• vauvat
• RakennusPerhe
• lapset
• Yleinen Vanhemmuus
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• raskaus

Keliakia

Oletko koskaan syönyt gluteenia? Ei, ei liimaa - gluteenia! Jos olet koskaan syönyt palan leipää, siivu pizzaa, tai kulhoon viljaa, mahdollisuudet sinulla on.

Mikä on gluteeni?

Gluteeni (sano:GLOO-tina) on proteiini, joka löytyy vehnästä, ruis, ja ohra - jyvät, joita on monissa päivittäisissä elintarvikkeissa. Useimmat meistä syövät gluteenitonta ruokaa ilman ongelmia. Mutta joillekin ihmisille, gluteenin syöminen voi aiheuttaa reaktion elimistössä. Joku, jolla on tämä ongelma, on keliakia (sano:SEE-lee-ak).

Kun olet syönyt ruokaa, se menee vatsaan, joka on osa elinryhmää, joka muodostaa ruoansulatusjärjestelmän. Tärkeä osa ruoansulatusjärjestelmää on ohutsuoli, joka on vuorattu villillä (sano:VIL-silmä).

Villi kuvataan yleensä mikroskooppiseksi, sormen kaltaiset ulkonemat. Outo, huh? Sormet suolistossa! Mutta älä unohda, että ne ovat mikroskooppisia, eli ne ovat erittäin pieniä - niin pieniä, ettet näe niitä ilman mikroskooppia. Villit ovat tärkeitä, koska ne imevät ravintoaineita kehoon.

Keliakiaa sairastavalle, gluteenin syöminen - pala leipää, esimerkiksi - aiheuttaa immuunijärjestelmän reaktion. Immuunijärjestelmäsi yleensä estää sinua sairastumasta, mutta keliakiaa sairastavalla keho alkaa vahingoittaa ja tuhota villit. Ilman villiä, elimistö ei voi ottaa vitamiineja ja ravintoaineita ruoasta. Ilman tarpeeksi ravinteita, lapsen kehon on vaikea pysyä terveenä ja kasvaa kunnolla. Vaikka henkilö syö paljon, hän saattaa silti laihtua ja voi kehittyä anemia (sano:uh-NEE-me-uh), koska se ei ime tarpeeksi rautaa.

P

Miksi lapset saavat keliakian?

Kukaan ei ole varma, miksi keliakiaa esiintyy, mutta se näyttää toimivan perheissä. Sinulla on 5–10% mahdollisuus saada keliakia, jos joku perheestäsi on sairastunut siihen. Se on yleistä Pohjois -Euroopan ja Yhdysvaltojen ihmisillä. Kuinka yleistä? Noin yhdellä 133 ihmisestä Yhdysvalloissa on keliakia.

Monet keliakiaa sairastavat eivät tiedä sitä. Jos kaikki nämä ihmiset olisi diagnosoitu, keliakia olisi yleisempää kuin tyypin 1 diabetes. Onneksi, tietoisuus ongelmasta kasvaa, ja on olemassa parempia tapoja testata ihmisiä sen suhteen.

Merkit ja oireet

Jotkut keliakian yleiset oireet ovat ripuli, vähentynyt ruokahalu, vatsakipu ja turvotus, huono kasvu, ja laihtuminen. Monilla lapsilla diagnosoidaan se 6 kuukauden ja 2 vuoden välillä, jolloin useimmat lapset saavat ensimmäisen maun gluteenista elintarvikkeissa.

Joillekin ihmisille, ongelmat alkavat hitaasti ja oireet voivat olla kauheita viikolla ja eivät niin pahoja seuraavana. Tämän takia, joillakin ihmisillä ei todeta keliakiaa ennen kuin he ovat vanhempia. Ongelma on krooninen, mikä tarkoittaa, että vaikka oireita voi tulla ja mennä, keliakiaa sairastavilla on aina se.

Keliakiaa sairastava voi tuntea itsensä väsyneeksi ja ärtyneeksi. Joillakin on myös ihottumaa ja suun haavaumia. Ongelma sekoitetaan joskus toiseen ruoansulatus- ongelmia kutsutaan tulehdukselliseksi suolistosairaudeksi (IBD) tai laktoosi -intoleranssiksi. Ja joissakin tapauksissa lapsella ei ole oireita ja sitten yhtäkkiä alkaa olla ongelmia stressin aikana, kuten loukkaantumisen jälkeen.

Sivu 2

Mistä ihmiset tietävät, että heillä on se?

Joku, jolla on paljon vatsakipuja, ripuli, painonpudotus, tai muita keliakian oireita tulee keskustella lääkärin kanssa. Se voi olla keliakia tai ei, mutta lääkäri voi auttaa selvittämään tämän ja yleensä määrää seulontaverikokeen.

Jos seulontatestit osoittavat, että henkilöllä saattaa olla keliakia, seuraava pysäkki on yleensä käydä gastroenterologilla, lääkäri, joka on erikoistunut ruoansulatusongelmiin. Tämä asiantuntija voi päättää ottaa näytteen ohutsuolesta katsomaan mikroskoopin alla. Tätä pientä näytettä kutsutaan biopsiaksi. Jos biopsia tehdään, lääkäri antaa erityislääkettä, joka auttaa henkilöä pysymään mukavana toimenpiteen aikana.

Miten sitä hoidetaan?

Keliakiaa hoidetaan syömättä gluteenia. Tämä voi olla vaikeaa, koska gluteenia on monissa elintarvikkeissa, mutta ravitsemusterapeutti voi auttaa säätämään jonkun ruokavaliota gluteenin poistamiseksi. On tärkeää olla aloittamatta gluteenitonta ruokavaliota, ellei sinulla ole todettu keliakiaa.

Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen mahdollistaa ohutsuolen parantumisen. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että henkilö voi alkaa syödä gluteenia uudelleen. Keliakiaa sairastavalle, gluteeni ärsyttää aina suolistoa ja jos näin tapahtuu, ripuli, vatsakipu, ja muut ongelmat palaavat.

Jos sinulla on keliakia, voi olla haastavaa oppia, mitkä elintarvikkeet sisältävät gluteenia. Et ehkä pysty muistamaan niitä kaikkia, mutta voit pitää luettelon mukanasi ja kysyä ravintoloiden valikkokohteista ennen kaivamista. Ennen kuin huomaatkaan, olet ammattilainen tietäessäsi, mitkä elintarvikkeet ovat turvallisia ja mitkä eivät.

P

Gluteenittomia ruokia

Tässä on nopea tietokilpailu:Mikä näistä elintarvikkeista sisältää gluteenia?

• pizza
• friteerattu kana
• pasta

Jos sanoit kaikki kolme, olet oikeassa! Pizza oli helpoin valinta, koska tiedät, että kuori on leipää. Mutta tiesitkö, että paahdetut ruoat, kuten paistettu kana ja jopa jotkut ranskalaiset perunat, sisältävät gluteenia? Pasta sisältää myös gluteenia, koska se on valmistettu vehnästä. Onneksi, voit tehdä tai ostaa gluteenitonta pizzakuorta, tee paistettua kanaa gluteenittomalla taikinalla, ja etsi gluteeniton pasta. Itse asiassa, Lähes kaikki syömämme ruoat voidaan tehdä gluteenittomiksi.

Gluteenia sisältävien elintarvikkeiden lisäksi sinun täytyy varoa elintarvikkeita, jotka ovat saattaneet olla saastuneita gluteenilla. Tätä kutsutaan ristikontaminaatioksi. Se tarkoittaa, että ruoka ei sisällä gluteenia ainesosana, mutta se joutui kosketuksiin gluteenipitoisten elintarvikkeiden kanssa. Tämä tapahtuu todennäköisimmin kotona omassa keittiössäsi - esim. vehnäleipämuruja leivänpaahtimessa, voi, tai purkki maapähkinävoita.

Jos sinulla on keliakia, tarvitset oman leivänpaahtimen ja sinulla tulee olla myös erilliset levitteet ja mausteet ristikontaminaation välttämiseksi. Jotkut elintarvikkeet ovat saastuneita käsittelyn aikana, joten äitisi tai isäsi voi auttaa sinua etsimällä sertifioituja gluteenittomia ruokia. Esimerkiksi, gluteeniton kaura on nyt saatavilla keliakiaa sairastaville.

Paras tapa on lukea tarroja, mutta tässä on muutamia ruokia, joita kannattaa välttää, kunnes voit varmistaa, että ne ovat gluteenittomia:

• pakatut riisiseokset
• lounaslihat
• makkarat
• pikakaakaota
• säilötyt keitot

Siellä on myös merkintälaki, joka edellyttää vehnättömien tuotteiden merkitsemistä. Mutta "vehnätön" ruoka ei välttämättä ole "gluteeniton", koska vehnättömät tuotteet voivat sisältää ohraa ja ruista (gluteenipitoisia jyviä).

P

Tukiryhmät

Keliakian diagnoosi ei tarkoita luopumista kaikista suosikkiruokistasi. Se tarkoittaa vain niiden mukauttamista gluteenittomiksi. Paljon erilaisia ​​gluteenittomia tuotteita, leivonnaiset, ja reseptejä löytyy. Tukiryhmä on loistava resurssi selvittää, mitkä reseptit ja tuotteet ovat parhaita.

Tukiryhmä voi auttaa sinua pysymään ajan tasalla, liian. Esimerkiksi, muutama vuosi sitten suositeltiin, että tislattua etikkaa vältetään kokonaan gluteenittomalla ruokavaliolla. Nyt tiedämme, että gluteenimolekyylejä ei näy tisleessä. Huh? Tämä tarkoittaa sitä, että tislattu etikka on nyt OK ainesosa. Tämä teki suuren muutoksen sallittuihin elintarvikkeisiin, joita keliakia sairas sai syödä.

Jos kuulut tukiryhmään, kuulet tällaisista muutoksista heti. Tukiryhmä on myös hyvä paikka tutustua muihin lapsiin, joilla on keliakia, ja oppia, että et ole yksin.