Πώς να βρείτε και να προσλάβετε τον τέλειο προσωπικό σέφ

Η πρόσληψη προσωπικού σέφ δεν είναι πλέον αποκλειστικότητα των πλουσίων και διάσημων. Πολλοί σπιτικοί μάγειρες απολαμβάνουν την παρασκευή μεγάλων γεύματων για την οικογένεια και τους φίλους, ενώ άλλοι αγαπούν τις αγορές τροφίμων. Ωστόσο, αν τους δοθεί η επιλογή, θα προτιμούσαν κάποιον άλλο να αναλάβει αυτές τις εργασίες, ελευθερώνοντάς τους για να περάσουν ποιοτικό χρόνο με τους αγαπημένους τους.

Ένας προσωπικός σέφ σας δίνει τον χρόνο και την ενέργεια να διασκεδάσετε με τους καλεσμένους σας, αντί να κουράζεστε μπροστά στο φούρνο. Ορισμένοι σέφ διευκολύνονται ακόμη και στην υφάπλωση του τραπεζιού και το πλύσιμο των πιάτων.

Οι τιμές διαφέρουν σημαντικά ανά περιοχή, αλλά ανάλογα με τις ανάγκες και τους περιορισμούς χρόνου, η πρόσληψη προσωπικού σέφ μπορεί να αποδειχθεί κερδοφόρο ανταλλαγμα για περισσότερο ελεύθερο χρόνο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να ενσωματώσετε αυτή την υπηρεσία στη ζωή σας, πέρα από τα γεύματα φίλων, είτε για λόγους υγείας είτε για περισσότερη αυτονομία.

Τύποι προσωπικών σέφ

Εβδομαδιαία προετοιμασία γευμάτων: Αν η ημερήσια υγιεινή μαγειρική δεν ταιριάζει στο πρόγραμμά σας, σκεφτείτε να προσλάβετε σέφ για να chuẩnίσει ποικίλους τύπους φαγητών για να τα θερμαίνετε ολόκληρη την εβδομάδα. Ο σέφ αναλαμβάνει τις αγορές, τη μαγειρική και το καθαρισμό, ενώ εσείς επιστρέφετε από τη δουλειά χωρίς άγχος για ταψιά. Αν τρώτε συχνά έξω, μπορεί να βρείτε ότι είναι και οικονομικό.

Σέφ για δείπνα ή μεμονωμένα γεύματα: Η προετοιμασία δείπνου ή σημαντικών γευμάτων (σαν ραντεβού) απαιτεί χρόνο και προσπάθεια — από το μενού μέχρι τις αγορές, την προετοιμασία, τη μαγειρική, την φιλοξενία και το καθαρισμό. Μπορείτε να απαλλαγείτε απ’ αυτή τη φάση μισθώνοντας σέφ περιστασιακά. Το κύριο ενδιαφέρον όταν φιλοξενείτε είναι η συντροφιά, οπότε γιατί να μην δώσετε στον εαυτό σας περισσότερο χώρο; Μπορείτε πάντα να φτιάξετε γλυκό ή κоктейλ αν θέλετε να βάλετε το δικό σας στίγμα, ή να εστιάσετε στο ντεκόρ.

Ειδικά διατροφικά: Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους η οικογένεια χρειάζεται να προσαρμόσει τη διατροφή της. Ίσως χρειαστεί να καλύψετε διαβήτη ή γλουτένη, ή απλά θέλετε πιο υγιεινή διατροφή. Εδώ ο προσωπικός σέφ μπορεί να βοηθήσει στην αλλαγή ή στην υιοθέτηση νέου τρόπου διατροφής. Λάβετε υπ’ όψιν ότι τα ειδικά διατροφικά — γλουτενομεγάλη, βιολογικά — μπορεί να κοστίζουν περισσότερο.

Αναζήτηση του σωστού σέφ για τον τρόπο ζωής σας

Τώρα που ξέρετε τους τύπους σέφ που μπορείτε να μισθώσετε, το επόμενο βήμα είναι να ξέρετε πώς να ελκύσετε τον πιο κατάλληλο. Ξεκινήστε αναζητώντας σέφ στην περιοχή σας σε πλατφόρμες εργασίας όπως το Care.com. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε τη δική σας ανακοίνωση. Τοποθετήστε ξεκάθαρα προσδοκίες ώστε κανένας από τους δύο να μην εκπλαγεί.

Κατανόηση των αναγκών σας

Φτιάξτε λίστα με τα χαρακτηριστικά που πρέπει να έχει ο σέφ και τις συγκεκριμένες απαιτήσεις. Μόνο εσείς ξέρετε ακριβώς τι χρειάζεστε, και αυτή είναι η ευκαιρία να το περιγράψετε αναλυτικά. Μόλις απαντήσετε αυτές τις ερωτήσεις, θα είναι ευκολότερο να τις συμπεριλάβετε στην ανακοίνωση εργασίας.

  • Ποιο είδος υπηρεσίας ψάχνετε — μίας φοράς ή μακροπρόθεσμη συμφωνία;
  • Έχετε συγκεκριμένους στόχους υγείας και διατροφής;
  • Θα χρειαστεί ο σέφ να παρέχει συνταγές εκ των προτέρων για επιλογή;
  • Θα αναλάβει ο σέφ τις αγορές;
  • Πόσο εύκολο να προσαρμόζεται σε διάφορους διατροφικούς περιορισμούς;
  • Θα φροντίσει ο σέφ για τον καθαρισμό;
  • Πόσο χρόνο χρειάζεται ο σέφ για να καλύψει τις ανάγκες σας;
  • Ποια εργαλεία κουζίνας θα διαθέτει ο σέφ;

Συγγραφή της ανακοίνωσης εργασίας

Παρουσιάστε τον εαυτό σας — ξεκάθαρα

Αφιερώστε χρόνο για να γράψετε λίγες προτάσεις για το νοικοκυριό σας και τι μπορούν να περιμένουν οι υποψήφιοι. Μια ολοκληρωμένη περιγραφή της θέσης βοηθάει στην διαμόρφωση προσδοκιών. Χρησιμοποιήστε αυτές τις ερωτήσεις και ιδέες κατά τις συνεντεύξεις.

  • Έχετε παιδιά και πόσα χρόνια έχουν;
  • Υπάρχουν συγκεκριμένες ανάγκες για κάθε γεύμα;
  • Θα θέλατε ο σέφ να φτιάχνει επιπλέον, π.χ. σνακ ή σάντουιτς για τη δουλειά;
  • Έχετε κατοικίδια που θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο μενού;
  • Πότε θα θέλατε ο σέφ να είναι στο σπίτι;
  • Υπάρχει κάτι που ο σέφ πρέπει να ξέρει για την κουζίνα;

Περιλάβετε τίτλο θέσης

Ο τίτλος πρέπει να είναι συντομός και στοχευμένος. Ο σέφ θα διαχειρίζεται ολόκληρη την κουζίνα full-time ή θα βοηθάει απροσδιόριστα; Σκεφτείτε επιλογές όπως:

  • Full-time ιδιωτικός σέφ
  • Part-time βοηθός σέφ
  • Σέφ για ειδικές εκδηλώσεις
  • Εποχιακός ιδιωτικός σέφ
  • Διαχειριστής ιδιωτικής κουζίνας
  • Ιδιωτικός sous-chef

Ορίστε προσδοκίες

Μετά τον τίτλο, είστε συγκεκριμένοι και συνοπτικοί. Ενημερώστε τους υποψηφίους για τι αναμένεται να κάνουν στο σπίτι σας. Χρησιμοποιήστε τις ερωτήσεις της ενότητας «Κατανόηση των αναγκών σας». Ορισμένες οικογένειες χρειάζονται σέφ για τα πάντα — αγορές, καθαρισμό, συντήρηση κουζίνας — ενώ άλλες μόνο για τον σχεδιασμό γευμάτων. Εξετάστε τις ανάγκες σας και είναι ειλικρινείς.

Πώς να υποβάλουν αιτήσεις

Ενημερώστε τους υποψηφίους για τα στοιχεία που χρειάζεστε: μήκος εργασιακής εμπειρίας, εκπαιδευτικά προσόντα, συστάσεις. Συγκεκριμένο τρόπο αποστολής αιτήσεων ή επικοινωνίας για follow-up.

Μόλις εξετάσετε τις ανάγκες της οικογένειάς σας, μπορείτε να πάρετε ενημερωμένη απόφαση αν ο προσωπικός σέφ ταιριάζει. Μετά, αποφασίστε τον τύπο σέφ και τις συγκεκριμένες ανάγκες για να δημιουργήσετε την τέλεια ανακοίνωση και να προσλάβετε τον ιδανικό σέφ για τον τρόπο ζωής σας.

Previous:

Next: