Puszkowanie żywności z troską
Puszkowanie żywności z troską
W czasach babci ten proces puszkowania nazywano „rozkładaniem” jedzenia. Przed zamrażarkami najlepszym sposobem na uchwycenie bogactwa każdego sezonu było przechowywanie żywności w domu. Chociaż proces ten nazywa się konserwowaniem , robi się to w szklanych słoikach, a nie w puszkach. Wszystkie przepisy z tego rozdziału można przechowywać w lodówce do trzech tygodni bez konieczności sterylizacji żywności. Jeśli chcesz mieć dłuższy okres przydatności do spożycia, który nie wymaga przechowywania w lodówce — puszkowania — musisz znać proces sterylizacji.
Właściwe rzeczy
Nie możesz po prostu użyć starego słoika do konserw. Istnieją specjalne słoiki stworzone tylko do konserw – i specjalne pokrywki. Pokrywki są tak naprawdę dwiema częściami:okrągłym środkiem dysku i metalową taśmą śrubową z gumową wkładką. Gumowa wkładka tworzy uszczelnienie próżniowe. Odpowiednie słoiki znajdziesz w większości supermarketów, a także w specjalistycznych sklepach kuchennych.
Gorąca kąpiel dla zdrowia
Przygotowując się do puszkowania, umyj słoiki i wszystkie części pokrywek w gorącej wodzie z mydłem. Umieść metalowy stojak w dużym garnku i umieść słoiki na stojaku. Słoiki nie powinny leżeć bezpośrednio na dnie garnka, ponieważ mogą pęknąć pod wpływem ciepła.
Dodaj gorącą wodę, aby przykryć o 1 cal. Zagotuj wodę i gotuj przez 10 minut. Słoiki zostaw w gorącej wodzie. Włóż pokrywki i zakręć opaski do innego garnka i zagotuj wodę. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw pokrywki zanurzone, aż będzie gotowe do użycia.
Słoiki są teraz gotowe do napełnienia. Jeśli spodziewasz się zjeść jedzenie za kilka tygodni i nie musisz wiedzieć o dalszej sterylizacji, pomiń kilka następnych sekcji i przejdź od razu do przepisów.
Druga sterylizacja
Odsączaj po jednym słoiku na raz za pomocą szczypiec i nałóż łyżką nadzienie z dokładnością do ¼ cala od góry, tak aby poziom był prawidłowy i tworzył uszczelnienie próżniowe. Wytrzyj brzeg do czysta wilgotnym gorącym ręcznikiem, a następnie osusz pokrywkę, zakręć opaską i szczelnie zamknij słoik. Zrób jeden słoik na raz, aby słoiki i pokrywki pozostały zanurzone w wodzie, dopóki się nie napełnią.
Teraz nadchodzi przetwarzanie. Napełnione, zapieczętowane słoiki postawić na stojaku w dużym garnku, uważając, aby słoiki się nie stykały. Zalej je wrzątkiem na co najmniej 1 cal i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Wyjmij słoiki z łaźni wodnej za pomocą szczypiec i pozwól im ostygnąć na stojaku.
Czas testowania
Gdy słoiki ostygną, naciśnij palcem przycisk na środku pokrywki. Jeśli przycisk pozostaje wciśnięty, słoik jest szczelnie zamknięty i można go przechowywać w chłodnym miejscu nawet przez rok. Jeśli wyskoczy z powrotem, schłódź słoik i ciesz się jego zawartością w ciągu kilku tygodni.
Ta ostatnia część jest również ważna, aby wiedzieć o każdym słoiku, który kupujesz w supermarkecie. Jeśli wyskoczył przycisk na środku pokrywy, plomba jest zerwana. Nie kupuj, ponieważ zawartość może być zanieczyszczona. Często sprawdzaj spiżarnię, aby upewnić się, że wszystkie przyciski są nadal wciśnięte, i wyrzuć jedzenie, jeśli przycisk wyskoczył.
-
To żart, że mężczyźni potrzebują dużo czasu na korzystanie z łazienki, ale jeden z tatusiów bliźniaków doprowadza ten stereotyp do skrajności. W niedawnym poście na Reddicie, znużona mama ujawniła, że jej mąż jest na urlopie ojcowskim, ale zamiast -
Firma Medela dostarczyła każdemu testerowi stanik, który mogli zatrzymać i zrekompensowała mi czas i wysiłek związany z zebraniem opinii. Wszystkie opinie są nasze. Milionowe podziękowania dla wszystkich testerów za ich szczery i dokładny wkład – Was -
Spójrzmy prawdzie w oczy, jednym z najlepszych momentów w dniu rodziców jest moment, w którym ich dziecko w końcu zaśnie. Wpatrywanie się w tę anielską buzię może dać ci największą radość, zwłaszcza, że twój dom jest teraz wypełniony słodkim dźwięk
