• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Matforgiftning under graviditet

Hva er listeriose og hvordan kan det påvirke graviditeten?

Listeriose er en slags matforgiftning forårsaket av Listeria-bakterier. Under graviditet kan du overføre bakteriene til babyen din. Dette kan forårsake problemer, inkludert:

• Aborter. Dette er når en baby dør i livmoren før 20 uker av svangerskapet.
• Dødfødsel. Dette er når en baby dør i livmoren etter 20 ukers svangerskap.
• Prematur fødsel og for tidlig fødsel. Dette er fødsel og fødsel som skjer for tidlig, før 37 uker av svangerskapet. Babyer født for tidlig kan ha helseproblemer og fødsel og senere i livet.
• Lav fødselsvekt. Dette er når en baby blir født som veier mindre enn 5 pund, 8 gram.
• Livstruende infeksjoner hos babyen din, inkludert bakterier i blodet (kalt bakteriemi) og hjernehinnebetennelse. Meningitt er en infeksjon som forårsaker hevelse i hjernen og ryggmargen. Infiserte babyer kan ha helseproblemer etter fødselen, inkludert anfall, blindhet og problemer med hjernen, hjertet og nyrene.

Listeria kan være i jord, vann, på dyr og i dyreavfall. Den vanligste årsaken til listeriose er å spise mat med Listeria i det. Matvarer som mest sannsynlig har Listeria inkluderer:

• Upasteurisert melk og mat laget med den. Hvis melk er pasteurisert, blir den varmet opp for å drepe bakterier. Se etter ordet «pasteurisert» på etiketten.
• Myke oster, som fetaost, Brie, Camembert, Roquefort og meksikansk oster, som queso fresco, queso blanco, Panela og Asadero
• Delikjøtt, pølser, juice fra pølser og tørre pølser som er avkjølt eller i romtemperatur
• Uvasket frukt, grønnsaker eller spirer
• Kalde salater fra delikatessebutikker eller salatbarer
• Kjølede patéer eller kjøttpålegg (pålegg på boks er trygt.)
• Kjølet røkt sjømat, inkludert nova-stil, lox, kippered, røkt og jerky

Hvordan vet du om du har listeriose?

Tegn og symptomer på listeriose starter vanligvis noen dager etter å ha spist mat som er forurenset av Listeria , men de kan ikke skje før 2 måneder. De er vanligvis milde og influensalignende. Helsepersonell kan teste blodet ditt for å se om du har listeriose.

Ring leverandøren din med en gang hvis du har:

• Å være forvirret eller ha problemer med balansen
• Feber eller frysninger
• Hodepine
• Muskelsmerter
• Kvalme (kvalme i magen) eller diaré
• Anfall
• Stiv nakke

Hva er salmonellose og hvordan kan det påvirke graviditeten?

Salmonellose er en slags matforgiftning forårsaket av Salmonella bakterie. Salmonellose kan forårsake problemer under graviditet, inkludert:

• Dehydrering. Dette er når du ikke har nok vann i kroppen. Tegn og symptomer på dehydrering inkluderer svimmelhet eller svimmelhet, rask hjerterytme, mørk urin og tørr munn og lepper.
• Bakteremi
• Hjernehinnebetennelse
• Reaktiv artritt (også kalt Reiters syndrom). Denne tilstanden kan forårsake hevelse eller smerte i ledd, som knær, ankler og tær.

Du kan overføre salmonellose til babyen din under graviditet. Hvis babyen din er født med salmonellose, kan hun ha diaré og feber etter fødselen. Hun kan også utvikle hjernehinnebetennelse.

Du kan bli smittet med Salmonella på to måter:

1. Ved å berøre et infisert dyr. Salmonella kan finnes i bæsj, jord, vann (inkludert vann fra fisketank), mat og sengetøy til infiserte dyr, inkludert kjæledyr. Salmonella bakterier kan lett spres til et dyrs pels, fjær og skjell. Dyr som er mest sannsynlig å bære Salmonella inkluderer krypdyr (skilpadder, øgler, slanger) og fjærfe (høns, ender, gjess).
2. Ved å spise mat som er forurenset med Salmonella . Disse matvarene kan se og lukte normale, selv om de er forurenset.

Matvarer som ofte har Salmonella inkluderer:

• Rått eller understekt fjærfe, kjøtt eller fisk. Å tilberede disse varene dreper Salmonella .
• Rå eller underkokte egg og mat laget med dem. Salmonella kan gå fra kyllinger til eggene deres. Selv egg som ser normale ut kan ha Salmonella . Ikke spis mat laget med rå egg, inkludert hjemmelaget majones, hollandaisesaus, caesarsalatdressing, kakedeig, frostinger og hjemmelaget iskrem.
• Upasteurisert melk, melkeprodukter og juice, eller mat laget av dem. Melk og juice blir ofte pasteurisert. Se etter ordet "pasteurisert" på produktetiketten.
• Matvarer som kommer i kontakt med avføring av dyr i jorden eller vannet der de vokser. Disse inkluderer sopp, frukt, grønnsaker og grønnsaksspirer, som alfalfa, kløver, reddik og mungbønner.
• Mat som kommer i kontakt med Salmonella mens du lager eller serverer den. Hvis du for eksempel er smittet og ikke vasker hendene etter badebruk, kan du spre infeksjonen til mat. Eller hvis du bruker den samme kniven til å kutte rå kylling og tomater og ikke vasker kniven i mellom, kan kniven passere Salmonella fra kyllingen til tomatene.

Hvordan vet du om du har salmonellose?

Du kan ha økt risiko for å få salmonellose hvis du:

• Har redusert magesyre fra bruk av medisiner mot halsbrann (kalt syrenøytraliserende midler), som Tums®.
• Har nylig brukt antibiotika. Antibiotika er medisiner som dreper infeksjoner forårsaket av bakterier.
• Har en fordøyelsestilstand som kalles inflammatorisk tarmsykdom (også kalt IBD). Fordøyelsen er prosessen med hvordan kroppen din bryter ned mat etter at du har spist.
• Har et svakt immunsystem eller en sykdom som HIV, sigdcellesykdom eller malaria
• Reiser til steder som ikke har gode sanitærsystemer. Dette betyr at de ikke har toaletter og rent vann for matlaging og vask.
• Ha en kjæledyrfugl eller et reptil
• Bo og spis i gruppeboliger, som en hybel

Tegn på salmonellose starter vanligvis en halv dag til 3 dager etter kontakt og varer i 4 til 7 dager. For å teste for salmonellose, tar helsepersonell en avføringsprøve (en prøve av avføringen din) og sender den til et laboratorium for testing.

Ring leverandøren din med en gang hvis du har tegn eller symptomer på salmonellose, inkludert:

• Mavesmerter
• Blod i bæsj eller mørk eller ravfarget urin (tisse)
• Dehydrering
• Feber eller frysninger
• Hodepine
• Muskelsmerter
• Kvalme, diaré eller oppkast

Hvordan behandles matforgiftning?

Behandlingen avhenger av hvor syk du er. Du trenger kanskje ikke noen behandling, eller leverandøren din kan behandle deg med antibiotika for å holde deg og babyen din trygg. Hvis du har matforgiftet, drikk mye vann for å holde deg hydrert (ha vann i kroppen). Hvis du er alvorlig dehydrert (ikke har nok vann i kroppen), må du kanskje gå til sykehuset for behandling.

Hvordan kan du beskytte deg selv og babyen din mot matforgiftning under graviditet?

Dette kan du gjøre:

• Vask hendene rett før du håndterer mat. Vask hendene godt med såpe og vann etter badebruk.
• Vask hendene godt med såpe og vann etter å ha berørt dyr eller deres mat, sengetøy, tanker eller avfall.
• Ikke spis mat som sannsynligvis er forurenset med Listeria eller Salmonella .
• Håndter mat trygt når du vasker, tilbereder, tilbereder og oppbevarer dem. Vask kniver, skjærebrett og tallerkener som brukes til å tilberede rått kjøtt, fisk eller fjærfe før du bruker dem til annen mat.

Mer informasjon

• Sentre for sykdomskontroll og forebygging
• Food and Drug Administration

Sist gjennomgått:mai 2016