönsaksbuljong

Så här gör du:

1. Häll lite olja i en kastrull. Tillsätt lök, paprika och fräs.
2. Efter fem minuter, tillsätt tomat och koka i två minuter. Tillsätt vatten eller grönsaksbuljong och täck pannan med ett lock.
3. Låt koka i 10 minuter på låg värme. Stäng av lågan och blanda blandningen med välkokta linser för att få önskad konsistens.

2. Linser med morötter och brunt ris (Dal-ris)

Förberedelsetid: 50 minuter

Du behöver:

• Vattna efter behov
• 1/4 kopp linser eller moong dal
• 1/2 kopp brunt ris
• 1/4 kopp morötter (finhackade)

Så här gör du:

1. Tillsätt alla ingredienser i en kastrull och låt det koka upp. Tillsätt tillräckligt med vatten.
2. Sänk lågan och låt koka i 30 minuter.
3. Kontrollera om linserna blivit mjuka och mjuka. När de är färdiga, mosa.
4. Blanda det om du vill.

3. Linsbiffar (kakor)

Förberedelsetid: 60 minuter

Du behöver:

• 1 dl bruna linser
• 1/4 kopp mjölk
• 2 1/2 dl vatten
• 1-ounce torr löksoppamix
• 1 kopp korn- och veteklumpflingor
• 1/2 tsk fågel (krydda)
• 1/2 dl valnötter (hackade)
• 2 ägg (vispade)
• 2 msk vegetabilisk olja
• 1 kopp torrt ströbröd

Så här gör du:

1. Tillsätt vatten och linser i en kastrull och låt det koka upp. Sänk lågan och koka i 20 minuter med stängt lock.
2. Ta av extra vatten efter tillagning och tillsätt mjölk, ägg, spannmål, vete och valnötter.
3. Smaksätt med löksoppamix och fågelkrydda också. Blanda väl och låt stå i 30 minuter eller kyl över natten.
4. Häll olja i en stekpanna och värm på medelhög värme. Gröp ur blandningen och rulla bollarna i ströbröd. Platta ut biffarna och stek dem i oljan i fem minuter.
5. Servera varma när de blir gyllenbruna på båda sidor.

4. Purerad linssoppa med aprikoser

Förberedelsetid: 60 minuter

Du behöver:

• 1 msk olivolja
• 1 dl röda linser
• 1 morot (skalad, skuren)
• 1 lök (tärnad)
• 1 tsk malen spiskummin
• 1/2 kopp torkade aprikoser (hackade)
• 3 1/4 kopp vatten

Så här gör du:

1. Fräs morötter och lök i het olja i 10 minuter. Tillsätt spiskummin och sänk lågan.
2. Tillsätt grönsaker, linser och tillräckligt med vatten. Låt dem koka upp. Sänk lågan och koka i 20 minuter.
3. Kyl blandningen, överför den till en mixer och puré den. Tillsätt aprikoserna och puré ytterligare.

5. Currylinser

Förberedelsetid: 30 minuter

Du behöver:

• 1/2 dl morötter, lök, selleri (hackad)
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl linser
• Tofu

Så här gör du:

1. Fräs grönsaker, kryddnejlika och tofutärningar. Lägg dessa till linser som har kokat.
2. Tillsätt curry för smak.

6. Lins- och sötpotatissoppa

Förberedelsetid: 30 minuter

Du behöver:

• 1 msk duvärter (toor dal, arhar dal) eller linser
• ¼ sötpotatis (skalad, hackad)
• en nypa torrrostad spiskummin
• 2 koppar vatten

Så här gör du:

1. Tillsätt alla ingredienser i en kastrull och koka väl.
2. Mosa dem och sila genom en sil.

Om ditt barn redan äter fast föda som spannmål och spannmål kan du komplettera kosten med järn, protein och fiberrika linser. Du kan inkludera linser i sina måltider med sötpotatissoppa, torra bönor, vit potatis, vindruvor, persikor, äpplen, fläsk och tofu för att göra dem godare. Men vet att linser endast bör konsumeras med måtta eftersom överdrivet intag kan framkalla flatulens. Oavsett om du köper lösa linser eller förpackade, se till att tvätta dem noggrant före tillagning.