Kesäinen elintarviketurvallisuus
Kesän elintarviketurvallisuus
Varo!
Pidä lapsesi aina poissa grillien tai ulkoilman tulen läheltä. Myös grillausvälineiden käyttö on kiellettyä.
Kesä ei olisi täydellinen ilman piknikkejä ja grillausta. Mutta ole varovainen:Liittovaltion hallituksen tutkimukset osoittavat, että ruokaperäiset sairaudet lisääntyvät kesällä kahdesta syystä. Ensinnäkin bakteerit kasvavat nopeammin lämpiminä kesäkuukausina, varsinkin kun kosteus on korkea. Toiseksi yhä useammat ihmiset tekevät ruokaa ja syövät ulkona, missä jääkaappeja ja pesualtaita ei ole saatavilla.
Useimmilla aikuisilla on terve immuunijärjestelmä, joka suojaa heitä sairastumasta saastuneesta ruoasta. Pienet lapset ovat alttiimpia ruoan välityksellä leviäville bakteereille heidän epäkypsän immuunijärjestelmänsä vuoksi.
On olemassa muutamia yksinkertaisia ohjeita, jotta ruokasi pysyy turvassa kesällä. Tärkein turvatoimenpide on käsien peseminen kuumalla saippuavedellä ennen ruoan käsittelyä ja kylpyhuoneen, vaippojen vaihdon tai lemmikkieläinten käsittelyn jälkeen. Jos syöt poissa kotoa, käytä kertakäyttöpyyhkeitä tai antibakteerisia geelejä ja kuivaa kätesi talouspaperilla.
Gadget-opas
"Instant Read" -lämpömittarit on suunniteltu asetettaviksi nopeasti kypsyviin ruokiin, kuten hampurilaisiin, kypsyyden testaamiseksi. Nämä eivät ole samoja kuin lihan ja siipikarjan lämpömittarit, jotka pysyvät ruoassa koko kypsennysprosessin ajan.
Estä ristikontaminaatio
Ruoan valmistuksen, grillauksen ja tarjoilun aikana tapahtuva ristikontaminaatio on toinen pääasiallinen ruokaperäisten sairauksien syy.
Kun pakkaat kylmälaukun, kääri raaka liha tai siipikarja huolellisesti, jotta mehut eivät joudu kosketuksiin muiden elintarvikkeiden kanssa. Pese lautaset, ruokailuvälineet ja leikkuulaudat, joissa oli raakaa lihaa tai kalaa, ennen kuin käytät niitä uudelleen.
Älä alikypsennä
Ruoat tulee lämmittää riittävän pitkään ja riittävän korkeassa lämpötilassa haitallisten bakteerien tuhoamiseksi. Grillissä kypsennetty liha ja siipikarja ruskistuvat usein nopeasti ulkopuolelta, mutta ne voivat olla alikypsyneet sisältä. Tarkista ne lämpömittarilla.
Kypsennä liha ja siipikarja kokonaan piknikpaikalla. Ruoan osittainen kypsennys etukäteen mahdollistaa bakteerien selviytymisen ja lisääntymisen niin, että myöhempi kypsennys ei voi tuhota niitä.
Tässä ovat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) suosittelemat lämpötilat joillekin lihoille Fahrenheit-asteina:
- Kypsennä hampurilainen ja muut jauhelihat 160 °F:n sisälämpötilaan ja jauhettu siipikarja 165 °F:seen. Et voi määrittää, onko liha turvallista pelkän värin perusteella.
- Kypsennä pihvit ja paistit, jotka on mureistettu, luuttomaksi leikattu, rullattu jne. 160 °F:ssa, jotta ne ovat hyvin kypsiä. Kokonaiset pihvit ja paistit voidaan kypsentää 145 °F:ssa keskiharvinaisena.
- Koko siipikarja tulee kypsentää 180 °F:ssa. Rintaliha tulee kypsentää 170 °F:ssa.
Turvallisuustieto
Saat lisätietoja elintarviketurvallisuudesta soittamalla USDA:n liha- ja siipikarjapalvelunumeroon 800-535-4555. Sen henkilökuntaan kuuluu kotitaloustieteilijöitä, laillistettuja ravitsemusterapeutteja ja elintarviketeknologioita arkisin ympäri vuoden klo 10 alkaen am. klo 16 p.m. Itäinen aika. Laaja valikoima elintarviketurvallisuustallenteita on kuultavissa 24 tuntia vuorokaudessa kosketusäänipuhelimella. Tai vieraile Web-sivustossa www.USDA.gov saadaksesi lisätietoja.
Pakasta viipymättä
Lounaslihat, keitetyt lihat, kana-, kala-, peruna- tai pastasalaatit ja muut helposti pilaantuvat tuotteet tulee säilyttää eristetyssä jäähdyttimessä, jossa on useita tuumaa jäätä tai jääpakkauksia. Lisää jäätä, kun se alkaa sulaa. Älä laita ruokaa ulos ennen kuin perheesi on valmis syömään sen.
Yritä pakata juomat yhteen jäähdyttimeen ja helposti pilaantuvia elintarvikkeita toiseen, koska juomajäähdytin todennäköisesti avataan usein. Jos mahdollista, pidä jäähdytin auton istuimella kuuman tavaratilan sijaan ja laita se varjoon, kun purat auton pakkauksesta.
Järjestöjen käsittely
Laita ylijäämät takaisin jääkaappiin heti, kun olet lopettanut syömisen. Yli kahdeksi tunniksi jääkaapista pois jätetty ruoka ei välttämättä ole turvallista syödä. Yli 90 °F:n lämpötilassa yli tunnin ajaksi pois jätetty ruoka voi pilaantua. Jos olet epävarma, heitä se pois!
-
National Center for Family &Marriage Researchin mukaan noin 15 % avioliitot päättyvät joka vuosi, ja kansalliset avioerot osoittavat edelleen, että noin 40 prosenttia kaikista avioliitoista päättyy eroon. Näillä numeroilla tulet todennäköisesti kohta -
Tiedät, että sinun on maksettava veroja kokopäiväisestä lastenhoitajastasi, mutta entä se koulun jälkeinen vahtimestari, joka tarkkailee tytärtäsi kaksi tuntia koulun jälkeen? Tai taloudenhoitaja, joka siivoaa kotisi kerran viikossa? Tai se tyttö kor -
Jos ajatus toisen lapsesi tuomisesta kotiin on ylivoimainen, Seuraavassa on muutamia vinkkejä, jotka helpottavat uusimman lisäyksesi käyttöönottoa. 10 vuotta sitten, Haastin äitini laskuvarjohyppyyn. (Lupaan, että tässä on järkeä.) Matkalla kompast
