• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Interessante fakta om karbohydrater for barn og deres funksjoner

Noen ganger trenger barnet ditt et energibøst med en gang. Så å gi dem en sjokoladebit kan være den enkleste løsningen. Likevel er det viktig å kjenne fakta om karbohydrater for barn for å være bedre informert. Karbohydrater er kroppens hovedenergikilde, og sjokoladebiten har mange. Likevel er karbohydrater ignorert og undervurdert takket være lavkarb- og ingen-karb-dieter. Men sannheten er at ikke alle karbohydrater er skadelige. Karbohydrater, som proteiner og lipider, er essensielle for våre kroppen. Så vi har samlet noen fascinerende fakta om karbohydrater for barn, inkludert deres behov, funksjoner og bruksområder.

Hva er karbohydrater?

Karbohydrater er en av næringsstoffene kroppen vår trenger for å fortsette å fungere. De er makronæringsstoffer, og en av de tre forbindelsene kroppen vår får energi fra. Kroppen vår får karbohydrater fra styrke og sukker i maten vi spiser. Karbohydrater kan være enkle eller komplekse, basert på deres kjemiske struktur. Klassifiseringen er også basert på hvor raskt kroppen vår kan fordøye og omdanne dem til energi.

Enkle karbohydrater er sukkerer laget av kun sukker molekyler. De er videre klassifisert i monosakkarider og disakkarider. Disse karbohydratene fordøyes raskt og er den raskeste energikilden. Nå vet du hvorfor folk spiser en sjokoladebit når de trenger energi raskt! Kilder til enkle karbohydrater inkluderer sukker, maissirup, syltetøy, søte drikker, fruktdrikker, sirup, godteri, melk, yoghurt, honning, brunt sukker, og menneskeskapte karbohydrater.

Komplekse karbohydrater inneholder kostfiber og styrke som er sunnere enn sukkerer. I motsetning til enkle karb, oppnås komplekse karb fra hele matvarer og inneholder også vitaminer og mineraler. Beste kilder til komplekse karbohydrater inkluderer helkorn, grønne grønnsaker, bønner, erter, havregrøt, helkornbrød, quinoa, linser, poteter, søtpoteter, gresskar og mais. Komplekse karb er av to typer: oligosakkarider og polysakkarider.

Gode karbohydrater vs. dårlige karbohydrater

Karbohydratene vi får fra naturlige matvarer som grønnsaker, frukt og meieri kalles gode karb. De absorbères av kroppen sakte, uten å øke blodsukker- eller glukosenivåer. Med andre ord, komplekse karb er gode karb.

Dårlige karb er de menneskeskapte karbohydratene som mesteparten er sukkerer, som finnes i store mengder i søtsaker, donuts, iskrem, raffinerte produkter (hvit ris, melk osv.), sukerbiter og søte drikkevarer som brus og fruktjuicer.

Karbohydratkrav for barn

Det anbefalte daglige inntaket av karb for småbarn er 19 gram (19g), mens for barn i alderen fire til åtte år, er det 24g. Jenter fra 9 til 18 år bør ta 26g per dag, mens gutter fra 9 til 13 år bør få 31g per dag. Eldre gutter, mellom 14 og 18 år, bør få 38g karbohydrater hver dag.

Barn får vanligvis de nødvendige karbohydratene fra maten de spiser. Likevel får de det ikke alltid i form av fiber og styrke. Ifølge Dietary Reference Intake-manualen fra Institute of Medicine og Food and Nutrition Board i USA, bør barn få kun 50 til 60 prosent av energien sin fra karbohydrater.

Hva er funksjonene av karbohydrater for kroppen?

Du kan ikke gi en null-karb kost til barn, da næringsstoffet har seks hovedfunksjoner i kroppen. Fortsett å lese for å vite mer.

1. Gir energi:

Karbohydratene vi får fra maten vår brytes ned til mindre sukkerforbindelser som glukose, fruktose, og sukrose. Disse forbindelsene, når de absorbères av blodet, muliggjør omdanning av mat til energi. Bare en del av glukosen brukes opp til energi, mens resten lagres i bukspyttkjertelen for senere bruk. Kostfibre og styrke vi får fra mat spiller en fundamental rolle i å muliggjøre metabolisme, som er en kritisk kjemisk prosess som holder oss sunde.

Mer enn cellene i kroppen vår, er hjernen avhengig av energien hentet fra glukose. Det er kanskje hvorfor folk på en ingen-karb eller lav-karb kost føler seg tåkefulle etter en stund.

2. Forbrenner fett:

Karbohydrater spiller en stor rolle i fettmetabolisme. Ekstra energi i kroppen lagres som fett. For å få tilgang til energien senere, trenger du den aktive eller arbeidende energien som karbohydrater gir.lave nivåer av karbohydrater kan forhindre fettmetabolisme, som til slutt kan føre til en tilstand kalt ketose.

3. Muliggjør gastrointestinal funksjoner:

Karbohydrater gir drivstoff for de gode bakteriene i kroppen, som hjelper med produksjonen av essensielle B-kompleks vitaminer. De gode bakteriene lever av karbohydrater som er til stede i GI-trakt. Karb hjelper oss også med å absorbere kalsium bedre.

4. Støtter proteinbruk:

Når kroppen din ikke har nok karb, bryter den ned proteiner for energi. Når protein brukes som drivstoff, kan det ikke hjelpe med å bygge muskelvev eller i produksjon av enzymer. Ved å fungere som den primære drivstoffkilden for kroppen, lar karb kroppen bruke proteiner til bedre funksjoner.

5. Cellulære organeller:

Karbohydrater er en del av cellulære organeller som mitokondrier, cellemembran, og Golgi-apparat blant andre. På en måte gir karb visse strukturer i levende celler en fysisk form. Med andre ord, hjelper karbohydrater med å bygge kroppsmasse ved å bidra til utvikling av vevceller.

6. Legger til smak til mat:

Karbohydrater legger også til smak til maten vi spiser. De er også lett fordøyelig sammenlignet med andre makronæringsstoffer, som er grunnen til at de raskt kan levere energien kroppen trenger.

Trenger barn karbohydrater?

Absolutt! Karb er den største energikilden for barn og voksne like. Barn, generelt, bør få 50–60 % av kaloriene sine fra karbohydrater. Dessverre skyldes karb i dag for fedmeepidemien som overtar verden. Men sannheten er at ikke alle matvarer som inneholder karbohydrater er dårlige. Hemmeligheten er å spise «gode karb».

Beste matvarer som gir gode karbohydrater for barn:

Karb er til stede i en bred variasjon av matvarer inkludert søtsaker, kolsyrede drikkevarer, frukt, grønnsaker, bønner og til og med meieriprodukter. Nedenfor er noen eksempler på karbohydrater som vil hjelpe deg med å velge de riktige matvarene og forbruke dem i de riktige mengder.

• Helskorn korn, helkornbrød, og brun ris er komplekse karbohydrater som er høye i fiber og styrke men lave i glukose. Disse matvarene er også rike på visse mineraler og vitaminer som barnet ditt kan dra nytte av.

• Hvit ris, mel, pasta, nudler og hvitbrød har også karb.

• Styrkelseinholdige grønnsaker som potet, søtpotet, mais, squash, rødbeder, erter og kål har karbohydrater. De er rike på styrke og fiber, som kroppen trenger for sunn metabolisme.

• Frukt har karbohydrater i form av sukkerforbindelser glukose og fruktose. Den gode nyheten er at frukt har mer enn bare karb og å inkludere dem i hverdagskosten vil gi barnet ditt den nødvendige ernæringen.

• Meierimatvarer har karbohydrater i form av laktose. Likevel inneholder melkeprodukter også betydelige mengder fetter, i tillegg til andre næringsstoffer. Så de beste karbohydratene ville være lavfett eller skummet meieriprodukter.

Gjennomgående matvarer som søtsaker, sukkerholdige drikkevarer, kaker, bakverk, iskrem, donuts, godteri og brus har store mengder karbohydrater i form av glukose, som gir deg et raskt energirush. Karb i disse matvarene er enkle karbohydrater og omdannes raskt til blodglukose.

Karbohydratfakta for barn

Her er noen interessante fakta som forteller deg hvorfor karbohydrater er viktige for barnet ditt. Og overraskende nok vil noen av dem buste mytene du har hatt om dem.

• Karbohydrater inneholder store mengder hydrogen og oksygen, og noe mengde karbon samtidig.

• En gram karbohydrater har fire kalorier.

• Nesten alle levende ting forbruker karb. Praktisk talt alle matvarer har karb i en eller annen form.

• Kroppene våre har en grense når det gjelder antall karbohydrater de kan absorbere. Hvis du tar for mange karb, omdannes de til fett og legges til vekten din.

• Mangel på karbohydrater kan resultere i lave blodsukkernivåer, som resulterer i svimmelhet og svakhet.

• Styrke er den mest vanlige formen av karbohydrat vi forbruker gjennom matvarer som poteter, brød, og ris.

• Noen matvarer har mer karb enn andre. For eksempel har ris, mel, pasta, brød og bakverk mer karb enn grønnsaker, frukt, og bønner.

• Menneskeskapte karb i prosesserte matvarer som kaker, brus, sjokolade, godteri, osv. er mesteparten enkle karb og reagerer annerledes i vår kropp sammenlignet med naturlige, komplekse karb. De gir lite ernæring, men et midlertidig energirush, etterfulgt av en trøtt og svak følelse.

• Du er sannsynligvis å ta på deg vekt når du forbruker flere enkle karbohydrater i form av brus, chips, bakverk, pasta, burgere, pizzaer og søtede drikkevarer.

• Det er mulig for oss å leve sunt uten karb eller lave mengder karb da kroppen kan omdanne proteiner til energi. Likevel forhindrer dette kroppen vår fra å bruke proteiner til viktigere prosesser.

• Karb, når forbrukt i riktige mengder, vil ikke gjøre deg tykk. Men hvis du spiser mer karb og ikke trener, er sjansene dine for å bli overvektig høye.

• Planter har et karbohydrat kalt cellulosa, som mennesker ikke kan fordøye like godt som de gjør de andre formene av karb.

Vanlige spørsmål

1. Er pasta en enkel eller kompleks karb?

I motsetning til hva de fleste tror, er pasta et komplekst karbohydrat og inneholder store mengder styrke.

2. Hva er de beste mattypene for å gi energi?

Matvarer som brun ris, søtpoteter, bananer, bønner, og yoghurt er noen av matvarene du kan spise for energi. Disse matvarene har komplekse karb som omdannes til blodglukose sakte.

3. Er hvit ris en enkel karb?

Hvite eller raffinerte matvarer inneholder mer sukker og mangler styrke eller fiber, noe som gjør dem til enkle karb.

Karbohydrater for barn er primære energikilder, og de hjelper med optimal vekst og utvikling. Karbohydrater er også gruppert basert på hvor raskt de kan lage energi i kroppen. Karbohydrater fra naturlige matkilder som frukt og grønnsaker er sunne siden de absorbères sakte, og blodsukkernivåene øker gradvis. I motsetning til det, inneholder raffinerte matvarer og søtede drikkevarer dårlige karb som forårsaker plutselige hopp i blodsukker. Rådgiv din barnelege hvis du har tvil om barnets karbinntak.