• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Makhana (lotusfrø) til babyer:fordele og opskrifter

Mange forældre kan overveje makhana til babyers måltider. Makhana er et indisk ord for ristede og poppede frø af den stikkende åkandeplante (også kaldet rævenød eller Gorgon-plante). Ordet refererer også til de ristede og poppede frø af lotusplanten. Ikke desto mindre har begge frøtyper et lignende udseende og næsten identisk ernæringsprofil.

Frøene har en forskelligartet næringsprofil, hvilket gør dem til et sikkert og fremragende supplement til babymad. I dette indlæg deler vi om den sikre alder at introducere makhana til babyer, dens ernæringsmæssige profil, sikre måder at fodre den til en baby på og nogle makhana-opskrifter at prøve.

Hvornår kan du introducere Makhana til babyer?

Makhana kan introduceres til babyer efter seks måneders alder, omkring det tidspunkt, hvor babyen ville begynde at spise en række korn og korn. Men som enhver anden mad, følg en tre til fem dages venteregel, mens du introducerer makhana. Det vil hjælpe med at udelukke enhver mulig intolerance, følsomhed eller allergi.

Forældre bør give barnet den alderssvarende form for makhana for at sikre sikkerheden. Yngre babyer, der ikke kan tygge, bør serveres makhana som en pasta eller i kornform. Ældre babyer, der kan tygge, kan serveres stegt eller stegt makhana som lækker fingermad.  

Næringsværdien af ​​Makhana

Som mange andre spiselige frø bruges makhana for det meste i tørret form. En kop tørret rævenød eller lotusfrø (32 g) vil give følgende næringsstoffer i forhold til deres anbefalede mængder for at understøtte din babys ernæringsbehov.

Kilder :  U.S.A. Department of Agriculture og World Health Organization

Sandsynlige sundhedsmæssige fordele ved Makhana for babyer

Regelmæssig indtagelse af makhana kan være gavnlig for babyen på følgende måder.

1. Støt vækst og udvikling: Makhana har flere essentielle mikronæringsstoffer såsom folat, magnesium, kalium, jern og calcium, der understøtter din babys hurtige vækst og udvikling. Det har også højkvalitets og let fordøjeligt protein, som hjælper med væksten.
2. Hjælp med at opfylde energibehov: En lille kop makhana giver cirka 106 Kcal. Denne mængde energi kan supplere det øgede energibehov hos voksende babyer. Du kan bruge makhana til at fremme sund vægtøgning hos babyer.
3. Reguler blodsukkeret: Rævenødder er mad med lavt GI (glykæmisk indeks), der kan hjælpe med at styre blodsukkerniveauet. Desuden har de også vist sig at have anti-diabetiske virkninger in vivo. Denne egenskab kan dog kun vise sig at være gavnlig, når makhana gøres til en del af den almindelige kost i de rigtige mængder.
4. Kan fremme hjertesundheden: Forskning viser, at lotusfrø kan være gode for hjertet på grund af tilstedeværelsen af ​​høje mængder kalium og magnesium, der hjælper med at regulere blodtrykket.
5. Fremme søvn: Nogle undersøgelser viser, at bioaktive forbindelser, såsom flavonoider, alkaloider, saponiner, tanniner og terpenoider i lotusfrø, fremmer søvnen .
6. Kan bekæmpe betændelse: Adskillige undersøgelser viser, at lotusfrø har antioxidanter, der hæmmer skader fra frie radikaler på DNA. Denne beskyttende effekt er gunstig for voksende babyer i det lange løb.

Undersøgelser har også påvist de antivirale, immunmodulerende, diuretiske og antiemetiske egenskaber af rævenød- og lotusfrø. Din baby bør dog indtage disse frø med måde.

Sandsynlige bivirkninger af Makhana hos babyer

Makhana har sjældent nogen bivirkninger, medmindre det indtages i store mængder. Det er stadig godt at kende disse virkninger, især når du introducerer makhana til din baby.

1. Fordøjelsesproblemer: Makhana, når det indtages i store mængder, kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser. Nogle af de almindelige problemer, som du måske bemærker, er oppustethed, luft i maven og forstoppelse.
2. Uregelmæssig hjerterytme: Makhana er kendt for at have antiarytmiske egenskaber. Giv derfor ikke det til babyer, der har hjerte-kar-problemer, uden at konsultere lægen.
3. Allergiske reaktioner : Allergiske reaktioner på lotusfrø er ikke dokumenteret. Imidlertid kan deres mulighed ikke udelukkes, især på grund af krydsreaktivitet.  

Tips til valg og opbevaring af lotusfrø

Følgende er nogle enkle trin, som du kan følge, mens du handler og opbevarer makhana.

1. Køb almindelige poppede og ristede lotusfrø eller rævenødder, der er fri for salt, sukker, krydderier, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer. Foretrækker økologiske sorter, da de sandsynligvis er fri for skadelige kemikalier og forbindelser.
2. Køb frø fra en velrenommeret butik eller fra et pålideligt mærke.
3. Tjek for beskadigede frø, tilstedeværelsen af ​​orme og andre forurenende stoffer, når du køber frøene løse.
4. Kig efter væsentlige detaljer såsom fremstilling og udløbsdatoer, når du køber pakket makhana.
5. Opbevar makhanaen i en lufttæt beholder, da den kan blive blød, når den konstant udsættes for fugt.

Korrekt opbevarede lotusfrø eller rævenødder kan bruges til at tilberede adskillige lækre retter såsom makhana-korn, makhana-grød osv. til babyer.

Nærende og lækre Makhana-opskrifter til babyer

Her er nogle aldersspecifikke makhana-opskrifter, som du kan prøve til din baby.

1. Makhana-korn (6+ måneder)

Denne opskrift er velegnet til babyer, der har startet faste stoffer. Det er nemt at tilberede og kan gives som en instant kornblanding. Du kan også blande det med frugtpuré, grøntsagsmos og anden babymad.

Du skal bruge:

• 1 kop almindelig makhana
• 1 kop almindeligt vand

Sådan:

1. Skær makhanas i mindre stykker og kom dem i en skål.
2. Tag en gryde med flad bund og sæt den på medium ild. Når den er varm, hældes makhanaen i den til tørstegning. Skru blusset til lavt under tørstegning.
3. Når den stegte makhana bliver lys gyldenbrun, sluk for blusset og tag gryden af ​​komfuret. Lad makhanaen køle af.
4. Sæt makhana-frøene i kværnen. Kværn indtil du får et glat pulver. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage.
5. Si den pulveriserede makhana og sæt 30-40 gram pulver til side. Opbevar det resterende pulver i en lufttæt beholder.
6. Sæt en kop vand til kogning. Når vandet begynder at simre, tilsæt pulveret til det under konstant omrøring.
7. Rør i fem til syv minutter, eller indtil blandingen tykner. Sørg under omrøring, at der ikke dannes klumper.
8. Server denne hjemmelavede makhana-grødblanding til din baby, mens den stadig er varm.

Tip :Hvis din baby ikke kan lide den milde smag af korn, kan du tilføje en halv teskefuld jaggery pulver. Du kan også tilføje spidskommen eller en smule salt, hvis din baby kan lide krydrede retter.

2. Ristet masala makhana (8 måneder+)

Ristet masala makhana er en fremragende tilføjelse til din babys fingermadsmenu.

Du skal bruge:

• 3 kopper makhana
• ¼ tsk sort peberpulver
• ¼ tsk gurkemejepulver
• Salt efter smag
• 1 tsk ghee

Sådan:

1. Skær makhanaen i stykker, der er små nok til ikke at forårsage kvælning.
2. Tag en fladbundet jernpande og sæt den på lav varme.
3. Tilsæt en teskefuld ghee til gryden og lad den blive varm.
4. Når gheen opvarmes, tilsæt makhanaen til den. Vend panden af ​​og til og rist makhanaen, indtil de bliver lysebrune i farven og sprøde i konsistensen.
5. Når du er færdig, sluk for komfuret og overfør makhanaen til en tallerken. Tilsæt sort peberpulver, gurkemeje og salt. Bland krydderierne godt. Smag på krydderiblandingen én gang og juster ingredienserne derefter. Du kan tilføje en teskefuld jaggery-pulver, hvis det er nødvendigt.

Tip :Du kan servere større stykker makhana til ældre babyer og småbørn, der allerede spiser forskellige andre fingermad.

3. Makhana grød eller makhana kheer (1 år +)

Det er en simpel opskrift lavet med proteinrig makhana og mælk og kan gives til babyer over et år.

Du skal bruge:

• 1 kop makhana
• 2 kopper mælk
• 1 tsk jaggery pulver
• ½ tsk kardemommepulver
• 1 tsk tørt frugtpulver

Sådan:

1. Tørrist makhanaen på en flad pande, indtil de bliver gyldenbrune. Når den er færdig, skal du opbevare den ristede makhana til afkøling.
2. Når den er kogt, overføres den ristede makhana til en blender og blendes til et pulver
3. Tag en tykbundet pande og opvarm mælk i den.
4. Når mælken begynder at koge, tilsæt to til tre spiseskefulde makhana-pulver til den, mens du rører konstant. Sørg for, at der ikke er klumper.
5. Tilføj jaggery-pulver og kardemommepulver. Bland det hele godt.
6. Dæk låget på gryden og lad det koge ved lav varme i fem til syv minutter. Du kan blive ved med at tjekke blandingen ind imellem, så den ikke klistrer til bunden eller siderne af gryden.
7. Når blandingen tykner, justeres dens konsistens ved at tilføje vand.
8. Tilsæt nu tørt frugtpulver og giv en grundig blanding. Kog blandingen i yderligere to til tre minutter.
9. Fjern fra flammen og server den til din baby, mens den stadig er varm.

Tip :Du kan tilføje friskskårne nødder som mandel, valnød og pistacie til opskriften. Sørg dog for at skære nødderne i tynde og mindre stykker. Til småbørn kan du overveje at tilføje ristede sesam- og græskarkerner i små mængder. 

4. Makhana og linsesuppe

Denne proteinrige og let fordøjelige opskrift kan gives til babyer, når de er begyndt med faste stoffer.

Du skal bruge:

• 1 kop blandet linse
• 3 spsk makhana-pulver
• ½ kop løg (i tern)
• ½ kop tomater (i tern)
• ¼ kop persille (finhakket)
• ½ tsk ingefær hvidløgspasta
• 1 tsk blandet urtepulver
• 1 spsk jomfruolivenolie
• Salt efter smag

Sådan:

1. Vask linserne og trykkog dem. Lad dem koge i fire til fem fløjter eller indtil linserne bliver bløde og grødede.
2. Tag en tykbundet pande og sæt den på medium varme. Tilsæt en teskefuld olie i den. Mens det opvarmes, tilsæt løg og ingefær-hvidløgspasta til det.
3. Svits løgene, indtil de bliver gyldenbrune. Tilsæt nu tomater og salt og lad blandingen koge, indtil tomaterne bliver bløde og grødede.
4. Tilsæt linser og bland det hele godt. Kog i ti minutter, eller indtil blandingen ser jævnt kogt ud.
5. Overfør blandingen til et blendeglas, og stil det til side til afkøling.
6. Når den er afkølet, blendes blandingen til en jævn pasta. Tilsæt vand for at justere konsistensen. Suppen skal være glat og flydende.
7. Kom en teskefuld olie i gryden igen. Hold gryden på lavt blus og tilsæt langsomt makhana-pulver, mens du rører konstant.
8. Tilsæt suppen i gryden og bland alt godt i to til tre minutter. Sluk for blusset. Hæld suppen i skålen, juster salt og drys den med blandet urtepulver og persille.

Tip :Du kan tilføje årstidens grøntsager til denne opskrift for at intensivere opskriftens næringsindhold. Du kan også tilføje ristede frø.

Makhana til babyer er en rig kilde til proteiner og hjælper med at styrke deres knogler og muskler. Men indtag det ikke i store mængder, da det kan forårsage bivirkninger, såsom fordøjelsesproblemer eller allergiske reaktioner. Sørg for, at du almindelige Phool makhanas fra markedet og ikke de smagfulde, da de kan forårsage irritation i din baby og påvirke deres helbred negativt. Du kan også lave disse velsmagende opskrifter med makhana til din lille og bringe en variation i smagen til dem.