Formas saludables de colar frutas y verduras en la dieta de los niños
Los niños necesitan entre 7 y 10 raciones de frutas y verduras al día, según el Sistema de Salud de la Universidad de Míchigan, pero no todos disfrutan estos alimentos por su extraña apariencia, textura extraña u olor inusual. Cambiar estas tres características facilita colar los alimentos en el menú diario. Incorporar estos alimentos nutritivos en platos y bebidas para comidas diarias, aunque en estados alterados, da a tu hijo vitaminas y nutrientes importantes sin batalla a la hora de comer.
Batidos
Muchos niños disfrutan batidos y smoothies, y estos líquidos ofrecen una forma fácil de colar varias verduras o una colección de frutas en una comida. Algunas recetas caseras saludables mezclan verduras y frutas, pero requieren prueba y error para crear sabores que tu hijo disfrute. Frutas y verduras pueden dar color a bebidas, según tu selección y cantidad. Cerezas deshuesadas, arándanos y fresas machacados añaden color. No todas las verduras son buenas para batidos. Verduras de raíz duras como rábanos son mala elección, pero cocer al vapor verduras como zanahorias y coliflor permite añadir pequeñas cantidades a bebidas. Zanahorias son bajas en calorías, grasa y colesterol, bajas en sodio y tienen fibra y vitamina A. El color naranja de zanahorias mezcla bien y una pequeña cantidad añade color a batidos y smoothies.
Al horno
Las cazuelas al horno ofrecen buen lugar para esconder verduras, especialmente en láminas o fruta cortada en daditos pequeños. Muchos niños disfrutan compota horneada, término para describir frutas finamente picadas, extendida sobre helado o yogur helado. Espagueti es plato favorito de muchos niños y puré de verduras como coliflor o zanahoria, mezclado con salsa de tomate familiar y horneado con la pasta hace imposible que tu hijo encuentre —o saboree— una verdura en la comida.
Escondidas
Platos de pasta, pastel de carne, ensaladas frescas y compotas de frutas llenas de variedad de alimentos favoritos de tu hijo ofrecen excelentes escondites para frutas y verduras furtivas. Elimina cualquier textura o piel identificable de los alimentos para que tu hijo no localice los trocitos saludables escondidos. Rellena conchas de pasta, ziti, zitoni, canelones o canelones con el relleno favorito de tu hijo y cuela varias cucharaditas de verduras en láminas o daditos diminutos.
Disfrazadas
Muchos niños disfrutan pizza, y pizzas con coberturas especiales de verduras y frutas disfrazan nutrientes diarios importantes. El tomate es técnicamente fruta, aunque muchos niños piensan "verdura" al ver un tomate grande. Piña en daditos añade dulzor a la masa, y en láminas o trozos pequeños nunca delata su origen. Pequeña cantidad de guisantes o judías machacados en pasta hacen sabrosa crema para galletas o tortillas de burrito mezclada con untables favoritos como mantequilla o mantequilla de cacahuete. Introduce verduras y frutas en pequeñas cantidades durante el día para que el sabor mezcle bien con alimentos que tu hijo disfruta.
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