Miten välttää nitraatteja vauvan ruoassa

Nitraatit ovat kemikaaleja, joita käytetään yleensä lannoitteina ja ruuan säilöntäaineina, Yhdysvallat ympäristöviraston (EPA) mukaan. Niitä voi löytää tietyistä elintarvikkeista, kuten kasveista, hedelmistä, nakkeista ja käsitellyistä lihamaisista. Nitraatit voivat aiheuttaa nuorilla vauvoilla anemian, amerikan lastenlääkäriyhdistyksen (AAP) HealthyChildren.org -sivuston mukaan. Vauvan ruoassa nitraatit voivat olla huolenaihe, jos teet tiettyjä kotitekoisia vauvanruokia ja annat ne alle 3 kuukauden vauvalle, mutta HealthyChildren.org suosittelee, ettei vauvien pitäisi aloittaa kiinteän ruoan syömistä siinä iässä missään tapauksessa.

Ohjeet

  1. Aloita kiinteiden ruokien tarjoaminen 4–6 kuukauden iässä. Vauvan pitäisi painaa ~6 kg, pystyä pitämään pään pystyssä, avaamaan suun ruoalle ja kykeneä siirtämään ruokaa suussa nielaisemiseksi, ehdottaa HealthyChildren.org.
  2. Osta valmiita vauvanruokia välttääksesi nitraattihuolen, sillä valmistajat testaavat ne säännöllisesti turvallisuuden kannalta, huomauttaa HealthyChildren.org. Valitse luomuvauvanruokaa, tunnettuja sertifioiduilla luomumerkeillä. Luomuvauvanruoka koostuu ilman synteettisiä kemikaaleja, värejä, vosia, säilöntäaineita, lisähormoneita tai antibiootteja kasvatetuista kasveista, Family Educationin mukaan.
  3. Tee oma vauvanruokasi turvalliseksi ja nitraattivapaaksi. Kun vauva on 3 kk, nitraattiriski on pienempi, ja 6 kk:iässä se on edelleen pienempi.
  4. Valitse luomukasveja omaan ruokaan, kuten batattia, maista ja herneita. Pese hyvin, kypsennä mahdollisimman vähällä vedellä ravintoaineiden säilyttämiseksi ja purista ruokakoneella. Valitse rasvattomat lihat/kana, poista nahka ja rasva ennen kypsennystä. Paista, uunista tai paista pannulla, sitten purista sekoittimella, hienonnosteen tarvittaessa, Family Education ehdottaa.
  5. Käytä kotitekoinen vauvanruoka 24 tunnin sisällä tai pakasta se, sillä jääkaappi voi nostaa nitraattitasoa, DrGreene.comin mukaan.