• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Jedovaté zjedenie (potravinová infekcia) v tehotnosti

Čo je listerióza a ako môže ovplyvniť tehotnosť?

Listerióza je typ jedovatého zjedenia spôsobený baktériami Listeria. V tehotnosti môžete preniesť baktérie na dieťa. To môže spôsobiť:

• Potrat (smrť plodu pred 20. týždňom).
• Mŕtve narodenie (smrť plodu po 20. týždni).
• Predčasné poruchy a predčasný porod (pred 37. týždňom). Predčasne narodené deti môžu mať zdravotné problémy.
• Nízku hmotnosť pri narodení (menej ako 2500 g).
• Závažné infekcie u dieťaťa, vrátane baktérií v krvi (bakterémia) a meningitídy. Meningitída je infekcia spôsobujúca opuch mozgu a chrbtice. Infikované deti môžu mať následky: záchvaty, slepotu, problémy s mozgom, srdcom, obličkami.

Listeria môže byť v pôde, vode, na zvieratách a v ich exkrementoch. Najčastejšia príčina je jedenie kontaminovaného jedla. Jedlá s najvyšším rizikom:

• Nepasterizované mlieko a výrobky z neho. Ak je mlieko pasterizované, bolo zahriate na zabitie kŕmov. Hľadajte na štítku „pasterizované“.
• Mäkké syry: feta, Brie, Camembert, Roquefort, mexické syry (queso fresco, queso blanco, Panela, Asadero).
• Salámové mäso, párky, džús z párkov, surové klobásy schladené alebo pri izbovej teplote.
• Neumyté ovocie, zelenina, rasadníky.
• Chladné šaláty z delikatesií alebo šalatových bár.
• Schladenové paštiky alebo mastné nálevy (konzervované sú bezpečné).
• Schladené údené morské produkty: nova-style, lox, kippered, údené, jerky.

Ako zistiť, či máte listeriózu?

Znaky a symptómy sa zvyčajne objavia za niekoľko dní po konzumácii kontaminovaného jedla, no môžu sa objaviť až po 2 mesiacoch. Sú zvyčajne mierne, chrípkovité. Lekár môže testovať krv. Zavolajte lekáru ihneď, ak máte:

• Zmatky, problémy s rovnováhou
• Horúčka alebo šľahy
• Hlbolavý
• Svalové bolesti
• Nevýraz (znechučenie) alebo diareju
• Záchvaty
• Zetvrdnutie krku

Čo je salmonelóza a ako môže ovplyvniť tehotnosť?

Salmonelóza je jedovaté zjedenie spôsobené baktériami Salmonella. Môže spôsobiť v tehotnosti:

• Dehydratáciu (nedostatok vody). Znaky: závraty, rýchle srdce, tmavá moča, suché ústa a pery.
• Bakterémiu
• Meningitídu
• Reaktivnú artritídu (Reiterov syndróm) – opuch alebo bolesť kĺbov (kolená, lýtky, palce).

Môžete preniesť salmonelózu na dieťa v tehotnosti. Ak sa dieťa narodí s salmonelózou, môže mať diareju a horúčku po narodení. Môže sa vyvinúť meningitída.

Môžete sa nakažiť Salmonella dvoma spôsobmi:

1. Dotýkaním sa nakaženého zvieratka. Salmonella môže byť v truse, pôde, vode (vrátane akvárií), jedle a podstierke nakažených zvierat, vrátane domáce zvierat. Kŕmy sa ľahko prenašajú na srst, perie, šupiny. Najčastejšie nosiči: plazy (korčule, jaštere, hady) a drúžacie zvierať (kurčatá, kačice, husi).
2. Jedzením jedla kontaminovaného Salmonella. Tieto jedlá vyzerajú a páchajú normálne, aj keď sú kontaminované.

Jedlá, ktoré často obsahujú Salmonella:

• Surové alebo nedopékacie drúžacie mäso, mäso, ryby. Úplné varenie zabíja Salmonella.
• Surové alebo nedopékacie vajcia a jedlá z nich. Salmonella môže prejsť z slepiec na vajcia. Aj normálne vyzerajúce vajcia môžu byť kontaminované. Nejedzte jedlá so syrovými vajciami: domáca majonéza, holandaise omáčka, dressing Caesar, cesto na koláče, polevy, domáce zmrzliny.
• Nepasterizované mlieko, mliečne výrobky, džús, alebo jedlá z nich. Mlieko a džús sú často pasterizované. Hľadajte „pasterizované“ na štítku.
• Jedlá v kontakte s zvieracím trusom v pôde/vode, kde rastú: huby, ovocie, zelenina, rasadníky (alfalfa, červený klíč, reďkovka, mungové fazuľky).
• Jedlo kontaminované pri príprave/podávaní. Napr. ste nakažení a neumyjete rúky po WC, prenašíte infekciu na jedlo. Alebo použijete rovnaký nôž na surové kuracie mäso a rajčiny a neumyjete ho medzitým – nôž prenáša Salmonella z mäsa na rajčiny.

Ako zistiť, či máte salmonelózu?

Môžete byť v zvýšenom riziku, ak:

• Máte zníženú žalúdkovú kyselinu kvôlie liekom na žalúdkové žieravky (antiacida), napr. Tums®.
• Nedávno ste užívali antibiotiká.
• Máte vospálavé ochorenie čriev (IBD).
• Slabý imunitný systém alebo chorobu ako HIV, srďatá choroba, malária.
• Cestujete do oblastí bez dobrých sanitárnych zariadení (bez WC, čistej vody).
• Máte domáce vtáka alebo plaza.
• Žijete a jete v kolektívnom byvaní (internát).

Znaky sa objavia 0,5–3 dní po kontakte, trvajú 4–7 dní. Lekár berie stolový vzorek do laboratória. Zavolajte lekáru ihneď pri:

• Bolesť brucha
• Krv v stolici alebo tmavá/amberová moča
• Dehydratácia
• Horúčka, šľahy
• Hlbolavý
• Svalové bolesti
• Nevýraz, diareja, zvracanie

Ako sa liečí jedovaté zjedenie?

Liečba závisí od toho, ako ste znemocneli. Nemusíte potrebovať žiadnu liečbu, alebo lekár môže predpisať antibiotiká na ochranu vás a dieťaťa. Pri jedovatom zjedení pijte veľa vody na hydratáciu. Ak ste vážne dehydratovaní, možno budete potrebovať hospitalizáciu.

Ako chrániť seba a dieťa pred jedovatým zjedením v tehotnosti?

• Umyjte rúky pred manipuláciou s jedlom. Doberu umyjte rúky s mýdlom a vodou po WC.
• Doberu umyjte rúky po kontakte so zvieratami, ich jedlom, podstierkou, nádobami, exkrementmi.
• Nejedzte jedlá s vysokým rizikom kontaminácie Listeria alebo Salmonella.
• Manipulujte s jedlom bezpečne pri umývaní, príprave, varení a skladovaní. Umývajte nôže, dosky, nádobie použité na surové mäso, ryby, drúžacie mäso pred používaním na iné jedlá.

Ďalšie informácie

• Centers for Disease Control and Prevention
• Food and Drug Administration

Posledná revízia: Máj 2016