Što se prenose hranom bolesti su najopasnije za djecu ?

Oko 50 posto svih hranom bolesti se javljaju u djece mlađe od 15 godina , prema Pew Health Group . Djeca imaju veći rizik od razvoja bolesti koja se prenosi hranom nego odraslih za nekoliko razloga . Budući da su manji , to traje manje bakterija da ih se razbole . Djeca također imaju slabiji imunološki sustav , koji smanjuje njihovu sposobnost za borbu protiv infekcija . Oni također proizvode manje želučane kiseline , koja pomaže neutralizirati patogena . Neki hranom izazvanih bolesti uzrok samo prolazna tjeskoba , a neki i potencijalno život opasne nuspojave koje zahtijevaju brzu liječničku pomoć .
Kampilobakterioze pregled

Jedan od najčešćih uzroka stomačnih infekcija u Sjedinjenim Američkim Državama prema centri za kontrolu i prevenciju bolesti ( CDC ) , Campylobacter može zaraziti djecu ili odrasle koji rade ili jesti sirovo ili nekuhanu perad ili druge zaražene hrane . Kolica zagadi bakterija od peradi paketa . U 2005. godini , 47 posto sirovih pilećih prsa testiranih sadržavala bakteriju ,CDC javlja . Krave ponekad mogu prenositi bakterije u sirovom mlijeku . Simptomi uključuju groznicu , proljev , koji može biti krvav , i bol u trbuhu ili grčeve . Komplikacije uključuju artritis i Guillain - Barreov sindrom , tip paralize koji traje nekoliko tjedana . Oko jedan u 1000 ljudi s izvijestila Campylobacter infekcije razvijaju Guillain - Barreov sindrom; 40 posto Guillian - Barre infekcije mogu biti uzrokovane bakterijama , prema CDC . Menginitis ili smrt može dogoditi .

E. Coli 0157 : H7 pregled

Escherichia coli , poznatiji jednostavno kao E. coli , je sveprisutna bakterija pronađena u gotovo svačiji gastrointestinalnom traktu . Međutim, za neke sojeve , osobito shiga toksin proizvodnju E. coli , ili Stec , može se virulentni učinak . E. coli O157 : H7 ,najčešći Stcc u Sjevernoj Americi , živi u crijevima zdravih goveda , svinja , ovaca , koza i jelena . Hrana koja prenosi ovaj bakterije su nepasteriziranog mlijeka ili jabukovače, nedovoljno kuhanim mesom ili meke sireve . Lisnato zeleno povrće kontaminirane s izmet u zaraženom vodom ili zaraženih ljudi s lošim pranje ruku tehnike također mogu prenijeti E. coli . Simptomi uključuju bol u trbuhu i proljev . Oko 15 posto djece razviti hemolitička uremičnih sindrom , ozbiljan poremećaj koji može utjecati na bubrege i može dovesti do trajnog oštećenja bubrega ili smrti , prema CDC . Simptomi uključuju umor , krvavi proljev , smanjena mokrenje i obraz bljedilo i bljedilo unutar donje kapke .

Salmonella

Salmonella bakterije iz životinja može zagaditi sirovo meso, voće i povrće koja pada na tlo , jaja i vode , ili se prenose iz ruku drugih zaraženih ljudi . Kao i kod drugih bolesti koje se prenose hranom , djeca ispod dobi 4 su posebno osjetljivi na salmonele; oko 33 posto od 50.000 slučajeva u Sjedinjenim Američkim Državama svake godine se pojavljuju u ovoj dobnoj skupini , prema KidsHealth . Simptomi uključuju groznicu , mučninu , povraćanje , krvavi proljev eventualno , povraćanje , bolovi u trbuhu i glavobolja . Trovanja salmonelom može dovesti do meningitisa , srčani infekcije , infekcije krvi ili smrti .

Shigella

Oko 70 posto svih slučajeva Shigella infekcije javljaju u djece u dobi od 5 , izraelski profesor Pedijatrija Shai Ashkenazi izvješća u Wolters Kluwer Health UpToDate članak . Proljev u Shigelloza je često teže nego u drugim hranom bolesti; Prva stolica može biti velik i pun vode; naknadne stolica može sadržavati krv . Groznica , grčevi u trbuhu , mučnina i povraćanje često se javljaju; U teškim slučajevima napadaja , ukočen vrat , konfuzija , dehidracija , artritis i zatajenje bubrega može pratiti . Shigella prijenos se može dogoditi od povrća uzgojenog u području kontaminirane zaraženom vodom ili od osobe do osobe . Ljudi koji nose infekcije također mogu zagaditi hranu .

Previous:

Next: