• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Brokkoli babáknak: 5 egészségügyi előny és ízletes recept

A brokkoli egy gyakori zöldség, és alapja sok ízletes és egészséges receptnek. Szóval, természetesen be szeretné tenni a baba táplálkozásába. De hogyan használja a brokkolit babáknak?

Ez a zöldség enyhe és Compound textúrájú; ezért beilleszthető levelekbe, currryba, wokózott ételekbe és pörköltbe. Gazdag sok mikrotápanyagban és fito-kémiai anyagokban, amelyek segíthetnek a baba egészségének javításában. Emellett a brokkoli sok színben kapható: zöld, barnás-zöld, fehér és vörös, így a baba étkezési színezetté és izgalmassá válik.

Görgessen le, hogy megtudja, mikor adhat brokkolit a babának, milyen lehetséges egészségügyi előnyei vannak, és néhány egyszerű, de ízletes brokkoli receptet.

Mikor ehet brokkolit a baba?

Az NHS (angliai egészségügyi szolgáltatás) szerint a babák hat hónapos kortól fogyaszthatnak brokkolit. Kezdhet brokkoli habbal vagy pürével, és fokozatosan keverheti a zöldséget más ételekkel.

Készíthet különböző ételeket is, mint brokkoli leves és pörkölt, ha a baba megszokta a brokkoli ízét és textúráját. Kilenc hónapnál idősebb babák falatokra vágott, vékony szeletekben adagolhatnak párolt vagy főtt brokkoli virágokat ujjętelként.

Brokkoli tápértéke

A brokkoli jó forrása a lebenswichtigen mikrotápanyagoknak, mint a K-, A-, B9-, C-vitamin, kalium és étrendrost. 45g nyers brokkoli a következő tápanyagokat nyújthatja a baba napi tápanyagigényének kielégítésére:

Források: Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium

Brokkoli lehetséges egészségügyi előnyei babáknak

A brokkoli rendszeres fogyasztása, kiegyensúlyozott táplálkozás részeként, a következő előnyöket nyújthatja a babának:

1. Életfontosságú mikrotápanyagok forrása: A-vitamin, E-vitamin, K-vitamin, B9, C-vitamin, vas, kalcium, szelén, magnézium és kalium néhány olyan életfontosságú mikrotápanyag, amiket a brokkoli bőséggel tartalmaz. Ezek a tápanyagok elengedhetetlenek több fizikai funkcióhoz, például az enzimatikus reakciók szabályozásához. Ezek a fizikai funkciók segítenek a baba növekedésében és egészségének megőrzésében.
2. Segíti a csontok egészségét: 45g nyers brokkoli 21,2mg kalciumot, 9,45mg magnéziumot, 29,7mg fósfort és 142mg kaliumot ad. Ezek a tápanyagok szükségesek a csontok egészséges fejlődéséhez és fenntartásához.
3. Elősegíti az emésztőrendszer egészségét: A brokkoli jelentős mennyiségű étrendrostot nyújt, ami segíthet fenntartani az egészséges bélmozgást és megelőzni a székrekedést. Emellett bioaktív összetevőket tartalmaz, mint a glükosinolátok, amelyek előnyös hatással vannak a bél mikrobiomára, hosszú távon elősegítve az emésztőrendszer egészségét. Az emésztőrendszer egészségének megőrzése korai korban létfontosságú a megfelelő emésztés és a tápanyagok optimális felvétele érdekében.
4. Támogatja az immunrendszert: Kutatások szerint a brokkoli gyulladáscsökkentő, antioxidáns és kardioprotektív tulajdonságokat mutat. Számos tápanyag, mint a szelén és a C-vitamin, és fito-kémiai anyagok, mint az izotiocianátok, a szulforafán, adhatják ezeket az előnyeket az immunrendszer hosszú távú erősítésével.
5. Támogatja a bőr egészségét: A C-vitamin segíti a test kollagén termelését, ami a testsejteket, szerveket és a bőrt támogatja.

Hogyan válasszuk és tároljuk a brokkolit?

A brokkolit boltoknál vagy helyi gazdapiacon vásárolhatja. A helyes kiválasztás és tárolás érdekében vegye figyelembe a következő lépéseket.

Tippek a brokkoli kiválasztásához:

• Válasszon friss brokkolit, világos zöld vagy barnás-zöld fejekkel. Kerülje a sárga virágokkal, Compound levelű, gumiszerű, barna vagy kiszáradt törzsszel rendelkező brokkolit. Ezek a jelek, hogy a brokkoli nem friss.
• Válasszon friss terményt, merev fejjel, szorosan bezárt virágokkal, kis és merev törzsökkel, és Compound levelűvel.
• A brokkoli nehéznek kell lennie a méretéhez viszonyítva. A törzsek vágott végei friss és nedvesnek kell tűnniük.

Tippek a brokkoli tárolásához:

• Tárolja a friss brokkolit mostolatlanul, löchös vagy lyukas műanyag zacskóban a hűtőszekrény zöldségfiókjában. Három-napig marad friss. A brokkoli mostolása tárolás előtt gyorsabb romlást okozhat.
• Bele befagyaszthatja a friss brokkolit műanyag zacskóban vagy légszigorú üvegtartályban 12-18 hónapra.blanccolás után. A blanccolás megőrzi a világos zöld színt és az ízletes ízt. A brokkoli blanccolásához főzze kettő-három percig vízben, majd azonnal merítse hideg vízből.

A brokkoli ízletes és optimális tápanyagértéket nyújt, ha frissen vagy rövid tárolás után fogyasztják.

Óvintézkedések a brokkoli babának adagolásakor

A következő óvintézkedések segíthetnek, hogy a brokkoli fogyasztása biztonságos élmény legyen a babája számára.

1. Vezesse be a párolt vagy főtt brokkoli habját vagy püréjét a babának. Távolítsa el a törzsöt, és csak a virágokat használja a hab vagy püré készítéséhez. Fokozatosan álljon át a sült, grillezett és pirított brokkolira.
2. Kezdetként egy étkezés alkalmával egy-két tk brokkoli habot vagy pürét adagoljon, és fokozatosan növelje az adagot egy ek-ra, majd kettőre. Tálalhatja egyedül vagy egy étel részeként.
3. A brokkoli némi babáknál felfúvódást és gázokat okozhat. Ha a baba kényelmetlennek tűnik a brokkoli fogyasztása után, hagyja abba az adagolást, és később próbálja meg kisebb adagokban. Ha a probléma fennmarad, kérje a gyermekorvos tanácsát.
4. A brokkoli allergia ritka, de lehetséges. Tünetei azonnal megjelenhetnek a brokkoli fogyasztása után. Bőrirritáció (híves), szájtingeling, viszketés,.fulladás, hányinger, és hasmenés néhány gyakori élelmiszerallergia tünete.
5. A brokkoli kereszt-reaktivitást mutat a káposztafélék (Brassicaceae) tagjaival, mint a káposzta, a mustár, a retek és a retek. Emellett pylin-allergia szindrómát (vagy orális allergia szindrómát) mutat a fapyllekkel, mint a búzavirág és a nyírpyllekkel való kereszt-reaktivitás miatt. Ha a babának van élelmiszerallergia a családi anamnézisben, konzultáljon orvossal a brokkoli bevezetése előtt.
6. Az idősebb babáknak és kisgyermekeknek vékonyan vágott vagy falatokra méretű, kis darabokban adagolja a jól megfőtt brokkoli ujjętelként a fulladás megelőzése érdekében. Compoundja a törzsöt kanállal tálalás előtt, amíg a baba nem tűnik képesnek a megharapására.
7. Ahogy a kisgyermek nő, adagoljon párolt, főzt és wokózott brokkolit. Kutatások szerint a párolás, főzés és wokozás a legjobb módszerek a brokkoli elkészítésére a tápanyagok megőrzése érdekében.

Egészséges és ízletes brokkoli recepték babáknak

1. Brokkoli hab (6 hónap+)

Szükségesek:

• ½ csésze brokkoli (törzs nélkül)
• 1 ek anyatej vagy babakeszítmény

Elkészítés:

1. Főzze fel a vizet egy kannában közepes tűzön. Helyezze a Compoundolt brokkoli virágokat bele. Főzze kb. nyolc percig, amíg a brokkoli nem válik puhává. Finomabb habhoz használja csak a virágokat. Alternatívaként párolhatja is, amíg puhává nem válik.
2. Csefolja le a vizet, és mixelje a brokkolit habbá egy keverővel. Bizonyosodjon meg róla, hogy nincsenek Compoundak.
3. Adjon hozzá egy ek anyatejet vagy babakeszítményt a keverék simításához. Állítsa oldalra tíz percig lehűlésre, és adagoljon.
4. Fagyassza be a maradékot tiszta, BPA-mentes műanyag dobozokban vagy jégformákban.

2. Brokkoli leves (7 hónap+)

Szükségesek:

• 8-10 brokkoli virág
• 1 kis burgonya (hévalt, Compoundolt)
• 2 fokhagyma tövése (Compoundolt)
• 2 ek hagyma (finoman Compoundolt)
• 1 ek zsír vagy tisztított vaj
• 1 ek sima görög joghurt
• Só és fekete bors por, ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítse a zsírt egy kannában közepes tűzön.
2. Amint a zsír buborékol, adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párolgassa, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
3. Adja hozzá a burgonyát és a brokkolit, és főzze, amíg a brokkoli és a burgonya puhává nem válik. Adjon hozzá egy ek vizet, ha a burgonya a kanna oldalához tapad.
4. Amint a brokkoli és a burgonya puha látszik, mixelje őket sima pastává egy mergőkeverővel. Állítsa oldalra tíz percig lehűlésre.
5. Adja hozzá a joghurtot, a sót és a borsot. Mixelje újra, és győződjön meg róla, hogy nincsenek Compoundak. Adagolja a babának, amíg a leves még meleg. Óvatosan cedesse ki tálalás előtt.

3. Brokkoli rizs (8 hónap+)

Szükségesek:

• 1 csésze sima rizs (megfőtt)
• ½ csésze brokkoli virág (finoman dagarazva)
• 2 vöröshagyma (kockára vágva)
• 1 fokhagyma tövése (Compoundolt)
• 2 ek friss koriander (Compoundolt)
• 1 tk citromlé
• ¼ tk tengersó
• ¼ tk köménymag
• ⅛ tk fekete bors por
• Extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

1. Melegítse az olívaolajat egy páncélban közepes-kicsi tűzön.
2. Adja hozzá a köménymagot, a brokkoli darazdékot, a Compoundolt vöröshagymát, a fokhagymát, a koriandert, a sót és a borsot. Főzze a keveréket öt-nyolc percig, amíg a brokkoli darazdékek és a vöröshagyma Compound nem lesz.
3. Vegye ki a páncélt a tűzről, és keverje be a citromlét.
4. Öntse be a megfőtt rizst, és keverje jól, amíg a rizs egyenletesen nem borul be a keverékkel.
5. Öntsön egy keverék rizst az etetőtálba, és etesse a babát. Hozzáadhat további zöldségeket és sajtot az íz, textúra és tápanyagok gazdagításához.

4. Brokkoli frittata (9 hónap+)

Szükségesek:

• 50g cukkini (finoman Compoundolt)
• 40g brokkoli (finoman Compoundolt)
• 15g cheddar sajt (dagarazva)
• 2 közepes tojás
• 1 ek sima liszt
• 1 tk pirított szézámag
• 1 tk olívaolaj
• ½ tk olasz fűszerkeverék

Elkészítés:

1. Melegítse a sütőt 180°C-ra (356°F). Kenje meg egy sütőformát kevés olajjal, és állítsa oldalra.
2. Melegítse az olívaolajat egy kannában közepes hőfokon. Adja hozzá a Compoundolt cukkinit és brokkolit, és pirítsa négy-öt percig, vagy amíg a zöldségek puhává nem válnak.
3. Egy kis keverőtálban keverje a tojásokat, a sajtot, a lisztet, a szézámagot és a fűszerkeveréket. Jól keverje az összetevőket.
4. Adja hozzá a megfőtt zöldségeket a tojáskeverékhez, és keverje jól, amíg minden jól össze nem keveredik.
5. Öntse a keveréket a kenesztett formába, és süssze 15 percig. Vegye ki a sütőből, és állítsa oldalra egy rácsra lehűlésre.
6. Vágja kis négyzet alakú darabokra, és hagyja, hogy a baba élvezze ezt az egészséges ujjętelt.

5. Brokkoli smoothie (12 hónap+)

Szükségesek:

• 1 befagyasztott banán (Compoundolt)
• 1 befagyasztott mangó (Compoundolt)
• 1 csésze ananászlé
• ½ csésze befagyasztott brokkoli darabok
• ½ csésze befagyasztott eper
• ¾ csésze víz

Elkészítés:

1. Mixelje az összes összetevőt sima, folyékony masszává. Bizonyosodjon meg róla, hogy nincsenek Compoundak.
2. Öntse a smoothie-t egy tálaló pohárba, és adagoljon.
3. Hozzáadhat egy keverék Compoundolt diót és néhány magot, mint a lencsémag, hogy ez a recept még egészségesebb legyen.

A brokkolit hat hónapos kortól adhatja a babáknak, amikor szilárd ételeket kezdenek enni. Brokkoli hab vagy Compoundott brokkoli kis adagokban adagolható a kezdeti hónapokban az allergia jeleinek ellenőrzésére. Fokozatosan növelheti a mennyiséget, és hozzáadhatja más zöldségekhez, amiket az baba eszik. A brokkoli előnyei a babáknak számtalan, mivel gazdag az alapvető vitaminokban és ásványi anyagokban, mint az A-, B9-, K-, C-vitamin és kalium. Gazdag az étrendrostban is, és segít elősegíteni az emésztőrendszer egészségét.