Kotitekoinen vauvan riisipelti: resepti ja säilöntävinkit

Jos sinulla on vauva, kokonaisjyväriisipelti on todennäköisesti pantin ja ostoslistan vakiintunut tuote, mutta tiesitkö, että voit tehdä sen itse kotona? Kaikki, mitä tarvitset, on riisi (voit valita kokonaisjyväisen), vettä ja muutamia keittiövälineitä.

Olet tottunut ostamaan kaupasta valmiita kuivattuja vauvan viljapellokkuituja, mutta riisin ostaminen pakasteissa ja pienten annosten peltien valmistaminen kotona on helppoa ja säästää rahaa.

Et tarvitse aloittaa riisipellillä vauvan kiinteiden ruokien aloittamisessa. Jos käytät vauvan viljapelioita, varioi käyttämät viljat, ettei syödä ainoastaan riisiä.

Pidä mielessä, että kotitekoisella riisipellillä ei ole samaa rautaa kuin kaupasta ostetulla, rautaa lisätyllä vauvan viljapellillä. Jos teet oman riisipellin, sinun on lisättävä muita rautarikastaavia ruokia vauvan ruokavaliin.

Jos haluat tehdä oman vauvan viljapellon kotona, riisin oikea säilöntä ja säilyttäminen on avain enimmälle arvolle ja ravinnolle rahasta, ajasta ja vaivasta. Tässä on helppo riisipellin resepti sekä tärkeitä säilöntä- ja kypsennysvinkkejä.

Kotitekoinen riisipelti -resepti

Vauvan ensimmäisen ruoan oman varaston valmisteluun tarvitaan ainoastaan riisi ja vesi. Kun olet valmis keittämään, tarvitset myös mitta-astioita, puristinta, ruokakoneen tai maustepuristinta, kattilan tai mikroaaltouunissa kestävän astian ja säilöastioita.

Riisejä on monia lajeja: valkoinen, ruskea, basmati, jasmine. Moni riisilaji on nopeasti kypsyvissä versioissa, jotka säästävät aikaa keittiössä.

Kun olet valinnut riisin, tarvitset vain vettä. Voit myös lisätä toista nestettä, kuten liemiä, maun tai ravinnon lisäämiseksi, tai jopa sekoittaa vauvan valmiiruokaa tai rintamaitoa.

Valmistelu

Aloita kaatamalla kokonaiset riisijyväiset siipikoriin ja huuhtele ne kylmällä vedellä poistaaksesi ylimääräisen tärkkelyn.

Vaikka voit keittää riisin kokonaisina, sen hieno puristaminen varmistaa, että pelti tulee sileäksi. Voit käyttää puristinta, ruokakonetta tai maustepuristinta kokonaisia riisijyviä hienoksi jauheksi.

Kypsennys

Jos keität kokonaisilla jyvillä:

  • Kaa 1/2 dl riisi ja 1 dl vesi kattilaan
  • Peitä, laita lämpö korkealle ja anna kiehua
  • Kun se on kiehunut, laske lämpö alhaalle
  • Anna riisin hauduttua – kuinka kauan kestää riippuu riisin lajista. Noudata paketin ohjeita tai tee "maistiaistesti" noin puolen tunnin jälkeen. Usein riisi tarvitsee 20–45 min kypsennystä.
  • Ota riisi pois liekiltä ja anna istua noin 10 min
  • Laita riisi puristimeen, ruokakoneeseen tai vauvan ruokakoneeseen
  • Lisää 1/2 dl nestettä (vesi, rintamaito tai valmiiruoka, tai liemi) riisiin
  • Sekoita sileäksi pureeksi (noin 1–2 minuuttia)

Jos keität riisijauheella:

  • Lisää 1/2 dl vettä keskikokoiseen kattilaan
  • Peitä, laita lämpö korkealle, anna veden kiehua
  • Kun kiehuu, lisää 2 rkl riisijauhetta veteen
  • Sekoita vispillä jatkuvasti 30 sek
  • Laita lämpö alhaalle ja anna hauduttua noin 10 min
  • Kun se hauduu, sekoita sekoittimen kanssa ajoittain (tavoite on kermaillinen, ei lumpy konsistenssi).
  • Jos sekoitus tulee liian tiiviseksi, sinun on rikkoutettava lumput, tai jos haluat vain lisätä mausta, sekoita nestettä vispillerken (kuten vettä, rintamaitoa, valmiiruokaa tai liemiä).
  • Kun valmis, voit tarjota peltiä lämpimänä tai valmistaa sen säilöntään.

Raakien riisijyvien säilöntä

Perussäilöntäohjeet ovat samat valkoiselle ja ruskealle riisille. Kuitenkin, koska ruskealla riisillä on enemmän perää (jossa on rasvaa), se ei kestä kauan kuin muut riisilajit.

On myös muutama lisäasia pitää mielessä kokonaisia vs. jauhettuja jyviä sekä ilmastolloa koskien.

Kokonaisjyvät säilyvät parhaiten tiiviissä säiliössä viileässä, kuivassa paikassa. Jauhetut jyvät voidaan säilyttää samalla tavalla, tai ne voi laittaa jääkaappiin.

Jos asut kuumassa tai kosteassa ilmastossa, tai kotisi lämpötila nousee (esim. kesällä), pidä jyvisäiliöt jääkaapissa.

Kypsennetyn peltin säilöntä jääkaapissa

Kun on kypsennetty, kokonaisjyväinen tai jauhettu riisipelti säilyy turvallisesti jääkaapissa noin kolme päivää. Kuitenkin pidempää säilöntää ja parasta laatua varten laita astiat pakastimeen sen sijaan.

Muista, että jääkaapin tai pakastimen ollessa peltin tekstuuri voi muuttua. Kun olet valmis käyttämään, nesteen lisääminen (vesi, rintamaito tai valmiiruoka) auttaa peltin uudelleenmuodostumista.

Kypsennetyn tai raakaan riisin pakastaminen

Se voi kuulostaa outolta, mutta pakastin on erinomainen paikka säilyttää raakaa ja kypsennettävää riisiä. Se ei vain pitäisi sen turvallisena, vaan tämä säilöntämenetelmä auttaa jyviä pysymään kosteina.

Kypsennetty riisipelti voidaan säilyttää samalla menetelmällä kuin kotitekoiset vauvan ruokapurreet.

  1. Heti kypsennyksen jälkeen panna riisi pakastukseen kelpaavaan astiaan (tiivis mikroaaltouunissa kestävä astia toimii, avain on pitää kypsennyksen höyry, jotta riisi pysyy pehmeänä).
  2. Aseta astia sivulle ja anna se jäähtyä.
  3. Kun se on viileä, laita astia pakastimeen.
  4. Kypsennetty riisi säilyy pakastimessa noin kuukauden.

Vähentääksesi valmisteluaikaa, voit myös keittää riisiä, pakastaa sen, sitten haudata sen, kun olet valmis tekemään vauvan peltiä. Muista vain, että kun se on haudattu, sinun on käytettävä riisi kolmen päivän kuluessa.

Parhaan konsistenssin ja kosteuden varmistamiseksi sinun todennäköisesti on lisättävä nestettä pakastamisen ja haudauksen jälkeen.

Riippuen siitä, kuinka paljon sinun on keitettävä ja kuinka usein, saatat löytää helpompaa pakastaa kokonaisia tai jauhettuja jyviä annoskohtaisissa porseissa (kokeile jääkuutiomuovia).

Raakaan riisin paketti säilyy pakastimessa noin 18 kuukautta, mutta parhaan laadun için yritä käyttää kuuden kuukauden kuluessa.

Previous:

Next: