• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Učenje o maščobah

Kaj so maščobe?

Ime maščobe morda zveni, kot da bi se ne smeli jesti. A maščobe so pomemben del zdrave prehrane. Maščobe iz prehrane vam dajejo energijo. Kot dodatek, maščobe v hrani vam pomagajo počutiti sito, tako da ne jedete preveč.

Nekatere hrane, vključno z večino sadja in zelenjave, imajo skoraj nobene maščobe. Druge hrane imajo veliko maščob. Vključujejo orehe, olja, maslo in meso, kot je govedina.

Kaj so vrste maščob?

Morda vidite oglase za hrano, ki pravijo, da so "nizek maščobni" ali "brezmaščobni". Nizek maščobne diete so bili priporočeni za zdravje in pomoč pri pohubenju. A hranilni strokovnjaki ugotavljajo, da so maščobe bolj zapletene. Nekateri, ki zmanjšajo maščobe, končajo s jedo veliko več sladkorja in ogljikovih hidratov, in to ni dobro za vas.

Nekatere vrste maščob so boljše od drugih in so resnično dobre za vaše zdravje. Tukaj so tri glavne vrste:

Nenasličene maščobe: Najdene so v rastlinskih hrani in ribah. Te maščobe so dobre za zdravje srca, zlasti, ko se uporablijo namesto nasičenih in trans maščob. Nenasličene maščobe so v lososu, avokadu, oljkah, orehih in rastlinskih oljih, kot so soja, koruzna, kanola in oljčno olje.

Nasličene maščobe: Te maščobe so v mesu in drugih živalskih izdelkih, kot so maslo in sir. Nasličene maščobe so tudi v palmovem in kokosovem olju, ki se pogosto uporabljata v pečeni izdelkih, ki jih kupite v trgovini. Preveč nasičenih maščob lahko dvigne raven holesterola v krvi in poveča tveganje za srčne bolezni.

Trans maščobe: Te maščobe so v palčni margarini. Trans maščobe so tudi v nekaterih hrani, ki jih kupite v trgovini ali dobite v restavraciji, kot so prigrizki, keksirčki in torte, in pržena hrana. Ko vidite "hidrogenirano" ali "delno hidrogenirano" olja na seznamu sestavin, hrana vsebuje trans maščobe. Trans maščobe so navedeni tudi na hranilni etiketi. Kot nasličene maščobe, trans maščobe lahko dvignejo holesterol in povečajo tveganje za srčne bolezni.

Zakaj potrebujemo maščobe?

Maščobe pomagajo otrokovemu telesu rasti, kot bi moralo. Maščobe gorijo telo in pomagajo vsojitev nekaterih vitaminov. So tudi gradniki hormonov in izolirajo telo.

Torej maščobe niso sovražnik, a boste želeli izbrati pravilen kolicino – in pravilen tip – maščob. Če pridobivate večino maščob iz suhega mesa, rib in srčno zdravih olj, ste že naredili maščobe prijatelja!