• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler İçin 5 Sağlık Faydası ve Lezzetli Brokoli Tarifi

Brokoli yaygın bir sebzedir ve bazı lezzetli ve sağlıklı tarifler yapar. Bu nedenle, elbette, onu bebeğinizin diyetine dahil etmek istersiniz. Peki brokoliyi bebekler için nasıl kullanırsınız?

Bu sebzenin hafif ve gevrek bir dokusu vardır; bu nedenle çorbalara, körilere, kizartmalara ve yahnilere dahil edilebilir. Ayrıca bir bebeğin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek birçok mikro besin ve fitokimyasallar açısından da zengindir. Ayrıca yeşil, morumsu-yeşil, beyaz ve kırmızı gibi birçok renkte sunulan brokoli, bebeğin yemeğini rengarenk bir hale getirir.

Bir bebeğe brokoliyi ne zaman besleyeceğinizi, sağlığa olası faydalarını ve birkaç basit ama lezzetli brokoli tarifini öğrenmek için aşağı kaydırın.

Bebekler Ne Zaman Brokoli Yiyebilir?

NHS'ye göre bebekler altı aylıktan itibaren brokoli tüketebilir. Bebeğinize brokoli püresi veya püresi vermeye başlayabilir ve sebzeyi yavaş yavaş diğer yiyeceklerle karıştırabilirsiniz.

Bebek brokolinin tadına ve dokusuna alıştıktan sonra brokoli çorbası ve güveç gibi farklı yemekler de yapabilirsiniz. Dokuz aydan büyük bebekler, parmak gıda olarak buğulanmış veya haşlanmış brokoli çiçeklerini ısırık büyüklüğünde ince dilimler halinde tüketebilir.

Brokoli'nin Besin Değeri

Brokoli, K vitamini, A, B9, C, potasyum ve diyet lifi gibi hayati mikro besinlerin iyi bir kaynağıdır. 45 gr çiğ brokoli, bebeğinizin günlük beslenme ihtiyaçlarını desteklemek için aşağıdaki besinleri sağlayabilir.

Kaynaklar:ABD Tarım Bakanlığı

Bebekler İçin Brokolinin Sağlığa Olası Faydaları

Dengeli beslenmenin bir parçası olarak düzenli brokoli tüketimi, bir bebeğe aşağıdaki faydaları sağlayabilir.

1. Hayati mikro besinleri sağlar: A, E, K, B9, C vitaminleri, demir, kalsiyum, selenyum, magnezyum ve potasyum brokolinin bol miktarda içerdiği bazı hayati mikro besinlerdir. Bu besinler, enzimatik reaksiyonları düzenlemek gibi çeşitli fizyolojik işlevler için gereklidir. Bu fizyolojik işlevler, bebeğin büyümesine ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

1. Kemik sağlığına yardımcı olur: 45 gr çiğ brokoli 21.2 mg kalsiyum, 9.45 mg magnezyum, 29.7 mg fosfor ve 142 mg potasyum içerir. Bu besinler, sağlıklı kemik gelişimi ve bakımı için gereklidir.

1. Bağırsak sağlığını destekler: Brokoli, sağlıklı bir bağırsağın korunmasına ve kabızlığın uzak tutulmasına yardımcı olabilecek önemli miktarda diyet lifi sunar. Ayrıca, bağırsak mikrobiyotasına fayda sağlayan ve uzun vadede bağırsak sağlığını destekleyen glukozinolatlar gibi biyoaktif bileşikler içerir. Erken yaşlardan itibaren bağırsak sağlığını korumak, uygun sindirimi ve besinlerin optimum emilimini desteklemek için hayati önem taşır.

1. Bağışıklığı destekler: Araştırma, brokolinin anti-inflamatuar, antioksidan ve kardiyoprotektif özellikler sergilediğini belirtiyor. Selenyum ve C vitamini gibi çeşitli besinler ve izotiyosiyanatlar gibi fitokimyasallar, sülforafan zaman içinde bağışıklığı artırarak bu faydaları sağlayabilir.

1. Cilt sağlığını destekler: C vitamini vücudun, vücut hücrelerini, organlarını ve cildi destekleyen kolajen üretmesine yardımcı olur.

Brokoli Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Brokoliyi mağazalardan veya yerel çiftçi pazarından satın alabilirsiniz. Brokoliyi doğru şekilde seçmek ve saklamak için aşağıdaki adımları düşünebilirsiniz.

Brokoli seçmek için ipuçları:

• Parlak yeşil veya morumsu yeşil başlı taze brokoli seçin. Sarı çiçekli, solmuş yapraklı ve kauçuksu, kahverengi veya kurumuş saplı brokolilerden kaçının. Bunlar brokolinin bayat olduğunun işaretleridir.

• Sağlam başlı, sıkıca kapalı çiçek çiçekli, küçük ve sağlam saplı ve gevrek yapraklı taze ürünleri seçin.

• Brokoli boyutuna göre ağır olmalı. Sapların kesik uçları taze ve nemli görünmelidir.

Brokoli saklama ipuçları:

• Taze brokoliyi yıkanmamış olarak gevşek veya delikli bir plastik torba içinde buzdolabının sebzelik rafında veya çekmecesinde saklayın. Üç ila beş gün boyunca taze kalacaktır. Brokoliyi saklamadan önce durulamak, brokolinin çabuk bayatlamasına neden olabilir.

• Taze brokoliyi haşladıktan sonra 12 ila 18 ay boyunca plastik torbalarda veya hava geçirmez cam kaplarda dondurabilirsiniz. Haşlama, parlak yeşil rengi ve lezzetli tadı korur. Brokoliyi haşlamak için brokoliyi iki ila üç dakika suda pişirin ve ardından hemen buzlu suya daldırın.

Brokoli'nin tadı güzeldir ve taze yenildiğinde veya kısa bir süre saklandığında optimum besin sağlar.

Bebeklere Brokoli Beslerken Alınacak Önlemler

Aşağıdaki önlemler, brokoli yemeyi bebeğiniz için güvenli bir deneyim haline getirebilir.

1. Bebeğinize haşlanmış veya buğulanmış brokoli püresi veya püresi verin. Sapı çıkarın ve püre veya püre hazırlamak için sadece çiçeği kullanın. Yavaş yavaş pişmiş, ızgara ve kavrulmuş brokoliyi beslemeye geçin.

1. Başlangıçta, bir öğünde bir veya iki çay kaşığı brokoli püresi veya püresi verin ve alımı kademeli olarak bir çorba kaşığına ve ardından ikiye artırın. Tek başına veya bir yemeğin parçası olarak servis edebilirsiniz.

1. Brokoli bazı bebeklerde gaza ve gaza neden olabilir. Bebek brokoli yedikten sonra rahatsız görünüyorsa, beslemeyi bırakın ve daha sonra küçük miktarlarda beslemeyi deneyin. Sorun devam ederse bir çocuk doktoruna danışın.

1. Brokoli alerjisi nadirdir ancak mümkündür. Belirtileri brokoli yedikten hemen sonra ortaya çıkabilir. Deri döküntüsü (kurdeşen), ağızda karıncalanma, kaşıntı, hırıltılı solunum, kusma ve ishal, gıda alerjisinin bazı yaygın belirtileridir.

1. Brokoli, lahana, hardal, turp ve şalgam gibi Brassicaceae familyasının üyeleri ile çapraz reaktivite gösterir. Ayrıca, pelin ve huş ağacı poleni gibi ağaç polenleriyle çapraz reaktiviteye bağlı olarak polen-meyve alerjisi sendromu (veya oral alerji sendromu) sergiler. Bebeğin ailesinde gıda alerjisi öyküsü varsa brokoliyi tanıtmadan önce bir doktora danışın.

1. Daha büyük bebekler ve küçük çocuklar için, boğulmayı önlemek için ince dilimlenmiş veya küçük parçalar halinde, iyi pişmiş brokoli parmak yiyecekleri servis edin. Bebek onu ısırabilecek duruma gelene kadar servis yapmadan önce sapı bir kaşıkla ezin.

1. Yeni yürümeye başlayan çocuğunuz büyüdükçe, ona buğulanmış, kaynatılmış ve tavada kızartılmış brokoliyi servis edin. Araştırmalar, brokoliyi pişirmek ve besinlerini korumak için buharda pişirme, kaynatma ve tavada kızartmanın en iyi pişirme yöntemleri olduğunu söylüyor.

Bebekler İçin Sağlıklı ve Lezzetli Brokoli Tarifleri

1. Brokoli püresi (6 ay+)

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• ½ fincan brokoli (sapı alınmış)
• 1 yemek kaşığı anne sütü veya formülü

Nasıl hazırlanır:

1. Suyu bir tencerede orta ateşte kaynatın. İçine doğranmış brokoli çiçeklerini koyun. Brokoli yumuşayana kadar yaklaşık sekiz dakika pişirin. Daha pürüzsüz bir püre için sadece çiçeği kullanın. Alternatif olarak, yumuşayana kadar buharda da pişirebilirsiniz.
2. Suyu boşaltın ve brokoliyi bir blender kullanarak püre haline getirin. Topak olmadığından emin olun.
3. Karışımı pürüzsüz hale getirmek için bir yemek kaşığı anne sütü veya formül mama ekleyin. Soğutmak ve beslemek için on dakika bekletin.
4. Artık kalanları temiz, BPA içermeyen plastik kutularda veya buz tepsilerinde dondurun.

2. Brokoli çorbası (7 ay+)

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 8-10 brokoli çiçeği
• 1 küçük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı ghee veya sade tereyağı
• 1 yemek kaşığı sade Yunan yoğurdu
• Tatmak için tuz ve karabiber tozu

Nasıl hazırlanır:

1. Ghee'yi bir tencerede orta ateşte ısıtın.
2. Yağ köpürmeye başlayınca soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğan yarı saydam hale gelene kadar soteleyin.
3. Patates ve brokoli ekleyin ve brokoli ve patates yumuşayana kadar pişirin. Patates tencereye yapışırsa bir yemek kaşığı su ekleyin.
4. Brokoli ve patates yumuşadığında, bir daldırma blenderi kullanarak pürüzsüz bir macun haline getirin. Soğuması için on dakika bekletin.
5. Yoğurt, tuz ve karabiberi ekleyin. Tekrar karıştırın ve topak kalmadığından emin olun. Çorba hala sıcakken bebeği besleyin. Servis yapmadan önce süzmeye özen gösterin.

3. Brokoli pirinci (8 ay+)

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı sade pirinç (pişmiş)
• ½ fincan brokoli çiçeği (ince kıyılmış)
• 2 taze soğan (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış)
• 1 çay kaşığı limon suyu
• ¼ çay kaşığı deniz tuzu
• ¼ çay kaşığı kimyon tohumu
• ⅛ çay kaşığı karabiber tozu
• Sızma zeytinyağı

Nasıl hazırlanır:

1. Zeytinyağını orta-düşük ateşte bir tavada ısıtın.
2. Kimyon tohumları, brokoli parçaları, doğranmış yeşil soğan, sarımsak, kişniş, tuz ve karabiberi ekleyin. Brokoli parçalanana ve yeşil soğanlar soluncaya kadar karışımı beş ila sekiz dakika pişirin.
3. Tavayı ocaktan alın ve limon suyunu karıştırın.
4. Pişmiş pirinci dökün ve pirinç karışımla eşit şekilde kaplanana kadar iyice karıştırın.
5. Besleme kabına biraz pirinç aktarın ve bebeği besleyin. Lezzet, doku ve besin eklemek için bu yemeğe daha fazla sebze ve peynir ekleyebilirsiniz.

4. Brokoli frittata (9 ay+)

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 50 gr kabak (ince doğranmış)
• 40 gr brokoli (ince doğranmış)
• 15 gr çedar peyniri (rendelenmiş)
• 2 orta boy yumurta
• 1 yemek kaşığı sade un
• 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı İtalyan otları karışımı

Nasıl hazırlanır:

1. Fırını 180°C'ye (180°C) ısıtın. Bir fırın tepsisini biraz sıvı yağ ile yağlayın ve bir kenara koyun.
2. Zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış kabak ve brokoliyi ekleyin ve dört ila beş dakika veya sebzeler yumuşayana kadar kızartın.
3. Küçük bir karıştırma kabına yumurta, peynir, un, susam ve otlar karışımını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
4. Pişmiş sebzeleri yumurta karışımına ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar iyice karıştırın.
5. Bu karışımı yağlanmış kalıba dökün ve 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun.
6. Küçük kare parçalar halinde kesin ve bebeğinizin bu sağlıklı parmak mamasını yemesine izin verin.

5. Brokoli smoothie (12 ay+)

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 donmuş muz (doğranmış)
• 1 donmuş mango (doğranmış)
• 1 su bardağı ananas suyu
• ½ fincan dondurulmuş brokoli parçaları
• ½ fincan donmuş çilek
• ¾ su bardağı su

Nasıl hazırlanır:

1. Bütün malzemeleri pürüzsüz akan bir sıvı halinde karıştırın. Topak olmadığından emin olun.
2. Yoğurtlu içeceği bir servis kabına dökün ve besleyin.
3. Bu tarifi daha sağlıklı hale getirmek için bir avuç fındık tozu ve keten gibi tohumlar ekleyebilirsiniz.

Altı aylıktan itibaren katı yiyecekler yemeye başladıklarında bebeklere brokoli verilebilir. Herhangi bir alerji belirtisi olup olmadığını kontrol etmek için ilk aylarda brokoli püresi veya brokoli püresi küçük miktarlarda verilmelidir. Yavaş yavaş miktarı arttırabilir ve bebeğin yediği diğer sebzelere ekleyebilirsiniz. A, B9, K, C vitaminleri ve potasyum gibi temel vitaminler ve mineraller açısından zengin olduğu için brokolinin bebekler için faydaları çoktur. Aynı zamanda diyet lifleri açısından da zengindir ve bağırsak sağlığını geliştirmeye yardımcı olur.