• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Najboljše vrste otroške hrane za zamrzovanje

Čudovita ideja je izdelati lastno domačo otroško hrano v pire. Prednosti so trojne:dojenček dobi sveže, ljubeče pripravljene obroke, stroški so bistveno nižji od kozarcev, kupljenih v trgovini, in natančno veste, kaj je v hrani vašega otroka.

Pregled

Pomanjkljivost izdelave domače otroške hrane je v tem, da lahko zahteva veliko dela, vključno s kuhanjem, kuhanjem na pari, peko, lupljenjem, odstranjevanjem semen, sekljanjem, pasiranjem, mešanjem, segrevanjem in čiščenjem mešalnika in drugih kuhinjskih pripomočkov.

To je še dodatno povezano z dejstvom, da na koncu dobite majhne, ​​drobne porcije, ki jih je treba porabiti v 24 do 48 urah.

Ni čudno, da se mnogi od nas v trgovini z živili založijo s pripravljenimi kozarci otroške hrane.

Če se odločite za DIY pot, vam bomo izdali majhno skrivnost:domača otroška hrana ni nujno naporen, vsakdanji podvig. Trik je, da naredite večje serije in jih zamrznete v posodah velikosti obroka, tako da bodo po potrebi pripravljene za uporabo. Tako lahko pripravite veliko obrokov hkrati, s čimer znatno skrajšate dnevni čas kuhanja – in še vedno imate vsak dan domačo hrano za svojega otroka.

Uporabi svoj zamrzovalnik

Trik je vedeti, katera otroška hrana dobro zamrzne. Iz izkušenj vemo, da otroška hrana zagotovo ni enaka, ko pride iz ledenice. Nekateri popolnoma zmrznejo, pri drugih pride do manjše obarvanosti, tretji pa so popolnoma spodleteli.

Vsa živila ob odmrzovanju ne ohranijo kakovosti. Rešite to težavo tako, da izberete najboljšo zamrznjeno hrano, ki jo pripravite v zamrznjene serije domače otroške hrane.

Za živila, ki ne zamrznejo dobro, jih poskusite pripraviti in postreči sveže. Za vse ostalo vam bo zamrzovanje prihranilo na tone časa (in denarja) in zagotovilo, da bo po hitrem odmrzovanju na voljo pripravljena zaloga zdrave hrane za otroka.

Živila, ki dobro zamrznejo

Katera živila delujejo najbolje, se lahko močno razlikujejo glede na vrsto hrane, ki jo uporabljate, postopek shranjevanja in vaša osebna pričakovanja, vendar priporočamo, da se držite domačih pirejev.

Če niste prepričani o potencialni kakovosti določene pasirane hrane, jo poskusite zamrzniti v manjši seriji, da vidite, ali ste zadovoljni z rezultati (in da dobite boljšo predstavo o tem, kaj lahko pričakujete). Tukaj je seznam živil, za katera je znano, da imajo največji uspeh pri zamrzovanju:

• Borovnice in drugo jagodičje
• Brokoli
• Cvetača
• Korenje
• Koruza
• Zeleni fižol
• breskve
• Grah
• Squash (kot so želod, buča, zimska buča in buča)
• Sladki krompir
• Meso (vključno z govedino, piščancem in ribami)

Razbarvanje

Porjavenje in razbarvanje sta precej primerna za nekatera pasirana živila. Na splošno to ne vpliva na hranilno vrednost ali okus, hrana pa bo še vedno varna za uživanje, zato je odvisno od vas, ali želite med svoje zamrzovalne obroke vključiti živila, ki so nagnjena k razbarvanju. Živila, ki se nagibajo k razbarvanju, vključujejo:

• Jabolka
• Jagode
• Avokado (najboljše, če ga prerežemo na pol in zamrznemo s kapljico limoninega soka)
• Banane (pred zamrzovanjem narežite ali pretlačite)

Razlog, zakaj je hrana v kozarcih, kupljena v trgovini, videti tako lepa, je ta, da so vključeni dodatki, ki preprečujejo razbarvanje. Enako lahko dosežete z domačimi pireji s kapljico limoninega soka.

Težave z okusom ali teksturo 

Nekatera živila se lahko pri zamrzovanju spremenijo v okusu in/ali teksturi. Upoštevajte, da ti rezultati niso dokončni in z njimi boste morda doživeli večji uspeh. Za živila, ki se najbolje zamrznejo v kosih, po odtajanju naredite pire za boljše rezultate. Živila z lupinami je treba pred zamrzovanjem olupiti.

• Marelice (te zamrznejo v tekočem stanju, tako da so lahko nekoliko neurejene, sicer pa dobro delujejo)
• Agrumi
• Jajca (skuhamo pred zamrzovanjem)
• Grozdje (zamrznjeno celo ali na polovice)
• Mango (zamrznjen v obliki kosov)
• Melone (zamrznjene v obliki kosov)
• Nektarine
• Rezanci (skuhamo, nato cele zamrznemo)
• Papaja (zamrznjena v kosih)
• Hruške (najboljše, če so zamrznjene v rezinah)
• Slive
• Krompir
• Slive slive
• Riž (skuhamo in zamrznemo celega)
• Tofu (ko zamrzne postane gobast in žvečljiv)
• Bučke

Shranjevanje in varnost

Zamrznjeno zelenjavo in sadje lahko odtajamo, kuhamo in zamrznemo. Toda, tako kot zamrznjeno materino mleko, nikoli ne zamrzujte otroške hrane, ko je bil kuhan, predhodno zamrznjen obrok enkrat odmrznjen.

Smernice za varnost hrane navajajo, da bo večina zamrznjenih živil shranjena tri do šest mesecev. Po treh mesecih boste verjetno opazili nekaj poslabšanja kakovosti v smislu okusa, teksture in vizualne privlačnosti.

Vendar pa je po podatkih Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA) pravilno obdelana zamrznjena živila varna za uživanje v nedogled - morda ne bodo okusna ali videti zelo dobro. Mnogi starši nameravajo uporabiti zamrznjeno otroško hrano pred tremi meseci, drugi pa se držijo strožje politike enomesečne uporabe.

Ne bodite prestrašeni, če na površini vaših zamrznjenih pirejev vidite ledene kristale. To je samo zamrznjena voda, ki se bo ob odtajanju ponovno vključila in ne zmanjša samodejno kakovosti.

Hitro zamrzovanje bo zmanjšalo število nastalih ledenih kristalov. Bodite pozorni na opekline v zamrzovalniku, ki so razbarvana (pogosto belkasta, rjavkasta ali sivkasta) in pogosto teksturirana lisa. Opekline v zamrzovalniku poslabšajo kakovost hrane in jih običajno povzroči zrak, ki doseže hrano in izluže vlago. Zaščitite se pred tem tako, da hrano zaprete v nepredušne posode.

Običajni načini odmrzovanja in pogrevanja vključujejo odmrzovanje hrane v hladilniku, pečenje v mikrovalovni pečici (pazite, da dobro premešate, ne pregrejete in preverite, da ni prevroče, preden postrežete vašemu otroku) ter dajte hrano v vodo in toplotno odporno posoda v skledi s hladno ali toplo vodo, podobno metodi, ki jo mnogi uporabljajo za segrevanje steklenic.

Nasveti za optimalne rezultate

Ko izberete pasirano otroško hrano za pripravo in zamrzovanje, upoštevajte te smernice za optimalne rezultate.

• Vso zelenjavo in meso ne pozabite temeljito skuhati (najmanj 160 stopinj F za goveje meso in 165 stopinj F za perutnino) in poskrbite, da bodo živila pridobila mehko teksturo.
• Pure lahko razredčite z želeno tekočino (vodo, materinim mlekom ali formulo) pred ali po zamrzovanju.
• Izberite način zamrzovanja, ki ustvari lahko dostopne porcije, kot so pladnji za ledene kocke, pladnji za otroško hrano, pergament in listi za piškote (postavite približno dve unči pireja in hitro zamrznite) ali posamezne posode, primerne za zamrzovanje. (Upoštevajte, da večina pripravljenih steklenih kozarcev za otroško hrano ni priporočljiva za zamrzovanje ali segrevanje.)
• Ko so pireji zamrznjeni, lahko kocke ali koščke hrane pustite v posodah, če jih hranite pokrite, ali jih prenesite v plastične vrečke, ki so varne za zamrzovanje za enostavno (in vidno) shranjevanje.
• Označite vsebnike z vsebino in datumom priprave.
• Odmrzujte in segrevajte v majhnih porcijah (približno 2 unči, odvisno od tega, koliko pričakujete, da bo vaš dojenček pojedel), da se izognete odpadki. Nepojedene dele zavrzite (nikoli ponovno zamrznjene).

Beseda iz Verywella

Domača otroška hrana je hranljiva in stroškovno učinkovita možnost za vašega malčka. Zmanjšajte trud, potreben za pripravo, tako da pripravite pire v razsutem stanju in zamrznete, tako da boste imeli manj časa v kuhinji in več časa za hranjenje (in uživanje) svojega otroka.