Vinkit vauvan ruoan turvalliseen lämmittämiseen, säilyttämiseen ja valmistamiseen

Olet parantanut pikkusi suosikkikastikkeen porkkana-purée-reseptin ja osaat pienet annokset, mutta nyt ihmettelet: Kuinka kauan vauvan ruoka kestää? Valitettavasti, ei ole yhtä sääntöä, joka sopii kaikille, kun puhutaan vauvan ruoan säilyttämisestä – paljon siitä riippuu ainesosista ja siitä, miten se on valmistettu – mutta on selkeitä ohjeita, joita kannattaa noudattaa.

Vauvan ruoan säilytyksen lisäksi on myös turvallisuusvarmistuksia, joita on pidettävä mielessä, kun valmistat, tarjoaat ja lämmität pikkusi ruokaa. (Kuka tiesi, että vauvan ruoka voi olla niin monimutkaista?!) Ruoanvalmistustekniikoista, jotka minimoivat ruokamyrkytysriskin, oikeaan tapaa jäädytellä, pakastaa ja sulattaa ruuat, tässä on vastaukset kaikkiin kysymyksiisi pikkusi ruoan turvallisuuden pitämisestä.

Pitäisikö vauvan ruoka lämmittää?

Uuden purkin vauvan ruokaa avatessa, ei tarvitse lämmittää sitä. Voit tarjota sen huoneen lämpötilassa. Kuitenkin, kun tarjoaat jäätyjä tai aiemmin valmistettua ja jäädytettyä ruokaa, pikkusi, aivan kuin sinä, todennäköisesti ei halua syödä sitä kylmänä. (Myös lämmittäminen tappaa bakteerit. Lisää siitä hetken.)

Onko turvallista lämmittää vauvan ruokaa mikroaaltouunissa?

"Paras tapa lämmittää ruokaa on joko mikroaaltouunissa tai liedellä", sanoo Natalia Stasenko, rekisteröity ravitsemusasiantuntija, lasten ravitsemusasiantuntija ja Feeding Bytes -omistaja. "Jos mikroaaltouunissa, siirrä ruoka mikroaaltouuniin sopivaan kulhoon ja lämmitä korkealla tehoilla noin 15 sekuntia jokaiselle neljälle unsialle. Ennen tarjoilua, sekoita se hyvin varmistaaksesi, ettei ole kuumia lokeroita, ja maista se itse."

Lihaa tai munia sisältävien ruokien uudelleen lämmittämisessä Stasenko suosittelee liedellä, koska "korkea rasvapitoisuus voi aiheuttaa ylimääräistä kuumentumista."

Miten pakastettu vauvan ruoka keitetään?

Partnership for Food Safety Education -organisaation mukaan sinun tulisi valita yksi seuraavista kolmesta tavasta sulattaa ruokaa, joka on aiemmin kypsennetty ja pakastettu:

  • Mikroaaltouuni.
  • Jääkaappi.
  • Pakastetun purkin laittaminen kylmään veteen.

Kun ruoka on sulatettu, se tulisi keittää yllä suositelluilla tavoilla ja sitten jäädyttää lämpimään lämpötilaan ennen tarjoilua.

Mikä lämpötila vauvan ruoalla pitäisi olla?

Bakteerit on tuhottu, kun sisälämpötila saavuttaa 165 F (noin 74 °C). Paras tapa varmistaa, että jäädytetty tai pakastettu ruoka on riittävästi lämmitetty, on tarkistaa se ruokalämpömittarilla.

Voitko tallentaa jäljelle jäävää vauvan ruokaa?

Vauvan ruoan säilyttäminen, kun se on avattu tai tuoreesti valmisteettu, riippuu sekä ainesosista, että siitä, miten se on valmistettu. Tyypillisesti myymälästä ostettu ruoka kestää hieman pidempään kuin mitä tahansa itse tehty ruoka.

Kun avaat purkin vauvan ruoasta, laita käyttämätön osa jääkaappiin nopeasti. Ruokavalvirasaston (FDA) mukaan, avattu mutta ei jäädytetty vauvan ruoka tulisi kuluttaa kahden tunnin sisällä – mahdollisesti vähemmän, riippuen ruuasta.

"Hedelmät ja vihannokset voivat jäädä hieman pidempään, mutta liha ja siipikarja tulisi laittaa heti jääkaappiin bakteerien ylikasvun välttämiseksi huoneenlämpötilassa", sanoo Dr. Sara Siddiqui, lastenlääkäri ja kliininen apulaisprofessori NYU Langonen Hassenfeld Children's Hospitalin Pediatrian osastolla New Yorkissa.

Onko OK lämmittää vauvan ruokaa uudelleen?

"Ei koskaan lämmitä kypsennettyä ruokaa useammalla kuin kerran", sanoo Stasenko. "Se voi lisätä ruokamyrkytyksen riskiä."

Joten lämmittämisen jälkeen lapsellesi ruoka kerran, heitä pois mikä jää syömättä, vaikka et olisi tarjonnut sitä.

Kuinka kauan vauvan ruoka on hyvää jääkaapissa?

"Itse tehty vauvan ruoka ei kestä kauan kuin purkit ja pusserit kaupasta", sanoo Stasenko.

Tässä on joitain säilytysohjeita sekä myymäläruoalle että itse tehdylle vauvan ruoalle.

Myymäläruoalle:

"Yleensä, kun avattu, hedelmät ja vihannokset kestävät 48 tuntia jääkaapissa avaamisen jälkeen", sanoo Siddiqui. "Lihat, siipikarja ja munat tulisi säilyttää enintään 24 tuntia."

Itse tehdylle vauvan ruoalle:

"Itse tehty vauvan hedelmät ja vihannokset tulisi käyttää 24–48 tunnin sisällä, säilyttämättä käyttämättömät ja epäepäilyttömät osat jääkaapissa", sanoo Siddiqui. "Lihat, siipikarja ja munat tulisi säilyttää enintään 24 tuntia."

Kuinka kauan vauvan ruoka kestää pakastimessa?

Vauvan ruuat voidaan pakastaa enintään kolme kuukautta, sanoo Siddiqui, kun ne säilytetään pakastimen kestävissä säilöissä tai muovikuutioissa, jotka on peitetty paksuilla muovisuojauksilla.

Mitä muita vauvan ruoan turvallisuuden perusteita on?

Jokaisen vanhemman ja hoitaja, joka valmistaa, käsittelee tai tarjoaa vauvan ruokaa, tulisi olla tietoinen näistä standarditurvallisuussäännöistä.

Pidä asiat puhtaina

Olipa kyseessä sitten oman vauvan ruoan tekeminen tai myymäläruoan tarjoilu, on tärkeää varmistaa, että kaiken – ja me tarkoitamme kaikkia – on puhtaa vauvan ruokailuaikaan.

"Vanhemmat on varmistettava, että kaikki ruoanvalmistuspinnat, työkalut, leikkuulaudat ja säilytyspurkit ovat puhtaita ja on pesettu kuumalla, saippualla vedellä", sanoo Siddiqui. "Käsien perusteellinen ja usein peseminen ruoanvalmistuksen ja säilytyksen aikana vähentää mahdollista saastumista, myös."

Partnership for Food Safety Education, ei-tuotantoelintarviketurvallisuusorganisaatio, korostaa myös varustetun paikan tärkeyttä vaipanvaihdolle, mikä – tarvitseeko me edes sanoa? – ei koskaan pitäisi olla keittiössä. Ja peseminen vaipanvaihdon jälkeen (kusi tai kaka) tulisi aina olla ei-keskusteltava, koska – varmistaudu – "kädet, jotka on saastunut ulosteella, pelaavat merkittävän roolin monien bakteerien ja virusten leviämisessä, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen."

Jos sinulla on vanhempi lapsi, joka pystyy käyttämään ruokailuvälineitä tai nostaa ruokaa itsenäisesti, varmista, että he pesivät kätensä, myös. Jos mahdollista, anna heille käyttää lämpimää vettä saippua, joka on todettu tehokkaammaksi kuin kädesi desinfiointiaineet.

Varo ristisaastumista

Vaikka sanat "vähemmän astioita pestä" ovat musiikkia minkä tahansa vanhemman korville, vauvan ruoan tarjoilu suoraan purkista ei suositella.

"Vähentääkseen kontaminaatiota normaalisti sylissä olevista bakteereista, on parasta ottaa ruoka, jota tarvitaan, ja tarjota se erillisessä astiassa", sanoo Siddiqui. "Sen jälkeen, hävitä vauvan astiasta jätetty ruoka, koska se on tullut kosketukseen sylkeen kanssa."

Alkuvaiheessa, tee askeleita välttääksesi ristisaastumista ruoanvalmistuksen aikana.

"Kun teet omaa vauvan ruokaa, varmista, että käytät aina erillistä leikkuulauttaa ja veitsettä raakalle lihalle ja siipikarjalle", sanoo Stasenko. "Myös, pidä raaka liha ja siipikarja peitettyinä ja erillään muista tuotteista jääkaapissa."

Tarkkaile huolellisesti

Lisäksi oikean valmistelun, säilytyksen ja uudelleenlämmityksen hoitamisen ohella, lue merkinnät. Kun käytät myymäläruokaa vauvalle, varmista, että tarkistat sekä vanhentumispäivän, että purkin kansi "pops" avatessasi sen. Jos se ei tee, tai jos huomaat katkonaista lasia tai ruostea kansin alla, FDA neuvoo hävittämään ruoan. Vauvan ruoka-pussien osalta, varmista, että tiiviste ei ole rikki.

Previous:

Next: