Каква е разликата между алергия и непереносимост?

Каква е разликата между алергия и непереносимост?

Храна за мисъл

Не бъркайте лактозна непереносимост с млечна алергия. Лактозна непереносимост включва трудности при переварване на млечната захар лактоза; млечна алергия включва алергична реакция от белтъчните компоненти в краве мляко. Хора, които страдат от млечни алергии, не переносят намалено-лактозни продукти, защото частта от млякото, на която са алергични (млечни белтъци), все още е присъства.

Разликата лежи в това как тялото ви обработва виновната храна. Хранителна алергия засяга имунната система на тялото; хранителна непереносимост общо взето засяга метаболизма на тялото. С други думи, тялото не може правилно да преварва храна или хранително вещество, което резултира в „червено хаос“ - а.к.а. бръсненето.

Какво представлява лактозната непереносимост?

Ако не можете да перенесете мляко и изпитвате надуване, боля, сухожилия, излишен газ или лош случай на диарея след ядене на млечен продукт, не сте сами. Фактически, пресметнатите 30 до 50 милиона американци страдат от някаква степен на лактозна непереносимост, която е неспособност за переварване на млечната захар лактоза. Фактически, веднъж имах клиент, който ми разказа, че е посетил толкова много тоалетни стаи, докато туристичеше през Европа, че беше готов да напише Пълния идиотски водič за европейски тоалетни.

Защо някои хора не перенесят млечни храни? Хората с лактозна непереносимост са неспособни да произведат достатъчно от ензима лактаза, който е отговорен за переварването на лактозата. Просто представяйте си, че се опитвате да срутите небостъргател без булдозер; това няма да се случи!Precisely какъвто и булдозерът, лактазата трябва да разкъса, превади и абсорбира лактозата в кръвотока. Какво повече, този вид непереносимост засяга хората на различни нива. Докато един човек може да тича за тоалетната след само един глътък мляко, други могат да перенесат малки количества млечни продукти без никакъв проблем.

Храна за мисъл

За допълнителна информация и безплатен брошура за лактозна непереносимост, обаднете се на 1-800-LACTAID

Кой общо взето склонен е да има проблем с переварването на мляко?

  • До 70 процента от цялото световно население не произвежда достатъчно от ензима лактаза и следователно има някаква степен на лактозна непереносимост.
  • Само в Съединените щати, следните групи изпитват някой или всички симптоми на лактозна непереносимост:
    • Повече от 80 процента азиатски американци
    • 79 процента индианци
    • 75 процента афроамериканци
    • 51 процента латиноамериканци
    • 21 процента кавказийски американци
  • В рядко случаи, някои хора са родени неспособни да произведат ензима лактаза поради връщна дефект.
  • След гастрична операция, хора, приемащи хронични антибиотики или противовоспалителни лекарства, също могат да загубят способността си (както краткосрочно, така и дългосрочно) да преварват лактозата.
  • Хората могат да развият временна лактозна непереносимост по време на или след епизод от грип, стомашен вирус, или раздразнен черв (спастичен колон). По време на тези случаи, лекарът ви вероятно ще ви каже да избягвате всичко мляко и млечни продукти, защото ензима лактаза лесно се унищожава при всякако стомашно раздразнение. В тези случаи, когато се възстановите, се възстановява и способността ви да произвеждате лактаза.

Живот с лактозна непереносимост

Следните съвети са полезни за хора, които имат трудности да преварват лактозата. Като е споменато по-рано, степента на лактозна непереносимост може да варира от човек на човек; следователно, не всеки ще може да справи с всичките предложения. Дайте им всяка опит, но уверете се, че сте в удобно място, ако някои изглеждат малко рискови. Имайте предвид, че лактоза-съдържащите храни са общо взето вашите най-добри източници на минерала калций, така че децата и жените с увеличени калциеви изисквания трябва да се натоварят с немлечни източници и да говорят с регистриран диетолог за възможността за калциева добавка.

Храна за мисъл

Независимо от разпространеното понятие, че шоколад, захар, млечни продукти и други мазни храни са отговорни за пухлици, повечето дерматолози днес рядко идентифицират основна връзка между акне и диета.

  • Внимателно прегледайте списъка с хранителни съставки и проверявайте за очевидни и замасквани лактоза, включително мляко, сирене, сметана, маргарин, кисела сметана, млечни твърдо вещества, млечен шоколад, сървожица, сърдее, солодово мляко и обезмаслени млечни твърдо вещества. Помнете, че хора с тежка лактозна проблема може да не перенесат дори малките количества в палачинки, бисквити, бисквити, торти, инстант картофи, салют за салати, сосове, гравове, колбаси, супи, прахови кафе кремове и сладко сметана.
  • Бъдете наясно, че много безрецептурни лекарства имат добавена лактоза. Говорете с фармацевта си, ако не сте напълно сигурни.
  • Въпреки че повечето хора с лактозна непереносимост не могат да изпият право чаша мляко, някои могат да перенесат по-малки количества млечни продукти, комбинирани с други храни. Например, опитайте чаша зърна с плодове и мляко, или парче пица с много зеленчуци (лесно на сиренето), или хлебар със шунка с един слонче сирене.
  • Някои хора с лактозна непереносимост могат да перенесат кисело мляко, защото бактериите в киселото мляко всъщност метаболизират млечната захар лактоза за вас.
  • Опитайте и култивирано кисело мляко и сладко ацидофилно мляко. Някои хора ги намират по-лесно за преварване от обичайното мляко.
  • Когато истинският сладолед е смъртоносен отров, опитайте немлечен заменик като Тофути или Райс Дрим.
  • Запасете се с спечни намалено-лактозни продукти, включително Дейри Ийз и Лактейд мляко, сирене, кисело мляко, сладолед.
  • Опитайте специалните таблетки и капли, които можете да добавите към обичайното мляко; те ще разкъсат почти напълно лактозата след около 24 часа в хладилника.
  • Търсете и специалните лактаза ензим таблетки в аптеката си, които можете да погълнете преди ядене или пиене на млечен продукт. Това идва удобно, когато мислите, че може да срещнете трудна ситуация.
  • Опитайте да приемате пробиотични добавки. Терминът пробиотик се отнася за няколко активни култури, които могат да помогнат за насърчаване на здраво преварване.
  • В тежки случаи, дори намалено-лактозните продукти може да не се перенесат. Но не измамайте тялото си от калций само защото не можете да перенесете млечните. Купете калциево-обогатен сок, калциево-обогаено соя мляко, и всеки друг калциево-обогатен хранителен продукт, който можете да получите. Забележка: определено говорете с вашия лекар или регистриран диетолог за калциева добавка.

Previous:

Next: