Táplálkozás és agyfejlődés csecsemőknél, kisgyerekeknél és óvodásoknál

A gyerekek drámaian növekednek a korai években, és a táplálkozás kulcsfontosságú az egészséges fejlődéshez. A táplálkozás – a terhesség második felétől az élet első két évéig – különösen fontos az agyra nézve, szerint a Zero to Three. A rossz táplálkozás maradandó viselkedési problémákhoz és kognitív hiányokhoz vezethet.

Éhínség

Bár a kisgyermek szényes evő, valószínűleg nem igazi kalóriahiányban van. Ha mégis nem kap elegendő táplálékot, nem növekszik megfelelően – se fizikai, se mentális szempontból. Ha a baba agya nem kap megfelelő táplálékot, kisebb, mint a normális. A dendritek (az idegsejtek kiterjedései) kevesebben fejlődnek. Az agyban a glia-sejtek termelik a myelin-t (az idegek burkolatát); éhínség esetén kevesebb glia-sejt, az idegek nem működnek helyesen. Nyelvi és motoros fejlesztési késedelem vagy alacsonyabb IQ lehetséges (Zero to Three).

Anyatej és zsír

Az anyatej az ideális tápszere a csecsemőknek (Zero to Three), feltéve, hogy 6 hónapos korig kiegészítő vasat kapnak. Vashiány kognitív hiányokat okozhat, az anyatej nem biztosít elegendő vasat, miután a születési váradék elfogy. Ha babavíz, az vasat tartalmaznia kell. A zsír kritikus a myelin-fejlődéshez, az anyatej gazdag benne. Az anyatejtől való elszoktatás után a gyerek legalább 2 évig teljes zsírtartalmú (3,2%) tejet igyen.

Vércukor

A kisgyerekek továbbra is gyorsan növekednek, bár nem annyira, mint az első évben. A legtöbbnek 1000–1400 kalória kell naponta (Nemours Kids Health). Szükség van még teljes zsíros tejre és vaspótlásra az agyfejlődéshez. Elég fehérje, szénhidrát és változatos élelmiszerek (gabonák, gyümölcsök, zöldségek) a szükséges tápanyagok és stabil vércukor érdekében. Súlyos vércukor-ingadozás a csecsemő/kisgyermek korban agykárosodást okozhat (Nutritional Neuroscience, 2009. október). Azok a csecsemők/kisgyerekek, akik legalább egy súlyos hiper- vagy hipoglükémián átmentek, kevesebb szürke anyaggal rendelkeztek az emlékezethez és látáshoz kötődő agyterületeken.

Agy-éterem

3 évig az agy eléri a felnőtt méret 80%-át, 5 évig a 90%-át (Zero to Three). Az idegfeldolgozási sebesség is növekszik. Vannak élelmiszerek, amik javíthatják az agyműködést (GreatSchools.org): a zabkása javítja a memóriát és a hallást; a kékáfonya antioxidánsai növelik a memóriát és a kognitív működést; a tojás (kolin) támogatja az emlékezetsejtek létrejöttét; a lenvadmag (omega-3) javítja a tanulóképességet. A cukor viszont nehezíti a koncentrációt.

Previous:

Next: