Hvilke matbåren sykdommer er mest farlige for barn?
Ifølge PEW Health Group forekommer rundt 50 % av alle matbårene sykdommer hos barn under 15 år. Barn har høyere risiko enn voksne av flere grunner: de er mindre, så færre bakterier trengs for å sykne dem; de har svakere immunsystemer; og de produserer mindre magesyre, som neutraliserer patogener. Noen matbårene sykdommer gir kun passasjerende ubehag, mens andre kan ha livstruende konsekvenser som krever umiddelbar medisinsk hjelp.
Campylobacteriose
En av de vanligste årsakene til diaréinfeksjoner i USA ifølge CDC. Bakterien smitter via rå eller understekt fjærkre, eller andre forurensete matvarer. Handlevogner kan bli forurenset fra fjærkrefordypninger. I 2005 inneholdt 47 % av testede rå kyllingfileter bakterien. Kuer kan overføre det via rå melk. Symptomer: feber, diaré (ofte blodig), magesmerter/kramper. Komplikasjoner: artritt og Guillain-Barré-syndrom (forlamning som varer uker). Ca. 1 av 1000 med campylobacterinfeksjon utvikler Guillain-Barré; 40 % av Guillain-Barré-tilfeller kan skyldes bakterien. Meningitt eller død kan også forekomme.
E. coli O157:H7
Escherichia coli finnes i nesten alles tarmkanal, men visse stammer, spesielt Shiga-toksin-produserende E. coli (STEC), kan være virulente. E. coli O157:H7, den vanligste STEC i Nord-Amerika, lever i tarmen på friske storfe, griser, sau, geiter og hjorter. Smittes kilde: upastørrert melk/sider, understekt kjøtt, myke oster, bladgrønnsaker forurenset av avføring i vann eller dårlig håndvask. Symptomer: magesmerter og diaré. Ca. 15 % av barn utvikler hemolytisk uremisk syndrom (HUS), en alvorlig tilstand som kan skade nyrene permanent eller føre til død. Symptomer på HUS: utmattelse, blodig diaré, redusert urinavgang, blekhet i ansiktet og innersiden av øyelokkene.
Salmonella
Salmonella fra dyr kan forurense rå kjøtt, frukt/grønnsaker som faller på bakken, egg, vann, eller overføres via hender på smittede personer. Barn under 4 år er særutsatt; ca. 33 % av de 50 000 årlige tilfellene i USA rammer denne aldersgruppen (KidsHealth). Symptomer: feber, kvalme, oppkast, mulig blodig diaré, magesmerter, hodepine. Komplikasjoner: meningitt, hjerteinfeksjoner, blodforgiftning, død.
Shigella
Ca. 70 % av shigella-tilfeller rammer barn under 5 år (prof. Shai Ashkenazi). Diaré er ofte alvorligere enn ved andre matbårne sykdommer; første avføring kan være stor og vannig, etterfølgende kan inneholde blod. Feber, magekramper, kvalme, oppkast er vanlig; i alvorlige tilfeller: anfall, stiv nakke, forvirring, dehydrasjon, artritt, nyresvikt. Overføring skjer via grønnsaker dyrket i forurenset vann eller person-til-person. Smittbare kan forurense mat.
-
Man kan tenke at lytting er en automatisk respons, og det er sant at det kan være vanskelig å skjerne ut støy fra omverdenen, men effektiv lytting handler om å behandle lydene og reagere passende på signalene. Effektiv lytting er en essensiell ferdi -
Halloween er kanskje den beste tiden på året for skolebarn, men la oss ikke lure oss selv her: Babyer i Halloween-drakter er det som gir oss liv i oktober. Ikke bare ser enhver baby søt ut i enhver drakt, vinduet der mødre og fedre fortsatt får velge -
Det er ingen hemmelighet at mange foreldre føler seg utbrent. Mellen krav fra jobb, skole og hjemmeliv, klarer mødre og fedre aldri å få en pause, men en ny 42-landers studie antyder at foreldreutbrenthet kan dreves av mer enn bare kravene i den dag
