Преди да поставите лейкопласта

Има три по-рядко срещани хранителни отравяния, които могат да предизвикат смъртоносен удар. Те включват:

Ешерихия коли:виновникът за огнището на грипоподобни симптоми и дори смърт в резултат на ядене на недостатъчно приготвени бургери за бързо хранене.

Bacillus cereus:замърсяване, което често се свързва с пържен ориз!

Vibrio parahaemocyticus:отравяне, което е резултат от лоши морски дарове, особено миди.

И трите от тези хранителни отравяния изискват пътуване до спешното отделение или семейния лекар. Страничните ефекти включват гадене, втрисане, грипоподобни симптоми и дори смърт.

Следващите раздели обхващат тези три често срещани типа бактерии по-подробно.

Стафилококи

Може да звучи като пълна хапка - и е така. Най-често срещаният вид хранително отравяне е наречен от бактериите, които замърсяват храни като майонеза, оставена на слънце, сметана или крем, които не са прясно, кисело мляко и неохладено месо. Тези храни осигуряват основна почва за растеж на бактериите стафилококи.

Симптомите на този вид бактериално отравяне ще се появят почти веднага или само за няколко часа. Те включват гадене и повръщане, диария, стомашна болка и слабост.

Най-доброто лечение за стафилококово отравяне е търпението. Симптомите обикновено се изчистват (и изчезват) в рамките на няколко часа. През това време се уверете, че болният се чувства удобно и в близост до баня. Не му давайте никакви хапчета или лекарства, но можете да дадете вода, ако е поискано.

Салмонела и ботулум

Салмонела

Въпреки името си, салмонела не се среща само в сьомгата. Той също е бактерия - по-сериозен братовчед на стафилокока. Отравянето със салмонела се случва в замърсени храни, които могат или не могат да бъдат сготвени. Това е свързано и с лоши санитарни условия. (С други думи, избягвайте хранителните магазини, гъмжащи от насекоми, топлина и готвачи с мръсни ръце.)

О!

Бактериите салмонела са най-разпространени в недостатъчно обработени или неправилно почистени или съхранявани домашни птици, свинско, говеждо месо и яйца.

Симптомите на отравяне със салмонела обикновено се появяват около осем часа след като човек яде лошата храна. Симптомите са много подобни на тези при стафилококово отравяне, но са много по-тежки. Те включват:

• Гадене и повръщане
• Треска
• Втрисане
• Тежка диария и коремни спазми
• Грипоподобни симптоми

Първи неща на първо място

Как можете да разберете дали храната в кутия може да е била замърсена? Ако кутията е очукана, подута отгоре или отдолу, или продадена след датата на „най-добре използвана до“, или ако излъчва силна миризма, когато е отворена, можете да се обзаложите, че вероятно е лоша. Трябва да живеете според старата поговорка:„Когато се съмнявате, изхвърлете го!“

Ако смятате, че някой може да има отравяне със салмонела, незабавно потърсете медицинска помощ. След това направете човека възможно най-удобно. Дайте му или нея единствената вода, ако бъде поискано.

Ботулин

Най-коварното хранително отравяне, ботулизмът, е и най-смъртоносното. Това е заболяване, причинено от ботулиновата бактерия. Симптомите обикновено не се появяват до два дни след поглъщането - и понякога може да е трудно да се проследи обратно до замърсената храна. Ботулизмът се причинява от замърсяване на консервирани продукти; ботулиновата бактерия процъфтява върху неправилно опаковани храни и храни, които се използват, след като „се влоши“. Нови проучвания също така разкриват, че ботулизмът може да се появи в гурме ръчно ароматизирани бутилирани масла, в които цели парченца чушки или билки се поставят в стъклена бутилка заедно с олиото за готвене.

Преди да поставите лейкопласта

Колкото по-кисела е консервираната храна, толкова по-малка е вероятността в нея да се развият ботулинови бактерии. Киселината убива врага, преди да има време да получи „поддържане“. Така повечето консервирани продукти, съдържащи домати (като доматена супа, задушени домати, доматен сос и доматен сок), вероятно ще бъдат безопасни.

Ботулиновата бактерия произвежда симптоми сами по себе си:

• Замъгляване или замъглено виждане
• Двойно виждане
• Тежки клепачи
• Затруднено дишане
• Силна умора
• Неспособност за преглъщане
• Изкривена реч

Ако се появи някой от тези симптоми, незабавно потърсете медицинска помощ. Опитайте се да проследите рутината на болния през последните два дни и намерете виновника. Намирането на храната може да помогне на екипа за спешна помощ да осигури правилното лечение. Ако болният не може да си спомни какво е консумирал или е твърде болна, за да говори, проверете записката й, обадете се в офиса й и погледнете в кофата за боклук.