Recept za domači otroški riž in nasveti za shranjevanje

Če imate otroka, so polnozrnate riževe žitarice verjetno osnovna sestavina shrambe in nakupovalnega seznama, toda ali ste vedeli, da jih lahko naredite sami doma? Vse, kar potrebujete, je riž (lahko se celo odločite za polnozrnat), nekaj vode in nekaj kuhinjskih pripomočkov.

Morda ste navajeni nabirati zaloge dehidriranih žitnih kosmičev za dojenčke, kupljene v trgovini, vendar je nakup riža v razsutem stanju in nato kuhanje majhnih serij žit doma enostavno in prihrani denar.

Ni vam treba začeti z riževimi kosmiči, ko otroka začnete jesti s trdno hrano. Če uporabljate žitarice za dojenčke, ne pozabite spreminjati uporabljenih zrn, tako da ne uporabljate samo riža.

Upoštevati morate tudi, da domače riževe kosmiče ne vsebujejo enake količine železa, kot bi jih kupila obogatena žitarica za dojenčke. Če boste sami pripravljali riževe kosmiče, boste morali v prehrano vašega otroka vključiti tudi druga živila, bogata z železom.

Če želite doma pripraviti svoje žito za dojenčke, je pravilno shranjevanje in konzerviranje riža ključnega pomena za doseganje največje vrednosti in hranljivosti za svoj denar, čas in trud. Tukaj je preprost recept za riževe žitarice ter nekaj nasvetov za shranjevanje in kuhanje, ki jih morate imeti.

Recept za domače riževe žitarice

Edini sestavini, ki sta potrebni za pripravo lastne zaloge prve hrane vašega otroka, sta riž in voda. Ko boste pripravljeni na kuhanje, boste potrebovali tudi merilne skodelice, mešalnik, mlinček ali predelovalec hrane, ponev ali posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in nekaj posod za shranjevanje.

Izbirate lahko med številnimi sortami riža, vključno z belim, rjavim, basmatijem in jasminom. Številne vrste riža so na voljo v različicah za hitro kuhanje, kar vam lahko prihrani nekaj časa v kuhinji.

Ko izberete svoj riž, potrebujete le malo vode. Dodate lahko tudi drugo vrsto tekočine, kot je juha, da dodate okus ali okrepite prehrano, ali celo vmešate otroško formulo ali materino mleko.

Priprava

Začnite tako, da vsa riževa zrna vlijete v cedilo in jih sperite v hladni vodi, da odstranite odvečni škrob.

Čeprav lahko riž skuhate cel, ga najprej mletite, da bo vaša žitarica lepa in gladka. Z mešalnikom, predelovalcem hrane ali mlinčkom za začimbe lahko celotna riževa zrna spremenite v fin prah.

Kuhanje

Če kuhate s celimi zrni:

  • V ponev nalijte 1/2 skodelice riža in 1 skodelico vode
  • Pokrijte, ogenj povečajte na moč in pustite, da mešanica zavre
  • Ko zavre, zmanjšajte toploto nazaj na nizko.
  • Pustite, da se riž vre – koliko časa se kuha, je odvisno od vrste riža, ki ga uporabljate. Sledite navodilom na embalaži ali pa po približno pol ure opravite "test okusa". Večino riža bo treba kuhati od 20 do 45 minut.
  • Odstranite riž z ognja in pustite stati približno 10 minut
  • Riž stresite v mešalnik, predelovalec hrane ali aparat za otroško hrano
  • Rižu dodajte 1/2 skodelice tekočine (vode, materinega mleka ali formule ali juhe)
  • Mešajte, dokler ne doseže gladke konsistence pireja (približno eno do dve minuti)

Če kuhate z riževim prahom:

  • V srednji lonec dodajte 1/2 skodelice vode
  • Pokrijte, prižgite in pustite, da voda zavre
  • Ko zavre, dodajte 2 žlici riževega prahu v vodo
  • Neprekinjeno mešajte 30 sekund
  • Ponovno zmanjšajte toploto in pustite vreti približno 10 minut
  • Ko vre, zmes občasno mešamo (cilj je, da je konsistenca kremasta, ne grudasta).
  • Če zmes postane pregosta, morate razbiti grudice ali pa želite samo dodati nekaj okusa, med mešanjem vmešajte tekočino (na primer voda, materino mleko, formula ali juha).
  • Ko so pripravljene, lahko žitarice postrežemo še tople ali pa jih pripravimo za shranjevanje.

Shranjevanje nekuhanih riževih zrn

Osnovna navodila za shranjevanje so enaka za beli in rjavi riž. Ker pa ima rjavi riž več otrobov (ki vsebujejo olje), ne bo zdržal tako dolgo kot druge vrste riža.

Upoštevati je treba tudi nekaj dodatnih stvari, ki jih je treba upoštevati pri celih riževih zrnih v primerjavi z mletimi, ter podnebnih premislekih.

Celotna zrna se najbolje hranijo v nepredušni posodi, shranjeni na hladnem in suhem mestu. Zmleta zrna lahko tudi shranite na ta način ali pa jih ohladite.

Če živite v vročem ali vlažnem podnebju ali če se temperatura vašega doma poveča (na primer poleti), hranite posode za žito v hladilniku.

Shranjevanje kuhanih kosmičev v hladilniku

Ko so polnozrnate ali mlete riževe žitarice kuhane, lahko varno shranite v hladilniku približno tri dni. Za daljše shranjevanje in najboljšo kakovost pa posode postavite v zamrzovalnik in ne v hladilnik.

Upoštevajte, da se lahko po tem, ko ste v hladilniku ali zamrzovalniku, tekstura kosmičev spremeni. Ko ste pripravljeni za uporabo, boste z dodajanjem tekočine, kot so voda, materino mleko ali formula, pomagali pri rekonstituciji žitaric.

Zamrzovanje kuhanega ali nekuhanega riža

Morda se zdi nenavadno, vendar je zamrzovalnik pravzaprav odličen kraj za shranjevanje nekuhanega in kuhanega riža. Ne samo, da ga ohranja varno, ampak ta način shranjevanja pomaga, da zrna ostanejo vlažna.

Kuhane riževe žitarice lahko shranite na podoben način za zamrzovanje domačih kašic otroške hrane.

  1. Takoj po kuhanju riža ga zapakirajte v posodo, ki je varna za zamrzovanje (uporabila bi nepredušna posoda za mikrovalovno pečico, saj je ključno ohraniti paro pri kuhanju, da riž ostane mehak).
  2. Odstavite posodo in pustite, da se ohladi.
  3. Ko se ohladi, postavite posodo v zamrzovalnik.
  4. Kuhan riž bo shranjen v zamrzovalniku približno mesec dni.

Če želite skrajšati čas priprave, lahko tudi skuhate nekaj riža, ga zamrznete in nato odmrznete, ko ste pripravljeni narediti serijo otroških žit. Ne pozabite, da boste morali riž, ko ga odmrznete, porabiti v treh dneh.

Če želite dobiti najboljšo konsistenco in zagotoviti, da je vlažna, boste verjetno morali dodati nekaj tekočine, potem ko je zamrznjena in odmrznjena.

Odvisno od tega, koliko morate kuhati in kako pogosto, boste morda lažje zamrznili cela ali zmleta zrna v porcijah velikosti obroka (poskusite uporabiti pladenj za ledene kocke).

Paket nekuhanega riža lahko hranite v zamrzovalniku približno 18 mesecev, za najboljšo kakovost pa ga poskusite uporabiti v šestih mesecih.


Previous:

Next: