Façons saines de glisser fruits et légumes dans l'alimentation des enfants

Les enfants ont besoin de 7 à 10 portions de fruits et légumes chaque jour, selon le système de santé de l'Université du Michigan, mais tous les enfants n'apprécient pas ces aliments à cause de leur apparence étrange, de leur texture bizarre ou de leur odeur inhabituelle. Changer ces trois caractéristiques des légumes ou fruits rend le fait de les glisser dans le menu quotidien plus facile. Incorporer ces aliments nutritifs dans les plats et boissons pour les repas quotidiens, bien que sous forme altérée, donne à votre enfant d'importantes vitamines et nutriments sans bataille à l'heure du repas.

Mixés

Beaucoup d'enfants aiment les milkshakes et les smoothies, et ces liquides offrent un moyen facile de glisser plusieurs légumes ou une collection de fruits dans un repas. Certains milkshakes sains mélangent à la fois légumes et fruits, mais ces recettes maison signifient utiliser l'essai et l'erreur pour créer les saveurs que votre enfant apprécie. Les fruits et légumes peuvent offrir de la couleur aux boissons, selon votre sélection et la quantité ajoutée au mélange. Les cerises dénoyautées et les myrtilles et fraises écrasées ajoutent de la couleur. Tous les légumes ne font cependant pas de bons mélanges pour smoothies. Les légumes-racines durs comme les radis sont de mauvais choix, mais cuire à la vapeur des légumes comme les carottes et le chou-fleur vous permet d'ajouter de petites quantités de légumes aux boissons de votre enfant. Les carottes sont faibles en calories, sans gras et sans cholestérol, faibles en sodium et contiennent des fibres et de la vitamine A. La couleur orange des carottes se mélange bien et une petite quantité ajoute de la couleur aux milkshakes et smoothies.

Cuisinés au four

Les gratins cuits au four offrent un bon endroit pour cacher les légumes, surtout les légumes tranchés en lanières ou les fruits coupés et coupés en petits morceaux. Beaucoup d'enfants apprécient une compote cuite, un terme utilisé pour décrire des fruits finement coupés en dés, étalés sur de la crème glacée ou du yaourt glacé. Les spaghettis sont un repas favori pour beaucoup d'enfants et réduire en purée des légumes comme le chou-fleur ou les carottes, mélanger la sauce tomate familiale préférée avec la purée et ensuite cuire le mélange de pâtes au four rend impossible pour votre enfant de trouver — ou goûter — un légume dans le repas.

Cachés

Les plats de pâtes, le pain de viande, les salades fraîches et les compotes de fruits remplies d'une variété des aliments préférés de votre enfant offrent d'excellentes cachettes pour les fruits et légumes furtifs. Enlevez toute texture ou peau identifiable des aliments pour que votre enfant ne puisse pas localiser les morceaux cachés de légumes et fruits sains. Farcissez des coquilles de pâtes, ziti, zitoni, cannelloni ou manicotti avec la garniture préférée de votre enfant et glissez-y plusieurs cuillères à café de légumes en lanières ou en tout petits dés.

Déguisés

Beaucoup d'enfants aiment la pizza, et les tartes faites avec des garnitures spéciales de légumes et fruits déguisent d'importants nutriments quotidiens. Une tomate est techniquement un fruit, même si beaucoup d'enfants pensent immédiatement « légume » face à une grosse tomate. Les ananas en dés ajoutent une saveur sucrée à la pâte à pizza, et quand ils sont en lanières ou coupés en petits morceaux, ne donnent jamais un indice de leurs origines d'ananas. Une petite quantité de pois ou haricots écrasés en pâte fait une tartinade savoureuse pour craquelins ou tortillas quand elle est mélangée aux tartinades à pain préférées de votre enfant, comme le beurre ou le beurre de cacahuète. Introduisez les légumes et fruits en petites quantités tout au long de la journée pour que la saveur se mélange bien avec les aliments que votre enfant apprécie.

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