• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Interessante fakta om karbohydrater for barn og dens funksjoner

Noen ganger trenger barnet ditt en energiboost med en gang. Så å gi dem en godteri kan være den enkleste løsningen. Det er imidlertid viktig å vite fakta om karbohydrater for at barn skal bli bedre bevisste. Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde, og godteribaren har mange. Ikke desto mindre blir karbohydrater ignorert og undervurdert takket være lavkarbo- og ikke-karbodietter. Sannheten er imidlertid at ikke alle karbohydrater er skadelige. Karbohydrater, som proteiner og lipider, er avgjørende for kroppen vår. Så vi har samlet noen fascinerende fakta om karbohydrater for barn, inkludert deres krav, funksjoner og bruksområder.

Hva er karbohydrater?

Karbohydrater er et av næringsstoffene som kroppen vår trenger for å fortsette å fungere. De er makronæringsstoffer, og en av de tre forbindelsene som kroppen vår får energi fra. Kroppen vår får karbohydrater fra stivelse og sukker som finnes i maten vi spiser. Karbohydrater kan være enkle eller komplekse, basert på deres kjemiske struktur. Klassifiseringen er også basert på hvor raskt kroppen vår kan innta og omdanne dem til energi.

Enkle karbohydrater er sukker laget av kun sukkermolekyler. De er videre klassifisert i monosakkarider og disakkarider. Disse karbohydratene fordøyes raskt og er den raskeste energikilden. Nå vet du hvorfor folk spiser en godteri når de trenger energi raskt! Kilder til enkle karbohydrater inkluderer sukker, maissirup, syltetøy, søte drikker, fruktdrikker, melasse, godteri, melk, yoghurt, honning, brunt sukker og menneskeskapte karbohydrater.

Komplekse karbohydrater inneholder kostfiber og stivelse som er sunnere enn sukker. I motsetning til enkle karbohydrater, er komplekse karbohydrater hentet fra hele matvarer og inneholder også vitaminer og mineraler. De beste kildene til komplekse karbohydrater inkluderer hele korn, grønne grønnsaker, bønner, erter, havregryn, grovt brød, quinoa, linser, poteter, søtpoteter, gresskar og mais. Komplekse karbohydrater er av to typer:oligosakkarider og polysakkarider.

Gode karbohydrater vs. dårlige karbohydrater

Karbohydratene vi får fra naturlig mat som grønnsaker, frukt og meieri kalles gode karbohydrater. De absorberes sakte av kroppen, uten å øke blodsukkeret eller glukosenivået. Med andre ord, komplekse karbohydrater er gode karbohydrater.

Dårlige karbohydrater er de menneskeskapte karbohydratene som for det meste er sukker, som finnes rikelig i søtsaker, smultringer, iskrem, raffinerte produkter (hvit ris, mel osv.), lollies og søte drikker som brus og fruktjuice.

Karbohydratkrav for barn

Anbefalt kostholdsinntak av karbohydrater for småbarn er 19 gram (19 g), mens det for barn i alderen fire til åtte år er 24 g. Jenter fra 9 til 18 år bør ta 26g per dag, mens gutter fra 9 til 13 år bør få 31g per dag. Eldre gutter, mellom 14 og 18 år, bør få 38 g karbohydrater hver dag.

Barn får vanligvis de nødvendige karbohydratene fra maten de spiser. Det er imidlertid ikke alltid de får det i form av fiber og stivelse. Ifølge Dietary Reference Intake-manualen fra Institute of Medicine og Food and Nutrition Board i USA, bør barn få bare 50 til 60 prosent av energien fra karbohydrater.

Hva er funksjonene til karbohydrater for kroppen?

Du kan ikke gi et null-karbokosthold til barn, da næringsstoffet har seks hovedfunksjoner i kroppen. Fortsett å lese for å vite mer .

1. Gi energi:

Karbohydratene vi får fra maten vår brytes ned til mindre sukkerforbindelser som glukose, fruktose og sukrose. Disse forbindelsene, når de absorberes av blodet, muliggjør konvertering av mat til energi. Kun en del av glukosen brukes opp til energi, mens resten lagres i bukspyttkjertelen for senere bruk. Kostfiberen og stivelsen vi får fra mat spiller en grunnleggende rolle i å aktivere metabolisme, som er en kritisk kjemisk prosess som holder oss friske.

Hjernen er mer enn cellene i kroppen vår avhengig av energien som kommer fra glukose. Det er kanskje derfor folk på en karbohydratfri eller lavkarbodiett føler seg tåkete etter en stund.

2. Brenn fett:

Karbohydrater spiller en stor rolle i fettmetabolismen. Overskuddsenergi i kroppen lagres som fett. For å få tilgang til energien senere trenger du den aktive eller arbeidsenergien som karbohydrater gir. Lave nivåer av karbohydrater kan forhindre fettmetabolisme, som til slutt kan føre til en tilstand som kalles ketose.

3. Aktiver gastrointestinale funksjoner:

Karbohydrater gir drivstoff til de gode bakteriene i kroppen, som hjelper til med produksjonen av essensielle B-komplekse vitaminer. De gode bakteriene lever av karbohydratene som finnes i GI-kanalen. Karbohydrater hjelper oss også å absorbere kalsium bedre.

4. Støtte proteinbruk:

Når kroppen din ikke har nok karbohydrater, bryter den ned proteinene til energi. Når protein brukes som drivstoff, kan det ikke hjelpe til å bygge muskelvev eller i produksjonen av enzymer. Ved å fungere som den primære kilden til drivstoff for kroppen, lar karbohydrater kroppen bruke proteiner for bedre funksjoner.

5. Cellulære organeller:

Karbohydrater er en del av de cellulære organellene som mitokondriene, cellemembranen og Golgi-apparatet blant andre. På en måte gir karbohydrater visse strukturer i levende celler en fysisk form. Med andre ord hjelper karbohydrater med å bygge kroppsmasse ved å bidra til utviklingen av vevsceller.

6. Tilsett smak til mat:

Karbohydrater gir også smak til maten vi spiser. De er også lett fordøyelige sammenlignet med andre makronæringsstoffer, og det er derfor de raskt kan tilføre energien som kroppen trenger.

Trenger barn karbohydrater?

Absolutt! Karbohydrater er den største energikilden for både barn og voksne. Barn, generelt, bør få 50-60% av kaloriene sine fra karbohydrater. Dessverre får karbohydrater i dag skylden for at fedmeepidemien overkjører verden. Men sannheten er at ikke all mat som inneholder karbohydrater er dårlig. Hemmeligheten er å spise «gode karbohydrater».

Beste matvarer som gir gode karbohydrater for barn:

Karbohydrater finnes i et bredt utvalg av matvarer, inkludert søtsaker, kullsyreholdige drikker, frukt, grønnsaker, belgfrukter og til og med meieriprodukter. Nedenfor er noen eksempler på karbohydrater som vil hjelpe deg å velge riktig mat og innta dem i riktige mengder.

• Fullkorn frokostblandinger, grovt brød og brun ris er komplekse karbohydrater som inneholder mye fiber og stivelse, men lite glukose. Disse matvarene er også rike på visse mineraler og vitaminer som barnet ditt kan ha nytte av.

• Hvit ris , mel, pasta, nudler og hvitt brød har også karbohydrater.

• Stivelsesholdige grønnsaker som potet, søtpotet, mais, squash, rødbeter, erter og kål har karbohydrater. De er rike på stivelse og fiber, som kroppen trenger for et sunt stoffskifte.

• Frukt har karbohydrater i form av sukkerforbindelser glukose og fruktose. Den gode nyheten er at frukt inneholder mer enn bare karbohydrater, og å inkludere dem i det daglige kostholdet vil gi barnet ditt den nødvendige ernæringen.

• Meikeprodukter har karbohydrater i form av laktose. Melkeprodukter inneholder imidlertid også betydelige mengder fett, i tillegg til andre næringsstoffer. Så de beste karbohydratene ville være lavfett- eller skummetmelkprodukter.

Enkelte matvarer som søtsaker, sukkerholdige drikker, kaker, bakverk, iskrem, smultringer, godteri og brus har store mengder karbohydrater i form av glukose, som gir deg et sus av energi. Karbohydratene i disse matvarene er enkle karbohydrater og omdannes raskt til blodsukker.

Karbohydratfakta for barn

Her er noen interessante fakta som forteller deg hvorfor karbohydrater er viktige for barnet ditt. Og overraskende nok vil noen av dem slå mytene du har hatt om dem.

• Karbohydrater inneholder store mengder hydrogen og oksygen, og en viss mengde karbon også.

• Ett gram karbohydrater har fire kalorier.

• Nesten alle levende ting bruker karbohydrater. Praktisk talt all mat har karbohydrater i en eller annen form.

• Kroppen vår har en grense når det kommer til antall karbohydrater de kan ta opp. Hvis du tar for mye karbohydrater, omdannes de til fett og øker vekten din.

• Mangel på karbohydrater kan føre til lave blodsukkernivåer, noe som resulterer i svimmelhet og svakhet.

• Stivelse er den vanligste formen for karbohydrater vi inntar gjennom matvarer som poteter, brød og ris.

• Noen matvarer har mer karbohydrater enn andre. For eksempel har ris, mel, pasta, brød og bakevarer mer karbohydrater enn grønnsaker, frukt og belgfrukter.

• Menneskeskapte karbohydrater i bearbeidet mat som kaker, brus, sjokolade, godteri osv. er for det meste enkle karbohydrater og reagerer annerledes i kroppen vår sammenlignet med naturlige, komplekse karbohydrater. De gir lite næring, men et midlertidig rush av energi, etterfulgt av en sliten og svak følelse.

• Det er sannsynlig at du legger på deg når du inntar flere enkle karbohydrater i form av brus, chips, bakevarer, pasta, burgere, pizza og søte drikker.

• Det er mulig for oss å leve sunt uten karbohydrater eller lave mengder karbohydrater da kroppen kan omdanne proteinene til energi. Dette hindrer imidlertid kroppen vår i å bruke proteiner til viktigere prosesser.

• Karbs, når de konsumeres i riktige mengder, vil ikke gjøre deg feit. Men hvis du spiser mer karbohydrater og ikke trener, er sjansen stor for å bli overvektig.
• Planter har et karbohydrat som kalles cellulose, som mennesker ikke kan fordøye like godt som de andre former for karbohydrater.

Ofte stilte spørsmål

1. Er pasta en enkel eller kompleks karbohydrat?

I motsetning til hva folk flest tror, ​​er pasta et komplekst karbohydrat og inneholder store mengder stivelse.

2. Hva er de beste mattypene for å gi energi?

Mat som brun ris, søtpoteter, bananer, bønner og yoghurt er noen av matvarene du kan spise for energi. Disse matvarene har komplekse karbohydrater som sakte omdannes til blodsukker.

3. Er hvit ris en enkel karbohydrat?

Hvit eller raffinert mat inneholder mer sukker og mangler stivelse eller fiber, noe som gjør dem til enkle karbohydrater.

Karbohydrater for barn er primære energikilder, og de hjelper til med optimal vekst og utvikling. Karbohydrater er også gruppert basert på hvor raskt de kan lage energi i kroppen. Karbohydrater fra naturlige matkilder som frukt og grønnsaker er sunne siden de absorberes sakte, og blodsukkernivået øker gradvis. I kontrast inneholder raffinerte matvarer og søte drikker dårlige karbohydrater som forårsaker plutselige økninger i blodsukkeret. Rådfør deg med barnelegen din hvis du er i tvil om barnets karbohydratinntak.