• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Sabudana vauvoille:oikean ikäinen, hyödyt ja reseptit kokeilla

Sabudana vauvoille voi olla erinomainen kiinteä ruokavalinta sen hiilihydraattitiheän ravintoprofiilin ansiosta. Sabudana tunnetaan myös tapiokahelminä, ja nämä ovat pieniä tärkkelyspitoisia palloja, jotka on valmistettu maniokkijuuren tärkkelyksestä. Saatat tunnistaa ne suositusta teejuomasta, jota kutsutaan kuplateeksi.

Tapiokahelmiä käytetään erilaisissa elintarvikkeissa ja juomissa niiden neutraalin maun ja geeliytymisalttiuden vuoksi. Monet vanhemmat harkitsevat sen sisällyttämistä vauvan ruokavalioon, kun he ovat valmiita syömään kiinteää ruokaa.

Tässä postauksessa käsitellään sabudanan etuja vauvoille, ruokinnassa huomioitavia varotoimenpiteitä ja joitain maukkaita sabudanan reseptejä, joita voit kokeilla.

Milloin vauvat voivat syödä Sabudanaa?

Maniikka on yleinen vieroitusruoka vauvoille. Siksi vauvat voivat syödä sabudanaa kuuden kuukauden iästä alkaen, kun he ovat valmiita syömään muuta kiinteää ruokaa.

Voit aloittaa ruokkimalla kahdesta kolmeen teelusikallista sabudana-vettä (ei koko sabudanaa) päivässä. Kun vauva tottuu sabudanan makuun ja sulavuuteen, vaihda vähitellen useisiin sabudanan resepteihin, kuten puuroon, keittoon, muhennukseen ja tapiokahelmistä tai jauhoista valmistettuun vanukas.

Sabudanan ravintoarvo

Sabudana sisältää runsaasti hiilihydraatteja, mukaan lukien terveellistä vastustuskykyistä tärkkelystä. Se sisältää myös pieniä määriä välttämättömiä ravintoaineita. 100 grammaa kuivattua sabudanaa (tapiokkahelmiä) sisältää 88,7 g hiilihydraattia, 20 mg kalsiumia, 11 mg kaliumia, 7 mg fosforia ja 1,58 mg rautaa.

Sabudana sisältää vain pieniä määriä proteiinia ja tuskin lainkaan vitamiineja. Siksi sabudanan syöttäminen vauvallesi osana tasapainoista ruokavaliota on suositeltavaa. Sabudana on tarkoitettu vain täydentämään normaalia ruokavaliota.

Sabudanan mahdolliset edut vauvoille

Vaikka sabudanassa on vähän ravintoaineita, se voi silti olla arvokas lisä vauvasi ruokavalioon seuraavista syistä:

1. Helppo tiivistettävä: Sabudana jauhot ovat helposti sulavia, joten se on ihanteellinen tutustumisruoka tai ensiruoka vauvalle. Voit valmistaa keittomuroja sabudana-jauhoista tai lisätä sen hedelmä- ja vihannessoseisiin.
2. Energiatiheä: 100 grammaa sabudanaa sisältää 358 kcal energiaa pääasiassa korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Se voi auttaa vastaamaan vauvojen lisääntyneeseen energiantarpeeseen ensimmäisen elinvuoden aikana ja helpottaa painonnousua.
3. Suolistoystävällinen: Sabudana on erinomainen vastustuskykyisen tärkkelyksen lähde, joka voi pitää mahan täynnä pidempään, parantaa mahalaukun motiliteettia ja ehkäistä ummetusta. Resistentti tärkkelys toimii prebioottina, joten se hyödyttää/ruokkii suoliston mikrobiotaa ja tarjoaa useita pitkän aikavälin terveyshyötyjä.
4. Kasvua tukeva: Tapiokahelmet sisältävät jonkin verran kalsiumia, kaliumia ja fosforia, jotka ovat välttämättömiä vauvojen ja taaperoiden luuston kehitykselle. Lisäksi se sisältää terveille verisoluille tarpeellista rautaa (7).

Sabudanan katsotaan myös olevan anti-inflammatorisia ja viilentäviä vaikutuksia kehossa. Siksi sen käyttöä kesällä suositellaan usein vaihtoehtoisessa lääketieteessä, kuten Ayurvedassa.

Varotoimet, joita on noudatettava syöttäessäsi Sabudanaa vauvoille

Alla on joitain varotoimia, joita on noudatettava, kun syötät sabudanaa vauvallesi.

1. Osta sabudana luotettavalta myyjältä ja valmistajalta varmistaaksesi sen laadun.
2. Pese sabudana ennen liotusta poistaaksesi pölyn, lian ja hiekan.
3. Kypsennä sabudana kunnolla, koska alikypsennetty sabudana voi olla vauvojen vaikea sulattaa. Kassava voi sisältää luonnossa esiintyviä syanogeenisia glykosideja, jotka ovat myrkyllisiä. On kuitenkin harvinaista, että kaupallisesti tuotetulla sabudanalla on tämä yhdiste. Siitä huolimatta perusteellinen kypsennys voi neutraloida syanogeeniset glykosidit.
4. Varmista, että tämä on ainoa uusi ruoka, joka tuodaan markkinoille tällä tavalla, jotta voit seurata intoleranssin tai allergian merkkejä. Tämän pitäisi olla ainoa uusi ruoka, joka tuodaan markkinoille kolmesta viiteen päivään tästä syystä. Lisää sabudana-vettä ennen kuin annat koko sabudanan vauvallesi. Se auttaa vauvaa sopeutumaan sabudanan makuun ja sulavuuteen. Älä syötä paksua sabudana-puuroa tai keittoa pienille vauvoille, sillä se voi aiheuttaa tukehtumisvaaran.
5. Vältä sabudanan liiallista ruokkimista vauvoille ja taaperoille, koska se voi heikentää heidän ruokahaluaan ja johtaa ravitsemuksellisiin puutteisiin sabudanan alhaisen ravintoainepitoisuuden vuoksi.
6. Ruoki kuuden kuukauden ikäiselle vauvalle korkeintaan teelusikallinen tai kaksi. Lisää asteittain määrää ja aloita kokonaisten sabudana-reseptien syöttäminen hyvin keitetyissä, ikään sopivissa muodoissa.
7. Jos vauva näyttää epämukavalta sabudanan nauttimisen jälkeen, lopeta ruokinta ja yritä muutaman päivän kuluttua. Pysy valppaana allergia- tai herkkyysoireiden varalta.
8. Sabudana-allergia on harvinainen, mutta mahdollinen. Lateksille allergiset henkilöt voivat myös olla allergisia tietyille kasveille ja elintarvikkeille, mukaan lukien maniokki. Tämä tunnetaan lateksi-hedelmäoireyhtymänä. Jos sinulla on suvussasi lateksiallergiaa, keskustele lääkärin kanssa ennen kuin annat sabudanan vauvallesi. 

Sabudana-reseptejä vauvoille ja taaperoille

Tässä on joitain maukkaita sabudana-reseptejä, joita voit ruokkia vauvallesi ja taaperollesi kohtuudella.

1. Sabudana-vesi (6+ kk)

Tarvitset:

• ½ kuppia sabudanaa
• 2 kupillista vettä

Miten:

1. Pese sabudana juoksevan veden alla ja liota sitä lämpimässä vedessä yön yli. Tyhjennä vesi seuraavana päivänä ja aseta sabudana sivuun.
2. Keitä kaksi kupillista vettä kattilassa miedolla lämmöllä.
3. Kun vesi alkaa kiehua, lisää sabudana ja keitä, kunnes läpikuultamattomat tapiokahelmet muuttuvat läpikuultaviksi. Sammuta liekki ja aseta pannu sivuun jäähtymään.
4. Mussoi seos lusikalla, kunnes seoksesta tulee maitomaista. Siivilöi seos kulhoon ohuen siivilän avulla. Sabudana-vesi on valmis syötettäväksi.

2. Sabudana-porkkanasose (8 kuukautta+)

Tarvitset:

• ½ kuppia sabudanaa
• 4 rkl tuoretta porkkanasosetta
• ½ tl jaggery-jauhetta
• 1 tl luomugheetä (kirkastettua voita)

Miten:

1. Pese sabudana juoksevan veden alla kaksi tai kolme kertaa ja liota sitä sitten vedessä neljästä viiteen tuntia. Tyhjennä vesi viiden tunnin kuluttua ja aseta sabudana sivuun.
2. Keitä kaksi kupillista vettä kattilassa keskilämmöllä.
3. Lisää sabudana ja keitä, kunnes läpikuultamattomat valkoiset pallot muuttuvat läpikuultaviksi.
4. Jos seos näyttää tässä vaiheessa liian paksulta, lisää hieman vettä sen koostumuksen säätämiseksi. Sammuta liekki ja laita kattila sivuun jäähtymään.
5. Siirrä keitetty sabudana tehosekoittimeen. Lisää jaggery-jauhe, porkkanasose ja ghee. Sekoita tasaiseksi soseeksi. Syötä heti.

3. Sabudana khichadi (10 kuukautta+)

Tarvitset:

• ½ kuppia sabudanaa (pesty, valutettu ja liotettu)
• 1 pieni sipuli (hienoksi)
• 1 pieni peruna (kuorittu ja paloiteltu pieniksi paloiksi)
• 1 tl kuminan siemeniä
• ½ tl tuoretta limen mehua
• 1 rkl persiljaa
• 1 rkl ghee
• ripaus mustapippuria

Miten:

1. Lämmitä ghee kattilassa miedolla lämmöllä ja lisää kuminansiemenet.
2. Kun siemenet alkavat rätiseä, lisää sipuli ja kuullota, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
3. Lisää hienonnetut perunat ja paista kahdesta kolmeen minuuttia.
4. Lisää liotettu sabudana ja keitä 5–7 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää vettä varmistaaksesi, että khichdi on puolipaksua.
5. Sammuta lämpö ja siirrä sabudana khichdi kulhoon.
6. Lisää limen mehu, mustapippurijauhe ja koristele persiljalla ja syötä heti.
7. Voit lisätä maapähkinöitä tai maapähkinöitä ja kauden vihanneksia, kuten porkkanaa, herneitä ja ranskalaisia ​​papuja, tarjoiltaessa sitä taaperoille.

4. Sabudana kheer (Sabudana puuro) (12 kuukautta+)

Tarvitset:

• ¼ kuppia sabudanaa (pesty, valutettu ja liotettu)
• 2 kupillista täysmaitoa
• 1 tl kuivattua hedelmäjauhetta
• ½ tl taatelisosetta tai taatelisiirappia
• ⅛ tl kardemummajauhetta

Miten:

1. Keitä maito kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Lisää taatelesosetta, kardemummajauhetta, kuivattua hedelmäjauhetta ja sabudanaa. Keitä viisi minuuttia välillä sekoittaen, jotta sabudana ei tartu kattilan pohjaan.
3. Lisää vettä varmistaaksesi, että ei muodostu kokkareita ja että kheer on keittomainen eikä liian paksu.
4. Sammuta liekki, kaada kheer kulhoon ja tarjoile.
5. Voit valmistaa tämän reseptin kookosmaidolla vanhemmille taaperoille.

5. Paistettu sabudana vada (12 kuukautta+)

Tarvitset:

• ½ kuppia sabudanaa (pesty, liotettu yön yli ja valutettu)
• ½ kuppia maapähkinöitä (paahdettuja ja jauhettuja)
• 1 peruna (keitetty ja kuorittu)
• 2 tl sitruunamehua
• 2 tl kosher-suolaa
• 1 tl vastajauhettua kuminaa
• 1 tl vihreää chiliä (silputtuna)
• 1 rkl persiljaa (silputtuna)
• 2 tl kasviöljyä

Miten:

1. Lämmitä uuni 428 °C:seen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Lisää sekoituskulhoon sabudana, peruna, kumina, suola, vihreä chili, persilja, sitruunamehu ja yksi teelusikallinen öljyä. Sekoita kaikki hyvin haarukalla.
3. Ota pieni osa tästä seoksesta käsiisi ja tee pyöreitä palloja. Paina palloja kevyesti muodostaaksesi vadaa tai pihvejä.
4. Aseta nämä vadat uunipellille ja voitele niiden pinta öljyllä.
5. Paista vadas 20 minuuttia. Siirrä ne pannulle, lisää teelusikallinen öljyä ja paista matalassa kerroksessa, kunnes pinta on kullanruskea.
6. Siirrä vadat tarjoilulautaselle ja syötä ne heti.

Tapiokahelmiä tai vauvoille tarkoitettua Sabudanaa voidaan ottaa käyttöön muiden kiinteiden ruokien kanssa. Se on energiatiheä ruoka, jota voidaan syöttää vauvoille, koska sabudanavesi, puuro ja keitto ovat terveellisiä ruokavalintoja. Koska maku on neutraali, sitä voidaan valmistaa sekä makeana että suolaisena makuna, kuten kheer, khichdi tai pihvit. Sen jauhoja voidaan käyttää myös sideaineena muissa vauvanruokaresepteissä aterian ravintoarvon parantamiseksi muuttamatta sen makua. Muista puhdistaa tapiokahelmet ja kypsennä ne kunnolla ennen tarjoilua.