• dojenčki
• Gradimo družino
• Otroci
• splošno Parenting
• novorojenčki
• najstniki
• toddlers
• nosečnost

Cvetača za dojenčke:zdravstvene koristi in okusni recepti

Cvetača je ena izmed vsestranskih zelenjadnic in je na voljo v različnih barvah. Cvetača za dojenčke je zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov lahko odlična prva hrana ali hrana za prste. Lahko ga spečete, pretlačite ali date v enolončnico. Poleg tega ga zaradi nevtralnega okusa lahko kombinirate z različno zelenjavo in tako povečate hranilno vrednost različnih jedi.

Preberite to objavo, če želite izvedeti prednosti cvetače, kdaj jo predstaviti dojenčkom, previdnostne ukrepe in nekaj okusnih receptov za otroško hrano s cvetačo.

Kdaj lahko dojenčki jedo cvetačo?

Otroci lahko uživajo cvetačo od starosti šestih mesecev. Cvetača je lahko ena prvih trdnih živil za dojenčke. Najprej vnesite cvetačni pire. Ko se dojenček navadi na zelenjavo, mu uvajajte pire cvetačo ali gost cvetačni pire. Kuhano ali soparjeno cvetačo lahko mešate tudi z drugimi jedmi.

Cvetača, kuhana na pari, je lahko prva hrana za prste, zato jo lahko postrežete dojenčkom od šestega meseca starosti ali ko so pripravljeni začeti odstavljati. Cvetačne cvetke lahko narežete na manjše koščke, da spodbudite dojenčka, da med samohranjenjem izvaja prijem s kleščami.

Hranilna vrednost cvetače

Cvetača vsebuje več vitalnih mikrohranil, kot sta vitamina C in K, ter minerale, kot so kalcij, železo, kalij in magnezij. Ena skodelica (110 g) cvetače vsebuje naslednjo količino hranilnih snovi.

AI =Ustrezen vnos – raven hranil, ki naj bi zagotovila prehransko ustreznost
RDA =priporočeni prehranski dodatek

Vir:Ameriško ministrstvo za kmetijstvo in prehranske smernice za Američane 2020-2025

Možne zdravstvene koristi cvetače za dojenčke

Uživanje cvetače kot del uravnotežene prehrane bi lahko otroku zagotovilo naslednje koristi:

1. Preprečuje želodčne motnje: Cvetača je bogata z netopnimi vlakninami, ki dodajajo večino prehrani. Lahko prepreči zaprtje pri dojenčkih, medtem ko bi vlaknine lahko bile dobre za črevesno mikrobioto.

2. Dobro za kožo: Sulforafan, kemična spojina, ki jo najdemo v cvetači, ima protivnetne lastnosti. Ta spojina zmanjšuje poškodbe celic in ohranja kožo zdravo.

3. Pomaga pri razvoju možganov: Zelenjava vsebuje tudi holin, hranilo, ki ga pogosto ne najdemo v številni zelenjavi. Holin je bistvenega pomena za razvoj možganov, saj je gradnik nevrotransmiterja acetilholina.

4. Dobro za kosti: Prisotnost vitamina C, vitamina K in kalcija vpliva na moč in zdrav razvoj otrokovih kosti. Medtem ko je kalcij bistven za dobro zdravje kosti, vitamin C pomaga pri proizvodnji kolagena, ki pomaga pri mineralizaciji kosti. Vitamin K pomaga izboljšati gostoto kosti.

5. Ohranja splošno zdravje: Cvetača je bogata z antioksidanti in za številne fenolne spojine je znano, da imajo kardioprotektivne učinke. Antioksidanti prav tako zmanjšujejo oksidativni stres na celicah in izboljšujejo splošno zdravje različnih organskih sistemov.

Kako izbrati in shraniti cvetačo?

Pri nakupovanju in shranjevanju cvetače lahko upoštevate naslednje točke.

Nasveti za izbiro cvetače:

• Cvetača je na voljo skozi vse leto, vendar je v sezoni pozimi, jeseni in zgodaj spomladi. Zato boste morda želeli v teh časih pogosteje kupovati zelenjavo.

• Izberite cvetačo, ki je težka in ni lahka za svojo velikost. Svetla cvetača ima lahko nizko vsebnost vode in je lahko v notranjosti suha.

• Preverite, ali so na cvetovih/glavah cvetače madeži. Izberite cvetačo s trdno glavo. Zeleni, zdravi in ​​hrustljavi listi so znaki svežine.

• Izogibajte se cvetači z venečimi glavami in listi, saj lahko to pomeni, da je zelenjava zastarela.

Nasveti za shranjevanje cvetače:

• Rok uporabnosti cvetače je skoraj en teden. Cvetačo hranite v perforirani plastični vrečki v predalu ali polici hladilnika.

• Cvetače ne spirajte, preden jo shranite, saj bi lahko cvetke razmočile. Raje pred kuhanjem operite cvetačo.

• Blanširane kose cvetače lahko zamrznete. Kose cvetače kuhajte v vodi do tri minute in jih nato potopite v ledeno mrzlo vodo. Takoj zamrznite.

Previdnostni ukrepi, ki jih je treba upoštevati pri hranjenju dojenčkov s cvetačo Naročite se

Ko hranite otroka s cvetačo, upoštevajte naslednje previdnostne ukrepe.

1. Otroku dajte čajno žličko pire cvetače ali pireja. Ko se dojenček navadi na zelenjavo, lahko količino povečate na žlico ali dve na dan.

2. Pri uvajanju cvetače ne uvajajte nobenih drugih živil. Tako lahko lažje ugotovite, ali zelenjava ustreza otroku.

3. Odstranite pecelj, ko postrežete parjene kose cvetače kot hrano za prste ali ko jo mešate v pire. Otrokom, starejšim od 12 mesecev, lahko kot hrano za prste postrežemo parjene kose cvetače s stebli.

4. Cvetača lahko povzroči napenjanje. Če se dojenček počuti nelagodje po zaužitju cvetače, prenehajte s hranjenjem in poskusite znova nekaj dni pozneje. Če zelenjava otroku še vedno ne ustreza, se posvetujte s pediatrom.

5. Cvetača je ena izmed križnic, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzroči alergijske reakcije. Čeprav je alergija redka, morate biti pozorni na njene znake, ki vključujejo srbenje, bruhanje, drisko in kožni izpuščaj.

6. Če ima vaš dojenček alergijo na hrano ali ima družinsko anamnezo alergij na hrano, se posvetujte s pediatrom, preden otroku daste cvetačo.

Živila, ki jih je dobro mešati s cvetačo

Ker je cvetača bogata z vitaminom C, jo lahko kombinirate z rastlinsko hrano, bogato z železom, za boljšo absorpcijo hranil. Vitamin C pomaga pri boljši absorpciji rastlinskega železa, znanega tudi kot nehemsko železo. Zato lahko cvetačo postrežete z zeleno listnato zelenjavo, gobami, lečo ali tofujem.

Recepti za otroško hrano s cvetačo

1. Cvetačni pire (6 mesecev+)

Potrebovali boste:

• 1 skodelica sesekljanih cvetačnih cvetov
• 2 skodelici vode

Kako pripraviti:

1. Cvetačo nekajkrat operemo pod tekočo vodo.
2. Ponev napolnite z vodo, dodajte koščke cvetače in kuhajte osem do deset minut.
3. Odcedite vodo in zmešajte kose kuhane cvetače, da pripravite pire.
4. Med pirejem lahko dodate kuhano zelenjavo ali kuhano lečo po vaši izbiri. K pireju se odlično poda kuhan sladek krompir, korenje, grah ali špinača.
5. Postrežemo takoj. Preostali pire hranite v nepredušni posodi brez BPA do tri dni.

2. Pire iz cvetače, jabolk in bučk (6 mesecev+)

Potrebovali boste:

• 1 skodelica kuhanih cvetačnih cvetov
• 1 skodelica kuhanega jabolka brez kože
• 1 skodelica kuhanih bučk
• 3-4 skodelice vode

Kako pripraviti:

1. Vse sestavine zmešajte v mešalniku.
2. Dodajte vodo, da spremenite konsistenco. Dodate lahko tudi materino mleko ali formulo.
3. Pire prenesite v servirno skledo in takoj nahranite.

3. Cvetačna juha (7 mesecev+)

Potrebovali boste:

• 4 skodelice domače piščančje ali zelenjavne juhe
• 2 skodelici sesekljanih cvetačnih cvetov
• ½ skodelice čebule (na kocke)
• 1 žlica masla
• 1 žlica česna (mletega ali zdrobljenega)
• Ščepec sveže mletega črnega popra
• Sol (po okusu)

Kako pripraviti:

1. Ponev postavite na srednji ogenj in ji dodajte maslo. Česen in čebulo prepražimo, da postane prosojna.
2. Dodamo poper in pražimo minuto ali dve.
3. Zalijte juho in zavrite. Dodamo cvetačo in kuhamo do mehkega.
4. Juho zmiksajte v predelovalcu hrane ali mešalniku, da zgladite morebitne koščke.

4. Limonina cvetača (12 mesecev+)

Potrebovali boste:

• 1 skodelica parjenih cvetačnih cvetov
• 1 žlička limoninega soka
• 1 do 2 žlici olivnega olja

Kako pripraviti:

1. V skledo dodajte olivno olje, limonin sok in cvetačo. Vse temeljito premešamo in pustimo približno 30 minut. Omogoča, da se cvetača prepoji z limoninim sokom in olivnim oljem.
2. Po 30 minutah vzemite cvetačo in jo položite na krožnik. Postrezite ga s kuhanim rižem in kančkom koriandra.
3. Riž lahko prelijete s preostalim olivnim oljem in limoninim sokom kot omako.

5. Pečena cvetača s sirom (9 mesecev+)

Potrebovali boste:

• 1 skodelica kuhanih ali parjenih cvetačnih cvetov
• 1 skodelica mleka
• 4 zelene čebule (drobno sesekljane)
• ¼ skodelice krušnih drobtin
• 2 žlici moke
• 2 žlici masla
• 2 žlici parmezana
• ½ žličke česna v prahu
• ¼ žličke bazilike

Kako pripraviti:

1. V ponvi na srednjem ognju segrejte maslo, da pripravite sirno omako. Dodajte zeleno čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča.
2. Previdno dodajte moko in kuhajte. Med nenehnim mešanjem počasi dodajamo mleko in sir. Za preprečitev grudic lahko uporabite metlico.
3. Pečico segrejte na 400°F (204°C).
4. Poparjene ali kuhane cvetačne cvetače položite na pekač. Potresemo po česnu in baziliki v prahu.
5. Na cvetačo prelijemo sirno omako. Po vrhu potresemo drobtine.
6. Pečemo 20-30 minut oziroma dokler ne postane zlato rjave barve. Ohladimo in postrežemo svojemu malčku.

Cvetača za dojenčke je bogat vir vitaminov in esencialnih hranil. Dodate ga lahko različnim jedem, da otroku pomagate izkoristiti njegove koristi. Priporočljivo je, da začnete dodajati cvetačo v prehrano vašega otroka, ko dopolni šest mesecev in začne uživati ​​trdno hrano. Cvetača je zimska zelenjava in jo je treba takrat kupiti, da dobimo najboljšo kakovost pridelka. Poskusite lahko tudi pripravite nekaj zgoraj omenjenih receptov za otroško hrano s cvetačo in jih predstavite svojemu malčku.